సూప్ Kalia: లక్షణాలు, రెసిపీ

సూప్ హుక్కా - ఒక సంప్రదాయ రష్యన్ వంటకాలు డిష్, కాని నేడు ఒక ప్రసిద్ధ మరియు మంచి పేరు కాదు. కొన్ని కుటుంబాల్లో కోర్సు యొక్క, పాత వంటకాలు ఉంచింది, మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా రష్యన్ రెస్టారెంట్లు లో మెనూలను, మీరు ఈ పేరుతో, అయితే అనేక ఉడుకుతుంది ఈ వంటకం కొత్తగా వెదుక్కోవచ్చు.

ఈ వ్యాసం లో మేము వివరాలు డిష్ పరిశీలిస్తారు. ఇది సిద్ధం మరియు అది ప్రయత్నించండి విలువ. ఇప్పటికే వంటకం Cagli స్వావలంబన చేసిన వారిలో అనేక, భోజనం వారి వంటల పుస్తకాలలో దాని నిజమైన జరిగింది భరోసా. బహుశా రెసిపీ మరియు అది మీ లో స్థిరపడుతుంది.

ఫీచర్స్ వంటకాలు

రెసిపీ ఆధారంగా - మందపాటి ఉప్పు పుల్లని సూప్ మరియు కొవ్వు చేప శ్రావ్యంగా యూనియన్. ప్రాచీన Cagli సూప్ రెసిపి బంగాళాదుంపలు కలిగి లేదు, మరియు తరువాత సాంద్రత మరియు పోషక సాంద్రత ఈ పదార్ధాన్ని జోడించండి ప్రారంభించారు.

ఉప్పునీరు నుండి Kalju సిద్ధం. వంటకాలు నిర్మాణం రంగాలలోకి క్రమంలో, ఊరగాయలు జోడించారు. ఇది ఏదో ఈ డిష్ ఒక ఊరగాయ ప్రతిబింబించే ఆశ్చర్యకరమైన కాదు. కానీ నిపుణులు వివరించేందుకు: ఇది వివిధ సూప్, Kalju కాకుండా, rassolnik యొక్క అగ్రగామి పరిగణించవచ్చు.

చరిత్ర డిష్

కుక్బుక్స్ సూప్ Kalia XIX శతాబ్దం వివరించడానికి ప్రారంభం. కానీ దానిని పేర్కొన్నాను తిరిగి XVI-XVII శతాబ్దాల నాటివి.

వివరణ వంటకాలు మరియు డల్ ఇచ్చింది. అతని ప్రకారం, ఒక ఇతర వేయించిన బీట్రూట్ కలిగి borscht రకం. అయితే, ఈ భాగం, ఒక తప్పనిసరి అని కాదు అనేక పాత వంటకాలు Cagli ఉన్నాయి, ఏ దుంపలు లేదా క్యారట్లు లో.

జాతుల

Kalia సాంప్రదాయిక చారు చేసిన చేప నుండి. కానీ ఇతర రకాలు ఉన్నాయి. రష్యాలో, ఒక మందపాటి సూప్ డక్ మాంసం, చికెన్, పేచీ నుండి తయారు.

రసం మాత్రమే దోసకాయ ఊరగాయ, కానీ కొన్నిసార్లు ఉపయోగిస్తారు సౌర్క్క్రాట్ రసం మరియు పులియబెట్టుట. స్వీట్ అండ్ ఉప్పగా ద్రవ ఒక రుచి అందిస్తుంది.

చేపలు Cagli చాలా జాతుల గుడ్లను కలిగి. ఈ భాగం నిజంగా డిష్ ఏకైక ఆకర్షణ ఇస్తుంది. ప్రత్యేక సందర్భాలలో ప్రియమైన అతిథులు కోసం రష్యాలో తయారు Kalju మాంసం, చేపల లేకుండా, మరియు మాత్రమే ఒక కేవియర్ ఒత్తిడి. హాలిడే మరియు ఎరుపు చేపల తో ఒక రెసిపీ భావిస్తారు.

వంట Cagli కోసం ఉత్పత్తులు

మీరు ఇంటి అందమైన పాతకాలపు వంటకం ఆశ్చర్యం నిర్ణయించుకుంటే అన్ని అవసరమైన పదార్థాలు కనుగొనేందుకు కష్టం కాదు. Kalia చేప పులుసు ఎముకలు తక్కువ కంటెంట్ తో ఏ కొవ్వు చేప ఫిల్లెట్లు నుంచి తయారు. ఉదాహరణకు, తగిన పెద్ద చేప - ఒక, చవకైన సమృద్ధమైన మరియు రుచికరమైన రకం.

400 గ్రాముల బరువు అనేక ముక్కలు సిద్ధం. కానీ చేప ఉల్లిపాయ అవసరం, 2-3 చిన్న మంచిగా పెళుసైన ఊరగాయలు, కేవియర్ 50-70 గ్రాముల ఉప్పునీరు ఒక పాక్షిక గాజు. మీరు అందిస్తోంది మూలికలు, సోర్ క్రీం, నిమ్మ ఉపయోగించవచ్చు. ఒక సంకరం వలె, వర్తించే సమయంలో, మీరు కొన్ని ఆలివ్ జోడించవచ్చు.

మీరు రసం ప్రకాశవంతంగా చేయాలనుకుంటే, అది వేయించు క్యారెట్లు ఉంచాలి దుంపలు అనుమతించబడుతుంది. మీరు టమోటా పేస్ట్ మరియు కోసిన బంగాళదుంపలు యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం జోడించవచ్చు.

మీరు మసాలా పొడి లేదా ఏ ఇతర ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించవచ్చు రుచి ఇవ్వాలని. కానీ ఉప్పు అన్ని వద్ద ఉపయోగపడుతుంది.

తయారీ పద్ధతిలో

అన్ని మొదటి, జాగ్రత్తగా మూత మూసి, చేపలు కడగడం, చల్లటి నీటితో కవర్ కేవలం ఒక చిన్న నిప్పు పెట్టి ముక్కలు, కవర్ చేయడానికి. చేపలు పూర్తిగా వండుతారు చేసినప్పుడు, దాన్ని తొలగించండి రసం వక్రీకరించు. వారు ఉనికిలో ఉంటే, ఎముకలు మరియు చిన్న ఎముకలు నుండి ఫిల్లెట్లు తొలగించండి. ముక్కలుగా చేప మాంసం యంత్ర భాగాలను విడదీయు. అనుమతించిన ముతక అది కట్, మరియు ముక్కలుగా ఒక శాస్త్రాలు వాల్నట్ యొక్క పరిమాణం విభజించవచ్చు. ఇది చేపలు వివిధ మరియు మీ స్వంత ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఉడకబెట్టిన పులుసు లో చేపలు రీలోడ్ లోలోపల మధనపడు ఉంచండి. మీకు, ఉల్లిపాయలు మరియు దోసకాయలు విభజించడానికి. కొంతమంది cubes లోకి వాటిని మెత్తగా, రింగ్ రుచి ఎవరైనా ఇష్టపడతారు. సూప్ కూరగాయలు జోడించండి.

Kalyu లో వంట తాజా లేదా ఎండిన మెంతులు మరియు బే ఆకు యొక్క చిన్న మొత్తం జోడించండి అవకాశం ఉన్నప్పుడు.

కేవియర్, గుడ్లు దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్తలు, నీరు, కదిలించు ఒక చిన్న మొత్తం వ్యాపించాయి. , రసంలో ఒక ట్రికెల్ పోయాలి గందరగోళాన్ని వెంటనే ఉప్పునీరు జోడించండి.

అప్పుడు 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద Kalju. అవసరమైతే ఉప్పు podsolite ప్రయత్నించండి.

సర్వ్

Kalia - చరిత్ర సూప్, కాబట్టి, శైలి తట్టుకోలేని మీరు పట్టిక ఎంబ్రాయిడరీ నేప్కిన్లు మరియు కుండల లే చేయవచ్చు. ఫిట్ మరియు తక్కువ కుండల. అనేక రెస్టారెంట్లు రుచికరమైన ఆహార అటువంటి ఆఫర్ బదులుగా సంప్రదాయ (కానీ ఈ ఎంపికను ఉపయోగకరమైన కాదు) యొక్క చెక్క చెంచా చిత్రించాడు రష్యన్ వంటకాలు.

తాజా మూలికలు పుష్పగుచ్ఛాలు, యువ వెల్లుల్లి, సువాసన ఇంట్లో బ్రెడ్, బోరోడినో, లేదా రై రేట్ మరువకండి. ఈ సూప్ క్రోటన్లు లేదా shu రోల్స్ ఆమోదయోగ్యమైన ఫైలు.