ఫ్రైడ్ పెర్చ్: మూడు సాధారణ రెసిపీ

పైక్ - వంట కోసం ఒక బహుముఖ చేప. ఇది కాల్చిన, సగ్గుబియ్యము చేయవచ్చు, ఉడికించాలి. సిద్ధం సులభమైన మరియు రుచికరమైన వేయించిన పెర్చ్ మలుపులు. వంటకాలు చాలా విభిన్నమైనవి. మీరు చేప, ఎముకలు మరియు చర్మం వేయించిన భాగాలు తయారు చేయవచ్చు, లేదా బ్రెడ్ ఫిల్లెట్ మరియు రోల్ సిద్ధం. కొన్నిసార్లు చిన్న చేప మొత్తం మృతదేహాన్ని వేయించిన. మేము ఎంచుకోవడానికి వంటకాలను అందిస్తున్నాయి.

ఫ్రైడ్ పెర్చ్

మేము చేప చాలా సాధారణ మరియు తెలిసిన మార్గం ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతుంది. పదార్థాలు:

• కొన్ని చేపల్లో;
• సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 50 ml;
• ఉప్పు, పిండి.

తయారీ సాంకేతిక

ప్రతి మృతదేహాన్ని ప్రమాణాల ఆఫ్ శుభ్రం, కొట్టుకుపోయిన చేయాలి రెక్కల, తల, గట్ కత్తిరించిన. భాగాలు పెర్చ్ కట్. ఒక గిన్నె కొద్దిగా ఉప్పు, అది గోధుమలను పిండి 100 గ్రాముల పోయాలి, సిద్ధం. రెచ్చగొట్టాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి. పిండి, ఉప్పు మిశ్రమంలో చేప రోల్ ప్రతి ముక్క. వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ఉంచండి. 5 నిమిషాలు వేయించాలి. మూత ఓపెన్ వదిలి. వెంటనే చేపలు బంగారు గోధుమ కనిపించిన, పాన్ వేడి నుండి, (2-3 నిమిషాల, టర్నింగ్ ముక్కలు సులభంగా) తొలగించి కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది చెయ్యనివ్వండి. ఇప్పుడు ఇతర వైపు పెర్చ్ మలుపు. ఫైర్ కొద్దిగా సగటు క్రింద, ఒక మూత కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు చేపలు వేసి ఉంచాలి. కావాలనుకుంటే మీరు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు జోడించవచ్చు. అతనితో వేయించిన తెల్లకన్ను ముఖ్యంగా మంచి మరియు అనుకూలత ఉంటుంది. సిద్ధం చేపలు ఏ సైడ్ డిష్ తో సర్వ్. ఒక అద్భుతమైన అవతారం ఉంది బంగాళాదుంపలు వేయించిన.

Zander పిండి లో వేయించిన

మరో సాధారణ వంటకం పిండి లో కొమ్మ ఉంటుంది. ఈ కోసం మీరు పూర్తి అవసరం చేప fillets. పదార్థాలు:

• 1 kg లేదా మొత్తం మృతదేహాన్ని బరువు 1.5 కిలోల బరువు సిద్ధంగా ఫిల్లెట్లు;
• తాజా చికెన్ గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
• మిరియాలు, ఉప్పు;
• పిండి, కూరగాయల నూనె.

టెక్నాలజీ

పిండి లో వేయించిన పెర్చ్ క్రింది విధంగా తయారుచేస్తారు. మొదట్లో, మీరు చేప సిద్ధం అవసరం. మీరు రొమ్ము చేపడితే, అది కేవలం ముక్కలు ఒక లా కార్టే లోకి కట్ చేయాలి. మీ ఆధీనంలో మొత్తం చేప మృతదేహాన్ని ఉంటే, మొదటి మీరు శుభ్రం మరియు ఆంత్రము అవసరం. అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఎముకలు మరియు వెన్నుముక నుండి వేరు. ఫిల్లెట్ ముక్కలు నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి మరియు చల్లని లో 15 నిమిషాల ఉంచబడింది. ఈ సమయంలో, పిండి సిద్ధం. , ఉప్పు తో గుడ్లు బీట్ నూనె 2-3 tablespoons జోడించండి. అప్పుడు, జోక్యం ఆపకుండా, పిండి జోడించండి. నిలకడ ద్రవ పుల్లని క్రీమ్ పోలి ఉండాలి. వేడి నూనె తో సిద్ధం పాన్ మీద పిండి మరియు స్థానంలో చేప ముక్కను ముంచుట. ప్రతి వైపు కోసం కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. ఒకసారి వేయించిన పెర్చ్, ఒక అందమైన బంగారు గోధుమ కొనుగోలు వేడి నుండి చేప తొలగించడానికి. పూర్తి డిష్ టమోటా సాస్, నిమ్మ మైదానములు మరియు సమర్పించవచ్చు పండ్లపాచి సాస్.

కాయ వెల్లుల్లి సాస్ తో కొమ్మ

పదార్థాలు:

• ఫిల్లెట్లు 0.5 కిలోల బరువు పెర్చ్;
• చీజ్ - 100 గ్రాముల;
• అక్రోట్లను - 100 గ్రాముల;
• తాజా చికెన్ గుడ్డు - 1 PC;
• గ్రీన్: శాఖలు మెంతులు మరియు పార్స్లీ;
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
• టమోటాలు మరియు మిరియాలు - 1 భాగం;
• పిండి, నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు (తెలుపు లేదా నలుపు).

తయారీ సాంకేతిక

ఫిల్లెట్లు చిన్న ముక్కలుగా కట్. చాప్ ఆకుకూరలు. వెల్లుల్లి తో గింజలు చాప్ (మీరు ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు). , గుడ్డు బీట్ గింజ-వెల్లుల్లి మిశ్రమం కలపాలి. మిరియాలు మరియు ఉప్పు. రెచ్చగొట్టాయి. సాస్ సిద్ధం. చీజ్ సన్నని ప్లేట్లు లోకి కట్. కడగడం మరియు మిరియాలు మరియు టమోటాలు చాప్. జున్ను ముక్క, సాస్ లో ముంచు పైన చేప ఫిల్లెట్లు ఉంచండి - టమోటా మరియు మిరియాలు యొక్క స్లైస్. ఫిల్లెట్ రెండవ ముక్క తో కవర్. టై థ్రెడ్ చాలా గట్టి కాదు. రోల్ "శాండ్విచ్" వేడి నూనె లో పిండి వేసి లో. అప్పుడు థ్రెడ్ తొలగించి పట్టిక వడ్డిస్తారు. బాన్ యాపెటిట్!