Bonito యొక్క సూప్

Mackerel చేపల అనేక జాతుల కంటే ఎక్కువ 12 రకాల కలిగిన థెర్మొఫిలిక్ స్కూలింగ్ pelagic చేప mackerel కుటుంబానికి చెందింది. Mackerel చేప - ఒక గొప్ప ఈతగాడు, ఆమె విస్తృతమైన వలసలు చేయవచ్చు కాబట్టి, అట్లాంటిక్ జలాల్లో సర్వవ్యాప్తి, కొన్నిసార్లు బారెంట్స్ మరియు వైట్ సీస్ జలాల చేరుకుంటున్నారని, మరియు ఉత్తర అట్లాంటిక్ సంయుక్త తీరంలో నివసిస్తున్నారు. గరిష్ఠ పరిమాణం - 65-66 సెం.మీ., pelagic జలచరాలు మరియు చిన్న చేపలు లో ఫీడ్స్.

Mackerel - చాలా రుచికరమైన మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన చేపలు, అది విజయవంతంగా వంటలో వాడుతున్నారు కాబట్టి. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను ఒక ద్రవ్యరాశి ఈ అద్భుతమైన చేపలు, శుద్ధి చెప్పబడతాయి. ఫిష్ mackerel కొవ్వు తగినంత ఉదాహరణకు, గొడ్డు మాంసం ప్రోటీన్, చాలా వేగంగా కంటే గ్రహించింది అనేక ప్రోటీన్ల, అలాగే వంటి సల్ఫర్, భాస్వరం, జింక్, పొటాషియం, మాంగనీస్ మరియు సోడియం ట్రేస్ అంశాలుంటాయి.

ఎప్పుడూ ఈ అద్భుతమైన చేపలు ప్రయత్నించిన వారిని అందరూ, అది గొప్ప రుచి గుర్తుగా ప్రత్యేకంగా వంటకాలు మరియు PRODUCTS అనేక రకాల కలిపి. అనేక రెస్టారెంట్లు వారి మెనుల్లో సూప్ లో అందించే mackerel mackerel, నింపబడి దాని వివిధ పైస్ మరియు రోల్స్ "పాల్గొనడం." ఇది చాలా సాకే మరియు రుచికరమైన ఉంది, అది, సూప్ సృష్టించేందుకు ఉపయోగించేవారు, వేయించిన కాల్చిన, సగ్గుబియ్యము, మరియు పైస్ కోసం నింపి ఉపయోగిస్తారు. కూడా చాలా రుచికరమైన స్టీక్ కేవలం మరియు త్వరగా తయారు ఇది mackerel, నుంచి పొందవచ్చు. అది సాధ్యం ఉంటే, ఈ ప్రయోజనం కోసం ఘనీభవించిన లేదా తాజా mackerel కొనుగోలు ఉత్తమం.

ఫిష్ సూప్ పెర్ల్ బార్లీ తో bonito యొక్క

కావలసినవి: ఒక పెద్ద mackerel, ఉల్లిపాయలు, మూడు బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, బార్లీ వెన్న 50-70 గ్రాముల ఒక టమోటా లేదా టమోటా హిప్ పురీ, సోపు, పార్స్లీ, లవంగాలు, మిరియాలు, ఉప్పు 30 గ్రాములు ఒక టేబుల్.

Mackerel సూప్ పెర్ల్ బార్లీ మరియు చేపల కలయిక అది ప్రత్యేక కారపు రుచి మరియు ఒక మందపాటి రసం ఇస్తుంది, సిద్ధం చాలా సులభం.

చేపలు కొట్టుకుపోయిన, శుభ్రం, పెద్ద కట్ మరియు 10-15 నిమిషాలు వేడి నీటిలో పంపండి. రసం సంక్షుబ్దం నివారించేందుకు, సంభవిస్తున్న చెడిపోయిన. చేప తీసి మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి రెడీ. , చర్మం తొలగించు ఎముకలు నుండి ఫిల్లెట్ వేరు మరియు మధ్యస్థ పరిమాణంలో ముక్కలు కట్. బార్లీ పూర్తిగా కడగడం మరియు కాచు. పిండడం లేదా ఫిల్టర్ ఒక జల్లెడ ద్వారా చేపలు స్టాక్, విత్తనాలు వదిలించుకోవటం. బంగాళ దుంపలు ఘనాల లేదా cubes లోకి కట్ మరియు ఒక మత్స్య రసం లో ఉడికించాలి పంపడానికి, శుభ్రం చేస్తారు. ఇంతలో, ఉల్లిపాయ మరియు శుభ్రం క్యారట్, క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లేదా, ఘనాల ఒక ఆహార ప్రాసెసర్, ఉల్లిపాయ కట్ లో చాప్ వేడి నూనె వేసి ఒక పాన్ లో పంపండి. రసంలో, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించిన పెర్ల్ బార్లీ మరియు వేయించు కూరగాయలు, వేసి జోడించడానికి ఉప్పు బే ఆకు, మిరియాలు మరియు లవంగాలు జోడించండి. రసం వేసి ఒకసారి, ఒక పాన్ ముక్కలుగా చేసి చేపలు ఉంచినప్పటికీ మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. పట్టిక వడ్డిస్తారు mackerel సూప్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ తో చల్లబడుతుంది.

ధూమపానం mackerel తో సూప్

కావలసినవి: 400 గ్రాముల mackerel, లీక్, ఉల్లిపాయ గడ్డలు 2, టమోటా 30 గ్రాముల లేదా 3 టమోటాలు, పొగబెట్టిన పార్స్లీ, 2-3 టేబుల్ స్పూన్. tablespoons వెన్న, ఒక క్యారెట్, ఒక బంగాళాదుంప 500 గ్రా, నీరు, ఉప్పు, పుల్లని క్రీమ్, పార్స్లీ మరియు డిల్ రసం 1.5-2.0 లీటర్ల.

లీక్ ఒక కాగితపు టవల్ మరియు చాప్ తో ఎండబెట్టి, కొట్టుకుపోయిన. ఉల్లిపాయలు శుభ్రంగా, రింగులు కట్, కడగడం. క్యారెట్ వాష్, చర్మము, బార్లు లేదా కుట్లు లోకి కట్. పార్స్లీ వాష్ పొడి, చాప్. అప్పుడు, క్యారెట్లు, లీక్, ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ చమురు అనేక నిమిషాలు చాలు టమోటా మరియు వేడి నీటి 50-70 ml మరియు మిక్స్ నిష్క్రమింపజేయవచ్చు. బంగాళదుంపలు పీల్, వాష్ ఘనాల లేదా ముక్కలు లోకి కట్. కాచు నీరు, అది బంగాళాదుంపలు లో ముంచిన సంసిద్ధతను ఉడికించాలి. ధూమపానం mackerel నుండి, చర్మం తొలగించండి ఎముకలు నుండి ఫిల్లెట్ వేరు చిన్న ఎముకలు ఎంచుకోండి. అప్పుడు ఉడికించిన కూరగాయలు జోడించడానికి సిద్ధంగా బంగాళా రసం, పొగబెట్టిన mackerel ఫిల్లెట్లు మరియు కోసిన గ్రీన్స్ యొక్క ముక్కలు సిద్ధం.

వంట టమోటా పేస్ట్ ఉపయోగించని యెడల, mackerel టమోటా ముక్కలు అలంకరించేందుకు మరియు ఎల్లప్పుడూ తాజా తరిగిన మూలికలు చల్లుకోవటానికి అవసరం తో సూప్ సర్వ్.