తూర్పు shourpa సూప్ - ఆనందం కోసం రెసిపీ

లో Turkic Shurpa కేవలం అర్ధం "సూప్". ఈ వంటకం ఒట్టోమన్ ఆక్రమణ "ఆధునిక" తో (కలిసి టర్కీష్ సైన్యం తో) ఇప్పటివరకు యూరప్ ఉత్తరాన మరియు లోతైన. shorpo, sorpa మరియు ఇతరులు: ఈ కారణంగా ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. మరియు కూడా మోల్డోవా లో ఒక "chorba" ఉంది - ఆమె హాష్ కాయడానికి తయారవుతాడు. నోవేర్, అయితే, సెంట్రల్ ఆసియాలో పాక ఎత్తులు డిష్ చేరుకోలేదు. గొర్రె, గొడ్డు మాంసం, చేపలు - ఇది అనేక రకాలు ఉన్నాయి. మేము మీరు ఫోటోలతో "Shurpa" సూప్ కోసం ఒక రెసిపీ అందించే పూర్తి ఉత్పత్తుల.

వంటకాలు యొక్క ప్రధాన లక్షణం దాని గొప్పతనాన్ని, సాంద్రత మరియు రుచి ఉంది. "చెంచా జరిగినది" కూరగాయలు, మాంసం, చిక్పీస్ ఇంకొక లేదు. కొత్తిమీర, జీలకర్ర,: పసిగట్టవచ్చు, సంప్రదాయ ఓరియంటల్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు ఉపయోగించడానికి ఎరుపు మిరియాలు, మరియు తులసి, పార్స్లీ, మెంతులు. కొన్నిసార్లు సూప్ "Shurpa" రెసిపీ క్విన్సు లేదా చెర్రీ ప్లం పేస్ట్ పెట్టటం సిఫార్సు. మాంసం సాంప్రదాయకంగా గొర్రె ఉపయోగించింది - దాని సువాసనతో డిష్ ఒక అదనపు ఓరియంటల్ సువాసన ఇస్తుంది. సాంకేతిక పరంగా యూరోపియన్ shurpa సూప్ ప్రధాన తేడా ఆసియాలో అన్ని పదార్థాలు కొవ్వు ఒక జ్యోతి మొదటి వేయించు, తరువాత నీరు నిండిపోయి ఉంది. మాకు వంటి, మీరు గుర్తు ఉంటే, మాంసం నీటిలో వండిన తర్వాత కూరగాయల రసం జోడిస్తారు.

కాబట్టి, సూప్ "Shurpa గొర్రె" - రెసిపీ ఉజ్బెక్ వంటకాలు యొక్క. మేము జ్యోతి లేకుండా చెయ్యలేరని. మీరు అధిక అంచులతో ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వంట సూప్ ప్రారంభించడానికి లేకపోతే. C. లాంబ్ (రొమ్ము, గర్భాశయ భాగంగా, కానీ మృతదేహాన్ని ఇతర ముక్కలు కావచ్చు) కట్ కొవ్వు మరియు మాంసం (400 గ్రా) పెద్ద cubes లోకి కట్. , నీలి పొగమంచు వరకు జ్యోతి కొవ్వు కరుగు బంగారు గోధుమ గొర్రె వరకు వేయించాలి. సగం మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు - పెద్ద ముక్కలు. మొదటి మాంసం ఉల్లిపాయ ఒక జ్యోతి చాలు, మరియు ఉన్నప్పుడు బ్రౌన్స్తో, క్యారెట్లు మరియు జీలకర్ర ఒక ఉదార చిటికెడు జోడించండి. రుచికరమైన వాసన లేని వరకు, నీటితో నింపి సాధారణ రసం గురించి ఒక గంట పొంగు వేయించిన.

మీరు సూప్ చిక్పీస్ చాలు అనుకొంటే "Shurpa" రెసిపీ చల్లని నీటిలో సాయంత్రం చిక్పీస్ గ్రహిస్తుంది సిఫార్సు చేసింది. ఉదయం ద్రవం ప్రవహిస్తున్నాయి. గింజ మాంసం మరియు zazharki నీటి నింపి ముందు వెంటనే జ్యోతి ఉంచుతారు. రసం, శుభ్రంగా మరియు పెద్ద కట్ 4 బంగాళాదుంపలు చేసేటప్పుడు. పది నిమిషాల తరువాత, సూప్ ఒక బుక్మార్క్ తర్వాత సగం గంట మిరియాలు మరియు టమోటా జోడించండి. ఈ కూరగాయలు మరియు పెద్ద ముక్కలు లేదా చతురస్రాకారపు ముక్కలుగా కట్. అలాగే, టమోటా పేస్ట్ ఒక స్పూన్ ఫుల్, మరియు కూడా మంచి, చేర్చు "క్రాస్నోడార్ సాస్."

ఐదు నిమిషాల తరువాత, సూప్ కూరగాయలు దిద్దటంలో తర్వాత "Shurpa" రెసిపీ ఉప్పు డిష్ అవసరం మరియు ఒక కత్తి లేదా వెల్లుల్లి రెండు, మిరప మరియు ఒక సతత ఆకు తో చూర్ణం లవంగం జోడించండి. లేత వరకు బంగాళాదుంపలు బాయిల్ మరియు మాంసం అవసరం. నిరూపించాడు నుంచి మిరపకాయలను ఉపసంహరించుకునేలా మర్చిపోతే లేదు, లేదా కొంత సమయం తర్వాత, అతను Shurpa అద్భుతమైన పదును ఇస్తుంది. బాసిల్, కొత్తిమీర, మెంతులు: తరిగిన మూలికలు తో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి. tandyrnymi టోర్టిల్లాలు లేదా పిటా తో చాలా వేడిగా తినడం shurpa.

మీరు ఒక భిన్నంగా కొద్దిగా సూప్ "Shurpa" ఉడికించాలి చేయవచ్చు. క్రిమీన్ టాటర్ వంటలు రెసిపీ టమోటాలు నుండి తొక్కలు తొలగించడానికి అందిస్తుంది. దీన్ని సులభం, వేడినీరు టమోటాలు ఆపై మంచు నీటిలో వాటిని తరలించడం తో scalded - తొక్క కూడా జారిపడి కనిపిస్తుంది. అప్పుడు మీరు టమోటాలు చాప్ మరియు ఉల్లిపాయలు ప్రతిఫలం మరియు మాంసంతో పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku జోడించడానికి అవసరం. టొమాటోస్ రసం ఇస్తాయి. మీరు నీటితో కెటిల్ పూరించడానికి ముందు, టమోటా పేస్ట్ తో కొద్దిగా కవర్ యొక్క బరువు కింద కొంత సమయం కోసం కాచు వీలు.