MSG - చరిత్ర మరియు నష్టాలు

అత్యంత సాధారణ ఆహార సంకలనాలు ఒకటి - సోడియం గ్లుటామాటే. అతను చురుకుగా వాడుతున్నారు రుచి పెంచే మరియు అనేక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆహారాలు భాగం. ఈ విషయం మీ శరీరం హాని చేయవచ్చు?

సంకలిత చరిత్ర నుండి.

MSG చరిత్ర 1908 లో ప్రారంభమైంది. ఆ దర్శకత్వం Kikunae ఇకెడా జపనీస్ ప్రయోగశాల పొందిన చేసినప్పుడు వార్తలు ఆహార సంకలితం. జపనీస్ శాస్త్రవేత్త జపాన్ ఒక seasoning గా ఉపయోగించబడింది ఈ ఆవిష్కరణ ఎండబెట్టి సీవీడ్ ముందుకొచ్చింది. ఆహారం, వారు జోడించిన ఇది, ఇది మరింత రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే అవుతుంది. ఇది అన్ని ఆల్గే కారణం కలిగి అని తేలుతుంది గ్లుటామిక్ ఆమ్లం. ఇకెడా మేము ఇప్పుడు తెలుసు ఇది పదార్ధం, ఉప్పు పొందటానికి చేయగలిగింది రుచి పెంచే సోడియం గ్లుటామాటే. అందువలన పథ్యసంబంధ ప్రపంచం యొక్క విజయోత్సవ ఊరేగింపు ప్రారంభమైంది.

సోడియం గ్లుటామాటే ఉపయోగం వినియోగదారులపై విపరీతమైన పొదుపు ఆహార కంపెనీలు అనుమతించింది. అన్ని తరువాత, ఈ సంకలిత ఒక చిన్న మొత్తం మాంసం లేదా కూరగాయలు అనేక సార్లు రుచి విస్తరించేందుకు. అందువలన, సోడియం గ్లుటామాటే చురుకుగా seasoning గా వాడుతున్నారు. అయితే గత శతాబ్దం 70 లో మేఘాలు పైగా చిక్కగా ప్రారంభమైంది.

వెస్ట్ లో, మేము ఓరియంటల్ వంటకాలు యొక్క ప్రేమికులకు భోజనం జ్వరం, చమటలు మరియు panting ప్రారంభమయ్యాయని తరువాత ఉన్నప్పుడు "చైనీస్ రెస్టారెంట్ సిండ్రోమ్" అని పిలవబడే దృష్టి చెల్లించారు. ఒక అధ్యయనం తరువాత, పరిశోధకులు కారణం సంభారం గా ఓరియంటల్ వంటకాలు తరచుగా ఉపయోగించే సోడియం గ్లుటామాటే, అని కనుగొన్నారు. అంటే, ఇది చెడు ప్రభావాలను చూపించవచ్చు. నాయిస్ చాలా పూర్తి మరియు అమెరికన్ neurophysiologist Dzhona Olni యొక్క పరిశోధనల ఫలితాలు (1957 లో నిర్వహించిన, కానీ మర్చిపోయి), ఎలుకల మీద ఈ సప్లిమెంట్ యొక్క ప్రభావం ఫీలింగ్, పదార్థ మెదడు నష్టం కలిగించే సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది ఆ గుర్తించాయి. ఈ రౌండ్ MSG స్కాండల్ తర్వాత - ఆహార సంకలితం దాదాపు అన్ని వ్యాధులు అనుమానిస్తున్నారు ప్రారంభమైంది.

కానీ మరింత జాగ్రత్తగా మందులు ప్రభావం పరీక్షించటం ద్వారా, శాస్త్రవేత్తలు అత్యంత ఆరోపణలు తొలగించారు. సాధారణంగా, సోడియం గ్లుటామాటే శరీరం కోసం సురక్షితంగా ఉన్నట్లు, కానీ "చైనీస్ రెస్టారెంట్ సిండ్రోమ్" ఇప్పటికీ నిర్ధారించబడింది. కాబట్టి ఇప్పుడు అది చట్టపరమైన కోణాలలో ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఈ సంకలిత కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను చేరి పొందుటకు సూచించారు.

మెరుగైన రుచి నుండి నష్టం

ఫాస్ట్ ఫుడ్ యొక్క వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు, మాంసం మరియు సాసేజ్ ఉత్పత్తులు,: హోదా E621 ఉత్పత్తులు వివిధ నేటి చూడవచ్చు. ఈ సంకలిత యొక్క ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం, కఠినమైన పరిమితులు ఉన్నాయి. పరిణామాలు రాత్రి సోడియం గ్లుటామాటే సంఖ్య 1.5 కంటే ఎక్కువ గ్రాముల ఉపయోగం లేకుండా పెద్దలు ఉండవచ్చు, యువకులు - 0.5 గ్రా మరియు 3 సంవత్సరాల E621 ఉత్పత్తులు సంవత్సరాలలోపు పిల్లలకు సాధారణంగా అసాధ్యం. ఉత్పత్తుల ఇటువంటి వివిధ ఆధునిక దుకాణాలు అల్మారాలు న నిజానికి - అయ్యో, ఈ అంత సులభం.

ఏం, అధిక మోతాదులో ప్రభావాలను పాటు మా శరీరం సోడియం గ్లుటామాటే ప్రమాదకరం? ఇది శరీరానికి హాని రుచి విస్తరించేందుకు దాని సామర్ధ్యం కారణమవుతుంది. సంకలిత అలాంటి వ్యక్తి ఉండదు సరిగా సహజ ఆహార అవగతం తో తినడం అలవాటుపడిపోయారు - తాజా మరియు రుచి తెలుస్తోంది. ఫలితంగా, ఉత్పత్తి వ్యసనపరుడైన తో ఆహార రుచి విస్తరించేందుకు, మరియు వ్యక్తి ఇకపై ఆమె తినే ప్రారంభమవుతుంది.

మీరు ఈ విషయంలో ఏ సలహా చేయవచ్చు? మార్కెట్లో కొనుగోలు చేసే సహజ ఉత్పత్తులు నుండి మరింత సిద్ధం E621 తో చిన్న భోజనం తినడానికి. మీరు కూడా ఈ పదార్ధం కలిగి సంభారాలు మరింత శ్రద్ద ఉండాలి. వీలైనంత మేరకు, ఏ సంకలితం లేకుండా సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని పరిమితం. అవును, వారు తక్కువ సమయం మరియు డబ్బు తీసుకుని - మైక్రోవేవ్ లో ఆహార వేడెక్కాల్సిన తగినంత మరియు మీరు పూర్తి చేసిన. కానీ ఆరోగ్య మరింత ఏదో ఉంది. సూప్, గంజి, సలాడ్లు మరియు తాజా మూలికలు మరియు కూరగాయలు ఎవరూ రద్దు చేసింది.