డౌ khinkali. Khinkali: అడుగు రెసిపీ ద్వారా ఒక అడుగు

రష్యన్ pelmeni, ఉక్రేనియన్ కుడుములు, రావియోలీ, ఇటాలియన్ ... ఒక వంటకం, లోపల మాంసంతో డౌ ఒక బ్యాగ్ ఉంది వంటగది లో? దక్షిణ కాకసస్ దేశాలలో ఈ వంటకం "khinkali" అంటారు. ఇది వంటలలో ప్రతి ఇతర నుండి పేరిట మాత్రమే భిన్నంగా ఉంటాయి అని స్పష్టం అవుతుంది. వాటిని ప్రతి దాని స్వంత ప్రాంతీయ లక్షణాలు ఉంది. ఇక్కడ మరియు khinkali వారు చాలా ఉన్నాయి. ఈ ఫీచర్ పరీక్ష సంచి లోపల ఇప్పటికీ ఉంచింది తప్పక మరియు రసం ఉంది. ఒక మాంసం చిన్న ముక్కలుగా క్రాస్ కట్ కత్తి మరియు మూలికలతో మిశ్రమ (సంప్రదాయ వంటకం లో గొర్రె ఉంది).

ఆర్ట్ చెక్కడం khinkali - బహుళ మడతలు సృష్టించడానికి ఈ నైపుణ్యం. నేను ఒక నిజంగా చిన్న సంచి, ఒక బ్యాగ్ (కుడుం) కాదు పొందాలి. ఒక దారంతో ముడిపడి ఉంటే విజువల్లీ ప్రామాణికమైన khinkali కనిపిస్తోంది. ఈ విశిష్టత, మరియు పరీక్ష కోసం ప్రత్యేక అవసరాలు ఇచ్చిన. అన్ని తరువాత, అది చాలా సరళమైన మరియు అదే సమయంలో బలంగా ఉండాలి, కాబట్టి రసం ముందుకు సమయం వెల్లడైంది లేదు. ఈ వ్యాసం లో మేము khinkali కోసం పిండి సిద్ధం ఎలా చర్చించడానికి చేస్తుంది. కాకేసియన్ రావియోలీ మోడలింగ్ - ఒక కళ, మరియు మేము అది నైపుణ్యం ప్రయత్నించండి.

క్లాసిక్ మరియు ఆవిష్కరణలు అనుమతి

ఈ డిష్ తయారీలో గతంలో నియమాలు కఠినంగా ఉండేవి. నింపడం పర్వత మేకలు లేదా దేశీయ గొర్రె మాంసం ఉపయోగించండి. కూరటానికి ఒక డేగర్ తన్నాడు. మాత్రమే ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, అడవి సోపు మరియు కొత్తిమీర ఉన్నాయి చేర్చబడింది. కేవలం పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు: పిండి khinkali కూడా పదార్ధాల చాలా అవసరం లేదు. కొన్నిసార్లు అతను గుడ్డు జోడించారు. కానీ పరీక్ష బ్యాచ్ చాలా సమయాన్ని తీసుకుంటుంది ఉంది. కానీ ప్రయత్నం ఆఫ్ చెల్లిస్తుంది. పిండి వంట సమయంలో మృదువైన మరియు సౌకర్యవంతమైన, బాగా సంరక్షించిన బిగుతు బయటకు వచ్చింది. కొలతలు ప్రాంతీయ లక్షణాలు బట్టి మారుతూ khinkali. ఎక్కడో వారు ఒక శాస్త్రాలు వాల్నట్ యొక్క పరిమాణం, మరియు కొన్నిసార్లు ఒక "కుడుం" ఒక పూర్తి ప్లేట్ జరిగాయి. కానీ రోడ్నీ ఇది అనేక మడతలు తో బ్యాగులను ఒక రూపం, అన్ని khinkali. ఏం ఆధునిక వంట కోరుకున్న రుచి ప్రత్యేకతలు అనుమతి కాకేసియన్ వంటకాలు? మొదట, మీరు ఖరీదైన మటన్ గొడ్డు లేక పంది మాంసం భర్తీ చేయవచ్చు. మృదు మాంసం మాంసఖండం అనుమతించింది. కానీ khinkali మీరు సూప్ ఒక బ్యాగ్ సంప్రదాయ వంటకం ప్రకారం వండాలి పొందుటకు కావాలా డౌ.

బ్యాచ్

ఒక గిన్నె జల్లెడ పట్టు పిండి మూడు కప్పులు స్లయిడ్. ఉప్పు కొన్ని pinches తో కలుపుకున్నారు. మేము వేలు గూడ యొక్క చిట్కాలు చేయాలని మరియు ఈ బిలం నీటి ఒక గాజు పోయాలి. ఇది ఐస్ ఉండాలి - ఈ ఒక అవసరం. ఒక ఫోర్క్ తో కదిలించు. మాస్ ప్రారంభమైనప్పుడు ఎక్కువ లేదా తక్కువ పిండి ప్రతిబింబిస్తాయి, మేము పట్టిక పిండి మరియు దీర్ఘ mesim చల్లిన మీద మారవచ్చు. ఆమె ఒక సౌకర్యవంతమైన పొందుటకు మరియు వేళ్లు కర్ర కోల్పోవు ఉండాలి. మీరు ఈ సాధించిన చేసినప్పుడు, పిండి khinkali గుడ్డ దగ్గరగా మరియు ముప్పై నిమిషాలు వదిలి. అయితే నింపి ఆనందించండి. మృదు మాంసం 500 గ్రాములు రెండు ముక్కలు ఉల్లిపాయ జోడించడానికి మరియు మంచు నీరు లేదా రసం లోటా పోయాలి. నింపి ద్రవ గ్రహిస్తుంది. ఇది తడిగా మరియు కొద్దిగా జిగట, కానీ దట్టమైన బయటకు వస్తాయి.

మరో డౌ రెసిపీ khinkali కోసం

పిండి (వీటిలో సగం మొత్తాన్ని పైన వివరించిన పద్ధతి లో వివరింపబడినది), స్లయిడ్ జల్లెడ ఉప్పు కలపాలి. రసం ఒక గాజు పోయాలి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, ఫోర్క్ కంపించిన గుడ్డు మరియు కూడా "బిలం" జోడించండి. Obmyat, టేబుల్పై ఆమోదించింది పిండి చల్లిన. డౌ చేతులు మొట్టమొదటి స్టిక్ ఉంటుంది. అందువలన, తాటి కూడా అప్పుడప్పుడు పిండి వలె ముంచిన ఉండాలి. మొదటి పొడవైన తరువాత, ఒక అరగంట విశ్రాంతి పిండి నొక్కుచుండెను ఇవ్వాలి. ఈ సమయంలో, మీరు stuffing సిద్ధం చేయవచ్చు. అప్పుడు మీరు, khinkali పిండి obmyat పిండి మిగిలిన సగం జోడించడానికి మరియు ఒక గంట మరొక పది నిమిషాలు లేదా త్రైమాసికంతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మోడలింగ్ సంచులు దూరంగా కుడి అవసరం ప్రారంభించడానికి.

రెసిపీ № 3

కొన్ని కుటుంబాలు పిండి ఆలివ్ నూనె జోడించబడ్డాయి. కాబట్టి ఇది మరింత సౌకర్యవంతమైన అవుతుంది. మరియు గుడ్డు రసం మిడ్వే khinkali వండుతారు ఉన్నప్పుడు బయటకు పోయాలి లేదు కాబట్టి డౌ, సంస్థ చేస్తుంది. మేము మునుపటి రెసిపీ లో నొక్కుచుండెను ప్రారంభం. ఒక గిన్నె మరియు పిండి సగం cups లోకి జల్లెడ పట్టు. ఈ సగం అవసరం రేటు. ఉప్పు టీ స్పూన్ పోయాలి. మేము కలపాలి మరియు ఒక బిలం ఒక అగ్నిపర్వతం ఏర్పాటు. ఇది ఆలివ్ నూనె రెండు లేదా మూడు సూప్ స్పూన్లు పోయాలి. అలాగే మేము ఒక గుడ్డు డ్రైవ్ ప్రయత్నిస్తున్న. నెమ్మదిగా ఒక వైపు vymeshivayut, మరియు చల్లని నీరు పోయాలి రెండవ ప్రారంభం. మీరు కొద్దిగా భిన్నంగా చేయవచ్చు. ఉప్పు ముందుగానే నీటిలో కరిగి మరియు చల్లబరుస్తుంది అది చాలు. అయితే ఇది - ఒక తేడా తక్కువని. చేసినప్పుడు ఒక సజాతీయ మరియు మృదువైన మాస్, మేము ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు అరగంట విశ్రాంతి విడిచి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, khinkali № 2 సలహా డౌ రెసిపీ, మిగిలిన పిండి జోడించడం మరియు పది నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. కానీ, మునుపటి పద్ధతి విరుద్ధంగా, మేము మోడలింగ్ వెళ్లండి లేదు. మళ్ళీ అరగంట కోసం బన్ను టవల్ తో కవర్. ఈ సమయంలో తర్వాత, మరోసారి పిండి కొట్టాడు. అది ఇప్పటికీ మీ చేతులు అంటుకుని ఉంటే, పిండి న త్రో.

రోలింగ్ డౌ

రియల్ గృహిణులు హోమ్ khinkali చేస్తున్నప్పుడు, విడివిడిగా ప్రతి బ్యాగ్ కోసం డౌ వెళ్లండి. దీనిని రెండు విధాలుగా చేయవచ్చు. మొదటి పెద్ద గింజ డౌ పరిమాణం బన్ ముక్కలు otschipyvanii కేవలం ఉంది. ఈ తరచుగా రంగురంగుల khinkali దారితీస్తుంది. , సాసేజ్ పిండి యొక్క మొత్తం ఆకారం సగం ముక్కలు ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి లోకి కట్: వన్ రెండవ పద్ధతి ఆశ్రయించాల్సిన చేయవచ్చు. Well, సులభమయిన మార్గం ఈ మేము సాధారణంగా కుడుములు లేదా కుడుములు చెక్కడం ఏమిటి. ఒక సన్నని పొర తో డౌ అవ్ట్ రోల్ మరియు ఒక వృత్తాకార రూపం lozenges ఉపయోగించి కట్. మాత్రమే తేడా నమూనాలను ఏ గాజు లేదా గాజు మరియు సాసర్ ఉందని ఉంది. , మరియు సన్నని రెండు మిల్లీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ - వ్యాసం 10-12 సెంటీమీటర్ల (వంటి CD-ROM) - కేక్ పెద్ద ఉండాలి.

pouches ఏర్పాటు

కానన్ హోస్టెస్ ప్రతి khinkali మడతలు 20 కంటే తక్కువ కాదు ఉందని అవసరం. కొన్ని నిపుణులైన పనివారు 36 వారి సంఖ్యను పెంచుతుంది! ఎలా సరిగ్గా khinkali చెక్కడం? దశల వంటకం బై స్టెప్ మొదటి టోర్టిల్లాలు టేబుల్ ముక్కలు మధ్యలో బయటకు వేయడానికి సూచించింది. మరింత, రెండు వేళ్లు రెండు వ్యతిరేక కొన వృత్తం తీసుకొని వాటిని కనెక్ట్. khinkali కొద్దిగా వెనక్కి పిండి కు వ్రేలాడదీయు ఇవ్వండి. ఇప్పుడు మేము కాగితం ఒక షీట్ నుంచి ముడుచుకున్న అకార్డియన్ చిన్నప్పుడు, గుర్తుంచుకోవాలి. ఇక్కడ అదే సూత్రం. Lepim ఒక వృత్తంలో కేక్ కదిలే, తోక ఒక మరొక ఫోల్డ్స్. ఇది నైపుణ్యం అవసరం. చాలా మటుకు, మొదటి పది khinkali మీరు అప్ విసిగిపోకండి, కానీ కాలక్రమేణా, రావటానికి సామర్థ్యం. కొన్ని ఉడుకుతుంది మరో పద్ధతిలో డమ్మీ ఏర్పాటు చేసేందుకు ప్రయత్నించండి. వారు కేవలం కలిసి కేక్ అంచుల కనెక్ట్ అయ్యేందుకు మరియు దాని చుట్టూ మిఠాయి రేపర్ వంటి అప్ మేకు కాబట్టి బ్యాగ్ ట్విస్ట్. ఈ పద్ధతి సులభం, కానీ ఒక విషయం ఉంది. వేడినీరు పర్సు ఒక saucepan లో కూడా త్వరగా గా వత్తిడి ఉంది, వదులుగా రావచ్చు.

వంట

ప్రత్యేక తయారీ khinkali ఏమీ భిన్నంగా ఉంటుంది. వారు సాధారణ కుడుములు అదే విధంగా వండుతారు. మాత్రమే విషయం మరిగే ఉప్పునీరు ఒకసారి ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని లో త్రో కాదు. ప్రతి ఇతర తో పరిచయం నుండి, వారు కలిసి కర్ర పిండి మరియు - కన్నీటి. వడపోత జల్లెడతో వాటిని దిగువ ఒకరి. సంచులు తేలుతూ ఒకసారి, వారు దాదాపు ఆరు నిమిషాలు కాచు అవసరం. చల్లుకోవటానికి ముతక గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో వాటిని ఉంచండి. విడివిడిగా, మీరు tkemali, satsebeli లేదా CORNEL సాస్ సమర్పించవచ్చు. మరియు ఒక సీసా Khvanchkara హర్ట్ కాదు.

khinkali తినడానికి ఎలా

ఈ డిష్ మాత్రమే చేతులు పడుతుంది. బ్యాగ్ నుండి ఒక ఫోర్క్ పులుసుతో పంక్చర్ ప్లేట్ న చిందిన, మరియు khinkali తయారీ - చాలా సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ ఇటువంటి చూచిన అనుమతించేందుకు. శ్రమించి హోస్టెస్ చెక్కబడిన అనేక మడతలు తరువాత, డౌ కన్నీటి కాదు ఒక హామీ ఉంది. కాబట్టి khinkali ఈట్. సాస్ (ఏదైనా ఉంటే) మరియు nadkusyvayut లో "గాడిద" లోకి దిగింది తోక, తీసుకోండి. అప్పుడు రుచికరమైన సూప్ sizzling మీరు కుడి నోటిలో గెట్స్. వెల్, అప్పుడు మిగిలిన తింటాయి. తోకలు ప్లేట్ యొక్క అంచున ఉంచాలి అనుమతి.