ఉడికిస్తారు పైక్: వంటకాల ఎంపిక

పైక్ దీర్ఘ ఒక రుచికరమైన జరిగింది. ఈ చేప తో పని సులభం కాదు, కానీ దాని మాంసం చాలా రుచికరమైన ఉంది, కాబట్టి చేపలు ఈ చెందిన గొప్ప గౌరవం తో ఉడికించాలి. ఒక మంచి ఫలితం పొందడానికి, మేము ప్రయత్నించండి ఉంటుంది, కానీ అనుకూలత braised పైక్ వారి కృషి ఒక గొప్ప బహుమతి ఉంటుంది.

సిద్ధమౌతోంది చేపలు

మీరు స్టోర్ వద్ద చేప కొనుగోలు ప్రణాళికా ఉంటే, మీరు వెంటనే ఫిల్లెట్లు ఎంచుకోవచ్చు. ఈ రచనలు అనేక తొలగిస్తున్నట్టు. కానీ మీరు అదనంగా బురద ఒక స్థిరమైన వాసన తో ఇప్పటికీ అన్ని దాని కీర్తి లో ఒక నిజమైన రాకుమార్తె నది వచ్చింది ఉంటే, కానీ, రాబోయే పనుల కోసం సన్నద్ధమవుతుంది.

పాటు తల వేరు గిల్ తోరణాలు. సూప్ కోసం ఒక పరిపూర్ణ బేస్ - మార్గం ద్వారా, అది దూరంగా త్రో అవసరం లేదు. మీరు తర్వాత పైక్ తల ఉపయోగించండి ప్లాన్ ఉంటే, మొప్పలు నుండి తొలగించి అప్పుడు మాత్రమే స్తంభింప సమర్పించాలని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు చర్మం నేరుగా braised పైక్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కానీ అది కష్టం కాదు మీరు అది ఇష్టం లేదు ఉంటే, వదిలించుకోవటం. నేను తోక కు తల తీసి ఉంటే అది ఒక నిల్వకు ఉపసంహరించారు.

రెండు వైపుల నుండి ఫిల్లెట్లు కటింగ్, వెన్నెముక తొలగించండి. పెద్ద ఎముకలు సులభంగా తొలగించబడింది, కానీ ఒక ఫోర్క్ తో రేసులో చిన్న అవసరం కోసం. ఇది గొప్పగా పని మరియు సాధారణ సౌందర్య పట్టకార్లు సహాయం చేస్తుంది.

మీరు పాలు లో సాల్టెడ్ ఫిల్లెట్లు ముందు గ్రహిస్తుంది ఉంటే ఉడికిస్తారు పైక్ చాలా తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది పూర్తిగా చిత్తడి వాసన తటస్థీకరిస్తుంది.

పుట్టగొడుగులను తో పైక్

ఈ చేప యొక్క విలక్షణమైన రుచి పుట్టగొడుగులను తో బాగా వెళ్తాడు. మీరు కూడా స్టోర్ నుండి సాధారణ ఓస్టెర్ మరియు బటన్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఈస్టర్ లేదా న్యూ ఇయర్ యొక్క - పుట్టగొడుగులను తో ఉడికిస్తారు ఒక పైక్ నిజమైన రుచికరమైన, టేబుల్ గంభీరమైన విశ్వసనీయంగా ఉంటుంది.

మీరు రుచి మరియు పుట్టగొడుగులు యొక్క అందుబాటులో పరిమాణం ప్రకారం సర్దుబాటు చేయవచ్చు ఉత్పత్తుల నిష్పత్తిలో. సాధారణంగా చేప ఫిల్లెట్లు ఇతర భాగాలు చాలా రెండుసార్లు పడుతుంది.

వెన్న లో రెండు వైపులా ముక్కలుగా PIKE, కొద్దిగా pritrusite పిండి, వేసి కట్. ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు ముక్కలు కవర్ కూరగాయల, పుట్టగొడుగు లేదా చేప రసం తో నింపండి. కూర ఉంచండి. Sauteed పుట్టగొడుగులను, టెండర్ వరకు 10 నిమిషాలు జోడించండి. సాస్ విజ్ఞప్తిపై, మీరు చక్కగా కోసిన వేయించిన ఉల్లిపాయ జోడించవచ్చు.

పాల సాస్ లో ఫిష్

ఈ వంటకం వేడి మరియు చల్లని సరఫరా ఉండవచ్చు. పైక్ పాలు ఉల్లిపాయలు ఎక్కువ కాలం సన్నద్ధమవుతున్నట్లు ఉడికిస్తారు, కానీ ఫలితం మీ అంచనాలను అధిగమిస్తుందని.

ఒక మూత తో పరిపూర్ణ తారాగణం ఇనుము పాన్ సిద్ధం. త్వరగా వేసి మాంసం పెద్ద భాగాలుగా కట్ అధిక వేడి మీద నూనె యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం - అది అగ్ని సమయంలో విభజించవచ్చు లేని అవసరం. (2 PC లు చొప్పున. ఫిల్లెట్ యొక్క పెర్ కిలోగ్రాము) చక్కగా కోసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు జోడించండి. పాలు (700 గ్రా) పోయాలి. తక్కువ వేడి, కవర్ మూత ఉంచబడింది. ఫిష్ కూర కంటే తక్కువ 1.5 గంటల కాదు. , అది ఒక కన్ను ఉంచడానికి, మరియు మరిగే పాలు వంటి కొన్ని చెదరగొట్టి రేట్ మరువకండి. మొత్తంగా అది కనీసం ద్రవ ఒక లీటరు పడుతుంది. చల్లార్చు ముగింపులో 100 గ్రా వెన్న, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు. చల్లని డిష్ పూరకంలో గుర్తుచేస్తుంది.

పైక్ క్రీమ్ లో

ఇది క్రితం వంటకం యొక్క ఈ వెర్షన్ చేసింది ఎలా చెప్పేందుకు ఇప్పుడు కష్టం. అయితే క్రీమ్ లో braised రాచరిక రస్ పైక్ ఒక క్లాసిక్ భావిస్తారు.

ఫిల్లెట్ కిలోగ్రాముకు, మీరు 3 ఉల్లిపాయలు, కొద్దిగా నూనె, 2/3 ఆర్ట్ అవసరం. పుల్లని క్రీమ్ మరియు సీజన్ రుచి.

నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు, దాతృత్వముగా వంపు ఫైలట్ ముక్కలు కలపాలి. ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు ఒక preheated పాన్ వాటిని వేయించాలి. ఎందుకంటే ఉప్పు వారు వెంటనే రసం ప్రారంభం మరియు దిగువ కర్ర కాదు. అప్పుడు చేప తరిగిన ఉల్లిపాయ సగం రింగులు లేదా కుట్లు పైగా లోడ్. పుల్లని క్రీమ్, కవర్ పోయాలి మరియు ఒక అర్ధ గంట గురించి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

కూరగాయలు పైక్

ఈ వంటకం టమోటా పల్చటి అభిమానులు అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది. మీరు రొమ్ము మాత్రమే, కానీ కూడా (వెన్నెముక మరియు పక్కటెముకలు) సాధారణ ముక్కలు దానిపై ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

గురించి 1 kg బరువు పిండి చేప ముక్కలు లో రోల్, పాన్ మరియు sauté దాదాపు సిద్ధంగా భాగాల్లో. skillet రీస్టార్ట్.

తురిమిన (ప్రధాన) ఒక మిగిలిన నూనెలో julienne క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి మృదువుగా వరకు. పాన్, సీజన్, podsolite చేప తిరిగి మరియు టమోటా పేస్ట్ 3-4 tablespoons జోడించండి. 0.5 ఆర్ట్ పోయాలి. రసం లేదా నీరు. గురించి 20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద అప్పుడు కవర్ మరియు.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో పైక్ కూర ఇంట్లో మాత్రమే మంచి ఉంది. ఇది కూడా ఒక తోట మరియు ఒక పిక్నిక్ కోసం ఒక గొప్ప ఆలోచన. మీరు సీజన్ కూరగాయలు ఒక డిష్ సిద్ధమవుతున్న ఉంటే మరియు అది తాజా మూలికలు మరియు రుచి చూసే మిరియాలు జోడించవచ్చు.

ఉడికిస్తారు పైక్ కోసం గార్నిష్

సాధారణంగా ఉడికించిన అన్నం స్ఫుటమైన పైక్ ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా హిప్ పురీ తో మృదువుగా braised. ఒక అలంకరించు ఉడికిస్తారు గా గుడ్. మీరు ఒక సాస్ లేదా గ్రేవీతో ఒక పైక్ చేసిన ఉంటే, మీరు మాకరోనీ, పెంకులు లేదా స్పఘెట్టి సమర్పించవచ్చు.