Kvass - వేడి లో దాహం అద్భుతమైన quenches ఒక సాంప్రదాయ రష్యన్ పానీయం. ఇది కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఉంది sodas చక్కెర మా తో లేదా షాప్ రసం. అదనంగా, రెసిపీ kvass రై బ్రెడ్ నుండి కాదు కాబట్టి కష్టం - డ్రింక్ ఇంట్లో చేయడానికి చాలా అవకాశం ఉంది. కూడా అనుభవం లేని హోస్టెస్ రుచి పానీయం తయారీ భరించవలసి చెయ్యగలరు. విజయం యొక్క ప్రధాన పరిస్థితి - పులిసిన.
హోమ్ పులిసిన చేయడం
కోర్సు యొక్క, మీరు ఒక స్టోర్ లో కొనుగోలు రై బ్రెడ్ నుండి kvass చేయవచ్చు. కానీ రుచిగా మరియు ఆరోగ్యకరమైన వారి సొంత sourdough తయారు మరియు ఇంటి మీ స్వంత రొట్టె రొట్టెలుకాల్చు ప్రయత్నించండి. ఇది వంట దాదాపు ఒక వారం పడుతుంది, కానీ కేవలం భయపడ్డాను లేదు - ఇది ఒక్కసారి మాత్రమే అవసరం పట్టుకోండి పాటు ప్రక్రియ, అది విలువ ఉంది. అప్పుడు మీరు ఎల్లప్పుడూ స్టాక్ లో ఒక గొప్ప స్టార్టర్ ఉంటుంది. శుభ్రమైన నీటిని - మీరు పెద్ద మొత్తంలో బ్యాంకు యొక్క, రై పిండి నాలుగు వందల గ్రాముల మరియు నాలుగు వందల యాభై అవసరం. పిండిని ఇష్టపడని వాసన కారణం వాస్తవం కోసం సన్నద్ధమవుతుంది. ఈ దృగ్విషయం సాధారణ మరియు ఏదో తప్పు అని అర్ధం కాదు.
కాబట్టి, ఒక డౌ మరియు అప్పుడు వంట మొదటి రోజున రై బ్రెడ్ యొక్క హోమ్ బ్ర్యు, మిక్స్ పిండి వంద గ్రాముల మరియు వెచ్చని నీటి యాభై మిల్లిలీటర్ల వంద నుండి ఒక బేస్ చేయడానికి. ఏ సందర్భంలో వేడి ఉండకూడదు. ఉష్ణోగ్రత, నలభై డిగ్రీల, లేదా రై పిండి లో లాక్టిక్ ఆమ్ల బ్యాక్టీరియా క్రింద మరణిస్తారు, అందువలన, ఏ పులిసిన, లేదా రై బ్రెడ్ kvass అది పొందుటకు లేదు ఉండాలి. మిశ్రమం పుల్లని క్రీమ్ యొక్క నిలకడ తో ఒక పిండి పోలిన ఉంటుంది. ఒక టవల్ తో కూజా కవర్ మరియు మరుసటి రోజు వరకు ఒక వెచ్చని స్థానంలో పంపించండి. వెచ్చని నీటి - మరియు కదిలించు మిశ్రమం రెండో రోజున పిండి వంద గ్రాముల మరియు వంద జోడించండి. మళ్ళీ కదిలించు మరియు ఒక టవల్ తో కవర్ ఒక వెచ్చని, లో నిల్వ. రెండవ లో అదే విధానం, మూడవ రోజున రిపీట్. నాలుగో, ఇదే పని. చివరగా, స్టార్టర్ ఐదవ రోజున రొట్టెను బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. తదుపరి సారి ద్రవం యొక్క భాగం వదిలి, ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు ఉపయోగించండి. మీరు కూడా మరింత చేయునది కేవలం తాజాగా బేక్ రొట్టె యొక్క ఒక ముక్క వదిలి చేయవచ్చు.
వారి స్వంత చేతులతో చేసిన రై బ్రెడ్ నుండి kvass మేకింగ్
కోసం ఇంటికి kvass , మీరు చాలా పెద్ద వాల్యూమ్ యొక్క సామర్థ్యం అవసరం. పొడి పిండివంటలు గల మూడు కిలోగ్రాముల, వేడినీరు పద్దెనిమిది లీటర్ల మరియు తాజా ఈస్ట్ యాభై గ్రాముల మరియు పొడి రెండు టేబుల్, చక్కెర అర కిలో, ఒక నిమ్మకాయ మరియు రుచి ఎండుద్రాక్ష తీసుకోండి. బిగినర్స్ కాలం చెల్లిన కట్ రై బ్రెడ్ ముక్కలు లోకి కంటైనర్లో భాగాల్లో. అన్ని వేడినీరు పోయాలి మరియు ఒక వస్త్రం తో కవర్. ఎనిమిది గంటల ఫలితంగా మిశ్రమం వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో తర్వాత, మరో కంటైనర్ లోకి ద్రవ వక్రీకరించు. బ్రెడ్ తొలగించబడతాయి. ద్రవ బ్రెడ్, ఈస్ట్, చక్కెర మరియు నిమ్మ జోడించండి. డ్రింక్ గొడవ ఆపై ఒక మూత కవర్, ఎనిమిది గంటలు వదిలి. ఎనిమిది గంటల తర్వాత, ద్రవ పిండడం ఒక జల్లెడ ద్వారా వక్రీకరించు తప్పకుండా అవసరం. రై బ్రెడ్ నుండి kvass మీరు సీసా మీద చంపివేయు, ప్రతి కొన్ని ఎండుద్రాక్ష, resealed లో ఉంచండి మరియు అతను అనేక రోజులు నీడలో నిలబడటానికి వేచివుండాలని తరువాత ఉపయోగం కోసం చివరకు సిద్ధంగా ఉంది. నాకు, ఫలితం మీ అంచనాలను అధిగమిస్తుందని బిలీవ్.