Beefsteak: అన్ని నియమాలు. ఎలా ఒక స్టీక్ సరిగ్గా గొడ్డు ఉడికించాలి?

పరిపూర్ణ స్టీక్ ఉండాలి? అనుభవం లేని ఉంపుడుగత్తె కచ్చితంగా విడదీసి, ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం అవకాశం ఆహార సంపాదించేందుకు సాంకేతిక వివరిస్తాయి. అందువలన, చిట్కాలు మరియు గొడ్డు మాంసం (మొత్తం ముక్క మరియు కోసిన మాస్) ఒక స్టీక్ ఉడికించాలి ఎలా స్టెప్ బై స్టెప్ గైడ్ ఈ వ్యాసంలో సమర్పించబడిన నియమాల ప్రకారం వీలైనంత బాగా వాటిని సహాయం చేస్తుంది.

మెట్టు: మాంసం ఎంచుకోండి

ఎలా గొడ్డు మాంసం యొక్క ఫైలట్ పైన మరియు సున్నితమైన, కొద్దిగా ఊదా రంగులో ఉండడంతో పాటు మాంసం లోపల అదే సమయంలో ఒక nice స్ఫుటమైన అని నిర్ధారించడానికి? ఈ సందర్భంలో, అది చాలా గొప్ప, కానీ పొట్టి కాదు ఉండాలి (కూడా ఒక చుక్క రక్తం తో ఉంటే). సరిగ్గా ఎంపిక మాంసం - ఈ బాగా తయారు వంటకాలు అన్ని లక్షణాలు మాత్రమే ఒక షరతు ప్రస్తుతం ఉండవచ్చు. మేము ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు భావించాల్సిన ప్రధాన సిఫార్సులు మరియు నియమాలను జాబితా:

• చాలా రుచికరమైన డిష్ యువ గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ నుండి పొందబడుతుంది;
• ఘనీభవించిన ముక్కలు ఉపయోగించడానికి, ఉత్పత్తి తాజా మరియు చల్లగా ఉండాలి అవసరం లేదు;
• desirably కుక్ స్టీక్ కొన్ని నడుముకి సున్నితమైన తో మృతదేహాన్ని మాంసం, ఎముక భాగాలు (.. పక్కటెముక, మొదలైనవి ఉపయోగించరు);
• సన్నగా ముక్కలు కటింగ్ ఉపయోగపడవు;
• వీలైతే, దాని ఉపరితలంపై సినిమాలు లేకుండా మాంసం ఎంచుకోండి;
• అంచనా భవిష్యత్తులో స్టీక్ మందం గైడెడ్ - 3 నుండి 4 సెం.మీ.;
• కట్ ముక్కలు సమానంగా ఉండాలి.

దశ రెండు: మాంసం ప్రాథమిక తయారీ

ఉంటే గొడ్డు మాంసం స్టీక్ కాదు కాబట్టి యువ మాంసం నుండి తయారు చేయబడుతుంది, సరిగా ఇది పూర్వ చికిత్స తప్పకుండా. ఇది చేయటానికి, కట్ ముక్కలు ప్రతి, పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం తో కవర్ అప్పుడు తేలికగా రెండు వైపులా ఒక వంటగది మేలట్ ఆఫ్ బీట్. ఈ ఫైబర్ నిర్మాణం వేయించడానికి మరింత లేత మరియు తేలికగా వంగునట్టి మారింది ఉండేలా ఉంది. ఒక చిన్న అంతరం తరువాత గుజ్జు మిశ్రమం మిరియాలు మరియు ఉప్పు రుద్దు. మిస్త్రెస్స్ అటువంటి చికిత్స యువ మాంసం కోసం కూడా మద్దతిస్తుంది. ఉప్పు వేయించడానికి కూడా juicier వంటకం తయారు, తేమను నిలిపి సామర్ధ్యాన్ని కలిగి ఉంది. అందువలన, ప్రాసెస్ సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు కనీసం అరగంట కొరకు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నేలపై పడుకుని అవసరం. అలాగే మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు ఏ, రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఉపయోగించవచ్చు: కారపు పొడి, ఒరేగానో, ప్రోవెన్స్ మూలికలు . వేయించడానికి ఉప్పు పొర ముందు ఎండిన కడిగి కొత్తిమీర, తులసి, మొదలైనవి అవసరం లేదు. అవును, మరియు ఉపయోగించిన ఉత్పత్తులను నిబంధనలను, మరియు ఈ మాంసం మాస్ లోకి అన్ని మసాలా శోషించబడతాయి చలనాలవల్ల అవసరం లాగ చేస్తారు.

దశ మూడు: వేయించడానికి ముక్కలు

అందువలన, ముందు చికిత్స పూర్తిగా నిర్వహించింది: మాంసం, కట్ ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో (అవసరమైతే) ఆఫ్ పరాజయం రుచి ఉంటుంది. ఇప్పుడు మీరు వేయించడానికి ప్రారంభించవచ్చు. సాధారణంగా బీఫ్ స్టీక్ వెంటనే, ఆ పనిచేశారు కాబట్టి, మాంసం వంట stuff పట్టిక పనిచేస్తున్న ముందు వెంటనే నిర్వహిస్తారు "పైపింగ్ వేడి తో". వంట ఏ సువాసనతో లేకుండా ఒక శుద్ధి కూరగాయల నూనె ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది. ఒక మందపాటి దిగువన ఒక పాన్ లో పోసి అగ్ని ఉంచబడింది. అప్ విత్ తరువాత, మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు. దీనికి ముందు, అదనపు రసం తొలగించడానికి కాగితపు టవల్ ప్రతి ముక్క తట్టడం నిర్థారించుకోండి. ఒకసారి పొగ ఒక చిన్న పఫ్ పైగా పాన్ వేడి నూనె కట్ డమ్మీ లోకి, తక్కువ కనిపిస్తుంది. స్టీక్ కుదుపు మరియు వేయించడానికి కొనసాగుతుంది బ్రౌనింగ్ తరువాత. తగ్గుదల ఉద్యోగం సవాలు చేస్తుంది ఇది, రసం నిలబడి ప్రారంభమవుతుంది నుండి అగ్ని, మీడియం ఉండాలి. పాన్ అనేక ముక్కలు పూరించడానికి లేదు. ఇది ఒక సమయంలో రెండు లేదా మూడు ముక్కలు కాల్చే చేసేందుకు ఉత్తమం.

ఓవెన్లో వంట గొడ్డు ఫైలట్

వాస్తవానికి, మంత్రివర్గం ఓవెన్ ఉపయోగించుకున్న ఉత్తమ మార్గం ఒక గ్రిల్ కలిగి ఉంది. అప్పుడు మేము ముక్కలుగా చెయ్యడానికి యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి కాదు. సాధారణ ఓవెన్లో బేకింగ్ లో ముఖ్యంగా టాప్ బ్రౌనింగ్ ఆహారాలు బలహీనంగా, దశల్లో నిర్వహిస్తారు. మంచి సర్క్యులేషన్ కోసం, గ్రిల్ ఉపయోగించండి. కట్ మరియు దానికి మసాలా మెరుగుపెట్టిన ముక్కలు ఉంచండి. కాంతి బ్రౌనింగ్ వరకు రొట్టెలుకాల్చు. సాధారణంగా, ఇటువంటి ముందు చికిత్స హార్డ్ మాంసంతో నిర్వహిస్తారు. యంగ్ గొడ్డు మాంసం మాత్రమే వేయించడానికి పాన్ లో నూనె లో వేసి చేయొచ్చు. కాల్చిన ముక్కలు ఓవెన్ వంట నుండి వారిని తొలగించే తరువాత ఒక సాధారణ రూపాన్ని కలిగి సంప్రదాయ పద్ధతిలో నిర్వహించారు చేయవచ్చు. ఈ ఒక ఆహ్లాదకరమైన బంగారు గోధుమ ఉత్పత్తి అధిక వేడి వద్ద ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేయించడానికి నూనె అని అర్ధం. ఈ విధంగా మీరు సెమీ ఉత్పత్తులు ముందుగానే అప్పుడు, అవసరమైతే, త్వరగా సంసిద్ధతను వాటిని తీసుకుని మరియు వేడి ఆకలి పుట్టించే రూపం సర్వ్ సిద్ధం, మరియు చేయవచ్చు.

నేను ఒక హాంబర్గర్ గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి చేయవచ్చు?

పరిస్థితుల్లో భాగాలు ఒక కళేబరం నుండి కట్ చేశారు లోకి లేదా అక్రమ భాగం పలు వ్యక్తిగత భాగాలను కలిగి అందుబాటులో మాంసం డివిజన్ లోబడి ఉన్నప్పుడు ఉన్నాయి. అప్పుడు హాంబర్గర్ గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి. వాస్తవానికి, దాని కోర్ వద్ద పూర్తిగా భిన్నంగా డిష్ అవుతుంది, కానీ స్పష్టంగా వారు కారణంగా పూర్తి వేయించిన ముక్కలు చదునైన ఆకృతి ప్రతి ఇతర పోలి రెండు ఉన్నాయి. ఎలా వేయించిన వంటకాలు యొక్క ఒక ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన, కానీ కూడా రుచి మాత్రమే స్టీక్ మాదిరిగా పొందటానికి సాధించడానికి? ఉపయోగించి ఈ ప్రాధాన్యం గొడ్డు మాంసంతో Mincer, మరియు తగినంత ఒక పదునైన కత్తి యొక్క మార్చేందుకు. బరువు సరసముగా ముక్కలుగా కొట్టబడిన ఉత్పత్తి చాప్ చేసి కొన్ని సంబంధిత భాగాలు (ఉల్లిపాయలు, బ్రెడ్, ఒక గుడ్డు, మొదలైనవి) జోడించండి. వేయించడానికి జాగ్రత్తగా కలపాలి అవసరం meatballs యొక్క భవిష్యత్తు రూపంలో తప్పనిసరి సంరక్షణ మిక్స్, కొద్దిగా ఓడించి. హాంబర్గర్ విజ్ఞప్తిపై పిండి లో రోల్ చేయవచ్చు.

రెసిపీ ఫైలట్ పుట్టగొడుగులను తో మృదు గొడ్డు మాంసం

తయారీ అసలు పద్ధతులలో ఒకటిగా ఏ అదనపు పదార్ధం యొక్క మాంసం ద్రవ్యరాశి చేరిక. ఈ వంటకం స్టీక్ గొడ్డు మాంసం పుట్టగొడుగులను యొక్క ఉపయోగం కోసం అందిస్తుంది. 100 గ్రా పుట్టగొడుగులను టేక్ శుభ్రం చేసి మెత్తగా వాటిని చాప్. బీఫ్ (500 గ్రా) మరియు చారికలు లేకుండా సినిమాలు ఒక మృదువైన మరియు ఏకరీతి మాస్ పొందటానికి పదునైన కత్తితో ముక్కలుగా నరుకు. మాంసం కఠినమైన ఉంటే, సగటున గ్రిడ్తో ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో Peremel. , ఫలితంగా మృదు పుట్టగొడుగు కనెక్ట్ ఉప్పు మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక గుడ్డు మరియు సీజన్ సుత్తి. బాగా కదిలించు మరియు అప్పుడు అది కొంచెం తిప్పికొట్టారు. మాంసం బంతుల్లో మరియు పిండి లో తేలికగా రోల్ ఫ్లాట్ రౌండ్ ద్రవ్యరాశి రూపం. అప్పుడు అన్ని వైపులా ఒక క్రస్ట్ వరకు వేడి నూనె లో ప్రతి స్టీక్ వేసి. వేడి సర్వ్, పచ్చదనం మా తో చల్లబడుతుంది. ఒక అలంకరించు తాజా లేదా ఉడికించిన కూరగాయలు ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఒక పదునైన సాస్ తో టాప్ చల్లుకోవటానికి మరియు వినెగార్ లో marinated ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. , హృదయపూర్వక రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!