Laghman లో multivarka - ఒక ఆధునిక ఎడ్జ్ తో పురాతన డిష్

Lagman multivarka అసలు ప్రత్యేక సుగంధ సమితి తో అనుబంధంగా వేయించిన మోపబడి ఇది నూడుల్స్ ఒక ప్రత్యేక రకం ఉంది. ఈ డిష్ సెంట్రల్ ఆసియా వంటకాలు కు చెందినది. Lagman, మేము ఇతర వంటకాల్లో చాలా వేరుచేస్తే, చెప్పగలను. ఈ దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ కారణం. Lagman మొదటి మరియు ఏకకాలంలోనే మృదువుగా ఉంటుంది రెండవ కోర్సు. అతను "పుల్" గా అనువదిస్తుంది Uzbeks chuzma-lagmon అని. అధిక నైపుణ్య స్థాయిల వద్ద Laghman కోసం తయారు చేస్తారు ఆ ప్రత్యేక నూడుల్స్, ఐదు వరకు మీటర్ల ఉంటుంది. ఇది నూనెతో కోట్ పంచ్ మరియు నీటిలో లాగబడుతుంది.

లో multivarka Laghman రెండు కారణాల తప్పనిసరి అని ఒక సాస్ ఉంది. మొదటి, డిష్ ఒక స్మార్ట్, రంగుల, నిజంగా ఓరియంటల్ లుక్ అవసరం. రెండవది, రుచి యాసను. ఒక సాధారణ మారిపోతాయి లేదు ఒక ప్రత్యేక భోజనం క్రమంలో నూడిల్ సూప్, మీరు ఖచ్చితంగా తయారీ సాంకేతిక కట్టుబడి ఉండాలి. బాగా ఎంచుకున్న సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు స్థిరత్వం గురించి మర్చిపోతే లేదు.

వివిధ కంపెనీలు దీర్ఘ పాస్తా వివిధ అమ్మే. నూడుల్స్, కోర్సు యొక్క, ఈ వంటకం కోసం చాలా ముఖ్యం, కానీ ఒకే సాస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు దాని వివిధ ప్రాధమిక భాగం.

ఎలా Lagman, ఉడికించాలి దీని ఫోటో, దాదాపు ఏ కాఫీ షాప్ తయారైంది ఉజ్బెక్ వంటకాలు ప్రత్యేకతను? మొదట్లో, మీరు నూడుల్స్ వంటలలో ఉడికించాలి అవసరం. దుకాణాలు మాత్రమే, ఆఖరి క్షణంలో వాడాలి. ఇది దీర్ఘ గుడ్డు రకాలు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని అవసరం.

పిండి multivarka నాలుగు కప్పుల లో Laghman మూడు గుడ్లు, కూరగాయల నూనె 150 ml, ఉప్పు సగం ఒక teaspoon బేకింగ్ సోడా ఒక చిటికెడు అవసరం. గొర్రె సగం ఒక కిలో కు గ్రేవీ కోసం ఉల్లిపాయలు ఒక జంట, క్యారెట్లు ఒక జంట, బంగాళాదుంపలు ఒక జంట, ఒక తీపి మిరియాలు మరియు రెండు చిన్న మిరపకాయల అవసరమైన.

ఒక గిన్నె విరిగిన గుడ్డు, ఉప్పు మరియు నీరు జోడిస్తారు. అన్ని పూర్తిగా కొరడాతో whisk వరకు అది నురుగు ఏర్పాటు ప్రారంభమవుతుంది. తదుపరి, పిండి జోడించడానికి, మరియు మొత్తం ద్రవ్యరాశి పట్టిక వేశాడు ఉంది. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె దీనిలో బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు కరిగిపోయే నీటి ఒక గాజు కురిపించింది ఉంది, ఇంట్లో Lagman సిద్ధం. చేతులు తడిపి ఈ నీరు. డౌ అది చేతులు అంటుకుని ఉండదు వరకు సాగే రాష్ట్ర లో మిశ్రమంగా చేయాలి. పూర్తి మాస్ కొన్ని నిమిషాలు కవర్, అప్పుడు "ripen" ఎడమ. తరువాత, డౌ గురించి 20 ముక్కలు కలిగి ఉండాలి గుళికలు, విభజించబడింది.

బంతులు సన్నని స్ట్రాస్ రాష్ట్రానికి మీ వేళ్లు చాచు అవసరం సాసేజ్లు లోకి గాయమైంది. లేపనం మందం 0.8 సెం.మీ. మించకూడదు ఉండాలి. మరింత కూరగాయల నూనె మరియు సాసేజ్ సరళత చేతులు కూడా సన్నగా బయటకు వెళ్లండి. ప్లేట్ న ఒక పొర పేర్చబడి ఉంటాయి. తరువాత, డౌ ఫ్రిజ్ లో విశ్రాంతి ఉండాలి, అప్పుడు విధానం పునరావృతమవుతుంది. లో multivarka Laghman నాలుగు నిమిషాల గరిష్ట మరిగించి. ముఖ్యంగా సన్నని దీర్ఘ నూడుల్స్ సాధ్యమైన అన్ని వద్ద వేడి నీటి మండించడం నిమిషం దరఖాస్తు కోసం.

మాంసం అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కుట్లు లోకి మాంసం కట్ మరియు వేడి నూనె లో ఒక జ్యోతి వేయించిన ఉంది. రెండు నిమిషాల తరువాత, సొంత రసం నింపబడి నీటిలో చల్లారు. దీని స్థాయి జ్యోతి మిశ్రమం కవర్ చేయాలి. మాంసం టెండర్ వరకు ఉడికిస్తారు మరియు ముగింపు ముందు నిమిషాలు జంట నూడుల్స్ జోడించండి ఉంది.