Solyanka ఏమిటి మరియు అది ఎలా తయారు?

మీరు ఏమి solyanka తెలుసు? ఈ పదం తరచుగా కొన్ని వివిధ వంటలలో అర్థం చేసుకోవచ్చు. సంగీతం వంట కోణం నుండి, ఇది ఒక మందపాటి మసాలా మరియు పుల్లని సూప్, రష్యా మరియు మాజీ సోవియట్ యూనియన్ ఇతర దేశాలలో సాధారణంగా ఉంటుంది.

సోవియట్ అనంతర దేశాలలో పాటు, కూడా అది అలాగే పచారీ తయారుగా ఆహార రూపంలో, రెస్టారెంట్లు వద్ద అమ్మకానికి చూడవచ్చు సాధారణంగా ఉన్న జర్మనీ, కొన్ని ప్రాంతాల్లో ప్రసిద్ధిగాంచింది solyanka.

రకాలు: solyanka ఏమిటి

ఇది మాంసం, చేప లేదా పుట్టగొడుగులను ప్రధాన పదార్ధాలు Salsola మూడు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి. ఈ వైవిధ్యాలు అన్ని ఊరగాయలు మరియు తరచుగా క్యాబేజీ, సోర్ క్రీం (క్రీమ్) మరియు డిల్ ఉన్నాయి. సూప్ అప్పుడు రసం ఇతర భాగాలు జోడించడానికి, ముందు వంట దోసకాయలు ద్వారా తయారుచేస్తారు.

మాంసం halophytes అన్ని పదార్థాలు (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, సాసేజ్, చికెన్ బ్రెస్ట్, దోసకాయ, టమాటాలు, ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్, కేపర్స్, మసాలా పొడి, పార్స్లీ మరియు డిల్) సరసముగా కత్తిరించి ఒక saucepan లో వేసి ఉన్నాయి. అప్పుడు మిశ్రమం రసం జోడించబడింది మరియు సూప్ మరిగే లేకుండా, ఒక చిన్న సమయం కోసం వేడి.

ఫిష్ సంకరం అదేవిధంగా తయారు, కానీ ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్ లో ఉడికించిన కూరగాయలు. మాంసం వంటి STURGEON, సాల్మొన్, లేదా మంచినీటి crayfish చేపలు స్థానంలో ఉంది. చివరగా, నిమ్మ రసం సూప్ జోడిస్తారు.

పుట్టగొడుగు halophytes తరిగిన క్యాబేజీ దోసకాయలు, టమోటాలు మరియు దోసకాయ ఉప్పునీరు ఒక చిన్న మొత్తంలో తో వెన్నలో వేయించి. ప్రత్యేకంగా, వేయించిన అప్పుడు కూరగాయలు కలిపి ఇవి పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు. మిశ్రమం ఒక సమయం ఎదుర్కోగల పడుతూంటుంది. ఇది సూప్ కంటే రెండవ చిరస్మరణీయమైన డిష్ యొక్క మందపాటి వెర్షన్లో.

Solyanka ఏమిటి?

డిష్ యొక్క ఒక ఫోటో తో రెసిపీ క్రింద ప్రదర్శించబడుతుంది. ఇప్పటికే గుర్తించింది, ధూమపానం మాంసం మరియు చేదుగా ఈ సూప్. చేపలు మరియు పుట్టగొడుగు ఎంపికను ప్రాబల్యం ఉన్నప్పటికీ, అది ఒక క్లాసిక్ మాంసం సాల్ట్వోర్ట్ భావిస్తారు. అలాగే సిద్ధపరచబడెనో?

అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్ ఎల్లప్పుడూ (ఊరగాయ కాదు!) ఉప్పు డ్రమ్ ఉపయోగించడానికి సూప్ ఒక విలక్షణమైన లవణం మరియు పుల్లని రుచిని దోసకాయలు. కొన్నిసార్లు ఉప్పునీరు జోడించండి. మాంసం బ్యాగ్ లో మీరు మాంసం యొక్క అనేక రకాల మీరు కాచు కావలసిన ఇందులో చాలా (కనీసం 3 వివిధ రకాలు), ఉపయోగించాలి.

సాధారణంగా ఏమి భాగంగా ఉంది?

సాధారణంగా రష్యాలో ఈ సూప్ క్లాసిక్ రసం, ఇతర పదార్థాలు కలుపుతారు ఆధారంగా తయారుచేస్తారు. హామ్, సాసేజ్, సాసేజ్, చికెన్, బేకన్ మరియు అందువలన న,: మాంసం ఉత్పత్తుల Solyanka సంగీతం సాధారణంగా వివిధ సెమీ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, తరచూ డిష్ లో సాసేజ్ డాక్టోరల్ రకం వండిన జోడించండి. ఇది ఈ సోవియట్ యుగంలో మంచి మాంసం ఒక లోపం కారణంగా అని భావించబడుతుంది. వివిధ ఉత్పత్తులు కొనుగోలు ఈ రోజుల్లో, కష్టం కాదు, కాబట్టి ఎంపిక మీరు మాత్రమే ఉంటుంది.

ఎలా సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?

ఒక క్లాసిక్ - మేము మీరు అత్యంత ప్రజాదరణ రెసిపీ Salsola మాంసం జట్టు అందిస్తున్నాయి. ఇది క్రింది పదార్థాలు ఉపయోగించి ఉంటుంది.

సూప్ యొక్క 4 సేర్విన్గ్స్ అవసరం:

• 1.2 లీటర్ల లీన్ మాంసం లేదా కోడి మాంసం (5 కప్పులు). కావాలనుకుంటే, మీరు మాత్రమే నీరు ఉపయోగించు లేదా సగం రసం విలీన చేయవచ్చు.
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, మెత్తగా కత్తిరించి.
• 1 పెద్ద ప్రతిఫలం తురిమిన.
• బేకన్ లేదా పంది 70 గ్రాముల (తరిగిన).
• 100 గ్రాముల పంది పొగబెట్టిన సాసేజ్ ప్రతి.
• చికెన్ బ్రెస్ట్ (లేదా ఇతర పౌల్ట్రీ) 160 గ్రాముల, ఘనాల చూర్ణం.
• 3 పెద్ద ఊరగాయలు, మెత్తగా కత్తిరించి.
• 3 టేబుల్ టమోటా పేస్ట్.
• చెంచా 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ (ప్రాధాన్యంగా ధూమపానం).
• 1 పెద్ద బంగాళాదుంప, చిన్న cubes లోకి కట్.

జాబితా మరియు సూప్ మాంసం కోసం అవసరమైన పదార్థాలు సంఖ్య ఒక సిఫార్సు ఉంది. పదార్థాలు ప్రత్యామ్నాయంగా మరియు మీ రుచించలేదు వాటిని కలపాలి బయపడకండి. లేదా కేవలం మీరు కలిగి ఏమి ఉపయోగించడానికి.

అందిస్తున్నందుకు లే అప్:

• 1/2 పెద్ద నిమ్మకాయ;
• మీ ఇష్టమైన ఆకుపచ్చ, ఎరుపు లేదా నలుపు ఆలివ్ (రుచి).
• సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు మరియు / లేదా తరహాలో ముల్లంగి.
• నల్ల మిరియాలు.
• సోర్ క్రీం (ఐచ్ఛిక).

తయారీ ప్రక్రియ

పదార్ధాలను జాబితా నుండి మీరు అటువంటి halophyte అని స్పష్టంగా ఉండాలి. ఇది పేరు డిష్ యొక్క రుచి ప్రస్తావిస్తుంది పదం "ఉప్పు", నుండి పుట్టాయని సాధారణముగా భావిస్తారు. సూప్ సిద్ధం ముందుగా ఒక పెద్ద saucepan లోకి రసం పోయాలి మరియు వేడి.

ఒక వేయించడం పాన్ లో, saute బేకన్, సాసేజ్, హామ్ మీడియం వేడి పైగా (మీరు ఉపయోగిస్తున్న అన్ని కొనుగోలు మాంసం ఉత్పత్తులు) (ఒక wok వంటి). కొవ్వు కరిగిస్తారు అయినప్పుడు, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు తురిమిన క్యారట్ జోడించండి. కాసేపు ఫ్రై, కానీ వాటిని గోధుమ రంగుకు వీలు లేదు. మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి కట్ ఊరగాయలు తరువాత జోడించండి. టమోటా హిప్ పురీ, మిరపకాయ కాపెర్లు మిశ్రమం లో పెట్టు, బాగా కలపాలి మరియు స్టవ్ ఆఫ్. ఈ అవసరాలతో సమ్మతి ఉంది, అది రుచికరమైన మాంసం solyanka క్లాసిక్ అవుతుంది.

రెసిపీ అప్పుడు అది లో తరిగిన బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక వేసి తీసుకుని సూచిస్తుంది. ఒక వేసి ద్రవ మళ్లీ, అప్పుడు తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతించు. చికెన్ బ్రెస్ట్, గొడ్డు మాంసం నాలుక మరియు అందువలన న - ఇప్పుడు అప్పుడు మాంసం ఉత్పత్తులు ఉంచండి, వేయించిన మిశ్రమం జోడించండి. 5-10 నిమిషాలు simmered సూప్, అప్పుడు రుచి కోసం ఇది ప్రయత్నించండి లెట్. డిష్ తగినంత లవణం ఉంటే, ఉప్పునీరు జోడించండి. వేడి, కవర్ ఆఫ్ తిరగండి మరియు ఇది కొన్ని గంటల-బ్యాగ్ కాయడానికి వీలు. మీరు మీ కోసం చూడగలరు వంటి ఈ సూప్ మంచి చేస్తుంది. మరో రుచికరమైన సంకరం (ఫోటోలు వ్యాసం ప్రదర్శించారు) మరుసటి రోజు అవుతుంది.

ఎలా ఒక భోజనం చేయడానికి?

ప్రతి ప్లేట్ లో కొన్ని ఆలివ్ నిమ్మ యొక్క పలుచని స్లైస్, తరిగిన మెంతులు మరియు / లేదా తరహాలో ముల్లంగి మరియు నుండి తయారు క్లాసిక్-బ్యాగ్ సర్వ్. మీరు రుచి పుల్లని క్రీమ్ జోడించవచ్చు. సూప్, శీతాకాలంలో సాయంత్రం ఒక ట్రీట్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది మీరు హాయిగా కాల్చిన రొట్టె తో సర్వ్ ముఖ్యంగా, ఇంట్లో ఉత్తమ ఉంది.

మరొక ఎంపికను

solyanka ఏమి చర్చిస్తున్నారు, మేము ఒక శతాబ్దానికి పైగా ఉంది ఈ డిష్ మర్చిపోతే ఉండకూడదు. దీని ప్రకారం, అనేక వంటకాలను ఉన్నాయి. మాంసం halophytes యొక్క మరొక వ్యత్యాసం వంటి అనుసరిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• నీటి 10 కప్పులు;
• 4 టేబుల్ ఎముకతో గోమాంసం నడుముభాగం;
• 1/2 క్యాబేజీ తల కత్తిరించి;
• 1 కప్ తరిగిన పచ్చి కూరలు;
• నూనె 1 స్పూన్;
• 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
• 2 ఒలిచిన మరియు కోసిన క్యారెట్లు;
• పొగబెట్టిన సాసేజ్ 0.5 కిలోల;
• 2 ఉడికించిన చికెన్ రొమ్ములు, diced;
• 1 కప్పు తరిగిన పంది;
• 3 పెద్ద కాండాలు ఊరగాయలు మెంతులు;
• టమోటా పేస్ట్ యొక్క 200 గ్రాముల;
• 2 టేబుల్ కాపెర్లు;
• 3/4 కప్పు బ్లాక్ ఆలివ్ ముక్కలు;
• ఉడికిస్తారు టమోటాలు 450 గ్రాముల;
• 1 కప్ పొడి తెలుపు వైన్;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తయారీ ప్రక్రియ

ఒక పాన్ లో నీరు మరియు గొడ్డు మాంసం జోడించండి మరియు కాచు తీసుకుని. తరిగిన క్యాబేజీ మరియు తరిగిన పచ్చి కూరలు, వేసి ఉంచండి, వేడి తగ్గించడానికి మరియు 30 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ మరియు వేడి లో నూనె వేసి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు జోడించడానికి, అప్పుడు అపారదర్శక వరకు saute. సాసేజ్, చికెన్, హం, ఊరగాయలు, మరియు టమోటా పేస్ట్ ఉంచండి. , వేసి తీసుకుని వేడి తగ్గించడానికి మరియు 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మాంసం మరియు క్యాబేజీ తో పాన్ లోకి మిశ్రమం బదిలీ.

సూప్ కాపెర్లు, ఆలివ్, ఉడికిస్తారు టమోటాలు జోడించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. వైన్ పోయాలి మరియు మరొక 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవసరమైతే, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సర్దుబాటు.

పుల్లని క్రీమ్ మరియు డిల్ తో భాగాలు మరియు సీజన్ లో బౌల్స్ లోకి వేడి సూప్ గరిటె. పట్టిక వెచ్చని గోధుమ రొట్టె లేదా బన్స్ ఒక పూరకంగా.

మీరు చూడగలరు గా, ఈ మాంసం halophytes యొక్క సరళీకృత వెర్షన్. కానీ ఏ సందర్భంలో ప్రయోగం మరియు మీ ఇష్టమైన పదార్థాలు జోడించడానికి భయపడ్డారు ఉండకూడదు. ఉదాహరణకు, పెట్టటం సాసేజ్లు లేదా shpikachki, బాగా లేదా వేయించిన బేకన్. కావాలనుకుంటే, మీరు జోడించారు పులుపును కోసం కొద్దిగా నిమ్మ రసం ఉపయోగించవచ్చు.