బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులు తో రుచికరమైన కుడుములు

మేము కుడుములు గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, అది ఒక రుచికరమైన మాత్రమే కన్ను ఉద్యమాలు డ్రైవింగ్, గోగోల్ యొక్క, ఒక మందపాటి పాత్ర చేతులు లేకుండా ఆ కుడుములు మాయం "Dikanka సమీపంలో ఒక పొలంలో ఈవ్నింగ్స్" ఆధారంగా పాత చిత్రం నుండి ఒక భాగం గుర్తుకు తెస్తుంది: దాదాపు క్రింది క్రీం ఒక బొద్దుగా స్వయంగా కుడుం సిద్దమైంది ముంచటం మరియు అతని నోరు యజమాని నేరుగా వెళ్లింది.

నిజానికి, ఇది ఒక వంటకం ఉక్రేనియన్ వంటకాలు, మరియు అక్కడ వారు ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు, మరియు ఎలా మాత్రమే చెయ్యాలి నింపి - కాటేజ్ చీజ్ (జున్ను), తో కుడుములు మాంసంతో కుడుములు తో కుడుములు పుట్టగొడుగులను, ప్రసిద్ధ ఉక్రేనియన్ చెర్రీస్ తో కుడుములు - అన్ని ఎంపికలు జాబితా కాదు!

మరియు ఏ ఒక రుచికరమైన పొందిన బంగాళా కుడుములు మరియు పుట్టగొడుగులు! మీరు భావిస్తే అది కష్టం - పొరపాటు. కేవలం ఏదో మరియు అవసరం -, మరిగే నీటిలో వాటిని మరుగు, ఒక సాధారణ పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు నింపి సిద్ధం ఒక కోలాండర్ లో తొలగించాలనుకుంటున్నారా కుడుములు చెక్కడం మరియు పుల్లని క్రీమ్ లేదా వెన్న తో సర్వ్ - ఎవరు రెండు ప్రేమిస్తున్న.

నేను వంటకాలను ఒకటి, ఎలా బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులు తో dumplings ఉడికించాలి సూచిస్తున్నాయి

మీరు ఎప్పుడూ తాము చేస్తారు ఉండకపోతే కుడుములు కోసం డౌ, నేను మీకు భరోసా ఇవ్వగలను - అది కష్టం కాదు. 1.5 cups (గురించి) 1 గుడ్డు, 1/4 కప్ చల్లబడి ఉడికించిన నీరు, 1/3 teaspoon ఉప్పు పిండి తీసుకోండి. మేము ఒక కొండ ఏర్పాటు, పిండి జల్లెడ పట్టు మరియు అది తీవ్రంగా లేదు. కొన్ని గృహిణులు వెంటనే, పిండి లోకి గుడ్డు పియర్స్ మరియు తరువాత నీటిలో జోడించడానికి, కానీ నేను నీటి లోకి గుడ్డు కదిలించు మరింత సౌకర్యవంతంగా సాల్ట్ జోడించండి, మరియు పిండి వలె అది అన్ని ఎంటర్ ఆపై పూర్తిగా కలపాలి. చిన్న మినహాయింపు - నేను ఇప్పటికీ కొద్దిగా కూరగాయల నూనె (కేవలం ఒక టీస్పూన్) మిక్సింగ్ సమయంలో జతచేస్తుంది - దాని నుండి డౌ మరింత సాగే మరియు కుడుములు మరిగే నీటిలో వండుతారు చేసినప్పుడు తక్కువ తరువాత నలిగిపోయే అవుతుంది.

పిసికి పిండి తగినంత మృదువైన ఉంది తరువాత, మీరు obmyat ఒక మంచి బోర్డు మీద లేదా ఒక పట్టిక, బోర్డు podsypaya న కొద్దిగా పిండి కలిగి. (ఇది లేకపోతే మీరు కొన్ని నీటి జోడించండి ఉంటుంది మరియు కూడా తగినంత పిండి గట్టి పిసికి మొదట్లో ప్రాథమిక నొక్కుచుండెను పిండి అదనపు పోయాలి కాదు ముఖ్యం). మరియు అది బోర్డు డౌన్ నొక్కినప్పుడు, పరీక్ష లేదు భోజనం చేర్చాలి. డౌ అసాధారణ (ఒక వ్యక్తి సిద్ధం తీసుకోవాలి ముఖ్యంగా) డౌన్ నొక్కండి, ఒక "బున్" కేవలం పిండి ఓడించి ఉంటే, గట్టిగా పట్టిక డౌన్ విసిరే పొందవచ్చు.

డౌ కావలసిన పరిస్థితి వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఒకసారి, అది ముఖ్యమైన అతనికి ఒక చిన్న అబద్ధం డౌన్ (40-45 నిమిషాలు) ఇవ్వాలని గిన్నె పైన ఒక టవల్ తో కవర్, లేదా (రిఫ్రిజిరేటర్ లో శుభ్రం లేదు! లేదు), అప్పుడు అది మరింత supple మరియు మృదువైన మారింది ఉంటుంది.

డౌ "మిగిలిన" వరకు, మీరు stuffing చేయండి.

ఒకసారి మేము అప్పుడు బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులు తో dumplings సిద్ధం బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులు ముందుగా కాచు (వివిధ ప్యాన్లు లో) అవసరం. వారు పిండి తో చుట్టూ సమస్యను మారింది ముందు తరువాత మీ పిండి, మరియు బంగాళదుంపలు "" సెలవులో ఆధారపడి ఉంటుంది, మరియు పుట్టగొడుగులు వండుతారు చేశారు సమయానికి వారు కూర ఉంచండి, మరియు. ఈ సమయంలో మీరు శుభ్రంగా మరియు సరసముగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ మరియు కూరగాయల నూనె తో అది overdo (వేసి ఉల్లిపాయలు తగినంత ఉండాలి). overcooked ఉల్లిపాయలు మరియు వెన్న జోడించడం, బంగాళదుంపలు నుండి నీటిని మరియు ఒక హిప్ పురీ లోకి పిసికి. పురీ కొంత పొడి చేయడం (ఇది నింపడం వంటి), రుచి మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి కొన్ని ఉప్పు జోడించండి.

పుట్టగొడుగులను తో అదే - వారు ఒక కోలాండర్ లో వాటిని విస్మరించడానికి ఉండాలి, చాప్ మరియు వండినది ఒక మంచి నూనె (మీరు ఒక పెద్ద గ్రిల్ మీద మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దాటవేయవచ్చు.)

, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు తో బంగాళదుంపలు చేర్చండి అవసరమైతే బాగా కదిలించు, dosolit గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. కూరటానికి తగినంత చల్లార్చడం ఒకసారి, కుడుములు శిల్పకళ ప్రారంభం.

కుడుములు కోసం డౌ అవ్ట్ ఎలా వెళ్లండి - రుచి ఒక విషయం: కుడుములు క్రింద ఒకసారి అన్ని వృత్తాలు కట్ ఒక సన్నని అంచు తో ప్రారంభంలో ఒక పెద్ద కేక్ సన్నని (1.5 mm) బయటకు వెళ్లండి అభిమానం ఎవరైనా, ఆపై ఒక గాజు, కానీ మా కుటుంబం మరింత మార్గంలో ఆకర్షించింది మొదటి డౌ సన్నని జడ మడత బయటకు వెళ్లండి (లేదా సాసేజ్), వ్యాసంలో 1.5-2 సెంటీమీటర్ల, అప్పుడు 1.5 సెం.మీ. పొడవు ముక్కలుగా కట్ మరియు ఒక రోల్ విడిగా ఇప్పటికే చిన్న ప్యాటీ ఉన్నాయి.

పిండి సగం లో, ప్రతి kruglyash న నింపి చాలు వంగి లేపనం, sheeted మరియు బలమైన అంచున మూసుకుపోతుంది ఉంది. ప్రతిదీ - వంట కోసం సిద్ధంగా బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులు తో dumplings.

వారు పాన్ దిగువ కష్టం ఎవరూ ఒక slotted స్పూన్ తో గందరగోళాన్ని, ఒక అత్యంత మరిగే ఉప్పునీరు లో త్రో ఉండాలి. అన్ని dumplings ఫ్లోట్ ఒకసారి, కొద్దిగా అగ్ని తగ్గుతుంది మరియు మరొక 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

నీటి నుండి బంగాళాదుంప కుడుములు మరియు ఫంగై చేద్దామని పలకలపై వ్యాప్తి మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు తో వేడి లేదా పుల్లని మీగడ మరియు వెన్న సర్వ్. మీ ఇష్టమైన గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.

మీ భోజనం ఆనందించండి!