పులియని రొట్టెలు రొట్టెలుకాల్చు ఎలా

పులియని రొట్టెలు కోసం ఫ్యాషన్ రెండో ప్రమాదాల గురించి సందేశాల సీరీస్ను తర్వాత వచ్చింది. ఈ సమస్య ఇప్పటికీ వివాదాస్పదంగా ఉంది, కాబట్టి మేము సంసార కారణం అనుకుంటే లేని లేదా ఈస్ట్ తో కాల్చిన ఇవి మెజారిటీ వ్యాసాలు స్టోర్, ఉపయోగించలేరు వారికి ఏమి పరిశీలిస్తారు.

పులియని ఇంట్లో బ్రెడ్ ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు లేదా sourdough మొదలవుతుంది. ఉడికించిన మరియు ఫిల్టర్ ostuzhennoy లేదా మినరల్ వాటర్ బ్రెడ్ మరియు డురుమ్ 115 ml కోసం పిండి 0.1 కిలోల తీసుకొని దాని తయారీ కోసం. నీరు పిండి కలిపి మరియు తడిగా టవల్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. భవిష్యత్తులో బ్ర్యు తో వంటసామాను చిత్తుప్రతులు లేకుండా ఒక వెచ్చని స్థానంలో సెట్. స్పాంజ్ గుడ్డ కవర్ కోసం దీనిని పొడిగా లేదు నిర్ధారించుకోండి అవసరం. 2-3 రోజుల బుడగలు కనిపిస్తాయి మరియు లాక్టిక్ వాసన.

ఆ తరువాత, స్టార్టర్ "ఫీడ్" అవసరం. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక సన్నని పేస్ట్ నిలకడ పిండి మరియు మినరల్ వాటర్ 0.1 కిలోల జోడిస్తారు. మిశ్రమం బుడగ కొనసాగితే, అప్పుడు మీరు కుడి చేయుచున్నారు. క్రొత్త మిశ్రమం 24 గంటల వెళ్ళిపోయాడు.

పిండి బరువు మరియు నీటి 0.1 కిలోల జోడించండి ఉపయోగం కోసం రిజర్వు - మూడవ దశలో మేము రెండు భాగాలుగా మాస్ విభజించి. ఇది "మనసులో దృఢంగా చొప్పించు" మరో 12 గంటల. మరియు మరొక పిండి మరియు నీటి 100 గ్రాముల పూర్తి, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి.

పులియని రొట్టెలు మేము మీరు సృష్టిని ఫ్రిజ్ నుంచి దానికి పిండి మరియు నీటి 0.1 కిలోల జోడించడానికి, సగం దేన్ని, ఉపయోగించడానికి అవసరమైన దీర్ఘాయుర్దాయం పులిసిన కలిగి అర్థం. ఫ్రీజర్ లో తిరిగి పెట్టవచ్చు - అప్పుడు పులిసిన 8 గంటలు, ఉపయోగం యొక్క కొత్త భాగం ఒకటి సగం, మరియు రెండో "సజీవంగా వచ్చి" వరకు వేచి అవసరం.

ఆసక్తి ఉన్నవారు కోసం బ్రెడ్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా ఈస్ట్ లేకుండా, మేము ఈ ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి తయారీ సుదీర్ఘ సమయం పడుతుంది సమాచారం. బేకింగ్ కోసం రెండు రొట్టెలను 350 మా పులిసిన సి రై పిండి 0.6 కిలోల, గోధుమ పిండి 0.2 కిలోల, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు 50 గ్రా, నీటి (గది ఉష్ణోగ్రత) 370 ml, ఉప్పు (ఉపయోగకరమైన సముద్ర) 2 teaspoons మరియు తీసుకోవాలి.

పిండి మరియు విత్తనాలు కలుపుతారు. బరువు పులిసిన, అప్పుడు నీరు, అన్ని పూర్తిగా మిశ్రమ తో నిండి ఇది ఒక రంధ్రం ఉంది. డౌ రేకు క్రింద వంటలలో ఉంచి గో (రెట్టింపుగా) వీలు చేయాలి. కావలసిన వాల్యూమ్ డౌ పెరుగుతున్న గది ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ ఆధారపడి ప్రక్రియ కిణ్వనం రై పిండి లక్షణాలు కారణంగా 3 నుండి 8 గంటల నుండి పట్టవచ్చు.

నుండి బేకింగ్ ట్రే ఓపెన్ తలుపు తో 50 ° C వద్ద ఒక పొయ్యి లో ఉంచుతారు మరియు వేడెక్కే ఇది వద్దకు ఇద్దరు అచ్చుపోసిన రొట్టె పిండి, పిండి చివరికి "తెలుసుకున్నాను". మరింత ఛేదిత బ్రెడ్ మరియు ఒక గంట నుండి 50 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద బేక్. శూన్యత ఒక మాట్లాడటం ధ్వని యొక్క అడుగు నొక్కినప్పుడు ఉంటే - పులియని రొట్టెలు సిద్ధంగా ఉంది. Loaves చల్లబడి వాస్తవంగా ఏ డిష్ మృదువుగా.

కారణంగా విటమిన్లు, ఎంజైమ్లు, సెల్యులోజ్, జీవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఇవి biostimulants మరియు pectins, అధిక కంటెంట్ తో ఒక ఉత్పత్తి ఈస్ట్ పులియబెట్టడం లేకుండా అలాంటి రొట్టె. రైతు ముందు శతాబ్దంలో ప్రతి రోజు, అతనికి హార్డ్ పని అనుమతి ఒక మంచి రోగనిరోధక వ్యవస్థ కలిగి మరియు విజయవంతంగా వైద్యులు మరియు మందులు లేకుండా పట్టు జలుబు నిరోధించలేవు ఇది రై బ్రెడ్ 2-3 పౌండ్ల సేవించాలి (ఒక పౌండ్ 0.4 కిలోల సమానం).