నిమ్మకాయ లవణం: ఒక రెసిపీ అప్లికేషన్. పిక్లింగ్ నిమ్మకాయలు తో చికెన్

విభిన్నమైన దాని పాక సంప్రదాయాల్లో అక్షాంశాల. మేము నిమ్మకాయలు టీ ఒక సంకలిత ఉపయోగిస్తారు, రసం బేకింగ్ మరియు సలాడ్లు వాటిని చర్య లోకి వెళ్ళి, ముక్కలు ఒక చేప గా బేకింగ్ ఉన్నప్పుడు, కానీ మాత్రమే కేవలం పెడతారు. ఆఫ్రికా, ముఖ్యంగా ట్యునీషియా మరియు మొరాకో లో, దాదాపు మాంసం మరియు చేప వంటలలో, సాస్, పులుసులను మరియు సలాడ్లు సృష్టిలో ఒక తప్పనిసరి భాగం ఇది గొప్ప గౌరవం నిమ్మ ఉప్పు, ఆనందిస్తాడు. ఆమ్లం మరియు ఉప్పు అనేక కలయిక ప్రశ్నార్థకం అనుమానాస్పద మరియు అస్థిరమైన కనిపిస్తుంది. అయితే, ధైర్య ప్రజలు ఉత్తర ఆఫ్రికన్ retseptik గుర్తింపు నిమ్మ అన్యదేశ ఉప్పగా, కానీ తినదగిన మరియు ఆసక్తికరమైన అంశంగా ప్రయోగాలు. మాత్రమే ఇంట్లో, ఇది వివిధ వంటలలో భాగంగా మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, మా సొంత స్వయం-స్టార్టర్స్ కోసం స్వీకరించారు మరియు అత్యంత ఏ బలమైన పానీయం ఒక సహవాయిద్యం సిఫార్సు.

క్లాసిక్ మొరాకో వంటకం

మరియు అసాధారణ మసాలా ప్రయత్నించండి ఒక మొత్తం నెలలో వేచి - సంప్రదాయ మార్గం సాల్టెడ్ నిమ్మకాయలు వండడానికి ఉంది, వారి స్పందన ఉప్పునీరు ఉంది. ఎనిమిది ద్వితీయ, జూసీ, సిట్రస్ tonkokoryh, చాలా జాగ్రత్తగా, పిలిచాడు, కొట్టుకుపోయిన తీసుకోబడినది. ప్రతి పండు, క్రాస్ వారీగా పాటు కత్తిరించిన కానీ చాలా చివర. నిమ్మకాయ ప్రతి విభాగంలో బేకింగ్ యొక్క teaspoon వేశాడు సముద్ర ఉప్పు. నేను కారంగా ప్రేమ - కేవలం-గ్రౌండ్ మిరియాలు, సోపు యొక్క అదే మొత్తం, సన్నగిల్లింది బే ఆకు, దాల్చిన చెక్క మరియు యాలకులు ఒక చెంచా మూడొంతుల ఒక చిటికెడు - మీరు దానితో, కొత్తిమీర మూడు టీస్పూన్లు, రెండు కొద్దిగా మిశ్రమం పరిచయం. సిట్రస్ కఠిన క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి సగ్గుబియ్యము మరియు ప్రతి నాలుగు ముక్కలు కోసం ఒక టీస్పూన్ చొప్పున ఉప్పు నిండి. కఠిన వంకరగా మరియు మూడు రోజులు ఒక గదిలో ఉంచుతారు కవర్. అప్పుడు కఠిన కుదించబడి నిమ్మకాయలు. మేము వేరు ఉంటే రసం పూర్తి కవరేజ్ కోసం సరిపోదు, తాజా అగ్రస్థానంలో, మరియు బ్యాంకులు మళ్లీ మూసుకుని ఉంటాయి. ఒక నెల తరువాత, లవణం నిమ్మ ఇతర ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. మరియు ఒక సంవత్సరం కోసం అది ఉంచిన, కానీ చల్లని.

త్వరిత రాయబారి

మీరు నిమ్మ ఉప్పు ప్రయత్నించండి సాధ్యమే ఉంటుంది, చాలా కాలం వేచి సిద్ధంగా లేరు ఉంటే, వేగవంతమైన పద్ధతి ఆశ్రయించాల్సిన ఉంటుంది. ఈ సిట్రస్ మళ్ళీ జాగ్రత్తగా, కొట్టుకుపోయిన చాలా పెద్ద ముక్కల కట్, ఒక లోతైన కుండ వరకు జోడించవచ్చు మరియు Lavrushka, లవంగం, మిరియాలు, బటానీలు మొగ్గలు బద్దలు కురిపించింది (మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలు - మీ అభీష్టానుసారం) మరియు ముతక ఉప్పు - దాతృత్వముగా. నిమ్మకాయ ముక్కలు పూర్తిగా మరింత దాల్చిన స్టిక్ పెట్టుబడి బ్యాంకులు, ఉంచుతారు, పిసికి, దగ్గరగా మరియు రేపు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఉప్పగా నిమ్మ సాయంత్రానికి ఇక చేయగలరు ఆఫ్రికా రుచి ప్రాధాన్యతలను మీకు పరిచయం చేయడానికి. అతను పూర్తిగా ఒకే ఒక రోజు తరువాత "వెల్లడి" ఉన్నప్పటికీ.

వేడి మిరియాలు తో

ఈ కూడా ఒక "ఫాస్ట్" సాల్టెడ్ నిమ్మకాయలు ఉంది: రెసిపీ వారు మూడు రోజుల్లో సిద్ధం ఉంటుంది నిర్ధారిస్తుంది. వాస్తవానికి, ఇక మునుపటి వెర్షన్ కంటే, కానీ ఇప్పటికీ వేగంగా కావ్యాలను తో పోల్చి. మరిగే నీటిలో ఐదు నిమిషాలు నాలుగు పండు పతనం, నీరు నడుస్తున్న కింద త్వరగా చల్లని మరియు పొడి తుడవడం. నిమ్మకాయలు z అక్షం వెంట ఎనిమిది ముక్కలు లోకి కట్, ముతక ఉప్పు వంద గ్రాముల ముక్కలు రెండు చేదు Perchina కలిపి మరియు శాఖలు జత రోజ్మేరీ ఉన్న ఒక కూజా లో ఉంచుతారు. కంటెంట్ అసంపూర్తిగా అదే సిట్రస్ యొక్క రసం ఒక గాజు కురిపించింది - మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో. క్రస్ట్ మృదువైన ఉంది ఒకసారి, లవణం నిమ్మ చర్య లోకి పెట్టవచ్చును. కొన్నిసార్లు రెండు రోజులు, అతను "పరిణితి". గరిష్ట జీవితకాలం - ఆరు నెలల, కానీ దాదాపు ఎల్లప్పుడూ అన్యదేశ చాలా వేగంగా తింటారు.

నిమ్మకాయలు పూర్తిగా

కొన్ని పాయింట్ వద్ద చాలా సిట్రస్ వంటకాలు కట్ - ముక్కలు లోపలకు లేదా ఒక పువ్వు రూపంలో. ఈ ప్రక్రియ ద్వారా తయారు చేసిన ఒక నిమ్మ ఉప్పు చెక్కుచెదరకుండా ఉంది. మార్గం ద్వారా, ఈ ఆకలి పీటర్ గ్రేట్ ప్రేమిస్తారు జరిగినది. ఒక బలమైన ఉప్పునీరు సిద్ధమౌతోంది - ఇది ఒక ముడి గుడ్డు మునిగిపోతుంది ఉండకూడదు. నీరు సుమారు మూడు గ్లాసుల - ఉప్పు. మంచి కొలత కోసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు సతత, కొత్తిమీర, జీలకర్ర జోడించవచ్చు - కానీ సాధారణంగా దాదాపు ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు లో మీరు నచ్చిన. సిట్రస్ పండ్లు ఒక పరిష్కారం తో నిండి ఉంటాయి, అయితే ఇవి బరువును చాలు - మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో. వారు వెంటనే సిద్ధంగా ఉంటుంది. కావలసిన పరిస్థితి యొక్క ఒక సంకేతం సాఫ్ట్ క్రస్ట్ మరియు అపారదర్శక మాంసం అవుతుంది.

వెన్న తో రెసిపీ

మీరు డిష్ మీరు మరియు భవిష్యత్తు కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు. చాలా అసలు మార్గం, మార్గం ద్వారా: నిమ్మకాయలు మందపాటి తగినంత సగం ఒక సెంటీమీటర్ కట్, వృత్తాలు. ప్రతి రెండు వైపులా ఉప్పు ఎముక కలది మరియు కూజా మడవబడుతుంది. పొరలు ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి మరియు మిరప వేస్తారు. ఇతర సిట్రస్ యొక్క రసం పిండి వేయు కంటైనర్ టాప్ నుండి, మూడు వంతుల పూర్తి ఉన్నప్పుడు. ద్రవ తో కప్పబడి అసలు తయారుగా పిక్లింగ్ నిమ్మకాయలు, అది మొత్తం ఉపరితల ఆలస్యం తద్వారా (రెండూ, కానీ రుచి కాదు) ఆలివ్ పైన కురిపించింది నూనె. ఇది ఈ చిత్రం లోపల బ్యాక్టీరియా వ్యాప్తి నిరోధిస్తుంది ఉంది. మొదటి రెండు వారాల కప్పబడిన బ్యాంకులు ఫ్రిజ్ లో దాచి, గదిలో కాంతి ఉంచండి.

పొడి ఉప్పును కలపడం

తయారుగా పిక్లింగ్ నిమ్మకాయలు మరో విధంగా పొందవచ్చు. polpaltsa పండు ఏడు ముక్కలు ఎగువ బారెల్ పైన నీటితో నిండి. వారు సడలింపు వండుతారు వరకు అధిక వేడి పైగా, అప్పుడు గ్యాస్ ఆపివేయబడింది, మరియు సిట్రస్ పండ్లు ఒక saucepan లో నాలుగు గంటలు మిగిలి ఉన్నాయి. మరింత నిమ్మకాయలు అదనపు తేమ, లోతైన, కానీ ద్వారా, క్రాస్ కట్ ఆఫ్ ఒత్తిడి మరియు సగం ఒక పెద్ద కప్ ఉప్పు మిశ్రమాన్ని, teaspoon జీలకర్ర, రెండు నిండి ఉన్నాయి - నల్లటి మలము మిరపకాయ మరియు భోజనానికి స్పూన్లు Goroshkova మిరియాలు. నిమ్మకాయలు ఒక శుభ్రమైన jar backfilled శేషాలు మరియు మిశ్రమాలను దాని సీలు జోడించబడ్డాయి. ఒక నెల తరువాత, చేతి వద్ద నిమ్మ ఉప్పు ఏ సమయంలో రెడీ. అందుకని, ఇది చల్లని ఉంచినట్లయితే రెండు సంవత్సరాల వరకు పాడు లేదు.

లో మొరాకో చికెన్

మీరు తయారు లేదా, పిక్లింగ్ నిమ్మకాయలు కొనుగోలు వాటిని ఉపయోగించడానికి ఉంటే, మీరు చాలా విభిన్నమైన వెదుక్కోవచ్చు, మరియు తల ఒక ప్రిస్క్రిప్షన్ రచయితలు కాదు. ఉదాహరణకు, ఉంపుడుగత్తె halophytes తయారీలో వారి ఉపయోగం ప్రస్తుతించారు. అయితే, స్వదేశ ఉత్తర ఆఫ్రికన్ వంటకాలు ఆసక్తి ఎవరు, ఆ మొదటి ఊరవేసిన నిమ్మకాయలు తో చికెన్ స్వావలంబన ఉండాలి. బిగ్ బర్డ్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర, అల్లం, పసుపు (సమాన నిష్పత్తిలో) మిశ్రమం తో మొదటి రుద్దుతారు, అప్పుడు - పిండిచేసిన వెల్లుల్లి (రెండు ముక్కలు), మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఒక ప్యాకేజీలో సగం రోజు ఫ్రిజ్ లో దాచడం. మరుసటి రోజు, రెండు చికెన్ livers తురిమిన ఉల్లిపాయ గోపురం మరియు రెండు chesnochinami ప్లస్ కూరగాయల నూనె ఒక tablespoon ఒక పెద్ద కుండ ఉంచుతారు, నీటితో మరియు మరిగే తరువాత నింపుతారు, చికెన్ చాలు. హుడ్ కింద ఒక నిశ్శబ్ద నిప్పు అరగంట గురించి లోలోపల మధనపడు ఉంటుంది. నిమ్మ కట్ కుట్లు సాల్టెడ్ మరియు పెద్ద నల్ల ఆలీవ్లు తో పూర్తి చికెన్ వ్యాపించింది.

అసలు సలాడ్

స్వచ్ఛమైన రూపం (తోటి సిఫార్సులను ఉన్నప్పటికీ) లో నిమ్మ ఉప్పు ప్రయత్నించండి భయపడ్డారు వారికి మరింత సాధారణ స్నాక్స్ తో ప్రారంభించవచ్చు. బిట్ లేత బంగారు గోధుమ వరకు, గందరగోళాన్ని తో గురించి మూడు నిమిషాలు blanched బాదం మరియు పొడి వేయించు. కొట్టుకుపోయిన ఉప్పు నిమ్మ చర్మం తో తొలగించబడుతుంది - అది సలాడ్ లో వెళ్ళే - అది ఎండబెట్టి మరియు సన్నని చారలు కట్ ఉంది. లెటుస్ prostilaetsya వివిధ డిష్ కొన్ని ఆకులు, అది సాల్మన్ (సాంప్రదాయకంగా సిఫార్సు చేపల ఎనిమిది ముక్కలు వేసాడు చల్లని పొగబెట్టిన), బాదం మరియు నిమ్మ. సలాడ్, నిమ్మ రసం మరియు ఆలివ్ నూనె తో చల్లబడుతుంది కొన్ని ఉప్పు, మిరియాలు జోడించవచ్చు మరియు పట్టిక వద్ద పనిచేశారు.

లాంబ్ ఆఫ్రికా

ఇది ఒక మాంసం లక్షణం మొరాకో వంటకాలు. అయితే, మీరు అయోమయం లేకపోతే ప్రతికూలంగా ప్రచారమైంది వాసన గొడ్డు మాంసం, కానీ పంది భర్తీ చేయవచ్చు. 800 కట్ ముక్కలు శాతం కోయబడిన గ్రాముల హంక్. తరిగిన పెద్ద ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి రెండు పెద్ద తలలు. కూరగాయల నూనె మరియు ఒక మరియు ఇతర స్పష్టమైన ఆపై జోడించారు పసుపు, కొత్తిమీర (మరియు మైదానం మరియు బీన్స్) మరియు మిశ్రమం మిరియాలు వరకు వేయించిన - ఒక టీస్పూన్ అన్ని. గొర్రె ఎంబెడెడ్ మరియు ఒక అందమైన క్రస్ట్ కొన్ని నిమిషాలు వేయించిన. అప్పుడు రసం ఒక లీటరు యొక్క మూడవ కురిపించింది మరియు కవర్ డిష్ క్రింద గంట ఉడికిస్తారు ఉంది. రెండు పిక్లింగ్ నిమ్మకాయలు భాగాలుగా కట్, కొట్టుకుపోతాయి, గిన్నెలోకి జోడించిన మరియు చల్లార్చు మరొక అర్ధ గంట కోసం కొనసాగుతుంది. విసిరి ఆలివ్ తరువాత, పది నిమిషాల తరువాత పుడ్డింగ్ తరిగిన కొత్తిమీర చల్లి అండ్ కౌస్కాస్ తో ఆకలితో కంపెనీ వెళతాడు.