కోర్జెట్టెస్ - ఒక బహుముఖ కూరగాయల. తాజా రూపంలో, అది అనేక సలాడ్లు భాగం. నేను స్క్వాష్ కేవియర్, అది వేయించిన మరియు ఉడికిస్తారు తినడానికి గర్వంగా am - మా పట్టికలు తరచుగా అతిథి. మొదటి ప్రదేశాలలో ఒకటి టమోటాలు, దోసకాయలు మరియు క్యాబేజీ పాటు, తయారుగా తీసుకోవాలని శీతాకాలంలో గానీ కోర్జెట్టెస్.
Kwasi-solim
మొదటి, ఒక, సాధారణ విశ్వసనీయమైన మరియు చాలా రుచికరమైన మార్గం, గుమ్మడికాయ సిద్ధం ఎలా , వెనిగర్ తో ఊరగాయ కనిపిస్తుంది. యంగ్ కూరగాయలు, కడగడం కొమ్మ వేరు మరియు సన్నని ముక్కలు లోకి కట్. పీల్ మరియు విత్తనాలు తొలగించలేరు. ఉప్పు పెద్ద మొత్తంలో చిలకరించడం, ఒక గిన్నె లోకి ఖాళీ భాగాల్లో. ఆ రసం ఎట్టకేలకు కాబట్టి కొన్ని గంటలు వదిలి. అప్పుడు, జాగ్రత్తగా నొక్కండి మరియు సోడా డబ్బాలు తో rinsed స్వచ్ఛమైన వరుసలు, లో ఉండాలి. T. k. అప్పుడు చుక్కలు ప్రతి వరుసగా మళ్ళీ ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి "వెనిగర్ తో ఉప్పు గుమ్మడికాయ" కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది. ముగింపులో కూరగాయల నూనె 3 tablespoons మరియు ఎక్కువ 6% పరిష్కారం వెనిగర్ ఒడ్డున లోకి పోయాలి. తయారుగా 30 నిమిషాల క్రిమిరహితంగా, మరియు అప్ వెళ్లండి.
మోల్దోవన్ రెసిపీ
అద్భుతమైన వంటకం సాగు కర్బూజాలు దీర్ఘ గుమ్మడికాయ వివిధ సాగు చేయబడింది, ఇక్కడ మోల్దోవన్ భూభాగాలు లో కనిపెట్టాడు. Zucchini వివిధ వంటలలో కోసం అద్భుతమైన అల్పాహారం ఉండటం, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, పదునైన కొద్దిగా చేసిన ఊరగాయలు, మరియు మీ నోరు కరిగిపోతాయి. మీరు అవసరం: ఒక 10-లీటర్ గాజు సీసా, నీటి 5 లీటర్ల ఉప్పునీరు, ఉప్పు ఒక సగం కప్, వెనిగర్ సగం ఒక కప్పు. స్పైస్, వేడి మిరియాలు వెల్లుల్లి 4 తలలు, 3-4 ప్యాడ్లు ఎంచుకొని డిల్ కాండం మరియు బీటర్లను (ఎండబెట్టిన), గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, celery, చెర్రీలు, నలుపు ఎండు ద్రాక్ష, tarragon. మరియు, కోర్సు యొక్క, యువ, చిన్న zucchini పరిమాణాలు. వెనిగర్ తో ఊరవేసిన, crunchy, వారు ఒక ప్రకాశవంతమైన రుచి మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది మరియు ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.
పండ్లరసం, కొమ్మ మరియు తోకలు కత్తిరించి. ఒక పదునైన కొన ఒక చెక్క స్టిక్ అనేక ప్రదేశాల్లో ప్రతి ponadkalyvayte. సీసా దిగువ భాగాన్ని ఆకులు మరియు మిగిలిన మసాలా దినుసులు బద్ధం. ఆపై జాగ్రత్తగా zucchini యొక్క వరుసలు బద్ధం. వాటి మధ్య zubochkami ఒలిచిన వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు ముక్కలుగా తరిగి పంపిణీ. మధ్యలో మళ్లీ ఆకులు సంఖ్య ఉంచండి. వారు కూడా టాప్స్ గుమ్మడికాయ కవర్. వాటిని కూరగాయలు పోయాలి, నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క ఒక ఉప్పునీరు సిద్ధం. 2-3 రోజుల వారు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద kvass లెట్. ఆ తరువాత, పూరించడానికి, కాలువ, కాచు, చల్లని. ఒక నెల కోసం ఒక చల్లని ప్రదేశంలో అది మళ్ళీ గుమ్మడికాయ మరియు స్థానం పూరించడానికి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత రుచికరమైన స్నాక్స్ సిద్ధంగా!
గుమ్మడికాయ, రుచికర ఉప్పును కలపడం
అన్ని సందర్భాలలో కోసం గ్రేట్ చిరుతిండి - వెనిగర్, చక్కెర, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో గుమ్మడికాయ. మునుపటి కాకుండా, ఈ వంటకం రుచి తీపి ధనిక మరియు పుల్లని ఉంటుంది. ఈ తో ఖచ్చితంగా మాంసం, బంగాళాదుంపలు, పాస్తా, గంజి యొక్క వంటకాలను సరిపోయే తయారుగా. వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లి తో అటువంటి గుమ్మడికాయ, వివిధ కూరగాయల సలాడ్లు జోడించవచ్చు. ఒక పంట క్రింది వాటిని. ప్రతి లీటర్ jar కోసం యువ గుమ్మడికాయ స్క్వాష్ లేదా ఇతర జాతుల గురించి 700 గ్రా, ఒక షీట్ గుర్రపుముల్లంగి 5-6 చెర్రీ సతత 2-3, 2 zubochka వెల్లుల్లి ఆకులు ఖర్చవుతుంది. నీటి ప్రతి లీటరు కోసం marinade కోసం, ద్వారా 2-2.5 tablespoons చక్కెర అవసరం సువాసన కొన్ని బఠానీలు ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు, వెనిగర్ (6% వ) 150 గ్రాముల, భూమి నల్ల మిరియాలు పావు టీస్పూన్, ఉంది. స్క్వాష్ తోకలు మరియు ముక్కులు ఉచిత. వారు crosswise సగం లో కట్ బ్యాంకుల ఎత్తు కంటే ఎక్కువ అప్పుడు పొడవాటి 4-6 ముక్కలు లోకి ఉంటే. jar వాటిని నిలబడి, m. E. నిలువుగా ఏర్పాటు, ఆకులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, కఠిన గుమ్మడికాయ వేశాడు లే. , Marinade బాయిల్, చల్లని బ్యాంకులు లోకి పోయాలి. క్రిమిరహితంగా marinated గుమ్మడికాయ 15 నిమిషాలు వెనిగర్ తో, అప్పుడు బిగించి.
తయారుగా వేయించిన గుమ్మడికాయ
సో తరచుగా కూరగాయల ఉక్రేనియన్ housewife పెంపకం. దీని ప్రయోజనం ఈ పబ్లు టమోటా, mayonnaise లేదా కేవలం వెల్లుల్లి తో గొప్ప అని ఉంది. పదార్థాలు స్నాక్స్: ఆన్ లీటరు కూజా వెల్లుల్లి, పార్స్లీ మరియు డిల్, ఉప్పు 10-15 గ్రాముల, ఒక 6% వెనిగర్ 60 గ్రా కొన్ని లవంగాలు వంట మరియు సలాడ్, కోసం యువ కూరగాయలు, 120g గురించి ఒకటిన్నర కిలోల అవసరం. చర్మం కట్ వృత్తాలు మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వేసి తో యంగ్ స్క్వాష్. కూల్. సరసముగా మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి ఇచ్చాడు. ఉప్పు మరియు దిగువన క్యాన్లలో వాటిని చల్లుకోవటానికి, వెనీగర్ మరియు నూనె పోయాలి. తనఖా కఠిన సవరించడం, గుమ్మడికాయ. క్రిమిరహితంగా 35 నిమిషాలు, మరియు రోల్ అప్. రెడీ బ్యాంకులు, సాధారణ గా, ఇది తలక్రిందులుగా మలుపు కవర్ మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి.