Kapustnyak: ఫోటోలతో వంటకం. Kapustnyak క్యాబేజీని

వివిధ దేశాల నిజంగా జాతీయ వంటకాలలో లో వంటశాలలలో ఉన్నాయి. ఇటువంటి kapustnyak వర్తిస్తుంది. దాని తయారీ రెసిపీ సంక్లిష్టంగా లేదు. బహుశా, ఈ వంటకం ఇప్పటికీ క్యాబేజీ తినడానికి ప్రారంభమైంది చాలా సమయం తో తయారుచేస్తారు. కానీ వైవిధ్యాలు, సాధారణ గా, చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ప్రతి నుండి వంటలలో తయారీ లో స్వల్ప తన సొంత వంటకాలు. పాక ఊహ అడవి పరిగెత్తే అలా అని. మీరు మరియు నేను ఈ రోజు kapustnyak ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి. రెసిపీ బేస్ - చాలా సులభం. ఎందుకు ప్రయత్నించలేదు?

ఒక చిన్న చరిత్ర

ఎలా kapustnyak ఉడికించాలి? ఏమి ఈ డిష్ ఉడికించాలి ఎలా? పేరు కూడా తనకు తానుగా మాట్లాడసాగింది! వాస్తవానికి, దానిని క్యాబేజీ నుంచి తయారు చేస్తారు. పుల్లని, ఉప్పగా, తాజా: కానీ అప్పుడు మళ్ళీ, క్యాబేజీ, చాలా, భిన్నంగా ఉంటుంది. మరియు చేర్చేవి (వంటి సుప్రసిద్ధ రష్యన్ కథ లో గొడ్డలి యొక్క సూప్ వలె) చాలా సమానంగా ఉండవచ్చు.

అసలైన, క్యాబేజీ (కూడా పిలుస్తారు వంటలలో) - ఉక్రేనియన్ జాతీయ వంటకం, స్లొవేకియా, పోలిష్ వంటకాలు. ఎప్పటిలాగానే అనామిక కూరగాయల దీర్ఘ పోషక విలువ కలిగి ఉంది పేరు తన దావాలో జన్మ స్థలం మరియు కొన్ని ఇతర దేశాల్లో, వంటి. తాజా క్యాబేజీ దాని సంబంధిత ఉపకరణాలు kapustnyak - ఇది మాకు అన్ని తెలిసిన borscht ఒక మంచి సోదరుడు వార్తలు. కానీ కొద్దిగా సులభం మరియు చాలా తయారు (ఈ కోసం పదార్థాలు అవసరం ఉక్రేనియన్ borscht, చెంచా నిలిచి ఉన్న).

ఉపయోగం మరియు ప్రజాదరణ

ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక దేశాల్లో రుచికరమైన kapustnyak ఎక్కువగా ఇష్టపడుతుంటారు. సూప్ హృదయపూర్వక మరియు పరిపూర్ణమైన అవుతుంది తరువాత. అదనంగా, చాలా ఖర్చుతో. అన్ని తరువాత, అది ఒక పెద్ద కుటుంబం కోసం ఒక పూర్తి భోజనం చేతిలో ఉన్న else ఏమీ లేదు, ముఖ్యంగా ఉపయోగించవచ్చు: మొదటి మరియు రెండవ రెండు. వంటకం వండుతారు ఉంటే లీన్ కాదు, కానీ మాంసం, ఉత్తమ పంది మాంసం తో. ఆమె కొవ్వు మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉంది. నీటితో ముందు కొట్టుకుపోయిన ఒక సౌర్క్క్రాట్, అదనపు యాసిడ్ తొలగించడానికి, బాగా ఉత్పత్తుల అన్ని అనుమతిస్తూ, కొవ్వు తటస్థీకరిస్తుంది బాగా గ్రహించిన భాగాలు.

కొన్ని జోడించిన మరియు పిండి, మరియు వెన్న, మరియు సోర్ క్రీం వెల్లుల్లి తో. మరియు Zaporozhye, కాసాక్ - మిల్లెట్ కూడా ఒక నిర్దిష్ట వంట దశ న నిర్వహించబడుతుంది. కాబట్టి, బహుశా, kapustnyak కాసాక్ సిచ్ పురాతన కాలంలో కాథరిన్ సన్నద్ధం చేసుకున్నారు.

చైనీస్ మరియు తూర్పు సైబీరియా ప్రజలు మాత్రమే తాజా క్యాబేజీ ఉపయోగించి, బియ్యం తో చేసిన ఒక వంటకం. అందువలన, kapustnyak (దాని వంట వంటకం దినుసులు) ఉడికించాలి ఎలా స్వతంత్రంగా ప్రతి స్త్రీ నిర్ణయించుకుంటుంది. ఆ, సాధారణంగా, బాగా, కేవలం మీరు పూర్తి నాటకంలో పాక కల్పన మరియు ఉడికించాలి రుచికరమైన డిష్, ఈ సాధారణ జానపద పుడ్డింగ్ ఆస్వాదించారు బంధువులు లేదా అతిథులు కలిగి ఇవ్వాలని ఎందుకంటే.

ప్రాథమిక వంటకం కోసం కావలసినవి

, తాజా మూలికలు ఒక సమూహం గా చాలా సోర్ కాదు తాజా క్యాబేజీ, సౌర్క్క్రాట్ ఒక పౌండ్, కానీ, క్యారెట్లు ఒక జంట, సగం ఒక డజను మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు ఒక జంట, పంది మాంసం, పంది మాంసం (ఫ్రెష్) యొక్క ఉప్పు ముక్క - పార్స్లీ, మెంతులు, ఉల్లిపాయ: మేము అవసరం.

తయారీ

మొదటి, పంది యొక్క ఒక చిన్న భాగం యొక్క నియమాల ప్రకారం రసం ఉడికించాలి. చాలా కొవ్వు నచ్చని వారికి, కేవలం హెచ్చరించమని - ఈ సూప్ కేవలం ఉంది. ఈ మాత్రమే కుక్ meatless kapustnyak ఉంటే నివారించవచ్చని. రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడింది.

రసం వండుతారు చేసినప్పుడు, (కూడా అదే ప్రయోజనం కోసం విల్లు బ్ర్యు తలను) దాని పారదర్శకత కోసం ప్రదర్శించారు. పంది యొక్క ఒక ముక్క లో వెల్డింగ్ చేద్దామని మృదువైన మరియు సరసముగా-మెత్తగా కత్తిరించి. రసం తిరిగి ప్రధానమైన తిరిగి.

కూరగాయలు సిద్ధమౌతోంది

సన్నని కుట్లు లోకి తాజా క్యాబేజీ కట్ (borscht కోసం) ఒక ప్రత్యేక కత్తి ఉపయోగించి. ఊరవేసిన తేలికగా నీరు నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు. బంగాళ దుంపలు శుభ్రపర్చడానికి మరియు పెద్ద చతురస్రాకారపు ముక్కలుగా కోస్తారు. మూడు పెద్ద క్యారెట్లు, ముందు క్లియరింగ్. మెత్తగా ఉల్లిపాయ చాప్. ఉప్పగా బేకన్ చిన్న ముక్కలుగా కట్. ఒక ఆకుపచ్చ తాజా చాలా మెత్తగా కత్తిరించి.

కాల్చిన గొడ్డు మాంసం వంటకం

borscht కోసం, కాబట్టి దాన్ని రుచికరమైన kapustnyaka కూడా వేయించిన ఉడికించాలి అవసరం మారింది. తక్కువ వేడి మీద కొవ్వు (podcherevinu) యొక్క పాన్ ముక్కలు వేసి ఉంచారు. పాన్ మొదటి, ఉల్లిపాయ, క్యారట్ జోడించండి. ఐదు నిమిషాలు వేసి కదిలించు. అప్పుడు, వేయించిన సౌర్క్క్రాట్, కొద్దిగా రసం జోడించడానికి పాన్ మూత కవర్ మరియు మరొక పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

చివరి దశలో

ఈ సమయంలో, రసం తాజా క్యాబేజీ మరియు బంగాళదుంపలు త్రో మరియు కూడా 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేయించడానికి పాన్ మరియు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కూరుస్తున్న, జాగ్రత్తగా కదిలించు. అప్పుడు దాదాపు సిద్ధంగా (బంగాళాదుంప ముక్క తీసి బయటకు మరియు విరామాలు అప్రయత్నంగా ఉంటే ప్రయత్నించండి - సూప్ సిద్ధంగా ఉంది) బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నారు వరకు ఉడికించాలి kapustnyak. ఒక మూత తో కవర్, వేడి నుండి తొలగించు మరియు పులియబెట్టుట ఇస్తాయి. క్యాబేజీ బ్ర్యు సూప్ ఇవ్వాలని: కొన్ని ఈ చాలా ముఖ్యమైన విషయాలు ఒకటి అని నమ్ముతారు.

పట్టిక వంటలలో అందిస్తోంది

సర్వ్ kapustnyak, అరగంట ఉంటుంది పుల్లని క్రీమ్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ పెట్టటం ద్వారా ప్రతి డిష్ లో తరిగిన తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. సూప్ చాలా మందపాటి ఉండాలి (ఉదాహరణకు, కనీసం వంట క్లాసిక్ కనిపిస్తుంది). ఇది సిద్ధాంతపరంగా, చెంచా, నిలబడటానికి ఉండాలి పాన్ మధ్యలో కష్టం. ఉత్తమ డిష్ ముతక అనుకూలం బ్లాక్ రొట్టె.

వైవిధ్యాలు

1. ఇది టమోటాలు kapustnyak జోడించడానికి ఆ అవసరం ఉంది నమ్ముతారు. కానీ టమోటాలు అభిమానులకు ప్రాథమిక వంటకం కనీసం రెండు వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి. మొదటి: తాజా టమోటాలు (ముఖ్యంగా మంచి, సీజన్లో, వారు చౌకగా ఉన్నప్పుడు) తీసుకొని తయారీ చివరి వేదికపై సూప్ వాటిని ఎంటర్, పెద్ద భాగాలుగా ముందుగా కట్. రెండవది, టమోటా పేస్ట్ యొక్క టేబుల్ జంట వేయించడానికి జోడించండి. కానీ, అక్కడ ఏ కూడా బీట్రూట్ జోడించండి - borscht మరియు నిజమైన పొందవచ్చు!
2. మీరు ఆహార కాసాక్ ఒక పాన్ లో వంట (బంగాళా) అప్పటి మధ్య రంగస్థల మరియు గోధుమ మరొక మూడు పెద్ద స్పూన్లు త్రో అనుకుంటే.
3. ఎవరు ఆమ్లత్వం ఇష్టం లేదు, kapustnyak మరియు సౌర్క్క్రాట్ లేకుండా వండుతారు. కానీ అది సూప్ యొక్క సాంద్రత భర్తీ తాజా రెండుసార్లు మరింత తీసుకోవాలని అవసరం.
4. ఈ కిచెన్ ఉపకరణం ఉపయోగించండి అభిమానం వారికి, మీరు kapustnyak multivarka సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇది అతను సాధారణ, మరియు borscht అంత తయారవుతూ ఉంటుంది, కష్టం కాదు.
5. మాంసం లేకుండా పోస్ట్ లో మరియు ఒక ఆహారం పై ఉన్నవారు kapustnyak మొగ్గు తయారు చేయవచ్చు. ప్రతిదీ అదే, కానీ ఒక మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కొవ్వు లేకుండా లేదు. ఏదేమైనా, ఇది చాలా మంచి కాదు హాజరవుతారు, కానీ కూడా టేబుల్పై దాని స్థానానికి హక్కు ఉంది. అప్పుడు meatless సూప్ ఉండడంతో ఆశతో సుగంధ ద్రవ్యాలు, తాజా మూలికలు, సోర్ క్రీం (ఎనేబుల్ ఉంటే) లేదా కరిగించిన వెన్న. ఈ గొప్పగా రుచి స్థానం సరిచేస్తున్న. అన్ని భోజనం ఆనందించండి!