తరిగిన కేక్: చరిత్ర మరియు వంట రహస్యాలను

తరిగిన కేక్ - ఒక చాలా ప్రజాదరణ డిజర్ట్. ఇది వివిధ దేశాలలో వండుతారు ఇప్పటికే చాలా సమయం ఉన్నాయి. మీరు పాత వంటల పుస్తకాలలో భావిస్తే, చరిత్ర ప్రిస్క్రిప్షన్ శతాబ్దాలుగా లెక్కిస్తారు.

నేడు, వివిధ వంటకాలను అంతటా అదే పేరుతో. కానీ అవి నిస్సందేహంగా సాధారణ లక్షణాలను భాగస్వామ్యం.

పురాతన రెసిపీ: ఎందుకు కేక్ "తరిగిన"?

ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఆధారాలలో తప్పనిసరిగా వెతకాలి. అండ్ పఫ్, ఈస్ట్, తరిగిన ఇతరులు: కుక్బుక్ "అసాధారణ వంటకాలు", 1892 లో ప్రచురితమైన, ఆ రోజుల్లో అనేక ప్రముఖ పరీక్ష వంటకాలను ఉన్నాయి వివరిస్తుంది. తరిగిన పరీక్షలు ఉపయోగించారు కేకులు చేసినందుకు, కానీ కూడా బేకింగ్ ఇతర రకాల మాత్రమే ఉంటాయి. అతని పేరు తయారీ పరిజ్ఞానం బాధ్యతను కలిగి ఉంది. వెన్న మెత్తగా పిండి తో మిక్సింగ్, ఒక కత్తితో కత్తిరించి. నేడు తరిగిన కేక్ అదే టెక్నాలజీపై వండుతారు.

అవసరమైన పదార్థాలు

ఉపయోగించిన కేక్ వివిధ పదార్ధాలను తయారీ కోసం. ఇవన్నీ వారు సులభంగా ఏ స్టోర్ లో చూడవచ్చు, అందుబాటులో ఉన్నాయి. తరిగిన కేక్, వీటిలో వంటకం, పురాతన కాలం నుంచి వచ్చింది పదార్ధాలను అటువంటి నియమావళికి తయారుచేస్తారు:

• వెన్న - 10 ఆర్ట్. l.;
• పిండి - 400 గ్రా;
• నీరు - 5 అంశాలు. l.;
• గుడ్డు - 1 PC.

తయారీ ప్రక్రియ

ఆయిల్ వేరుచేయడానికి ఒక సంప్రదాయ కత్తి లేదా ఒక ప్రత్యేక చాఫ్ ఉంటుంది. ఈ విస్తృత చెక్క బోర్డు మీద చేయవచ్చు, లేదా తక్కువ అంచు తో ఒక గిన్నె లో. చాప్ మరియు పాలఉబ్బసం, చమురు మెత్తగా శిశువు జరిమానా వుండదు, అయితే. క్రమంగా పిండి ఉపమార్గ. బేబీ పైల్ ప్రతిదీ దూరంగా కైవసం అన్ని పిండి గ్రహిస్తుంది చేసినప్పుడు, ఒక ఇండెంటేషన్ని, సుత్తి గుడ్డు తయారు. మళ్ళీ పూర్తిగా వ్యాప్తి, నీరు పోయాలి మొదలు. మీరు ఎక్కువ లేదా పిండి కూడా అయిదు స్పూన్ల కంటే తక్కువ అవసరం అవసరమైన అంత పడుతుంది ఉండవచ్చు.

అనేక ముక్కలుగా డౌ భాగహారం రేకు లో వ్రాప్, అతిశీతలపరచు కనీసం 30 నిమిషాల తొలగించండి. అప్పుడు, ఒక సమయంలో ముక్కలు ఒకటి చేరుకోవడానికి రూపం యొక్క పరిమాణం మీద సన్నగా డౌ బయటకు వెళ్లండి. వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేక్. కేకులు చాలా త్వరగా బేక్ చేస్తారు! ఒకటి ఉడికించాలి మీరు 4-5 నిమిషాల కంటే మరింత అవసరం. రొట్టెల స్టాక్ భాగాల్లో. తదుపరి దశలో ముందు వారు పూర్తిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది అవసరం.

క్రీమ్

ఏమి క్రీమ్ కేక్ కత్తిరించి అలంకరించేందుకు ఎలా ఉపయోగించాలి? క్రీమ్ కోసం రెసిపీ కూడా పురాతన మూలాల నుండి అరువు చేయవచ్చు. ఈ కేక్ కోసం కొరడాతో గొప్ప క్లాసిక్ క్రీమ్ పాలు మరియు వెన్నల ఆవిరవుతుంది.

దాని తయారీ కొట్టడం 1 caramelized పాలు కూజా కోసం ఒక కంటైనర్ లోకి పోయాలి, గది ఉష్ణోగ్రతకు కరిగించిన వెన్న యొక్క ఒక ప్యాక్, జోడించండి. ఏకరీతి వరకు మిక్సర్ Whisk. ఒక మందపాటి క్రీమ్ మరియు సువాసన, మరియు ఒక అందమైన బంగారు రంగు పొందేందుకు కొట్టడం ఉన్నప్పుడు.

Mascarpone తో కేక్

ఇటాలియన్ Mascarpone చీజ్ డెసెర్ట్లకు కోసం ఆదర్శ ఉంది. ఇది తరచుగా కేకులు, అలంకరణలు కోసం సారాంశాలు, పూరకాలతో తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది Mascarpone బాగా మరియు కోసిన కేక్ జోడించింది. ఒక ప్రామాణిక కేక్ కోసం రెసిపీ క్రింది క్రీమ్ తో అనుబంధంగా చేయవచ్చు.

విప్ 250 గ్రా Mascarpone మిక్సర్ podsypaya పొడి చక్కెర (మొత్తం 100 గ్రా). వనిల్లా చక్కెర చిటికెడు ఏ రుచి లిక్కర్ 2 tablespoons మరియు జోడించండి. దృష్టి సృష్టించు, మీరు నిమ్మ రసం ఒక చిన్న మొత్తం ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ క్రీమ్ సవరణల కేకులు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. అతను మంచి ఆకారం ఉంచుతుంది, కాబట్టి అది అలంకరణ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఉపరితలంపై Mascarpone కేక్ ఒక సిరంజి క్రీమ్ తో Otsadit, మీ రుచించలేదు వివిధ అంశాలను సృష్టించడానికి.

ఎలా అలంకరించేందుకు

మీరు కూడా రోజు సమయంలో, క్రీమ్ గ్రహిస్తుంది కేక్ ఇవ్వాలని ఉంటే, కేకులు రుచి మీరు ఆశ్చర్యం కనిపిస్తుంది. వారు తడి పొందుటకు లేదు మరియు మంచిగా పెళుసైన ఉండటానికి మెత్తగా లేదు. ఈ డెజర్ట్ యొక్క ప్రధాన లక్షణాలలో ఒకటి.

కేక్ సంపూర్ణ రూపం కలిగి. ఇది మాత్రమే క్రీమ్, కానీ కూడా పండు ముక్కలు, తురిమిన చాక్లెట్, మిఠాయి అలంకరించేందుకు అవకాశం ఉంది. దీని నునుపైన ఉపరితలం చాక్లెట్ గ్లేజ్ తో నిండి ఉంటుంది. మీరు ఇంటి వద్ద కత్తిరించి కేక్ ఉడికించాలి ముందే ముందుగానే గ్లేజ్ ఉడికించాలి. పాలతో రెసిపీ ఈ డెజర్ట్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది:

• పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• కోకో - 5 కళ. l.;
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వనిల్లా - రుచి చూసే.

పాలు పొంగు, అది వెన్న కరుగుతాయి. అన్ని సమూహ పదార్థాలు వేసి వాటిని రద్దు వీలు. అది మృదువైన మరియు ఏకరీతి వచ్చే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఐసింగ్ బాయిల్. మరింత ఉపయోగం ముందు చల్లని చెయ్యనివ్వండి.

ఈ వివిధ కేకులు తరిగిన

కొన్ని తరచూ ఒక హోమ్ "నెపోలియన్" కేక్ మరియు "Stopka-Rastrepka", ఇతర డెసెర్ట్లకు పేరు "తరిగిన కేక్" ఉపయోగిస్తారు.

ప్రాథమిక రెసిపీ లో ఒక చిన్న మార్పు కొత్త రుచులు వెలుగులోకి దారితీస్తుంది. మీరు కేక్ కత్తిరించి ఇష్టపడ్డారు ఉంటే, మీరు ఒక కోకో, రుచి మద్యం, దాల్చిన చెక్క మరియు ఇతర పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.