కోర్జెట్టెస్: ప్రతి రోజు కోసం వంటకాలను

గుమ్మడికాయ, సమీప బంధువు గుమ్మడికాయ, XIV లో యూరోప్ అది ఎవరికి నుండి అతను, బీన్స్ మరియు మొక్కజొన్న తో పాటు, శతాబ్దాల ఐరోక్వోయిస్ భారతీయులకు పెరిగే అమెరికా నుండి వచ్చింది ప్రధాన భోజనం భావించారు. ఐరోపాలో, స్క్వాష్ బొటానికల్ గార్డెన్స్ పెంచబడి, మరియు మాత్రమే విత్తనాలు ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు.

XVIII వ శతాబ్దం చావడి మరియు మధ్యధరా చుట్టూ వ్యాప్తి నుండి ప్రారంభిస్తోంది చురుకుగా పలు దేశాల వంటశాలలలో ఉపయోగించవచ్చు ప్రారంభమవుతుంది. Zucchini వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనది, ముఖ్యంగా ఇటాలియన్లు ప్రేమిస్తారు. వారు బాగా గ్రహిస్తుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు వివిధ విషపూరితమైన పదార్థాల విసర్జన ప్రచారం చేస్తారు.

వారు ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, పొటాషియం, కాల్షియం, రాగి మరియు ఫాస్పరస్ అనేక జీవరసాయన పదార్ధాలనూ, అయితే గుమ్మడికాయ వంటకాలను, జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు బాధపడుతున్న వృద్ధులకు చాలా ఉపయోగపడతాయి చాలా సరిఅయిన ఉత్పత్తులు.

ఈ అద్భుతమైన ఆహారం ఉత్పత్తి బరువు కోల్పోవడం అనుమతిస్తుంది, బ్రూస్ Janner యొక్క ప్రసిద్ధ ఆహారంలో ఒక భాగంగా ఉండేది. కేవియర్, డబ్బాల మరియు పిక్లింగ్ చేయడానికి, వారు, వేయించిన, బేక్ చేస్తారు ఉడికిస్తారు: కోర్జెట్టెస్ రకాలుగా తయారుచేస్తారు.
చాలా సాధారణ అని చాలా రుచికరమైన సాల్టెడ్ గుమ్మడికాయ వంటకాలు.

కోర్జెట్టెస్ 5 కిలోగ్రాముల వెల్లుల్లి మూడు తలలు మరియు రెండు గుర్రపుముల్లంగి రూట్ మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు అవసరం. నీటి లీటరుకు ఉప్పునీరు తయారీలో ఉప్పు సగం టేబుల్ తీసుకుంటారు. చిన్న ముక్కలుగా కట్ యంగ్ స్క్వాష్, గుర్రపుముల్లంగి మూలాలను కుట్లు మరియు వెల్లుల్లి పత్రికా గుండా కట్ చేస్తారు.

దిగువ సగం భాగం గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి, కరెంట్ పత్రాలు మరియు చెర్రీ ఉంచుతారు ఇది ఒక ఎనామెల్ పాన్ లో గుమ్మడికాయ ఉప్పు. మిగిలిన భాగం ఒక కుండ కోర్జెట్టెస్ పేర్చబడిన మసాలాలతో కవర్ మరియు వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి. స్క్వాష్ కాడి ఉంచాలి పైన తేలుతూ లేదు, అప్పుడు పాట్ మూడు రోజులు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి అవసరం. అప్పుడు గుమ్మడికాయ క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి మారవచ్చు, మరియు ఉప్పునీరు prokipyachonnym రోల్ పోశారు.

మీరు ముక్కలుగా చేసి మరియు మొత్తం సాల్టెడ్ గుమ్మడికాయ ఉడికించాలి కాదు వంటకాలు కూడా చాలా సులభం ఇది. సాల్టెడ్ zucchini యొక్క 10 కిలోల తాజా పండ్లు 15 కిలోల తీసుకున్న సిద్ధం, ఇది పరిమాణం 10 సెంటీమీటర్ల మించలేదు. దిల్ మరియు ఆకుకూరల పౌండ్, అదే అవసరం, మరియు ఉప్పు తీసుకుంటే అవసరం. చేదు కారపు పొడి మూడు వందల గ్రాముల, మరియు - - 100 గ్రాముల వెల్లుల్లి కొద్దిగా తక్కువ తీసుకుంటారు. చిన్న మొత్తాల్లో కరెంట్ పత్రాలు, చెర్రీ మరియు హార్స్రాడిష్ జోడించడానికి రుచిని జోడించడానికి.

రెండు నిమిషాలు పాలిపోవు, పండు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ మరియు కాడలు శుభ్రపరుస్తారు కడగడం మరియు: గుమ్మడికాయ సిద్ధం, మరియు ఈ క్రింది రెసిపీ, దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం తయారు లేదు. సిద్ధం జాడి కోర్జెట్టెస్ ఉంచుతారు మరియు సుగంధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, పొడవు అయిదు సెంటిమీటర్లు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మారవచ్చు. మిరియాలు, ఎరుపు మంచి, సగం లో కట్. నిండి జాడి జాగ్రత్తగా మూతలు తో కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రాత్రిపూట incubated మరిగే ఉప్పునీరు తో అంచు పోశారు. అప్పుడు ఒక రోజు లేదా రెండు కోసం ఒక చల్లని ప్రదేశంలో బ్యాంకులు చేద్దామని, ఆపై వినియోగానికి సిద్దంగా ఉన్నాయి స్క్వాష్.

ప్రధానంగా వంట స్క్వాష్ కేవియర్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, వాటిని తక్కువ జామ్ వండుతారు. స్టఫ్డ్ లేదా ఓవెన్లో బేక్ చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, అల్పాహారం కోసం మీరు రెసిపీ సిద్ధం చేయవచ్చు కాల్చిన గుమ్మడికాయ చీజ్ తో. ఈ డిష్ సిద్ధం మీరు కనీసం ఒక గంట అవసరం.

సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ రెండు మీడియం గుమ్మడికాయ, మీరు జున్ను 100 గ్రాముల మరియు ఎక్కువ మయోన్నైస్ తీసుకోవాలి. రుచి ఉల్లిపాయ, మెంతులు, ఇటాలియన్ హెర్బ్ మిశ్రమం, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు తీసుకుంటారు. మయోన్నైస్ కలిపి జరిమానా తురిమిన చీజ్ తురిమిన, ఉల్లిపాయ, cubes లోకి కట్ మూలికలు మెత్తగా కట్ అప్.

బేకింగ్ డిష్ గతంలో greased. , పేర్చబడిన ముక్కలుగా చేసి zucchini, అప్పుడు ఉల్లి పొర మూలికలు చల్లుకోవటానికి, ఉప్పు జున్ను మరియు మయోన్నైస్ యొక్క పొర పూరించడానికి వియోగం.

అప్పుడు ప్రతిదీ ఏ గుమ్మడికాయ వరకు పునరావృతమవుతుంది. ఫారం నలభై నిమిషాలు వేడిచేసిన 180 డిగ్రీ పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో ఉంచండి. పూర్తి డిష్ కొద్దిగా మెత్తగా తరిగిన మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి, చల్లబడి పట్టిక వడ్డిస్తారు. బాన్ యాపెటిట్!