ఆపిల్ తో పండుగ వంటకం గూస్

ఒక ప్రధాన డిష్ గా సెలవు పట్టిక స్లీవ్ లో ఆపిల్ తో పరిపూర్ణ గూస్ ఉంది. ఈ భోజనం అన్ని అనుభవిస్తున్న ఉంటుంది. ప్రతి కుటుంబం కొన్ని కోసం దాని స్వంత వంటకం ఉంది ఆపిల్ తో గూస్. కానీ మీరు కొత్త రుచి సంచలనాన్ని అనుకుంటే, మేము కింది పద్ధతిని ఉపయోగించి సూచిస్తున్నాయి.

వేడుక గూస్ రెసిపీ ఆపిల్ తో

పదార్థాలు:

• గూస్ గురించి 3-4 కిలోల బరువు - 1 యూనిట్;
• పెద్ద పుల్లని ఆపిల్ (ఆదర్శ - Antonovka) - 8 ముక్కలు (4, 4 కూరటానికి పాన్ వేయించడం కోసం);
• ప్రూనే (ప్రాధాన్యంగా seedless) - బరువు 150 గ్రాముల;
• కొన్ని లీటర్ల (సుమారు 3) ఆపిల్ రసం;
• polpachki పుల్లని క్రీమ్ (సుమారు 100 గ్రాముల);
• 50 ml యొక్క తేనె వంటి ద్రవ వాల్యూమ్;
• ఆలివ్ నూనె 50 ml;
• 2 tablespoons ఉప్పు, ధనియాల చెంచా, చెంచా మిశ్రమం పెప్పర్ (నలుపు, ఎరుపు మరియు సువాసన);
• అలంకరించు కోసం బంగాళాదుంపలు - 6-8 దుంపలు;
• పార్స్లీ, దానిమ్మ గింజలు మరియు టమోటా అలంకరించేందుకు.

తయారీ సాంకేతిక

ఆపిల్ శ్రమతో మరియు సుదీర్ఘ రెసిపీ గూస్. మీరు ఒక ఖచ్చితమైన సెలవ దినం ఈ డిష్ ఉడికించాలి నిర్ణయించుకుంటే, మీరు పిక్లింగ్ గూస్ కాలం పడుతుంది వంటి, రోజు మొదలు ఉండాలి.

దశ 1: పిక్లింగ్

జరిగింది మరియు పూర్తిగా గూస్ మృతదేహాన్ని కడిగి, కాగితం towels తో పాట్ పొడి తెమ్పబడిన. మీరు కొవ్వు గూస్ వచ్చి ఉంటే, తోక లో కొన్ని కట్స్ తయారు. ఉప్పు, ధనియాల పొడి వివిధ రకాలు కలపాలి. టాప్ మరియు లోపల రెండు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం గూస్ మిశ్రమం. పొడి బిట్స్ అక్కడ ఉండాలి, జాగ్రత్తగా రుద్దు. చర్మం సుగంధ ద్రవ్యాలు రుద్దు. అది కష్టం ఉంటే, మీరు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె జోడించవచ్చు. సులభంగా చేయడానికి, మీరు ఒక పెద్ద ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ ఉపయోగించవచ్చు. గూస్ సానపెట్టే మరియు తరువాత zamarinuem ఉంది: ఆపిల్ రసం పోయాలి అంచున కట్టాలి మరియు రాత్రి చలి చాలు. ఈ సమయంలో, సమానంగా soaked అనేక సార్లు మాంసం రసం మృతదేహాన్ని మలుపు.

దశ 2: stuffing

రోజువారీ గూస్ marinating తరువాత ప్యాకేజీ నుండి తొలగించండి. పాట్ కాగితం towels తో పొడి. యాపిల్స్, భాగాలుగా కట్ చేయాలి విత్తనాలు కటౌట్. ప్రూనే శుభ్రం చేయు. పెద్ద బేకింగ్ రేకు కవర్. గూస్ అండ్ nafarshiruyte ఆపిల్ మరియు ప్రూనే లో ఉంచండి. పూరించండి చాలా గట్టి కాదు. ఉదరంలో సూది దారం ఉపయోగించు. ఇప్పుడు అన్ని వైపుల నుండి మృతదేహాన్ని క్రీమ్ వ్యాపించాయి. మీరు ప్యాకేజీ కుడి పరిమాణం కనుగొంటే, అప్పుడు రొట్టెలుకాల్చు తన స్లీవ్ ఒక గూస్.

మూడో మెట్టు: వేయించడం

200 డిగ్రీల ఒక ఓవెన్లో సెట్ ఉష్ణోగ్రత లో. సమయం గూస్ యొక్క పరిమాణం మరియు బరువు ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ పరిగణించండి: బేకింగ్ 45 నిమిషాలు ప్రతి కిలోగ్రాము కోసం. అంటే, మృతదేహాన్ని 4 కిలోల 3 గంటల వేయించిన చేయబడుతుంది. గూస్ ఓవెన్లో కాగా, అలంకరించు సిద్ధం. ఆపిల్ తో, చర్మము తొలగించి కోర్ తొలగించండి. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం మరియు భాగాలుగా కట్. వండిన 20 నిమిషాల వరకు, గూస్ తొలగించి దాన్ని propeksya లేదో తనిఖీ. నైఫ్, తొడ పియర్స్. ఎరుపు, అప్పుడు ఉంచితే స్పష్టమైన రసం వెళ్ళడానికి ఓవెన్లో గూస్ మరో 20 నిమిషాలు. కాబట్టి, ఆపిల్ల తో గూస్ ఉడికిస్తారు స్లీవ్ లో, దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. కానీ అతను ఆకలి పుట్టించే కాదు: లేత మరియు ఉడికించిన. అది ఒక nice దృశ్యం ఇవ్వాలని, అది స్లీవ్ తొలగించి వెన్న, తేనె మిశ్రమం మరియు ఆపిల్ రసం టేబుల్ స్పూన్ల ఒక జంట తో చర్మం వ్యాప్తి అవసరం. ఆపిల్ మరియు బంగాళదుంపలు రెండు వైపులా విప్పు మరియు 220 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు గూస్ ఓవెన్ ఉంచండి. గూస్ ఒక పండుగ ట్రే లే పూర్తయింది. యాపిల్స్ తో బంగాళదుంపలు పూర్తి వరకు రొట్టెలుకాల్చు కు పొయ్యి లో తిరిగి పంపండి. దానిమ్మ గింజలు డిష్, తాజా మూలికలు తో గార్నిష్. ఆపిల్ తో రెసిపీ గూస్ అమలు.