వెయిటర్ ఉద్యోగ వివరణ. సేవ యొక్క నిబంధనలు

రెస్టారెంట్ వ్యాపార అభివృద్ధి కోసం అద్భుతమైన అవకాశాలు ఉన్నాయి, మరియు అది అధిక పోటీ ఉంది. రెస్టారెంట్, వంటగది, శైలీ లక్షణాలు మరియు సృజనాత్మక ఆలోచనలు అంతర్గత: సేవల నేటి మార్కెట్ లో ప్రతిదీ పరిగణలోకి ముఖ్యం. అయితే, అనేక ప్రసిద్ధ సంస్థ, అలాగే దీని లాభాలు లో సిబ్బంది పని మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది దాని ఎంపిక మరియు శిక్షణ ప్రత్యేక శ్రద్ద అవసరం వచ్చిపడింది. హోటళ్ళ సహాయం - ఈ ఉద్యోగం వివరణ. వెయిటర్ - ఈ స్థానం, ప్రభుత్వ విధులను అమలు మరియు ఏ ఉనికి ఏమిటి వ్యక్తిగత లక్షణాలను ధ్వనితార్థమిచ్చు? ఈ - నాడు.

వృత్తి యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు

ఒక రెస్టారెంట్, కేఫ్, పబ్ లేదా ఏ ఇతర సంస్థ లో వెయిటర్ ఉద్యోగం క్యాటరింగ్ డౌన్ మూడు ప్రాథమిక సూత్రాలు వస్తుంది:

• సమర్థ టేబుల్వేర్;
• మర్యాద యొక్క ప్రాథమిక నియమాలు జ్ఞానం;
• నైపుణ్యాలు మరియు సందర్శకులు సేవ యొక్క పద్ధతులు.

వెయిటర్ యొక్క విధులు టేబుల్క్లాత్లు మరియు టపాకాయల యొక్క స్వచ్ఛతను కాపాడుకోవడానికి, టేబుల్ సెట్టింగ్ లో మాత్రమే సమర్థ కాదు. అటెండెంట్స్ , ప్రాథమిక పదార్థాలు మరియు ఒక డిష్ యొక్క తయారీ పద్ధతిలో తెలుసు అలాగే పాక డిలైట్స్ రుచి నాణ్యత నొక్కి ఇది మద్య పానీయాలు, నావిగేట్, రెస్టారెంట్ లేదా కేఫ్ మెను లో బాగా ప్రావీణ్యం కలవాడు ఉండాలి. ఇది "Job వివరణ" గా పిలువబడే ఒక అధికారిక పత్రం, రాస్తారు.

దానిపై సేవ యొక్క నాణ్యత సంస్థ మరియు దాని ప్రజాదరణను కీర్తి ఆధారపడి ఎందుకంటే వెయిటర్, స్వంతం మరియు సందర్శకులు సాంకేతిక నైపుణ్యాలు మరియు సమర్థ సేవలు సాంకేతికతలను ఉపయోగించిన బాధ్యతను కలిగి ఉంది.

ఖాతాదారులకు కమ్యూనికేషన్

ఈ మీరు అత్యంత శ్రద్ద ఉండాలి ఏ విధుల్లో ఒక ప్రత్యేక వర్గం ఉంది. ప్రధానంగా, ఈ కారణంగా అది ఒక కేఫ్ లో వెయిటర్ లేదా రెస్టారెంట్ సందర్శకులు మరియు సేవల మిగిలిన మధ్య వారధిగా అని అంటారు వాస్తవం ఉంది. ఉదాహరణకు, కుక్ తప్పు ద్వారా తలెత్తే అన్ని వివాదాల పరిష్కరించవచ్చు - అది ఉద్యోగి (నిర్వాహకుడు మాత్రమే అత్యంత తీవ్రమైన సందర్భాల్లో) ఉంది.

అందువలన, ఒక సంభావ్య ఉద్యోగి క్యాటరింగ్ మనస్తత్వశాస్త్రం, మర్యాద మరియు ప్రజలు వ్యవహరించే యొక్క చిక్కులతో లో బాగా ప్రావీణ్యం కలవాడు యొక్క ప్రాథమికాలు తెలుసు కాబట్టి ముఖ్యమైనది. కస్టమర్ తో సంప్రదించండి - ఆహారం మరియు పానీయం ఎంపిక డౌన్ వచ్చే ఒక సాధారణ సమాచార కాదు. ఈ ఒక జోక్, ఒక స్నేహపూర్వక స్మైల్ మరియు అనధికారిక కమ్యూనికేషన్ మరియు అధికార గొలుసు గౌరవం చాలా సూక్ష్మ కలయిక చెప్పడం ప్రదేశం. ఇది రెస్టారెంట్ వ్యాపార నిపుణులు తరచుగా వ్యక్తిగత సంబంధాలు ఆధారంగా ఒక వ్యాపార దాని కార్యకలాపాలు కలిగి ఉంటుంది పేర్కొంది విలువ.

ఫంక్షనల్ బాధ్యతలు వెయిటర్

నైపుణ్యానికి ఒక డిగ్రీ కలిగి ఉంటుంది, వీటిలో ప్రతి ఐదు కేతగిరీలు వెయిటర్లు, మరియు తన నైపుణ్యాలను లక్షణాలు ఉన్నాయి. సిబ్బంది ముఖ్య బాధ్యతలలో స్పష్టంగా పేరుతో "Job వివరణ" ఒక అధికారిక పత్రంలో నిర్వచించారు. వెయిటర్ తప్పక:

• పట్టికలు న శుభ్రత నిర్వహించడానికి, మరియు అది మురికి వంటలలో నుండి వాటిని తొలగించి శుభ్రం చేయడానికి, అలాగే టేబుల్క్లాత్లు మరియు నేప్కిన్లు స్థితిని పరిశీలించడానికి మార్చడానికి సకాలంలో ఉంది;
• కావలసినట్లు సంస్థ లో ఫర్నిచర్ ఏర్పాటు: మరింత సౌకర్యమైన వసతి ఇతర సందర్శకులు పట్టికలు పుష్ వెళ్ళిపోయాడు ఖాతాదారులకు కుర్చీలు సరి;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు toothpicks మరియు నేప్కిన్లు తెలియజేయడానికి సమయం;: సాధారణ పట్టిక సేవ యొక్క మొత్తం మానిటర్
• చక్కగా, రక్షణపరమైన దుస్తులు ధరించడం, చక్కగా మరియు బాగా విజయాలు సొంతం చేసుకున్నాడు రూపాన్ని, అది వారి చేతుల్లో ప్రకాశవంతమైన అలంకరణ మరియు నగల సహకరించదు లేదు కలిగి;
• సకాలంలో చేయించుకోవాలని ఒక వైద్య పరీక్ష మరియు నిర్వహించడానికి వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత ;
• సందర్శకులు నాగరికంగా మరియు సంఘర్షణ పరిస్థితులను తప్పించుకోవటానికి ప్రయత్నించండి. ఇలా జరిగితే, వెయిటర్ లేదా సీనియర్ నిర్వాహకుడు అడగండి.

అదనంగా, ఇది క్యాటరింగ్ సిబ్బంది అనుసరించాల్సిన అదనపు మార్గదర్శకత్వం, ఉద్యోగ వివరణ సూచిస్తుంది. వెయిటర్ చురుకుగా ప్రణాళిక / ఆకస్మిక Subbotniki మరియు ఆరోగ్య రోజుల ప్రమేయం, మరియు వారి నైపుణ్యాలను మెరుగు చేసేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నారు మరియు వీలైతే, ఒక రిఫ్రెషర్ కోర్సు పడుతుంది.

వేడుకల సందర్భంగా వెయిటర్ ఫీచర్స్

మొదటి స్థానంలో, సిబ్బంది కన్నా కొంచం ఫంక్షనల్ బాధ్యతలు, ఒక వెయిటర్ ఉంది. విందుల, కార్పొరేట్ పార్టీలు, వార్షికోత్సవాలు మరియు ఇతర వేడుకలతో వద్ద వివిధ కారణాల అధికారిక శిక్షణ కాదు చేసిన వ్యక్తులు ఆహ్వానిస్తుంది కానీ రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో పని. ఈ సందర్భంలో, విందులో వెయిటర్ మరియు సంభావ్య యజమానులు వారి నైపుణ్యాలను ప్రదర్శించేందుకు ఒక గొప్ప అవకాశం సందర్శకులు సేవ యొక్క పద్ధతులు అభివృద్ధి చూచుటకు చేయాలి.

ప్రధాన వంటకాలు మరియు స్నాక్స్ పుష్కలంగా అధునాతన వేడుకలలో పానీయాలు, స్నాక్స్ సాధారణ ప్రవాహం నుండి మొదలుకొని బాంకెట్ సేవల అనేక రకాల ఉన్నాయి. వెయిటర్లు సరైన మరియు సమన్వయ పని నేరుగా సందర్శకులు స్థాపన యొక్క కీర్తి, అలాగే మూడ్ మరియు సౌలభ్యం ఆధారపడి ఉంటుంది.

రాజశేఖర్-మద్యం

కోసం ఒక సంస్థ క్యాటరింగ్ మాత్రమే వెయిటర్ బాధ్యత సంస్థ. సేవ నియమాలు ఆందోళన కూడా పోటీ వారి విధులను నిర్వహిస్తారు మరియు సందర్శకులు సర్వ్ చేయాలి ఎవరు మద్యం. ఉదాహరణకు, మద్యం మద్య పానీయాలు మొత్తాన్ని మరియు పరిధి మానిటర్ ఉండాలి స్వంతం, కాక్టెయిల్స్ను వివిధ ఉడికించాలి అలాగే చెయ్యలేరు మానసిక పద్ధతులు డెస్క్.

అదనంగా, బార్ యజమాని అతనికి అప్పగించారు పరికరాలు పరిస్థితి మానిటర్ మరియు కార్యాలయంలో పరిశుభ్రత నిర్వహించడానికి ఉంది.

శిక్షణ మరియు నియామక

ఒక వైపు, అది ఒక వెయిటర్ ఎవరైనా నిర్వహించబడుతున్నాయి చేసే విధంగా. అవును, నిజానికి, చిన్న కేఫ్లు ఉద్యోగాలు కోసం చెయ్యవచ్చు విద్యార్తులు కానీ ప్రత్యేక వంటలు ఫ్యాషన్ రెస్టారెంట్లు ఎక్కువగా సంస్థ దీని లాభాలు కీర్తిని ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది పని అర్హతకలిగిన వ్యక్తులు ఎంచుకోవడానికి కలిగి. సమయంలో మద్య పానీయాలు అర్థం మురికి వంటలలో తొలగించడానికి సేవచేయడం (సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, నేప్కిన్లు మరియు toothpicks), సొంత మానసిక పద్ధతులు వినియోగ అంశాలు అప్డేట్, మరియు ఒక డిష్ యొక్క తయారీ లక్షణాలు తెలుసు, మరియు కూడా బల్ల మీద శుభ్రత నిర్వహించడానికి - అన్ని ఈ తెలుసు ఉండాలి మరియు వెయిటర్ ఉంచడానికి.

సందర్శకులు సేవ యొక్క నియమాలు - ఇది స్పష్టంగా వివరించబడలేదు సూచనలను ఉంది. నేటికి, వ్యాపార చేయడం అసలు భావన తో సృజనాత్మక రెస్టారెంట్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. కానీ కూడా ఈ సందర్భంలో, సిబ్బంది కార్యాలయంలో ఇష్టపడని పరిస్థితులను తప్పించుకోవటానికి క్రమంలో సమర్థ మరియు బాధ్యత ఉండాలి.