Khachapuri లో Kolkh - చీజ్ తో రుచికరమైన స్కోన్లు

Georgian వంటకాలు దాని వైవిధ్యం ప్రసిద్ధి చెందింది. దాని వంటకాలు అనేక ప్రపంచం మొత్తం జార్జియా పొందేట్టు చేశారు. Satsivi, chakhokhbili khinkali మరియు ఇతర వంటలలో అనేక దేశాలలో ఉడికించాలి చేయాలని. అయితే khachapuri Georgian వంటలు గీటురాయి. ఈ బేకింగ్ చరిత్ర మధ్య యుగం నుండి ఉద్భవించాడు. ఒక మహిళ ఒకసారి Imereti రొట్టెలుకాల్చు బ్రెడ్ రిమోట్ పర్వత గ్రామాలు ఒకటి ప్రయోగాలు మరియు చాలు పిండి జున్ను, కాదు చీజ్ ముక్కలు కాదు నిర్ణయించుకుంది. ఫలితంగా ఒక జార్జియన్ khachapuri పీ ఉంది. అతని పేరు రెండు పదాల విలీనంతో ఇది ఏర్పడింది - "పూరి", జార్జియన్ అంటే "రొట్టె" మరియు "hacho" - "జున్ను".

Georgian వంటకాలు అహంకారం

ఒకే లేకపోయినప్పటికీ రెసిపీ తయారీ దాదాపు ఎక్కువ, మరియు పరీక్ష వాల్యూమ్: పైస్ మరియు ప్రతి ప్రాంతానికి దాని సొంత మార్గంలో వాటిని సిద్ధం వాస్తవం, khachapuri ప్రధాన పరిస్థితి అది జున్ను తగినంత ఉండాలి అని. జార్జియా నేడు చీజ్ కూరటానికి వెన్న రోజీ బ్రెడ్ "khachapuri-imeruli" అంటారు. కానీ Samegrelo ప్రేమ చీజ్ తన పురుషులు బలవంతం హోస్టెస్ మాత్రమే పై లోకి జున్ను పెట్టటం లేదు నిజాన్ని దారితీసింది, కానీ కూడా వారిపై చల్లబడుతుంది. "Khachapuri లో Kolkh" - అందువలన ప్రసిద్ధ వంటకం జన్మించాడు. తనను మరియు జున్ను ఉచిత ఉపరితల కంటే కష్టం చీజ్ చిన్న ముక్క బ్లుష్ బేకింగ్ సమయంలో ఎందుకంటే "స్పాటీ కేక్" కాల్ కాలేదు, మరియు ఒక తడిసిన ప్రభావం ఉంది. పఫ్ పేస్ట్రీ, ముడుచుకున్న ఎన్వలప్ మరియు Adjarian: కానీ సోవియట్ కాలంలో, అది khachapuri రెండే రకాల పిలిచేవారు చీజ్ కేక్ మధ్యలో "గుడ్డు" తో ఒక పడవ రూపంలో. జార్జియా Khachapuri పఫ్ పేస్ట్రీ "penovani" అని. మరియు అది ఈస్ట్ పఫ్ పేస్ట్రీ, సులభం కాదు తీసుకున్న కానీ. కానీ పొరుగున అర్మేనియా ఒక త్రిభుజం, చతురస్రం లేదా దీర్ఘచతురస్రం రూపంలో khachapuri ఎయిర్ రొట్టెలుకాల్చు పఫ్ పేస్ట్రీ. వారు కూడా చాలా రుచికరమైన మరియు రూపాన్ని ఆకలి పుట్టించే ఉన్నాయి. అయితే, అర్మేనియన్లు రొట్టెలు రీనేమ్, జార్జియా Kolkh లో మరియు Imereti, Adjara పేటెంట్ khachapuri గా మరియు దాని యొక్క కొన్ని డజన్ల కలిగి ఉండవచ్చు, మరియు జాతీయ వంటలలో, చాచా మరియు కూడా. ఈ వంటకాలలో సిద్ధం చేస్తుంది వారికి పేటెంట్లు వారు జరిమానా చెల్లించవలసి ఉంటుంది నమోదయిన ఉత్పత్తుల కాదు.

Khachapuri లో Kolkh. కోసం రెసిపీ

వాస్తవానికి, జరిమానా మాకు వాణిజ్య ప్రయోజనాల కోసం khachapuri ఉడికించాలి వారికి కోరతాయి, సాధారణ గృహిణులు, నిషేధం, కోర్సు యొక్క, కాబట్టి మీరు మెరుగుపరుచుకోవచ్చు చేయవచ్చు వర్తించదు. అయితే, నేను Kolkh ఒక క్లాసిక్ వంటకం khachapuri మీరు పరిచయం అనుకుంటున్నారా.

వంట పిండి

ఇది చేయుటకు మేము అవసరం:

• వెచ్చని పాలు (అందుబాటులో నీరు) యొక్క 1 టీ కప్పు (300 గ్రాములు);
• పొడి ఈస్ట్ 15-20 గ్రా;
• 20 గ్రా (. 1 టేబుల్) చక్కెర;
• 1 h. L. ఉప్పు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. పొద్దుతిరుగుడు నూనె, లేదా 40-50 గ్రా వెన్న లేదా కరిగించిన రూపం లో వెన్న యొక్క టేబుల్;
• 2,5 -3 వృత్తాలు (అదే, ఇది కొలిచారు పాలు) పిండి.

తయారీ పద్ధతిలో

ఒక గిన్నె లో పోయాలి ఉడికించిన మరియు 32-34 డిగ్రీల పాలు లో, ఈస్ట్ మరియు చక్కెర కరిగి whisk షేక్ మరియు 12-15 నిమిషాలు వదిలి చల్లార్చడం. అప్పుడు, ఒక గిన్నె లో sifted పిండి, ఉప్పు, చివరికి, జోడించడానికి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు నూనె జోడించండి. ఒక బున్ ఏర్పాటు మరియు ఒక పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచిలో అది ఉంచడానికి డౌ, ముడి ఓపెన్ భాగంగా కట్టాలి మరియు 1 గంట ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి. అప్పుడు, ముడి విప్పుతున్నారు లేకుండా, మీ ప్యాకేజీ (తక్కువ పిండి) సాగవు మరియు మరొక 30 నిమిషాలు వేచి.

పూరకం సిద్ధం

చీజ్ (మీరు సులుగుని సాఫ్ట్ ఉపయోగించవచ్చు 300-400 గ్రా Imereti జున్ను, కొద్దిగా మెత్తగా వెన్న, జున్ను కూడా ఒక "రష్యన్" జున్ను, ఆర్మేనియన్ ఇంట్లో జున్ను) ఒక ఫోర్క్ తో పెద్ద తురుము పీట లేదా మాష్ అంతటా తుడవడం (తక్కువ కొవ్వు జున్ను), అవసరమైతే, 1 గుడ్డు, అన్ని మంచి ప్రకంపనలు. చీజ్ పూర్తిగా చప్పగా ఉంటే, మీరు ఉప్పు జోడించవచ్చు.

లో Kolkh khachapuri సిద్ధమౌతోంది

డౌ బ్యాగ్ నుండి బయటకు తీసిన, మరియు తేలికగా పట్టిక వ్యాసం 30 సెం.మీ. ఒక కేక్ ఏర్పాటు చెయ్యాలని ఒక రోలింగ్ పిన్ సహాయంతో గుజ్జు, పిండి తో ముందు చల్లుకోవటానికి. ఆమె జున్ను నింపి లూబ్రికేట్. Zaschipyvaem ముగుస్తుంది మరియు మధ్యలో సీమ్ ఒక పెద్ద కేక్ ఏర్పాటు. ప్లేస్ సీమ్ floured, గుండ్రంగా చివరలను, వైపులా పైనే, సీమ్ తిరస్కరించారు. ఒక రోలింగ్ పిన్ తో తప్పులతో 30 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన, వృత్తాకార పొర విప్పు మళ్ళీ. జాగ్రత్తగా greased బేకింగ్ మారవచ్చు. కప్ 1 గుడ్డు షేక్ మరియు మొత్తం ఉపరితలం పై వ్యాప్తి, కేక్ మీద పోయాలి. తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి. 15-20 నిమిషాలు ఒక preheated 200 డిగ్రీ ఓవెన్లో అనేక ప్రదేశాల్లో మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో ఒక ఫోర్క్ తో పియర్స్. ఆ Kolkh అన్ని, రోజీ సువాసన మరియు రుచికరమైన భీకర కేక్ Georgian khachapuri సిద్ధంగా. మీ ఆకలి ఆనందించండి.