మొత్తం ధాన్యం బ్రెడ్ - శరీరానికి దాని ప్రయోజనం ఏమిటి?

తృణధాన్యాలు నుండి బ్రెడ్ సంప్రదాయ వంట సాంకేతికతకు భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు దాని ప్రకారం, ప్రదర్శన: దాని స్లైస్ వైవిధ్యమైనది. దాని పేరు సూచిస్తున్నట్లుగా, ఈ రొట్టె మొత్తం గోధుమ పిండి, నేల నుండి తయారుచేస్తారు ధాన్యం వ్యర్థం లేకుండా. ఈ రొట్టె తరచుగా ఈస్ట్ ను కలిగి ఉండదు. బదులుగా, వారు ప్రత్యేక స్టార్టర్ సంస్కృతులు ఉపయోగిస్తారు: ధాన్యాలు (వోట్, వరి మొక్క, గోధుమ), హాప్, పాడి. ఇటువంటి బేకింగ్ ఆరోగ్యానికి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది - ఈస్ట్ ప్రమాదాలు గురించి సంభాషణలు అనేక సంవత్సరాలు శాస్త్రవేత్తలు నిర్వహించబడ్డాయి. అదనంగా, అది ఎక్కువసేపు ఉంటుంది: సుదీర్ఘకాలం రొట్టె రొట్టె చెల్లిస్తుంది.

విటమిన్లు (E, సమూహం B), ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (ఇనుము, జింక్, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, రాగి, అయోడిన్, సెలీనియం, కాల్షియం మొదలైనవి), సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ఎంజైములు. ఇది పులియబెట్టిన ధాన్యాలు నుండి అటువంటి రొట్టె ఉడికించాలి ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది - అన్ని అది ధాన్యం యొక్క జీవ వనరులు యాక్టివేట్ ఆ అంకురుంచడము సమయంలో ఉంది. హీట్ ట్రీట్మెంట్ ఫలితంగా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కొన్ని కోల్పోతాయి, కానీ వాస్తవానికి మిగిలిపోయింది: సంపూర్ణ ధాన్యం రొట్టె, ముఖ్యంగా మొలకెత్తిన ధాన్యం నుండి, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అదనంగా, మొత్తం ధాన్యం బేకింగ్ జీర్ణక్రియలో పెద్ద పాత్ర పోషించే ఆహార ఫైబర్, సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఆహార ఫైబర్ శరీరంలో శోషించబడదు: అవి ప్రేరేపించబడి ప్రేరేపిత విష పదార్ధాలలో వాచ్యంగా గీయవచ్చు. వారు శరీర శుద్ధీకరణకు దోహదం చేస్తారు , ప్రేగుల కోసం "బ్రష్" ఒక రకమైన పాత్రను పోషిస్తారు, అంతేకాకుండా, పెరిస్టల్టిస్ని ప్రేరేపిస్తారు: అనేక సందర్భాల్లో ఇది సాధారణ బ్రెడ్ను సంపూర్ణ ధాన్యం ఆహారంలో భర్తీ చేయడానికి శాశ్వతంగా అలవాటుపడిన మలబద్ధకం గురించి మరచిపోవడానికి సరిపోతుంది.

తృణధాన్యాలు నుండి బ్రెడ్ ఆహార పోషణలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది హృదయ వ్యాధులు, మధుమేహం, అథెరోస్క్లెరోసిస్, ఊబకాయం సూచించబడుతుంది. అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తల సమూహం నిర్వహించిన ప్రయోగంలో, సాధారణ ఆహారాన్ని బదులు, ధాన్యపు ఆహార పదార్ధాలకు బదులుగా, ఆ విషయాల్లో ఒక స్థిరమైన బరువు తగ్గడం జరిగింది. అతని రోజువారీ ప్రమాణం 3-4 ముక్కలు - ఒక నియమం వలె, అతను చాలా హృదయపూర్వకంగా ఉంటాడు మరియు చాలా తినడం కేవలం పనిచేయదు. అయితే, ఇది జ్ఞాపకం ఉండాలి: జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల (జఠర పుండు, గ్యాస్ట్రిటిస్, ఎంటేటిటిస్, ప్యాంక్రియాటైటిస్) యొక్క కొన్ని వ్యాధులతో బాధపడుతున్నవారికి ఈ రొట్టె విరుద్ధంగా ఉంటుంది, కాబట్టి తినే ముందు డాక్టర్ను సంప్రదించండి. పిల్లలకు, మొత్తం ధాన్యం రొట్టెని రెండు లేదా మూడు సంవత్సరాల నుంచి ప్రారంభించవచ్చు, అప్పటి వరకు ఇది మరింత సున్నితమైన రొట్టెలను ఉపయోగించడం మంచిది.

కొందరు వ్యక్తులు గోధుమ రొట్టె తాగడానికి ఇష్టపడతారు, పూర్వ-మొలకెత్తుతున్న గింజలు. అయితే, వారి గ్రౌండింగ్ పని ఒక శక్తివంతమైన మిళితం మాత్రమే సాధ్యమే - సాధారణ ఒక సులభంగా విఫలం. గుర్తుంచుకోండి: ఈస్ట్ పరీక్ష యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ చాలా కాలం ఉంటుంది, కాబట్టి ఓపికగా ఉండండి. ఇది 10-12 గంటల చల్లని ప్రదేశంలో మొలకెత్తిన విత్తనాలు నుండి డౌ ఉంచడానికి మద్దతిస్తుంది. 40-60 నిమిషాలు 210-220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టె రొట్టెలుకాల్చు.

ఈ ఉత్పత్తిని తయారుచేసే కోరిక స్వతంత్రంగా రష్యన్ దుకాణాలలో ఈ పేరుతో అమ్మబడిన మొత్తం ధాన్యం రొట్టె సంపూర్ణ ధాన్యం రొట్టెతో ఏదీ లేదు - సాధారణంగా ఇది కేవలం వివిధ పంటల విత్తనాలను (ఫ్లాక్స్, పొద్దుతిరుగుడు, సెసేం మరియు ఇతరులు). అటువంటి రొట్టె ప్రయోజనాలు గొప్పవి కావు అని స్పష్టమవుతోంది. అందువలన, ఒక నిజంగా ఉపయోగకరంగా బ్రెడ్, సంపూర్ణ ధాన్యం కొనుగోలు నిర్ణయం , మీరు జాగ్రత్తగా ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు అధ్యయనం అవసరం - ప్రమాణం లో అది లేబుల్ ప్రతిబింబిస్తుంది. రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు సుదీర్ఘ జీవితం - పర్యావరణ బేకింగ్ ఉత్పత్తిలో ప్రత్యేకంగా నిర్మాతలు ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం ఉత్తమం.