కీవ్ లో ఒక కేక్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా

వారు కీవ్ కేక్, అలాగే అనేక ఇతర ఆవిష్కరణలను తప్పులు టెక్నాలజిస్టులు ఫలితమే చెప్తారు. ఎగ్ వైట్, ఇది బిస్కట్ సిద్ధమయ్యాడు, అనుకోకుండా ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి మర్చిపోతే. నురుగు "ముద్ర" భాగం సమీపంలోని కేక్ మారింది అని తేలుతుంది మంచిగా పెళుసైన కేకులు బలం చేకూరింది.

కీవ్ అతిపెద్ద కేక్ ముఖ్యంగా బ్రెజ్నెవ్ యొక్క 70 వ వార్షికోత్సవం కోసం 1976 లో confectioners స్థాపించబడింది. కేక్ 70 ముక్కలు లేదా 3 x శ్రేణుల్లో ఉన్నాయి, మరియు దాని బరువు కంటే ఎక్కువ 5 కిలోలు.

పాత రోజుల్లో ప్రతి మిఠాయి కియెవ్ ఫ్యాక్టరీ కార్లా Marksa క్రీమ్ అయితే, తన సొంత "చేతిరాత" వచ్చింది కేక్ అలంకరణ వైవిధ్యం అనుమతించింది. ఈ రోజుల్లో, నిరోధించడానికి క్రీమ్ చిత్రం నకిలీల ఏకీకృతం చేసారు.

ఇది ముఖ్య లక్షణం మరియు ఉక్రేనియన్ రాజధాని చిహ్నాలు ఒకటి అయింది కేక్, ఈ రోజు అనేక కర్మాగారాలు ద్వారా ఉత్పత్తి. అయితే, ఈ మాత్రమే కియెవ్ కేక్ Roshen కార్పొరేషన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కేవలం ఆమె కర్మాగారం, ఒక పద్ధతి ఒక పేటెంట్ కలిగి పారిశ్రామిక డిజైన్ మరియు ట్రేడ్ మార్క్ ఉత్పత్తులు.

అయితే, అనేక నేడు విజయవంతంగా మీ స్వంత వంటగదిలో కైవ్ కేక్ రొట్టెలుకాల్చు, మరియు అది "కార్పొరేట్" నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు. రెసిపీ వద్ద పాయింట్.

ఇంట్లో కైవ్ కేక్

పదార్థాలు:

- 2 cups పిండి;
- ఆయిల్ - 450 గ్రామ;
- 2 గుడ్లు మరియు ఒక బిస్కెట్ 4 గుడ్డు సొనలు;
- క్రీమ్ - 100 గ్రామ;
- చక్కెర - 3 కప్పులు;
- ఘనీకృత పాలు బ్యాంక్ (ఉడికించిన చేయవచ్చు);
- ఏ గింజలు (పిస్తాలు, బాదం, వాల్నట్స్) - 250 గ్రామ;
- అలంకరణ కోసం చాక్లెట్ 50 గ్రాముల;
- వెనిలిన్.

తయారీ

మొదటి మీరు క్రమంగా దానికి చక్కెర జోడించడం, ఒక నురుగు శ్వేతజాతీయులు విప్ అవసరం. అప్పుడు 150 డిగ్రీల 40 నిమిషాల వద్ద meringue మరియు రొట్టెలుకాల్చు రూపంలో ఉంచారు. ఒక టెఫ్లాన్ పాన్ లో meringue కాల్చిన ఉంటే అది మంచిదని.

తరువాత, ఒక బిస్కట్ తయారు. సొనలు మరియు చక్కెర తో వెన్న విప్ అవసరం. క్రీమ్ బేకింగ్ సోడా సగం teaspoon చాలు మరియు నూనె మాస్ లో పోయాలి ఉండాలి. పిండి, మిశ్రమ జోడించండి. ఒక greased రూపంలో పిండి ఉంచండి. చేతులు పైన పిండి చదును చేయడానికి, నీటిలో wetted చేయాలి. 180 ° యొక్క ఉష్ణోగ్రత వద్ద 25 నిమిషాలు బేక్ c.

Whisk వెన్న క్రీమ్, సాంద్రీకృత పాలు క్రమంగా నింపాడు వెనిలిన్ జోడించండి. ఫ్రిజ్ లో క్రీమ్ ఉంచండి.

ఇప్పుడు కేక్ గింజ చేస్తాయి. అడ్వాన్స్ మెత్తగా గింజలు అవసరం. భూమి గింజలు మరియు చక్కెర (నెమ్మదిగా జోడించడానికి) తో గుడ్లు బీట్. యాదృచ్ఛికంగా, అది గింజలు ముందు వేసి కోరబడుతుంది. మేము ఒక బేకింగ్ కేక్ మీద, 40 నిమిషాల, చల్లని 100 ° C వద్ద రొట్టెలుకాల్చు వ్యాపించాయి.

మీరు ఉత్పత్తి సమీకరించటానికి చేయగలుగుతుంది. 2 భాగాలు మరియు గ్రీజు క్రీమ్ లోకి స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ కట్. సమయం తక్కువ ఉంది, మీరు అదనపు సిరప్ తో కలిపిన, కాబట్టి కేక్ ఉంటుంది సిద్ధంగా. కేక్ పైన గింజ ఉంచండి మరియు కూడా క్రీమ్ లూబ్రికేట్. అప్పుడు - బిస్కట్ మళ్ళీ - క్రీమ్. చివరి పొర meringue ఉంది. టాప్ మీరు చాక్లెట్ చిప్స్ తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. కేక్ సిద్ధంగా ఉంది!

కేక్ కియెవ్ GOST

ఇప్పుడు యొక్క కియెవ్ ప్రమాణాలు కోసం ఒక కేక్ తయారు చేసేందుకు ఎలా చూద్దాం. వంటకం ఒక బిట్ మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది, కానీ ప్రసిద్ధ కేక్ యొక్క నిజమైన రుచి అది విలువ ఉంది.

పదార్థాలు:

కేకులు కోసం:
- చక్కెర - 50 గ్రాముల;
- ప్రోటీన్ - 235 గ్రామ;
- పిండి - 45 గ్రాముల;
- వనిల్లా - బ్యాగ్;
- గింజలు - 150 గ్రాముల.

క్రీమ్ కోసం:
- ఆయిల్ - 250 గ్రామ;
- పాలు 150 ml;
- ఇసుక చక్కెర - 200 గ్రాములు;
- కాగ్నాక్ - చెంచా;
- గుడ్డు;
- వనిల్లా చక్కెర - బ్యాగ్;
- కోకో పౌడర్ - 10 గ్రాముల.

తయారీ

ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి 12 గంటల ఒక రోజు - ప్రోటీన్లు చేయునది అవసరమవుతాయి. మరుసటి రోజు, తరిగిన మరియు కాల్చిన గింజలు పిండి మరియు చక్కెర (185 గ్రా) తో (జీడి లేదా బాదం) కలపాలి. అప్పుడు తన్నాడు ప్రోటీన్లు జోడించారు చక్కెర (50 గ్రా), వెనిలిన్. గింజ బరువు ప్రోటీన్లు కదిలిస్తుంది కనెక్ట్.

ఫలితంగా మాస్ రెండు zastelennye రూపం కాగితం కుళ్ళిపోయిన చేయాలి. సగటున కేక్ యొక్క ఎత్తు, 2 సెంటీమీటర్ల పొడవు (ఉదా: 20, 23 లేదా 25 సెం.మీ. మరియు 23 సెం.మీ.) లో వివిధ రూపాల్లో తీసుకోవాలి. ఎవరు మరింత అప్పుడు కత్తిరించిన ఉంది Korzh, శిశువు కేక్ను న చల్లబడుతుంది.

2 గంటల ఏకకాలంలో కాల్చిన కేకులు 150 ° C. వద్ద ఈ సాధ్యం కాదు ఉంటే, కొరడాతో ప్రోటీన్లు ప్రతి కేక్ కోసం అవసరం విడిగా. ఈ మాస్ 2:00 కాదని నిర్ధారించడానికి జరుగుతుంది. పూర్తి కేకులు మళ్ళీ 12-24 గంటలు మిగిలి, కాబట్టి అవి మరింత మన్నిక నిర్మాణం ఉంటుంది. అప్పుడు కాగితం వేరు చేయవచ్చు.

తదుపరి, క్రీమ్ సిద్ధం. మొదటి మీరు ఒక సిరప్ చేయడానికి అవసరం. ఇది చేయటానికి, పాలు తో గుడ్డు కలపాలి. ఇది పూర్తిగా చక్కెర జోడించే ముందు కదిలిస్తుంది మాస్ అనేది చాలా అవసరం, లేదా పచ్చసొన curdle ఉంటుంది. అప్పుడు చక్కెర మాస్ పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. అప్పుడు ఒక నిమిషం 4. ఉడికించాలి వెంటనే బుడగలు కనిపించే మరియు సామూహిక గుర్తు ఘనీకృత పాలు యొక్క నిలకడ అవుతుంది - సిరప్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది ఒక గిన్నె, చల్లని మరియు కవర్ చిత్రం లోకి పోయాలి అవసరం. వెన్న క్రీమ్ చల్లని ఉండాలి, అది ఒక కాంతి బరువు వనిల్లా తో కలిసి అప్ ఆడడము అవసరం. నెమ్మదిగా, ఒక టేబుల్, సిరప్, మిశ్రమం ప్రతిసారీ కొట్టడం జోడించండి. ఇప్పుడు మేము, బరువు 200 గ్రాముల వేరు మరియు ఒక మిక్సర్ తో ఓడించాడు కోకో పౌడర్ తో కలపాలి అవసరం.

కాంతి క్రీమ్ whisk, బ్రాందీ జోడిస్తారు. ఉంచుతారు పెద్ద కేక్ మైనపు కాగితం ఒక కాంతి క్రీమ్ తో మరియు జిడ్డు. టాప్ మరో మీద ఉంచిన కేక్, కేక్ align దాని పరిమాణంలో తక్కువ ధాటిగా. కోతకు మరియు పిండిచేసిన చిన్న ముక్క వైపు ఉత్పత్తులు చాక్లెట్ క్రీమ్ వెలుతురుతో టాప్ కోటు తో అద్ది. మీరు టాప్ అలంకరించేందుకు ప్రతి క్రీమ్ కొద్దిగా వదిలివేయండి, కానీ ఈ ఐచ్ఛికం. చిందించు చిన్న ముక్క కేక్ వైపులా.

ప్రిస్క్రిప్షన్ ద్రావణంలో తుది ఉత్పత్తి రూపంలో తొక్క పండు లేదా పండ్ల అలంకరించేందుకు అవసరం. కేక్ అలంకరణ తరువాత 2 గంటల చల్లార్చడం తప్పక.