Kebbi: ఈ డిష్ ఏమిటి?

తరచుగా మన జీవితాల్లో పదాలు వెదుక్కోవచ్చు, అస్పష్టంగానే ఉంది .అది ఒక నియమం, ఏ వస్తువులు లేదా విషయాలను విదేశీ అరువు పేరు గా ఉంది. ఉదాహరణకు, "kebbe" - దాని భావమేమిటి? తరచుగా పదం ఒక మాంసం గ్రైండర్ తో పూర్తి వస్తుంది నాజిల్స్, పిలుస్తారు. ఈ పరికరం సాసేజ్లు తయారీలో ఉపయోగిస్తారు, మరియు అతని పేరు ఆసియా ఆహారంలో ప్రసిద్ధము నుండి తీసుకోబడిందని భావించారు.

Kebbi - అది అర్థం ఏమిటి?

ఈ పదం అరబిక్ "kibbeh" (గోపురం) నుండి దాని మూలాలు "పడుతుంది". డిష్ మధ్యప్రాచ్యంలో సాధారణం (లెబనాన్, సిరియా, మరియు ఇతరులు.). ఈ భోజనం ఆకారంలో మాంసం బంతుల్లో లేదా కేకులు. వారు తరచుగా కొద్దిగా ఒక స్తంభం ఒక గోపురం వంటి, పొడిగించిన ఆధారిత పనులు, అందువలన స్పష్టంగా "కష్టం" పేరు.

Kebbi (ఇది అర్థం ఏమి మేము చూసిన) ఒక స్థానిక అరబిక్ వంటకాలు, కానీ అది యొక్క వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ప్రామాణిక ఉపయోగిస్తారు గొర్రె మరియు ఈ ఆహార తయారీ కోసం ఒక ప్రత్యేక "బుల్గుర్" గోధుమ ప్రకారం. ఇతర దేశాలకు kebbe ఉత్పత్తుల ఇతర రకాల పనిచేస్తాయి. ఉదాహరణకు, మీరు పౌల్ట్రీ, పంది మరియు గొడ్డుమాంసం గొర్రె మాంసం భర్తీ చేయవచ్చు, కూరటానికి కూడా వివిధ పండ్లు, కూరగాయలు, మరియు కూడా పండ్లు మరియు గింజలు మిశ్రమం తో అనుబంధంగా చేయవచ్చు. బదులుగా గోధుమ, మీరు తృణధాన్యాలు లేదా బియ్యం వివిధ ఉపయోగించవచ్చు.

కోసం రెసిపీ

ఆహార "kebbe" అమలు ప్రాథమిక సూత్రాలను పరిగణించండి: ఫలహారాలు సిద్ధం వంటకం, ఫోటోలు మరియు చిట్కాలు వ్యాసం లో అందుబాటులో ఉన్నాయి. రెసిపీ, నేను తప్పక, ఒక అనుభవశూన్యుడు కోసం చాలా కష్టం. కానీ మీరు ఈ తట్టుకోగలిగిన "పాక పరీక్షలో." ఫారం వంటలలో (పైన వివరించినట్లుగా) లో, తయారు రౌండ్ లేదా పొడిగించిన చేయవచ్చు నిమ్మ రూపంలో లేదా టార్పెడో.

స్టాక్ kebbe గొర్రె మరియు (ఇది సంఖ్య మాంసం యొక్క 1 kg కి ఇవ్వబడింది) మిగిలిన పదార్థాలు సంప్రదాయ అవసరం కోసం. ఇవి: గాజు బుల్గుర్, రెండు బల్బులు, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు (దాల్చిన చెక్క, ధనియాలు, అల్లం, జీలకర్ర, జాజికాయ, నల్ల మిరియాలు), లవంగాలు, ఏలకులు యొక్క 4 ముక్కలు, వెన్న యొక్క 30 గ్రా మరియు ఆలివ్ నూనె 20 గ్రా, పైన్ గింజలు 100 గ్రాముల సగం ఒక teaspoon ద్వారా దాని స్వంత అభీష్టానుసారం మరియు ఒక నిమ్మ ఉప్పు.

తయారీ kebbe ఈ ప్రక్రియను అనుసరించడం ద్వారా అమలు చేయవచ్చు:

1. ఒక ఫిరంగి మరియు సుగంధ అన్ని రకాల రుబ్బు.
2. అరగంట కోసం తగినంత వెచ్చని నీటిలో నానబెడతారు బుల్గుర్ గోధుమ.
3. లాంబ్ మాంసఖండం మరియు ప్రత్యేక కంటి 1/3. మిగిలిన ద్రవ్యరాశి "విషయం" regrind. అప్పుడు దాని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు "రుచి". ఈ కూడా ఒత్తిడి గోధుమ, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో కూరటానికి ఉంచండి.
4. ఉల్లిపాయ కట్ వేసి (ప్రారంభంలో జాప్యం జరిగింది) గింజలు మూడవ కొందిన మాంసము తో వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనెలు మరియు మిశ్రమం బంగారు గోధుమ వరకు. మాస్ మరియు ఉప్పు మరియు సిద్ధం ఐచ్ఛికంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి చల్లుకోవటానికి నిమ్మ రసం (నిమ్మ భర్తీ చేయవచ్చు).
5. బుల్గుర్ తో మృదు నుంచి గుళికలను (నీటితో తడి అందుబాటులో చేతులు) అచ్చుకు మరియు ప్రతి గూడ లో ఒక సన్నని గోడ పొందటానికి అలా చెయ్యాల్సి. లోపల గింజలు వేయించి మాంసంతో నింపి చాలు మరియు మూసుకుంటాయి.
6. సన్నద్ధమైన బంతుల్లో కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో తో నూనెలో kebbe వేసి.

అదనపు సమాచారం

గతంలో బుల్గుర్ ఉపయోగించడం కోసం రెసిపీ లో పేర్కొన్న kebbe. ఇది ఏమిటి, మేము ఇప్పటికే చెప్పారు - ప్రత్యేక గోధుమ, మరియు అది కొనుగోలు లేదా తృణధాన్యాల రకమైన ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. కానీ మీరే బుల్గుర్ చేయవచ్చు. ఈ గోధుమ వేడి నీటి మరియు పొడి పోసుకోవడం. అప్పుడు ధాన్యం ముతక మెత్తగా అవసరం మరియు అప్పుడు నూనె లో వేయించిన. గోధుమ ఇప్పటికీ ఘన కనుక, ఇది ఒక చిన్న వేసి అవసరం, మరియు అప్పుడు మాత్రమే వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు.