రై బ్రెడ్ రొట్టె తయారీదారు కోసం ఒక రెసిపీ

రొట్టెలు రొట్టె చేయటానికి ఇష్టపడే మిస్ట్రెస్లు తమ కుటుంబానికి రొట్టె పిండిని తయారు చేయటానికి చాలా కష్టంగా ఉంటారు. ఒక విచిత్రమైన వరి మొక్క రొట్టె సరిపోకపోవచ్చు లేదా సరిపోకపోవచ్చు. మాత్రమే ప్రొఫెషనల్ రొట్టె తయారీదారుల మంచి బేకింగ్ ఫలితంగా హామీ ఎందుకంటే. ప్రారంభకులకు, ఒక మంచి ప్రత్యామ్నాయం రై బ్రెడ్ కావచ్చు, ఇది రెసిపీ కోసం గోధుమ పిండి మరియు సమాన నిష్పత్తిలో రైలు మిశ్రమం ఆధారంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఇప్పుడు చాలామంది వ్యక్తులు బేకింగ్ కొరకు ప్రత్యేకమైన పరికరాలు వాడతారు. మీరు ఒక మంచి రెసిపీని ఎంచుకుంటే, రై బ్రెడ్ వండుతారు. ఇక్కడ నాకు పరీక్షించిన మూడు ఎంపికలు ఉన్నాయి.

ఎంపిక 1. బీరు మీద లిథువేనియన్ రై యొక్క రొట్టె కోసం వంటకం (బ్రెడ్ మేకర్ కోసం)

మేము ఒక రొట్టె బకెట్ లో చాలు:

- 2 స్పూన్ కంటే కొంచెం తక్కువ. పొడి ఈస్ట్;

- ఉప్పు, వండిన - 1 టీస్పూన్;

- 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర గ్లాసుతో;

- 1 పూర్తి గంట. తేనె, ఇది కావాలనుకుంటే, 1 టబ్ స్పీడ్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. చక్కెర;

- బేక్డ్ రై పిండి రై పిండి 250 g (లేదా 400 ml);

- బేకరీ గోధుమ పిండి I లేదా II గ్రేడ్ 250 గ్రా (లేదా 400 మి.లీ);

- ఒక కోడి గుడ్డు;

- బీర్ డార్క్ 200 ml (కాంతి అవాంఛనీయ);

- కేఫీర్ 100 ml - మీరు దాని వాసన కావాలనుకుంటే , బెర్గమోట్ తో 100 ml బలమైన బ్లాక్ టీ భర్తీ చేయవచ్చు;

- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనెలు.

మీ రొట్టె తయారీదారు తగిన రీతిలో రైడ్ బ్రెడ్ ఉడికించగలిగితే, మీరు దాన్ని మెను నుండి ఎంచుకోవాలి. కానీ ప్రోగ్రామ్ "రై బ్రెడ్" లేనప్పుడు, మీరు అనేక ఎంపికలను కలపవచ్చు: పిజ్జా లేదా డౌ కోసం మోడ్ ద్వారా మెత్తగా మెత్తగా, తరువాత, ముద్దచేయకుండా, 2 గంటలు, ఆకారంలో ఒక 2/3 పెరుగుదల కోసం వేచి ఉండండి, 45-50 నిమిషాలు బేకింగ్ మోడ్ ఆన్ చేయండి .

ఎంపిక 2. పొడి kvass న రై బ్రెడ్ కోసం రెసిపీ (బ్రెడ్ maker కోసం)

బీర్ లాంటి పొడి కెవిస్, మాల్ట్ను కలిగి ఉంటుంది - రై బ్రెడ్ (వంటకం క్రింద ఇవ్వబడింది) సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన ఒక ఉత్పత్తి.

ఇది అవసరం:

- 2 స్పూన్ కంటే కొంచెం తక్కువ. పొడి ఈస్ట్;

- ఉప్పు, వండిన - 1 టీస్పూన్;

- 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర గ్లాసుతో;

- 1 స్పూన్. తేనె, ఇది కావాలనుకుంటే, 1 టబ్ స్పీడ్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. చక్కెర;

- బేకింగ్ రై పిండి రై పిండి 250 g (లేదా 400 ml);

- బేకరీ గోధుమ పిండి I లేదా II గ్రేడ్ 250 గ్రా (లేదా 400 మి.లీ);

- ఒక కోడి గుడ్డు;

- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి kvass దృష్టి - వెచ్చని (50 ° C) నీటి 300 ml పోయాలి, అది కాయడానికి మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది వీలు, బ్రెడ్ ఒక బకెట్ లోకి పోయాలి;

- ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. (ఒక పుల్లని రుచి ఇస్తుంది);

- 2 అంశాలు. కూరగాయల నూనెలు.

ఇది ఎంపిక 1 వలె తయారు చేయబడుతుంది, తేడా మాత్రమే పదార్థాలు రెండు ఉంది.

ఎంపిక 3. బోరోడినో కస్టర్డ్ (రొట్టె తయారీ కోసం)

పదేపదే ప్రయత్నించినప్పుడు, ఎల్లప్పుడూ "చీర్స్" కుటుంబం మరియు ఒక అద్భుతమైన రై బ్రెడ్ తో అతిథులు కలుస్తుంది, వంటకం జోడించబడింది.

ఇది అవసరం:

- పొడి ఈస్ట్ - 2 tsp;

- పిండి రొట్టె బేకింగ్ రై బ్రెడ్ - 420 గ్రా;

- పిండి పిండి బేకరీ గోధుమ I లేదా II గ్రేడ్ - 80 గ్రా;

- బ్రెడ్ "ఎక్స్ట్రా-ఆర్" కోసం పొడి ఈస్ట్ - 2 టేబుల్ కంటే కొద్దిగా తక్కువ;

- ఉప్పు - ఒక మూపురం లేకుండా 1 tsp;

- తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;

- 72% వెన్న వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

- మాల్ట్ టీ ఆకులు - 40 g (ఇది వరి మొక్క వేయించిన మాల్, ఇది వేడినీటితో నిండి ఉంటుంది);

- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీరు - 0.5 లీటర్లు (లేదా 0.8 లీటర్ల + 0.42 లీటర్లు)

- మొత్తం లేదా జీలకర్ర / కొత్తిమీర - tsp.

రైల్ బ్ర్యుని తయారుచేయండి, దీనికి పులియబెట్టిన మాల్ట్ 80 మిల్లీలీల మరుగుతున్న నీరు మరియు చల్లబడ్డది.

మీ బేకర్ సూచనలను వండే రొట్టె కోసం పానింగ్ ఉత్పత్తుల సరైన క్రమాన్ని సూచిస్తే - దాన్ని అనుసరించండి. ఈస్ట్, రై పిండి, గోధుమ పిండి, పొడి రొట్టె స్టార్టర్ "ఎక్స్ట్రా-ఆర్", తేనె, ఉప్పు, వెన్న, చల్లబడిన మాల్ట్ టీ ఆకులు మరియు నీరు: నేను ఈ వంటి ఒక బకెట్ లో ఆహార చాలు.

జీలకర్ర లేదా కొత్తిమీర యొక్క విత్తనాలను పై రైస్ రొట్టెతో చల్లిన చేయాలి - రొట్టె సిద్ధం చేయడానికి ముందు ఈ గంటకు చేయవలసిన అవసరం ఉందని సూచించింది. కానీ వెంటనే వాటిని పిండి మరియు రొట్టెలుకాల్చు కు మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి సులభం, అప్పుడు మీరు ఉదయం వరకు బేకింగ్ ప్రారంభ వాయిదా వేయవచ్చు. ఇది రై బ్రెడ్ పాలన ప్రకారం కాల్చబడుతుంది లేదా ఎంపిక చేయకపోతే, ఎంపిక 1 లో సూచించబడుతుంది.

నేను ఆశిస్తున్నాము, ఈ వంటకాలను కనీసం ఒకటి మీరు దయచేసి కనిపిస్తుంది!