ఫ్రెంచ్ macaroon: రెసిపీ. ఇంటిలో, పాక కళాఖండాలు సృష్టించేందుకు

థీమ్ macaroon ఫ్రెంచ్ వైవిధ్యం అందంగా త్వరగా రష్యన్లు హృదయాలను గెలుచుకుంది. కాబట్టి వారు మీరే macaroon రొట్టెలుకాల్చు మార్గాలు శోధించడం ప్రారంభించింది చాలా తద్వారా. రెసిపీ, అనేక ప్రారంభంలో కష్టమైనది (వారి మార్గం ఇంటిలో, ఉడికించాలి అంత సులభం కాదు). అయితే, అది ముగిసిన, ఈ కుకీలను (కాకుండా, ఖరీదైన మాకు మధ్య) బాగా తయారు మరియు దాని స్వంత వంటగది ఉండవచ్చు. వాస్తవానికి, ఈ కంటే ఉదాహరణకు, ఒక ఆదిమ ఆపిల్ పై అప్ ఉడికించాలి, కానీ అంత మేరకు తన ఉద్దేశాన్ని పరిత్యజించిన మరింత కష్టం. అవును, మరియు చర్యలు కొన్ని మీరు వారి పాక నైపుణ్యాలను నమ్మకంతో లేకుంటే నివారించవచ్చని.

విజయవంతమైన కుకీ ప్రతిజ్ఞ

సో మీరు ఒక నిజమైన ఫ్రెంచ్ మరియు ఉల్లాసకరమైన రుచికరమైన macaroon పొందుటకు, హోమ్ వంటకం చాలా సంక్షిప్తంగా పరిశీలించగల. గదిలో చూడండి సమయాన్ని కొలిచే కప్ మరియు ప్రమాణాల పని ఎలా తనిఖీ.

కఠిన విండో మరియు వంటగది తలుపు మూసుకొని ఈ సున్నితమైన కేకులు ఒక పొడి రోజున లేదా విధానంలో మంచి నైపుణ్యం. క్రస్ట్ ఏర్పడడానికి (అంతర్గత కోమలత్వం కొనసాగిస్తూ) కూడా ఒక వేడి పొయ్యి కొద్దిగా ఒరగ వదిలివేయండి.

మీరు కొన్ని ట్రేలు సమక్షంలో పోయినా, ఓవెన్లో స్థానంలో సగటున, మాత్రమే ఒకటి.

Duhovochny తప్పనిసరిగా చర్మాలతో షీట్ prostilat. తోబుట్టువుల సరళత - రచనలు పోటును.

Macaroon: వంటి కష్టం కాదు అది చూపడంతో

దాని కోసం శోధన ఉంది కాబట్టి, pomorochit కలిగి అని మాత్రమే విషయం బాదం పిండి. కానీ నన్ను నమ్మండి - మీరు పొందవచ్చు! ఇంటర్నెట్ ద్వారా ఆర్డర్ మరియు కొరియర్ కోసం వేచి - సూపర్మార్కెట్లు అమలు చాలా సోమరి. డెలివరీ తర్వాత, మీరు సులభమైన వంటకం macaroon తెలుసుకోవడానికి ప్రారంభించవచ్చు. ఏర్పాటుచేయబడతాయి - ప్రారంభకులకు, కొన్ని మెలకువల కొన్ని, తొలగించబడుతుంది. అయితే, అది ఉపయోగించారు వారికి, "అనుసరణ" యొక్క పరిణామాలు గమనించి లేదు అని చెప్పటానికి. రుచి - అత్యంత సహజ macaroon. దశల్లో (ఫొటోలతో) రెసిపీ క్రింది:

1. ఐదు గుడ్లు శ్వేతజాతీయులు వేరు మరియు ఆరు టేబుల్ స్పూన్లు (కూడబెట్టిన) చక్కెర స్పూన్లు తో కొరడాతో ఉంటాయి.
2. బరువు 60 (గరిష్ట 63) డిగ్రీల వేడి, ఒక నీటి స్నానం న ఉంచుతారు మరియు ఒక దట్టమైన సాగే వరకు తన్నాడు ఉంది.
3. కలిసి జల్లెడ చక్కెర ఐదు tablespoons మరియు బాదం పిండి అదే మొత్తంలో తో. మిశ్రమం ప్రోటీన్ జత మరియు పిసికి జరిగినది. ఫలితంగా, మాస్ మాదిరి ద్రవ మరియు మెరిసే ఉండాలి.
4. ఇది ఓవెన్ 200 డిగ్రీల వేడి సిరంజి prostelenny షీట్ న వేశాడు ఉంది, మరియు అది macaroon చాలు. రెసిపీ హోమ్ గ్యాస్ 170 చిత్తు చేశాడు చేసిన తర్వాత ఐదు నిమిషాలు, ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేకింగ్ అప్పగి, మరియు ప్రక్రియ మరో మూడు నిమిషాలు కొనసాగుతోంది.

శీతలీకరణ కుంభాకార జామ్ లేదా మార్మాలాడే తరువాత ఫలితంగా గుళికలు పూత మరియు జంటగా కలిసి glued ఉంటాయి.

చాక్లెట్ కేకులు

చాక్లెట్ macaroon మరో గొప్ప డిమాండ్. రెసిపీ, సూత్రం లో, కూర్పు పైన వివరించి నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. అయితే, సులభమైన మార్గాలను అన్వేషిస్తుంది లేని వారికి వంటవారికి, మేము సిద్ధం "అసౌకర్యంగా" చర్య వదిలివేయు ఉంటుంది. చివరికి, వారు రచయిత పరిచయం ఒకసారి, కాబట్టి ఒక రుచికరమైన ఫలితంగా హామీ. మేము చాక్లెట్ macaroon అన్ని నియమాలను సిద్ధం చేస్తుంది. రెసిపీ - స్టెప్ బై స్టెప్, కాబట్టి అది అనుసరించండి సులభం.

1. ఐసింగ్ షుగర్ మరియు 25 - - కోకో పౌడర్ బాదం పిండి, 225 110 గ్రాముల కలపాలి. ఏకరీతి పంపిణీ కోసం మిళితం ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం.
2. మిశ్రమం పార్చ్మెంట్ యొక్క షీట్లో చెల్లాచెదురుగా ఉంది, ఇది ఒక ఓవెన్లో ఐదు నిమిషాల ఎండబెట్టి మరియు sieved ఉంది.
3. చక్కెర 50 గ్రాముల క్రమంగా పరిచయం నాలుగు గుడ్లు కొరడాతో శ్వేతజాతీయులు; వారు పొడి మిశ్రమం తో మిళితం మరియు శాంతముగా ఒక గట్టి నురుగు పుచ్చుకున్న తరువాత పిసికి.
4. ఫలితంగా డౌ అరగంట (macaroon బేకింగ్ సమయంలో పగుళ్లు లేదు) క్రస్ట్ పొందటానికి పట్టిక వదిలి సరసన వద్ద సిరంజి ద్వారా పంపిణీ.
5. ఎండు ముక్కలు 12 నిమిషాలు ఒక ఓవెన్లో ఉంచుతారు.
6. ఓవెన్ నీటితో స్ప్రే పాన్ నుండి బయటకు లాగడం తర్వాత - కాబట్టి macaroon సులభంగా తొలగించవచ్చు.
7. ఇది ganache అని, నింపడం, మరియు విభజించటం కలిసి glued ఉంటాయి.

అక్కడ తన ఎంపికలు అసంఖ్యాకంగా ఉంటాయి ఒకే పాట - ఏం ganache చేయండి.

సాధ్యం వైవిధ్యాలు

బ్రైట్ variegation - ఈ అనేక macaroon ఆకర్షిస్తుంది ఏమిటి. రెసిపీ (ఇంటిలో, మార్గం ద్వారా, వాటిని చిత్రించడానికి, చాలా, ఏమీ నిరోధిస్తుంది) కేవలం బదులుగా కోకో (సహజ ఆహారం) రంగు జోడించడానికి అందిస్తుంది. ఇది రంగుల మరియు సొగసైన మారుతుంది.

మీరు ఎక్కువగా ప్రకాశం, ఎంత రుచి వివిధ ఆకర్షించింది ఉంటే, కోకో ప్రత్యామ్నాయంగా లేదా డై సిట్రస్ రసం - ఒక సున్నితమైన నిమ్మ లేదా అందుకుంటారు నారింజ కుకీ. దాల్చిన చెక్క మరియు వనిల్లా వారి సూక్ష్మ గమనికలు తీసుకుని - ప్రధాన విషయం వాటిని overdo కాదు. సాధారణంగా, బేకింగ్ అనుకూలంగా అనువైన ఎటువంటి సుగంధ రుచి, మార్చడానికి.

ప్రధాన విషయం నింపి-ganache చేసిన macaroon వివిధ రుచి ఉంది. వారు ప్రత్యేక శ్రద్ధ చెల్లించాలి.

చాక్లెట్ ganache

తెలుపు - చేయవచ్చు బ్లాక్ చాక్లెట్ నుండి తయారు చేయవచ్చు. సూత్రం చేదు 50 ml భారీ క్రీమ్ 80 గ్రాముల, మరియు తెలుపు పడుతుంది మాత్రమే - టైల్ 100. రెండు సందర్భాలలో, చిన్న విరామాలు (చిన్న, వేగంగా కరిగి చాక్లెట్), చిన్న ముక్క లోకి కురిపించింది ఇది క్రీమ్, వేడి మరియు మందపాటి మరియు మృదువైన వరకు కలపాలి. అది క్రీమ్ కాచు లేదు, ఒక నీటి స్నానంలో బాగా, కానీ చాక్లెట్ తెల్లటి రంగు మారదు.

తెలుపు మరియు నలుపు పొర ఒక పొర: ముఖ్యంగా అందమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే, ఉన్నప్పుడు ఒకటి రెండు macaroon ganache మిళితం.

బెర్రీ ganache

ఆధారంగా ఏ బెర్రీలు లేదా పండు ఉంచవచ్చు. విత్తనములను కలిగి ఉంటే, వారు poudalyat ఉండాలి. బెర్రీ బరువులో సుమారు మూడు వందల గ్రాముల ఒక బ్లెండర్ హిప్ పురీ కొరడాతో, ఇది స్టార్చ్ అసంపూర్తిగా teaspoon మరియు చక్కెర సగం ఒక కప్పు, గుడ్డు సుత్తితోకొట్టి కురిపించింది మరియు నిమ్మ రసం టేబుల్ స్పూన్ల ఒక జంట పోస్తారు. అది ఒక మందపాటి జెల్లీ వంటి వచ్చే వరకు బరువు ఉడకబెట్టడం.

మీరు నింపి కేకులు టోన్ సరిపోలుతుంది రంగు అనుకుంటున్నారా ఉంటే, అదే రంగు జోడించండి. మరియు రెండు భాగాల మధ్య కూడా మంచి రుచి కోసం ganache మరియు బెర్రీలు పై కూడా పెట్టవచ్చును.