పోలెంటా అనేది మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండితో చేసిన వంటకం

పోలెంటా - ఇది మొక్కజొన్న రూకలు లేదా పిండి, నీటితో శుభ్రం చేసి, ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిలో వండుతారు. మోల్డోవాలో ఇటువంటి వంటకం "హోమీని" అని పిలుస్తారు మరియు దానికి క్రీమ్ లేదా జున్ను జోడించడం జరుగుతుంది. ఇటలీలో పోలెంటా అనేది వివిధ రకాలైన సాస్లతో వడ్డిస్తారు. వారు ఆమె రుచిని రుచిగా చేసుకుంటారు.

సాసేజ్లతో పోలెంటా

మొదటిది, ఒకటిన్నర లీటర్ల నీరు మరియు నాలుగు వందల గ్రాముల మొక్కజొన్నమ్మ యొక్క ఒక గంజిని తయారుచేయండి . ఇది సుమారు 45 నిముషాల పాటు వండుతారు, ఇది మొత్తం నీటి మొత్తాన్ని శోషించే ముందు నిరంతరం కదిలిస్తుంది. ట్రేలో పోలెంటాను ఉంచండి మరియు దాన్ని అదుపులో ఉంచండి - ఇది ముంచెత్తటానికి ముందే చేయాలి. అప్పుడు అది చక్కగా ముక్కలు లోకి కట్ చేయవచ్చు. పెప్పర్ సాస్: ఆలివ్ నూనె వేడి, వెల్లుల్లి ఒక లవంగం జోడించండి, అది వేడి, ఆపై విస్మరించు. తులసి ఆకులు త్రో మరియు వాటిని అదే చేయండి. సిద్ధం నూనె వేసి ఐదు నిమిషాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బల్గేరియన్ మిరియాలు లో, పాలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు మూడు వేయించడానికి పాన్ మూడు tablespoons లో పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. దీన్ని ఆపివేసి బ్లెండర్తో చల్లండి. వంకాయ సాస్ కోసం, ఒక వంగ చెట్టు, ఉప్పు, పిండి వేయు. అప్పుడు సేజ్ మరియు వెల్లుల్లి తో నూనె లో వేసి. అప్పుడు, అలాగే మిరియాలు సాస్ కు, పాలు జోడించండి, కాచు, చల్లని మరియు ఒక బ్లెండర్ లో మెత్తగా. ఘనీభవించిన polenta చతురస్రాలు కట్, నూనె లో వేసి. రెండు సాస్ తో సర్వ్.

ట్యునీషియా శైలిలో కార్న్ పోలెంటా

ఈ తృణధాన్యాలు నుండి వండిన గంజి మరియు క్యాస్రోల్స్, మీరు వేడిగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే తినాలి. ఒక వెచ్చని స్థితిలో, వారు చాలా ఇష్టపడరు. మరియు వారు మీలో మొక్కజొన్న కోసం ఇష్టపడనివ్వరు. ఇది జరిగితే, మీరు ఆ రుచికరమైన వంటలలో ఒకటి ఉడికించాలి, దీనిలో పోలెంటా చాలా బాగుంది. పాక పత్రికల నుండి ప్రకాశవంతమైన మరియు రంగుల, వంటగదిలో అనేక రకాల ప్రయోగాలు చేయగలవు. ఉదాహరణకు, ట్యునీషియాలో జున్ను మరియు టమోటా సాస్ తో మొక్కజొన్న hominych ఉడికించాలి.

మొదటి సాస్ చేయండి. ఉల్లిపాయ, పెటియోలేట్ ఆకుకూరల మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. వెన్నలో వేసి వాటిని వేయండి. వెల్లుల్లి కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది వరకు వేచి ఉండండి. అప్పుడు ముడి స్క్విడ్ యొక్క వేయించడానికి పాన్ (సుమారు మూడు వందల గ్రాములు) వేసి, దీర్ఘ చారలతో కట్ చేయాలి. మూడు నిమిషాలు మంటలను బలవంతం చేస్తే, నాలుగు వేసి టమోటాలు మరియు ఒక గ్లాసు తెలుపు వైన్ కలపాలి. మళ్ళీ మాస్ boils వరకు వేచి, వేడి తగ్గించడానికి మరియు ముప్పై నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఆకుపచ్చ బటానీల టీస్పూన్ జోడించండి. ఒక చిన్న అగ్ని మీద వేధింపుకు పదిహేను నిమిషాలు. అప్పుడు థైమ్ లేదా ప్రోవెన్సల్ మూలికలు జోడించండి . స్క్విడ్, కావాలనుకుంటే, కుందేలు లేదా కోడి, చేప ఫిల్లెట్, ఒలిచిన చిన్నరొయ్యలతో భర్తీ చేయవచ్చు. తరువాతి మాత్రమే తరువాత సాస్ లో పెట్టాలి, ఎందుకంటే వారు త్వరగా తమ సంసిద్ధతను చేరుకుంటారు.

ఈ చర్యలతో పోలిస్తే పోలెంటా తయారు చేయాలి. దీని అర్థం, మరిగే నీటిలో (మూడు అద్దాలు) మీరు ఒక మొక్కజొన్న ధాన్యపు గ్లాసు పోయాలి, కదిలించు మరియు పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. సగం కప్ సరసముగా తురిమిన చీజ్ జోడించండి. మీరు వేసి, ఫెటా, సులుగుని లేదా అడిగెహ్ చేయవచ్చు. కదిలించు, గ్రీన్స్ పోయాలి మరియు మరొక ముప్పై నిమిషాలు ఉడికించాలి. సాస్ మరియు పోలెంటా వేశాడు ఇది ఒక పెద్ద ప్లేట్, సర్వ్. ఈ డిష్ ఖచ్చితంగా వేడిగా ఉండాలి.