ఎలా ఒక క్లాసిక్ హాష్ సిద్ధం? వంటకాలు

ఓహ్, ఈ హాష్! అమేజింగ్ వేసవి సూప్, వర్ణించవచ్చు తాజాదనం, సంతృప్త మరియు తేలిక ఏకకాలంలో కూర్పు లో కొద్దిగా మారుతుంటాయి. దాని రుచి, చాలా, మారుతుంది. ఇష్టపడ్డారు ఎవరో "పుల్లని", ఇతరులు ఒక తీపి టోన్ ఇష్టపడతారు. కానీ ఈ రెసిపీ ఏ సూచన ఉంది? ఎలా ఒక క్లాసిక్ హాష్ సిద్ధం? ఈ పురాతన సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకాలు చరిత్ర గతం లో మూలాలను కలిగి ఉంది. మీరు ఆ రోజుల్లో ఏ మజ్జిగ ఉందని, పాలవిరుగుడు చక్రంలా ఉపయోగిస్తారు అంగీకరిస్తున్నారు. ఏం ఒక ఆధారంగా తీసుకున్నారు? Okroshka క్లాసిక్ kvass తో ప్రత్యేకంగా తయారు. అలాగే, దానిని క్యాబేజీ ఉప్పునీరు లేదా బిర్చ్ సాప్ భర్తీ కాలేదు. తరచుగా ఈ వేసవి సూప్ శాఖాహారం మరియు మాత్రమే మూలికలు లేదా పుట్టగొడుగులను తో కూరగాయలు ఉన్నాయి. ఇతర పురాతన వంటకాలను ప్రకారం ఉడికించిన మాంసం లేదా చేపలు జోడించాలి. ప్రధాన సూత్రం అని సన్నగిల్లింది ఉత్పత్తులు (అందుకే పదం "హాష్"). అందువలన, కోర్సు లో "వద్ద చేతి" అని వెళ్ళింది, ఆపై kvass పోయాలి. మేము మీరు ఈ రిఫ్రెష్ వంటకం కోసం రెసిపీ అందించే. మొదటి మరియు రెండవ ఆకారాలను పాత సంప్రదాయాలు అనుగుణంగా. మూడవ - మరింత తెలిసిన మరియు అభిమానం సంరచన.

"మార్పిడి" క్లాసిక్ చేపలు హాష్

ఉడికించిన గుడ్లు మరియు cubes లోకి కట్ దోసకాయలు మరియు kvas పోయాలి. ఫిష్ (పెర్చ్, STURGEON, STURGEON) భాగాలు విభజించి ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు వేడి నీటిలో simmered, ఎండబెట్టడం మరియు శీతలీకరణ కోసం ఒక కోలాండర్ లో రెట్లు. సంకరం తయారు ఆవాలు, ఉప్పు మరియు పంచదార ఒక బిట్ రుచి జోడించండి. ప్రతి ప్లేట్ లో పనిచేస్తున్న ముందు, చేపలు మరియు కోసిన గ్రీన్స్ యొక్క కొన్ని ముక్కలు ఉంచండి.

"మార్పిడి" లీన్ హాష్

ఒక తాజా మరియు పిక్లింగ్ దోసకాయ, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, బీన్స్, తాజా మరియు టేక్ పిక్లింగ్ ఆపిల్ల. చేర్చు కూడా ఊరగాయ లేదా కూరగాయల నూనె పుట్టగొడుగులను లో వేయించిన. cubes లోకి కట్ అన్ని భాగాలు, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు తో కలపాలి మరియు kvas పోయాలి. ఒక గంట రుచి కు ఉప్పు మరియు అతిశీతలపరచు హాష్.

సాసేజ్ "ఆధునిక" శాస్త్రీయ హాష్

Primordially రష్యన్ వంటకాలు ఇప్పటికీ ఒక ఇష్టమైన వంటలలో కొనసాగుతుంది. మరియు మా సమయం లో, ముఖ్యంగా వేసవిలో చాలా సాధారణం, ఇది హాష్ భోజనం కోసం సిద్ధం చేశారు. రెసిపీ "క్లాసిక్ సాసేజ్" పాత పద్దతి ప్రకారం తయారీ వెర్షన్ నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. వింత - ఉడికించిన మాంసం, పుట్టగొడుగులు లేదా చేపలు స్టోర్ సాసేజ్లు భర్తీ. kvass ఆధారంగా okroshka సిద్ధం చేయడానికి, రెండు లీటర్ల ఒక వాల్యూమ్ లో తీసిన, మీరు క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

- మూడు కోడి గుడ్లను;

- నాలుగు మధ్య తరహా బంగాళదుంపలు;

- వండిన సాసేజ్లు ( "డాక్టర్" లేదా "మిల్క్") రెండు వందల గ్రాముల;

- ఒక దోసకాయ;

- ముల్లంగి ఐదు లేదా ఆరు ముక్కలు;

- డిల్;

- ఉప్పు.

తయారీ

1. వారి జాకెట్లు లో బంగాళాదుంపలు బాయిల్. డౌన్ శీతలీకరణ తరువాత, అది శుభ్రం మరియు cubes లోకి కట్.

2. గుడ్లు 5-8 నిమిషాలు కాచు. బంగాళాదుంపలు అదే విధంగా విడదీసి ముక్కలు చేయు.

3. ఉడికించిన కూర, దోసకాయ మరియు radishes చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలుగా నరుకు మరియు కుండ మొత్తం బరువు ఉంచండి.

4. అన్ని పదార్థాలు kvas పోయాలి. Okroshka ఉప్పు వేసి బాగా మిశ్రమ.

5. పట్టిక ఫీడింగ్, టాప్ చల్లుకోవటానికి కొద్దిగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు డిల్ ఒక గిన్నె లో ప్రతి.

మీరు చూడగలరు గా, క్లాసిక్ హాష్ చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ దాని ప్రాథమిక నిర్మాణం ఉండదు: kvass, కూరగాయలు మరియు మూలికలు.