ఎలా గొడ్డు మాంసం బ్లేడ్ ఉడికించాలి: సాధారణ వంటకాలు

బ్లేడ్ బోవిన్ మిగిలాయి అత్యంత రుచికరమైన భాగాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఓవెన్లో అత్యంత మృదువైనది మరియు ఉడికిస్తారు చెయ్యవచ్చు జూసీ మాంసం, వేసి లేదా రొట్టెలుకాల్చు ఉంది. అవి అనేక హృదయపూర్వక వంటకాలు సృష్టించడానికి బ్లేడ్ (గొడ్డు మాంసం). ఏం ఉడికించాలి దాని నుండి, మీరు నేటి వ్యాసం చెబుతుంది.

ఎరుపు వైన్ మరియు కూరగాయలు ఎంపిక

ఈ డిష్ ఒక పెద్ద ముక్క నుండి తయారుచేస్తారు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలు. మీరు చేసిన వంటలలో రుచి బంగాళాదుంపలు మరింత తగ్గిపోయింది, మరియు క్యారెట్లు, మాంసం తో కాల్చడం లేదు దాని నుండి వేరు అవసరం. వేగన్ బ్లేడ్ (గొడ్డు మాంసం) జ్యుసి మరియు లేత, మీరు మాత్రమే నాణ్యత ఉత్పత్తులు కొనుగోలు, కానీ కూడా చాలా దగ్గరగా క్రింద వివరించిన సాంకేతిక అనుసరించాల్సి. ఈ సందర్భంలో, మీరు అవసరం:

• గొడ్డు మాంసం (బ్లేడ్ విభాగం) రెండు కిలోగ్రాముల.
• ఎరుపు సెమీ పొడి వైన్ ఒక గాజు.
• ఆలివ్ నూనె ఒక టేబుల్.
• గడ్డలు జత.
• వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు.
• రసం సిద్ధంగా రెండు కప్పులు.
• నాలుగు క్యారెట్లు.
• బంగాళదుంపలు యొక్క హాఫ్ ఒక కిలోగ్రాం.

తాజా కూరగాయలు మారిన బ్లేడ్ గొడ్డు మాంసం కాల్చిన తో మరియు రుచి, ఇది ఒక అదనపు పట్టిక ఉప్పు, వాము పువ్వు, బే ఆకులు, నల్ల మిరియాలు సిద్ధం అవసరం.

ప్రక్రియ యొక్క వివరణ

ముందు కడిగిన మరియు ఉప్పు మరియు మసాలాలను obsushennoe మాంసం రుద్దుతారు, ఆపై కాసేరోల్లో వేయించిన, ప్రతి వైపు ఐదు నిమిషాలు ఆలివ్ నూనె తో greased చెలరేగాడు. ఒక ప్లేట్ లో గొడ్డు మాంసం వ్యాప్తి వేగి మరియు పాట్ తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు పంపండి. అవి మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, వారు పార తిరిగి మరియు అన్ని వైన్ మరియు రసం పోయాలి. అక్కడ కూడా బటానీలు నల్ల మిరియాలు, థైమ్ మరియు lavrushku కొమ్మలను ఒక జంట జోడించండి.

విషయాల Kazanka ఒక మూత తో కప్పబడి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రెండు గంటల పంపిన, ఒక వేసి తెచ్చింది. మాంసం లోలోపల మధనపడు చేస్తారు, మీరు కూరగాయలు చేయవచ్చు. వారు, ఒలిచిన కొట్టుకుపోయిన మరియు కట్. రెండు గంటల తరువాత, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు మాంసం జోడించిన మరియు ఓవెన్ తిరిగి ఉంటాయి. ముప్పై నిమిషాలు ఒవెన్ లో గొడ్డు మాంసం బ్లేడ్ సిద్ధమౌతోంది. ఆ తరువాత, అది, కుండ బయటకు తీసిన కట్ చిన్న ముక్కలుగా మరియు కూరగాయలు తిరిగి జరిగినది. ఈ హృదయపూర్వక మరియు అనుకూలత డిష్ వేడిగా సర్వ్.

బీర్ తో ఎంపిక

క్రింద వర్ణించిన సాంకేతిక చేసిన డిష్, ఒక కుటుంబం భోజనం లేదా విందు కోసం ఆదర్శ. ఇది అనూహ్యంగా సాకే మరియు సువాసన ఉంటుంది. మీ తల్లి మీరు గొడ్డు మాంసం భుజం వండిన వంటి, వంటకాలను మీరు ప్రతి రోజు, రొట్టెలుకాల్చు లేదా ఒక కొత్త విధంగా అది braise తద్వారా విభిన్న ఎక్కడ, అది అవసరమైన ఉత్పత్తులు కోసం దుకాణానికి వెళ్లి ముందుగానే అవసరం. వంటకాలు కూర్పు ఉన్నాయి:

• గొడ్డు మాంసం (బ్లేడ్ విభాగం) రెండు కిలోగ్రాముల.
• క్యారట్లు యొక్క జత.
• పశు మాంసం యొక్క రెండు కప్పులు.
• కృష్ణ బీర్ జార్.
• పిండి మరియు టమోటా పేస్ట్ రెండు tablespoons.
• వెల్లుల్లి నాలుగు లవంగాలు.
• టీస్పూన్లు Worcestershire సాస్ ఒక జంట.
• చిన్న ఐదు ముక్కలు.

శాకాహారి బ్లేడ్ (గొడ్డు మాంసం) ఒక nice ఘనమైన రుచి మరియు వాసన వచ్చింది, అది ఉప్పు, తాజా పార్స్లీ, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము, బే ఆకు మరియు కారపు పొడి లో స్టాక్ అదనంగా అవసరం.

చర్యలు క్రమం

ఒక బౌల్ లో sifted పిండి, ఉప్పు, కారపు పొడి మరియు నలుపు మిళితం. ఫలితంగా మిశ్రమం పనీర్ ముందు కడుగుకొని, cubes లోకి కత్తిరించి obsushennoe మాంసం అప్పుడు ఒక వేడి పెనము మీద వేగించు న చిన్న భాగాలు లో వ్యాప్తి నూనెను రాస్తారు మరియు అన్ని వైపులా వేయించి. వండిన గొడ్డు మాంసం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు శాంతముగా కదిలిస్తుంది చల్లిన నిమిషానికి.

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, బీరు చెంచా ఒక tablespoon పోయాలి చక్కెర యొక్క స్థిరత్వం మరియు తప్పులతో చెక్కి గరిటెలాంటి దానిని తీసుకుని. ఒక జ్యోతి మాంసం వ్యాప్తి వేసి మరియు రసం పోయాలి. కూడా Worcestershire సాస్ మరియు కొద్దిగా జీలకర్ర ఉన్నాయి జోడించండి. ఒక మూత తో కెపాసిటీ కవర్ మరియు ప్లేట్ పంపారు. ఒక గంట ఒక మోస్తరు వేడి వద్ద లోలోపల మధనపడు గొడ్డు మాంసం బ్లేడ్.

ఇంతలో, ఒక ప్రత్యేక పాన్ లో కూరగాయల నూనె సగం టేబుల్ వేడి మరియు కోసిన కూరగాయలు కు పంపించండి. కాల్చిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, సాఫ్ట్ వరకు అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ. వారు రంగు లో లేత గోధుమ మారినప్పుడు, వారు తరువాత బీర్ అవశేషాలు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. అన్ని పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు caramelization ముందు స్టవ్ మీద ఉంచింది. మాంసం ఒక జ్యోతి ఫలితంగా మాస్ వ్యాప్తి. కూడా యాభై నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద సతత ఆకులు మరియు లోలోపల మధనపడు పంపండి. కొద్దికాలం ముందు డిష్ జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉంది కొన్ని ఉప్పు, మిరియాలు, శాంతముగా నిమ్మరసం తో సీజన్ మరియు మళ్లీ కదిలించు.

మరో ఐదు నిమిషాల జ్యోతి తరువాత వేడి నుండి తొలగించండి, మరియు దాని కంటెంట్లను లోతైన డిష్ లో పొందుపరచబడ్డాయి పచ్చదనం అలంకరిస్తారు మరియు అందిస్తాయి. వేడి రూపంలో కూరగాయలు గొడ్డు మాంసం తినడానికి.