ఓవెన్లో గొర్రె యొక్క రొట్టెలుకాల్చు లెగ్. ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో రెసిపీ

లాంబ్ చాలా రుచికరమైన మాంసం భావిస్తారు. మీరు పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం ముక్కలు వివిధ పట్టవచ్చు. ముఖ్యంగా మంచి గొర్రె యొక్క లెగ్. కింది పద్ధతిని ఉపయోగించి అది ఉడికించాలి.

రెసిపీ: ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో గొర్రె (పొయ్యి) కాలికి

తయారీ కోసం మీరు స్టాక్ క్రింది ఉత్పత్తులు కలిగి ఉండాలి:

• సుమారు 1.5 కిలోల బరువు గొర్రె యొక్క కాలి;
• కూరగాయల నూనె 30 ml;
• జీలకర్ర, ఉప్పు, ధనియాల;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రాములు (2 తలలు);
• డిజోన్ ఆవాలు - 3 టీస్పూన్లు;
• ఆకుపచ్చ బీన్స్ (కాయ ధాన్య) - 400 గ్రాములు;
• కరిగించిన వెన్న - 80 గ్రాముల.

ఓవెన్లో గొర్రె యొక్క రొట్టెలుకాల్చు కాలు: వంట సాంకేతిక

1 వ దశ

మొదట్లో, గొర్రె యొక్క కాలి, అలాగే ఏ ఇతర మాంసం, మీరు marinate అవసరం. మొదటి, పెద్ద సముద్రపు ఉప్పు అన్ని వైపులా ముక్క రుద్దు. తరువాత నూనె, ఆవాలు, మిరియాలు, మరియు కొత్తిమీర, జీలకర్ర యొక్క మిశ్రమం, మృదు వెల్లుల్లి ఉడికించాలి. అవును అయితే, అప్పుడు మీరు పుల్లని ప్లం రసం (పండు లేదా కొద్దిగా వెనిగర్) జోడించవచ్చు. ఫలితంగా మిశ్రమం obmazhte కాలు, ఒక సంచిలో ఉంచండి. కూడా marinade అవశేషాలు పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో బ్యాగ్ ఉంచండి.

2 వ దశ

తగినంత 12 గంటల marinating కోసం. లెగ్ రోజు లేదా రెండు అబద్ధం ఉంటే, భయంకరమైన ఏమీ జరగవచ్చు, కేవలం సార్లు ఒక జంట తరువాత సమానంగా marinade పంపిణీ సంచిలో చెయ్యి.

మూడో మెట్టు

శుభ్రంగా ఆఫ్ ముక్క ఆవాలు ధాన్యం మాంసం కష్టం మరియు స్లీవ్ ఉంచండి. చివరలను బిగించి, ఒక గాజు ట్రే లేదా రూపం లో గొర్రె ఉంచండి. ముక్క దిగువన కాలిన కాదు, కర్రలు క్రింద అతడిని మరియు కొద్దిగా నీరు పోయాలి. ఓవెన్లో గొర్రె యొక్క రొట్టెలుకాల్చు లెగ్ 220 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు, అప్పుడు 180 ఉష్ణాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు మరొక గంట పట్టుకోండి.

దశ 4

సమయం కట్ స్లీవ్ చివరినాటికి, ఇతర వైపు భాగాన్ని చెయ్యి. మళ్ళీ గొర్రె యొక్క కాలి రొట్టెలుకాల్చు పొయ్యి లో. కానీ ఇప్పుడు ఓపెన్ స్థానంలో మరియు మాత్రమే 15 నిమిషాల, అప్పుడప్పుడు రసం తో నూనె వెయ్యడం ఉంది.

దశ 5

మేము పొయ్యి లో గొర్రె యొక్క కాలి సన్నద్ధమవుతున్నట్లు అయితే, మీరు వైపు వంటలలో గురించి ఆలోచించవచ్చు. మాంసం కూరగాయలు బాగా వెళ్తాడు, కాబట్టి మేము ఆర్పేందుకు అందించే ఆకుపచ్చ బీన్స్. మీరు స్టోర్ లో కాయల ప్యాక్ కొనుగోలు లేదా ఇల్లు సన్నాహాలు పొందగలరు. ఉల్లిపాయ సన్నని సగం వలయాలు లోకి కట్. వెన్న మరియు అది లో simmered కొద్దిగా ఉల్లిపాయ కరుగు. గ్రీన్ బీన్స్, ఉప్పునీరు (కొన్ని నిమిషాలు) మరిగే తరువాత, ఒక ద్రవ పోయడం ముందస్తుగా వేసి, ఉల్లిపాయలు జోడించండి. పిండిచేసిన వెల్లుల్లి తో డిష్ పూరించండి మిరియాలతో చల్లుకోవటానికి, ఉప్పు ప్రయత్నించండి. గురించి 10 నిమిషాలు బీన్స్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ముగింపు ముందు పండు వెనిగర్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి.

6 వ దశ

లాంబ్ ఇప్పటికే బీన్స్ తో ఏకకాలంలో సిద్ధం చేయాలి. మాంసం అన్ని వర్గాల సమానంగా కాల్చిన ఉంది నిర్ధారించుకోండి. ఆమె కేవలం స్పష్టమైన రసం వెళ్ళడానికి ఎందుకంటే, ఒక పదునైన కత్తితో లెగ్ చీల్చడానికి. ఇప్పుడు అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో గొర్రె యొక్క కాలి రొట్టెలుకాల్చు. విధానం యొక్క సారాంశం - మాంసం మనసులో దృఢంగా చొప్పించు ఇవ్వాలని, ముక్తి రసం తిరిగి గ్రహిస్తుంది మరియు మరింత సున్నితంగా మారింది. ఇది 20 నిమిషాల తగినంత.

దశ 7

పెద్ద పళ్ళెం లో గొర్రె యొక్క లెగ్ ఉంచండి, braised ఆకుపచ్చ బీన్స్ పక్కన పెట్టు. కూరగాయలు తో అలంకరించు. మీరు ఉడికించాలి క్రాన్బెర్రీ సాస్. అతను మాంసం అదనపు రుచులు ఇస్తుంది. ఇది సాధారణ చేయండి. ఒక బ్లెండర్ లో చక్కెర రెండు లేదా మూడు tablespoons తో క్రాన్బెర్రీస్ సగం ఒక కప్పు చాప్. స్టవ్ మీద వేసి తీసుకెళ్లు, మిరియాలు మరియు సీజన్ గొర్రె యొక్క కాలి పోయాలి. మీరు ఒక పండుగ పట్టిక కోసం దరఖాస్తు చేసే ఒక డిష్ వచ్చింది. బాన్ యాపెటిట్!