పులియని గోధుమ బ్రాగా కాయడానికి

లాంగ్ ఉంటాయి పోయింది రోజుల బలమైన దేశీయ పానీయం ఉత్పత్తి కోసం జరిమానా కాలేదు చేసుకోగా, మరియు ప్రజా అభిశంసన ఉన్నప్పుడు - తద్వారా (గృహావసరాల ఉపకరణాల తదుపరి జప్తు తో) ఖచ్చితంగా. ఇప్పుడు మూన్షైన్ కాయడానికి - అనేక రష్యన్ పౌరుల ఒక ఇష్టమైన కాలక్షేపంగా. బహుశా, అన్ని తర్వాత, కూడా అనుభవం లేని అక్రమ ఇప్పుడు భాగాలు వివిధ మాష్ ఉపయోగిస్తారు, (కూడా Ostap బెండర్ వంట కనీసం 200 మార్గాలు సూచించారు) తెలుసు పానీయం ఉత్పత్తిలో ప్రధాన భాగం అని. కానీ, బహుశా చాలా "సరైన" బ్రాగా - పులియని గోధుమ. ఇది బలమైన దేశీయ పానీయం అభిమానుల్లో "ప్రధాన కాచుట" ఒక రకమైన పరిగణించబడుతుంది. నియమాల ప్రకారం అది సిద్ధం ఎలా తెలుసుకోవడానికి, మేము ఈ వ్యాసం లో చర్చ ఉంటుంది.

ధాన్యం లక్షణాలు బ్ర్యు

మరియు అతను ఒక తేలికపాటి మరియు సున్నితమైన రుచి, గోధుమ రొట్టె వాసన తో కొద్దిగా తీపి రుచి కలిగి వాస్తవం యొక్క అనేక సారూప్య బ్ర్యు వంటి. మరియు ఈ ఉన్నత పానీయం కూడా 45% పైగా బలం తో, సులభంగా తాగిన. పులియని గోధుమ బ్రాగా - అన్ని ఈ బ్ర్యు దాని ప్రధాన భాగం ఇస్తుంది.

ముడి పదార్థం యొక్క నాణ్యత

మంచి సబ్లిమేషన్ బ్ర్యు అండ్ వంట గోధుమ ధాన్యం మాష్ కోసం ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి ఉత్తమ నాణ్యత. ఇది శుభ్రంగా మరియు పొడి తీసుకోవాలి. రాటెన్ లేదా ఏ సందర్భంలో తీసుకోలేము లో బూజుపట్టిన! సాధారణంగా, మీరు ఊక నుండి శుభ్రపరుస్తారు ఉపయోగించడానికి ముందు, జాగ్రత్తగా తెమ్పబడిన, అన్ని విదేశీయ తొలగించండి. మరియు ఈస్ట్ పనిచేయదు లేకుండా గోధుమ సరైన బ్రాగా పొందండి మరియు కేవలం ధాన్యం పండించిన వ్యవహరించారు. ఇది పంట తర్వాత ఒక పూర్తి మిగిలిన (కనీసం నెలల) ఉండాలి వంటిది. మార్గం ద్వారా, మీరు కూడా చాలా ధాన్యాన్ని సెలెక్టివ్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి: కొన్ని తయారీదారులు చురుకుగా కాయడానికి వీలైనంత పర్యావరణ స్నేహపూర్వక ఉండాలి రసాయనాలు మరియు ఎరువులు, మరియు మంచి ముడి పదార్థం ఉపయోగించి ఒక రహస్య కాదు!

ఆరంభమయ్యాయి ధాన్యాల ఉపయోగం ఏమిటి

కాయడానికి పులియని గోధుమ తయారు హోమ్లోనే బ్రూ బీర్ పొందడానికి, మీరు తప్పక ఉపయోగించాలి నాటాడు ధాన్యం మరియు ఎప్పటికీ పాక ఈస్ట్ గురించి మర్చిపోతే. విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు, ఖనిజాలు, సెల్యులార్ పదార్థం: ఇది ముడి పదార్థం పోషకాలు చాలా కలిగి ఉంది. మాల్ట్ ఉత్పత్తి గోధుమ బీజ, చక్కెర మార్చే, పిండి విచ్ఛిన్నం చేసే ఎంజైమ్లను కలిగి. ఎక్కువ నేరుగా పొందిన therefrom మద్యం. అందువలన, బ్రాగా - అందంగా వెంటాడే మరియు మద్యం - పులియని గోధుమ. దీని ప్రకారం, జోడించడానికి ఇంకేమీ అవసరం లేదు.

గోధుమ మాష్ మొలకెత్తిన ఎలా

కాయడానికి పులియని గోధుమ బ్రాగా అంకురోత్పత్తి ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. ఈ విధానం ఇంట్లో చేయడానికి చాలా సులభం: భయపడినట్లు అవసరం లేదు, ఏమీ హైటెక్, మరియు శతాబ్దాల యొక్క స్వేదనం లో ఉపయోగిస్తారు ప్రాసెస్ ఉంది!

1. వారు స్లయిడ్ విశ్రాంతి లేదు కనుక మరియు సమానంగా దానిని మీద ఉంచిన ఒక సరైన కంటైనర్ లోకి ధాన్యం పోయాలి.
2. కవర్ ముడి గాజుగుడ్డ తో, అనేక సార్లు ముడుచుకున్న.
3. ఉన్నత వరుసగా చేరుతుంది కాబట్టి నీటి ఉపరితలం పూరించండి.
4. మేము ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉన్న పతనం సూర్యకాంతి లో ఉంచాలి.
5. మొదటి rostochku, పిండడం తొలగించి కొద్దిగా నీటితో అప్ అగ్రస్థానంలో. సో మీరు ఎండిపోతాయి నిరోధించడానికి నిరంతరం చేయవలసిందల్లా. అయితే, చాలా ద్రవ మరియు విత్తనాలు తెగులు ఉండవచ్చు తెలుసుకోండి. నిద్రతో నియంత్రణలో మంచి ఉంది!
6. అంకురోత్పత్తి అవసరం ఆపు తాము rostochku విలువ 5, 7 mm గరిష్టంగా ఉన్నప్పుడు. ఒక వారం లేదా 10 రోజులు - దాదాపుగా అది ప్రక్రియ పడుతుంది. మరియు లేకుండా గోధుమ తయారు హోమ్లోనే బ్రూ బీర్ పొందడానికి ఉపయోగించవచ్చు ఇది మా మాల్ట్, బ్ర్యు, ఈస్ట్ సిద్ధంగా! ఇతర ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

రెసిపీ మాష్ పులియని గోధుమ

ఇప్పుడు అది ఉడికించాలి మరియు సమయం చాలా బ్రాగా వార్తలు. గోధుమ, బీన్స్ ఉత్పత్తి ఒక కిలోగ్రాం సాధారణంగా పానీయం 900 గ్రాముల పొందిన అని ఖాతాలోకి తీసుకోవాలని. తదుపరి, మొత్తం మొత్తం (ఉదా: ధాన్యాల 10 కిలోల) 10 భాగాలుగా విభజించబడింది. ఒక భాగం బేసిక్స్ పొందడానికి ఈ విధంగా నాటాడు. మొలకల కనీసం 5 mm యొక్క పరిమాణం ఉంటుంది, గోధుమ ఒక కిలోగ్రాము గ్రెయిన్స్ (అదే పాత్రలో) చక్కెర ఒక పౌండ్ జోడించడానికి మరియు తప్పులతో చేతులు కలపాలి ఆరంభమయ్యాయి. చాలా క్రూరంగా మారిన, కొద్దిగా నీరు పోయాలి. ఎలా ఇంట్లో తయారు చేసిన మద్యం తయారు పులియని గోధుమ? ఉత్పత్తి తొట్టి పిండడం మూసివేసి 10 రోజులు ఒక చీకటి వెచ్చని స్థానంలో వదిలి. ఈ సమయంలో కిణ్వ మాల్ట్ ప్రక్రియ మొదలు మరియు పూర్తిగా భర్తీ వారి అప్లికేషన్ లో ఈస్ట్ ఇకపై అవసరం.

పులియని గోధుమ తయారీ మాష్: చివరి దశలో

10 రోజుల ఫలితంగా ఒక బేస్ గా ఉపయోగించవచ్చు పులిసిన. ఇది తుది కంటైనర్ పెద్ద వాల్యూమ్ లోకి పోయాలి ఇక జోడించడానికి అవసరం గోధుమ బీజ , మరియు చక్కెర నీరు 2/3 పోయాలి. కంటైనర్ గొంతు మాస్ లోకి గాలి ప్రవేశాన్ని నిరోధిస్తుంది నీటి ముద్ర ఉంచాలి. 18 24 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బ్రాగా ఒక వారం నుండి రెండు తిరుగుతాయి ఉండాలి. ప్రక్రియ పూర్తి అయినప్పుడు, మీరు స్వేదన ప్రక్రియను నేరుగా కొనసాగుతుంది.

ప్రయోజనాలు

వాస్తవానికి, పులియని గోధుమ ధాన్యం బ్రాగా పొందడానికి, మీరు టింకర్ ఎలా చేయాలి, మరియు మరింత, ఈ ప్రక్రియ చాలా తగిన కనిపించడం ఉండవచ్చు. కానీ ఇది ఫలితంగా అదనపు మార్పులు సమర్థిస్తుంది అవుతుంది. కూడా ఉత్తమ వోడ్కా నాణ్యత, రుచి మరియు వాసన మూన్షైన్ తో పోలిస్తే సాధ్యం కాదు.

మరో ముఖ్యమైన ప్రయోజనం గోధుమ యొక్క బ్రోకలీని అనేక ఉత్పత్తి చేసే vygonok (నాలుగు వరకు). జస్ట్ చక్కెర మరియు నీరు జోడించి అంతా తిరిగేటపుడు, మరియు మళ్ళీ స్వేదనం ఒక వెచ్చని, లో వదిలి పిండిని వరకు. చాలా మంచి నాణ్యత బయటకు నియమాలు మరియు మీ బ్ర్యు టెక్నాలజీ లోబడి మారిన. పులియని గోధుమ మరియు పంచదార మరిగించి బీర్ - విజయం ఒక కీలక!

చేరికతో

చివరకు, గోధుమ నుండి వోడ్కా రెసిపీ ఈస్ట్ ఒక పరిమాణం తో - కిణ్వనం మాష్ నిర్వహించడానికి ఒక సులభమైన మార్గం అభిమానం వారికి. ఆరంభమయ్యాయి ధాన్యాల ప్రారంభంలో మీరు మాల్ట్ జెల్లీ ఉత్పత్తి చేయాలి. మొదటి మాల్ట్ కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ బహిరంగ ఓవెన్ ఫర్నేస్ చేయొచ్చు. వేడి ఉష్ణోగ్రత - 40 డిగ్రీల మించకుండా.

1. ఎండబెట్టిన మొలకలు పద్ధతిలో గుడ్డ ముక్క. ఉదాహరణకు, మీరు ఇంటి గ్రైండర్ ఉపయోగించవచ్చు.
2. వేడి నీటి (50-60 డిగ్రీలు) జోడించడానికి ఫలితంగా ద్రవ్యరాశితో. పూర్తిగా కలపాలి (ఉదాహరణకు, ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది, ఒక మిక్సర్). అవుట్పుట్ వద్ద పొందిన ద్రవ బురదగా మరియు అపారదర్శక, తెల్లటి, పోలి పాల ఉండాలి.
3. రెండు గంటల మిశ్రమం మరింత భూమి ధాన్య 150-200 గ్రాముల నీరు జోడించిన తర్వాత పాలు 1 లీటరు వచ్చింది.

రెసిపీ బ్రాగా

ధాన్యం ఉత్పత్తి పాలు మొదటి భాగం (రెసిపీ పైన చూడండి). మరియు ఇతర తొమ్మిది పిండి మాష్ ఉపయోగించడానికి. ఎలా పిండి మాష్ ఉడికించాలి? పిండి వలె తొమ్మిది ముక్కలు Melem. పిండి కిలోల చొప్పున, నీటి ఒకటిన్నర లీటర్ల జోడించండి గందరగోళాన్ని మరియు గడ్డలూ ఏర్పాటు తప్పించుకోవడం. నీరు సహజ తీసుకోవాలి - బావులు లేదా శుద్ధి నుండి (మీరు పంపు నీటిని ఉపయోగించవచ్చు ఒక చిటికెడు లో, కానీ అప్పుడు అది జాగ్రత్తగా కావలసిన ఉష్ణోగ్రత కాచు మరియు చల్లని ఉండాలి). పులియని గోధుమ మరియు పంచదార తదుపరి మరిగించి బీర్ క్రింది విధంగా తయారుచేస్తారు.

1. పిండి మరియు నీటి ఫలితంగా మిశ్రమం మాల్ట్ జెల్లీ చేర్చబడ్డాయి.
2. క్రమంగా 50 డిగ్రీల వోర్ట్ వేడి. 15-20 నిమిషాలు విరామం తీసుకోండి.
3. తిరిగి వేడి పిండి మాష్ (60 డిగ్రీలు), మళ్ళీ విరామం.
4. మేము ప్రక్రియ ఇప్పటికే 70 డిగ్రీల వద్ద, వేడెక్కుతున్నప్పటికీ, పునః అన్ని స్టార్చ్ చక్కెరగా మారుతుంది వరకు వేచి.
5. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రత అనుమతి చేయరాదు అని గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి! Saccharified ప్రక్రియ పూర్తి అయినప్పుడు, రంగు, రుచి మరియు వోర్ట్ యొక్క వాసన మార్చడానికి. తాజా బ్రెడ్ తమ్మెరను, ద్రవ కొద్దిగా చీకటి ఉంది, మరియు రుచి తీపి ఉంటుంది.
6. ఫలితంగా మాష్ నీరు (మొదటిసారి అదే మొత్తం), చల్లని కరిగించవచ్చు మరియు 3 రోజులు ప్రక్కన సెట్. అప్పుడు ఈస్ట్ (- 50 గ్రాముల 1 kg పిండి) జోడించండి. వోర్ట్ కిణ్వన ప్రక్కన సెట్ మరియు బ్రాగా పొందటానికి ఆపై స్వేదనం బలమైన పానీయం ఉపయోగిస్తారు, (సాధారణంగా ప్రక్రియ నుండి 7 నుండి 10 రోజులు పట్టవచ్చు) - ఇంటి పులియబెట్టుట.