కుక్ జామ్ మాండరిన్

Tangerines - ప్రజాతి సిట్రస్ ఒక రుచికరమైన, తీపి-పుల్లని పండ్ల. చాలా తరచుగా, వారు తాజా రూపంలో ఉపయోగిస్తారు, కానీ, ఒక జామ్ ఉదాహరణకు వారు జరిమానా ముక్క నుండి తయారు చేయవచ్చు.

preform జామ్ tangerines సిద్ధమవుతున్న అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఇక్కడ మొత్తం పండు నుండి ఒక తీపి వంటకం ఉడికించాలి ఎలా. ఈ జామ్ ఉపయోగిస్తారు mandarins చిన్న పండ్లు తో వృక్ష, మరియు mandarins కావలసినంత పరిణతి ఉండాలి. లేపనం మాత్రమే సంపూర్ణ ఆరోగ్యంగా మరియు undamaged పండు ఎంచుకోండి అవసరం.

వంట పండ్ల జామ్ ముందు మీరు సిద్ధం అవసరం. ప్రతి మాండరిన్ lobules పాటు కదిలే, వ్యాసం యొక్క చర్మం పియర్స్ అవసరమైన. పెట్టడం బయటకు మెటల్ తో పరిచయం నుండి, ఒక చెక్క స్టిక్ మరియు ఒక కత్తి లేదా ఫోర్క్ తో నిర్వహించారు ఉండాలి కూలిపోవడం సి విటమిన్ అప్పుడు, దగ్గరగా మరిగే నీటిని ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద tangerines మరియు blanshiruem పండు ముంపునకు సరిపోతుంది వాల్యూమ్ వేడి (90-95 ° C) , తెల్లబోవడం వ్యవధి - 15 నిమిషాలు. అప్పుడు tangerines చేద్దామని, మరియు రోజు చల్లని నీటిలో వాటిని నానబెట్టడం.

ఇప్పుడు మీరు చక్కెర కిలోగ్రాముకు నీటి ఒక లీటరు చొప్పున సిరప్ ఉడికించాలి అవసరం. వేడి సిరప్ టాన్జేరిన్ పోయాలి mandarins ఐదు నిమిషాల జామ్ కాచు (సిట్రస్ కిలోగ్రాముకు, మేము ద్రవం యొక్క ఒక అర్ధ లీటర్ అవసరం) మరియు. అప్పుడు పదార్ధాలలో ప్లేట్ తొలగించి 12 గంటలు ఉంచింది. సో మీరు mandarins కిలోగ్రాముకు చక్కెర ప్రతి 250 గ్రాముల ముందు మరిగే జామ్ జోడించడం, మూడు సార్లు చేయాలి.

అప్పుడు మీరు సిరప్ నుండి mandarins తొలగించి ఒక క్లీన్ కూజా ఉంచాలి ఒక slotted చెంచా అవసరం. ద్రావకం అవసరమైన మందంతో డౌన్ కాచు మరియు tangerines బ్యాంక్లను లోకి వేడి పోయాలి. నిల్వ జామ్ మాండరిన్ ప్రణాళిక ఉంటే, బ్యాంకులు క్రిమిరహితం చేయడానికి అవసరం. కంటే తక్కువ యాభై నిమిషాల - చిన్న సగం లీటరు జాడి తగినంత లీటరు, అరగంట కోసం మరిగే నీటిలో పట్టుకోండి. సంతానోత్పత్తి కలుగకుండా నుండి సేకరించిన బ్యాంకులు వెంటనే వెళ్లండి.

పండు krupnovat, అప్పుడు జామ్ mandarins మెరుగైన ఉడికించాలి ఉంటే, సగం పండ్లు భాగస్వామ్యం. మొదటి చోప్ ఆపై పాలిపోవు కేవలం అలాగే వంట విధానంకోసం పండు సిద్ధం అవసరం, అంటే, మరియు చల్లని నీటిలో అది లోపలికి చేరు. అప్పుడు, విభజించటం లోకి పండు కట్ వంట జామ్ కోసం ఒక గిన్నె లో వాటిని చాలు మరియు నీటి ఒక లీటరు మరియు చక్కెర 2350 గ్రాముల వండుతారు వేడి సిరప్ పోయాలి. 8 గంటల మనసులో దృఢంగా చొప్పించు విడిచి. ఎనిమిది గంటల విరామాలు చేస్తూ 10 నిమిషాల నాలుగు భాగాలు, లో బాయిల్. హాట్ క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి జామ్ పోయాలి మరియు వెంటనే వెళ్లండి.

మీరు తీసివేస్తే అది తొక్క తో జామ్ మరియు మాండరిన్ చేయడానికి ఈ సందర్భంలో, రుచి తక్కువ టార్ట్ చేస్తుంది చేయవచ్చు. పీల్ శాంతముగా ఒక పదునైన కత్తితో పండు తొలగించడానికి మరియు ఒక రోజు చల్లని నీటిలో mandarins నానబెడతారు. నానబెట్టిన పండ్లు పిన్ వీటిలో వంటకం పైన ఇవ్వబడుతుంది preform టాన్జేరిన్ జామ్ సమాయత్తమయ్యే అదే మార్గం. అప్పుడు తెల్లబోవడం ప్రారంభం కావాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం, పండు ఐదు నిమిషాలు, మూడు సార్లు, చల్లని నీటిలో ముంచడం ద్వారా మరిగే నీటి నుండి తొలగింపు తర్వాత ప్రతి సారి ఉడికించిన చేయాలి. అప్పుడు భాగాలుగా tangerines అన్వయించడం, విత్తనాలు తొలగించి, సిరప్ పోయాలి. ఈ జామ్ తయారీలో నిష్పత్తిలో క్రింది విధంగా: mandarins, నీటి ఒక లీటరు మరియు చక్కెర కిలో కిలోగ్రాముకు. అయిదు నిమిషాలు జామ్ కాచు, అప్పుడు చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఆ తరువాత, పదిహేను నిమిషాలు అది కాచు, సిరప్ హరించడం మరియు మళ్ళీ ముక్కలు పోయాలి. ఈ ఆపరేషన్ రెండుసార్లు చేపట్టారు చేయాలి. ఉడికించిన జామ్ బ్యాంకులు ప్యాక్.

మాత్రమే టాన్జేరిన్ చర్మము ఉపయోగించి, వీలైనంత టాన్జేరిన్ జామ్ కాచు. ఇది చేయటానికి మీరు తాజా టాన్జేరిన్ పీల్స్ ఒక కిలోగ్రాం సేకరించడానికి మరియు నీరు (చల్లని) లో ఒక రోజు వాటిని గ్రహిస్తుంది అవసరం. నానబెట్టి సమయంలో నీటి కనీసం మూడు సార్లు మార్చడానికి అవసరం. అప్పుడు 5 నిమిషాలు రిఫ్లక్స్ కింద క్రస్ట్ "నూడుల్స్" మరియు వారి పాలిపోవు కట్. రసం కాలువ, వంట సిరప్ దానిని సేవ్. సిరప్ తెల్లబోవడం నుండి ఆవిర్భవించినవి రసం రెండున్నర కప్పులు, మరియు చక్కెర ఒకటిన్నర కిలోగ్రాముల ఉడికించాలి ఉంటుంది. సిరప్ తయారు క్రస్ట్ వదిలివేయు మరియు ఒక దశలో జామ్ ఉడికించాలి. అది దాదాపు సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, తాజా టాన్జేరిన్ పీల్ 20 గ్రాముల మరియు జామ్ కిలోగ్రాముకు సిట్రిక్ యాసిడ్ 2 గ్రాముల రుచి జోడించండి. మీరు ఒక స్ఫటికాకార సిట్రిక్ యాసిడ్, మరియు ఒక తాజా నిమ్మకాయ రసం ఉపయోగించలేరు, కాబట్టి అది మరింత సువాసన ఉంటుంది.