ఒకటి అత్యంత రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను రష్యా దాదాపు అన్ని ఐరోపా భాగం భావిస్తారు boletus పెరుగుతున్న. ఇటువంటి ఒక ఆసక్తికరమైన పేరు వారు ఒక జిడ్డుగల, జారే ఉపరితలం లేని తన గోధుమ టోపీ, కృతజ్ఞతలు వచ్చింది. వంటనూనెలు అన్ని రకాల, కాబట్టి అవి అంతటా సేకరిస్తారు. ఒక నియమం వలె, వెన్న పుట్టగొడుగులను బాగా సూర్యుడు ద్వారా ప్రకాశించే అంచులు మరియు వెఅల్డ్, న మొక్కలు లేకుండా శంఖాకార తోటల్లో పెరుగుతాయి. ఈ శిలీంధ్రాలు యొక్క భారీ సేకరణ వేసవి మొదటి నెల నుండి మరియు ఫ్రాస్ట్ ముందు ప్రారంభించి, ఉత్పత్తి. సలాడ్లు, రోస్ట్స్, సూప్ - చమురు వంటలలో విస్తృత వివిధ చేస్తుంది. మరియు, కోర్సు యొక్క, వారు marinate. అటవీ రుచికరమైన రుచి మరియు వాసన బహుమతులు ఇస్తుంది ఇది తయారీ సరైన పిక్లింగ్ పద్ధతి భావిస్తారు. ఈ వ్యాసం లో మేము అది ఊరగాయ మరియు సంరక్షించేందుకు ఎలా, పుట్టగొడుగు greasers సిద్ధం ఎలా చర్చించడానికి చేస్తుంది. నిజానికి, శీతాకాలంలో ఈ చిరుతిండి కష్టం కాదు, ప్రధాన విషయం కోసం సిద్ధం - జాగ్రత్తగా పుట్టగొడుగులను నిర్వహించడానికి మరియు ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ ఉపయోగించండి.
దయచేసి తయారీ ప్రక్రియ అత్యంత ఆందోళనకర తీసుకోవాలి గమనించండి. ఇది సరిగ్గా సిద్ధం తయారుగా ప్రమాదకరమైన బాక్టీరియా కోసం ఒక గొప్ప ప్రజనన పునాదిగా ఉన్నాయి ఎందుకంటే, జాగ్రత్తగా సీసాలు సంతాన శక్తి మరియు ప్రారంభ ఉత్పత్తి శుభ్రం చేయడానికి ముఖ్యం. కాబట్టి, యొక్క చూసేలా పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా boletus. మీరు సేకరించిన లేదా కొనుగోలు పుట్టగొడుగులను ఒకసారి, వారు బాగా శుభ్రం చేసి చేయాలి. వెన్న పుట్టగొడుగులను అత్యంత పాడైపోయే గా, తరువాత వరకు పని వాయిదా లేదు మంచిది. కూడా రిఫ్రిజిరేటర్ లో 15 గంటల వరకు నిల్వ చేయబడవచ్చు. క్లీన్ ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఒక చిన్న పదునైన కత్తి అవసరం. శుభ్రపరిచే వెన్న పుట్టగొడుగులను కొట్టుకుపోయిన మరియు లేదు soaked ముందు, లేకపోతే వారు జారే అవుతుంది. క్యాప్ తప్పనిసరిగా చిత్రం షూట్ తో, అన్ని చెడు, wormy ప్రాంతాల్లో తొలగించి మలినాన్ని తొలగించడానికి. ఆ తరువాత పుట్టగొడుగులను అరగంట కోసం శుభ్రంగా నీటిలో ఉంచుతారు. otmokaniya ఇసుక మరియు ధూళి శ్లేషాల ఉప్పునీరు అనేక సార్లు వాటిని rinsed తరువాత. అంతా ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులను marinating కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
పుట్టగొడుగు greasers వంట. యువ చిన్న అంశాలు marinate ఎలా
శుభ్రం మరియు లవణం నీటిలో దిమ్మల తర్వాత, luteus తప్పనిసరి 20 నిమిషాలు మరిగించి ప్రక్షాళన తరువాత. వంట పుట్టగొడుగులను అదనపు ద్రవం ఎండిపోయిన కొరకు కోలాండర్ లో ఉంచుతారు తరువాత ఫలితంగా నురుగు తొలగించబడుతుంది. marinade లో వెన్న పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- చిన్న పరిమాణం పుట్టగొడుగులను - 1 kg;
- ఉప్పు పెద్ద - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
- చక్కెర - ఎల్; 0.5 h..
- సతత - 5 ముక్కలు;.
- ద్రాక్ష వినెగార్ 6% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
- లవంగాలు - 3 PC లు;.
- మిరియాలు - 10 PC లు.
మా పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్ లో ఉన్నప్పుడు, marinade పూరక సిద్ధం. ఈ నీటి పాన్ సగం లీటరు లోకి కురిపించింది జరిగినది, ఉప్పు, పంచదార, లవంగాలు, మిరియాలు, బే ఆకు చాలు మరియు వినెగార్ జోడించండి. దీనితో రిఫ్లక్స్ కారపు మిశ్రమం. మేము వెన్న పుట్టగొడుగులను లో ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు కాచు. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఉపసంహరించుకునేలా మరియు గాజు సీసాలలో విస్తరించింది. ఈ అందాల marinade పూరించండి. ముఖ్యమైన: కంటైనర్లు గతంలో 30 నిమిషాలు జాగ్రత్తగా క్రిమిరహితం. బ్యాంకులు ప్లాస్టిక్ క్యాప్స్ ముగిసాయి (కూడా మంచి ముందు ఉడికించిన). ప్రిజర్వేషన్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.
ఎలా nice శీతాకాలంలో పొందుటకు మరియు ఈ ఆస్వాదించడానికి marinated పుట్టగొడుగులను! రెసిపీ: బ్యాంకుల boletus రుచి ఉల్లిపాయ చక్రాలతో వినెగార్ యొక్క బలహీనమైన పరిష్కారం, అలంకరించు ఉంటుంది లేదా దానికి కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో జోడించవచ్చు. ఆ అన్ని చాలా రుచికరమైన చల్లని డిష్ సిద్ధంగా ఉంది ఉంది. ఇప్పుడు మీరు పుట్టగొడుగు greasers ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు, అది ఎలా ఊరగాయ మరియు సంరక్షించేందుకు. బాన్ యాపెటిట్!