గొడ్డు మాంసం stroganoff ఏమిటి? ఫోటోలతో వంటకాలు

ఏం ముందుగానే లేదా తరువాత ప్రజలు చాలా తెలుసుకోవాలంటే, గొడ్డు మాంసం stroganoff ఉంది. ఇది ఆసక్తి మరియు కుక్, మరియు సాధారణ గృహిణులు మరియు వంట మరియు వంటగది లో ప్రయోగాలు సంతోషము సాధారణ వ్యక్తులు. Stroganoff - చాలా ప్రసిద్ధ మరియు చాలా రుచికరమైన డిష్, మరియు అది ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు నిరుపయోగంగా ఉండదు. మీరు ఖచ్చితంగా ఈ మాంసం వారి స్నేహితులు మరియు బంధువులు దయచేసి ఉంటుంది, మరియు ఏ సెలవు ప్రత్యేక ఉంటుంది.

గొడ్డు మాంసం stroganoff ఏమిటి?

ఈ డిష్ కూడా మాంసం Stroganoff అంటారు. ఇది చాలా బాగా, అంటారు ఇది దాదాపు అన్ని ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్లు వండుతారు. సాంప్రదాయకంగా అయితే నిజానికి అతను జాతీయ మూలాలు కలిగి, రష్యన్ వంటలు stroganoff వంటలలో గా సూచిస్తారు, మరియు అది జాతీయ వంటకాలు చెందదు. కొన్ని ఉడుకుతుంది మాంసం రష్యన్ మరియు ఫ్రెంచ్ వంటకాలు సంప్రదాయాలు వండడం అని చెప్పటానికి. క్లాసిక్ వంటకం ఇది బీఫ్ Stroganoff, వాస్తవానికి తెలియని మేము మరింత పరిశీలించడానికి కనిపిస్తుంది వంట అనేక విధాలుగా ఉంది.

మాంసం Stroganoff సంభవించిన చరిత్రలో

గొడ్డు మాంసం stroganoff వంటి వంటకాల మూలం రెండు వెర్షన్లు ఉన్నాయి. మొదటిది ఫ్రాన్స్ ఆండ్రీ డ్యూపాంట్ నుండి ప్రసిద్ధ చెఫ్ ముఖ్యంగా కౌంట్ అలెగ్జాండర్ Stroganov కోసం అది కనిపెట్టిన చెప్పారు. అలెగ్జాండర్ చాలా పాత, మరియు అది చెఫ్ ఒక ప్రత్యేక సాస్ లో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సాఫ్ట్ గొడ్డు మాంసం కనిపెట్టారు ఎందుకు ఇది, ఘన ఆహార తినడానికి కష్టం.

మరింత సాధారణ ఇది మరొక వెర్షన్, ప్రకారం, గ్రాఫ్ అలెగ్జాండర్ Stroganoff చాలా అధికంగా ఉంది మరియు ఒక "ఓపెన్ పట్టిక" వచ్చింది. వాటి సారాన్ని ఎవరైనా ఇది ఎక్కువ లేదా తక్కువ decently ధరించి మరియు పూర్తిగా తెలివితక్కువదని కాదు లెక్కింపు వద్ద డిన్నర్ కు వస్తానని ఉంది. రాంక్ సాస్ కలిపి ఒక పాన్ లో మాంసం యొక్క ఫ్రైడ్ చిన్న ముక్కలు కనిపెట్టారు చెఫ్ ఈ ఓపెన్ పట్టికలు కోసం. ఇటువంటి వంట మాంసం అది సులభంగా భాగాలు విభజించవచ్చు ఎందుకంటే చాలా అనుకూలమైన ఉంది. Stroganov వద్ద డిన్నర్ వచ్చినప్పుడు వ్యక్తులు, నిజంగా ఈ డిష్ ఇష్టపడ్డారు, మరియు వారు కౌంట్ గౌరవార్ధం పేరు పెట్టారు.

గొడ్డు మాంసం యొక్క ఉపయోగం

మాంసం Stroganoff, దీనిని గొడ్డు వండుతారు ప్రత్యేకించి, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది అధిక పోషక విలువ అన్ని అనవసరమైన ఆమ్లాలు తొలగిస్తుంది మరియు శరీరం నుండి మూలకాలు ట్రేస్చేసే, పొట్టలో సంతులనం normalizes. గొడ్డు మాంసం తినడానికి సరైన మరియు కుడి మొత్తంలో ఉంటే, అది కూడా హిమోగ్లోబిన్ పెంచుతుంది మరియు గుండె నాళాలు బలపడుతూ. అది కూడా నాడీ వ్యవస్థ సానుకూల ప్రభావం కలిగి ఉంది మరియు మానవ మెమరీ మెరుగుపరుస్తుంది. బీఫ్ మధుమేహం నుండి బరువు, అలాగే బాధ కోల్పోతారు ఎవరెవరిని ప్రజలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది.

బీఫ్ Stroganoff: క్లాసిక్ వంటకం

సంగీతం ప్రిస్క్రిప్షన్ యొక్క పరిపూర్ణత కోసం గొడ్డు మాంసం లేదా ఫిల్లెట్ నడుము నడుముభాగం తీసుకోవాలని అవసరం. కొద్దిగా మాంసం వికర్షణకు అవసరం, మరియు అప్పుడు సుమారు 6 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 1 cm వెడల్పు, చిన్న ముక్కలుగా కట్. గొడ్డు మాంసం నమలు దీన్ని సులభం చేయడానికి, అది ఉండాలి ధాన్యం అంతటా కట్. వేసి టాప్ స్ఫుటమైన ఉంది తద్వారా మాంసం అవసరం, కానీ అది లోపల మృదువైన ఉంది. ఒక డిష్ మసాలా దినుసులు చక్రంలా నల్ల మిరియాలు తప్ప జోడించండి. అన్ని ఇతర సంకలిత మాత్రమే కుక్ ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి. ఈ డిష్ కోసం క్లాసిక్ సాస్ పుల్లని క్రీమ్ మరియు టమోటా పేస్ట్ నుండి తయారు చేస్తారు. బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యం తో అవసరమైన గొడ్డు మాంసం stroganoff వంటకం సర్వ్. ఒక సైడ్ డిష్ వేడి అని ప్రధాన విషయం, లేకపోతే మాంసం దాని రుచి కోల్పోతారు. చాలా తరచుగా వంట వంటకాలు సాధన "బీఫ్ Stroganoff దూడ మాంసం."

వంట మాంసం Stroganoff లిటిల్ సీక్రెట్స్

మాంసం రుచికరమైన మరియు జ్యుసి మారిన, మీరు ఈ క్రింది చిట్కాలు కట్టుబడి ఉండాలి:

1. మీరు గొప్ప శక్తి తో గొడ్డు మాంసం ఓడించారు కాదు.
2. మాంసం ముక్కలు పాన్ దిగువన తాకే వంట సమయంలో అది అసాధ్యం. గొడ్డు మాంసం - ఒక పాన్ లో ఈ చేయుటకు, మొదటి తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, మరియు టాప్ ఉంచండి. అప్పుడు అధిక వేడి పైగా మాంసం త్వరగా కరకర, లోపల మృదువైన మరియు జ్యుసి ఉంటుంది మరియు బర్న్ కనిపిస్తుంది వేయించాలి.
3. సమయం కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ముక్కలు ఐదు నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉండాలి. కొన్ని చెఫ్ 2-3 నిమిషాలు సరిపోతుంది సమర్ధిస్తాను. ఈ మాంసం juicier చేస్తుంది.
4. టమోటా పేస్ట్ మరియు పుల్లని క్రీమ్ యొక్క క్లాసిక్ సాస్ మేకింగ్, పదార్థాలు చెఫ్ రుచి, ఏ మొత్తంలో మిళితం చేయవచ్చు, కానీ రెండవ కొంచెం ఉండాలి.

ఈ పరిస్థితులు కీపింగ్, అది నిజమైన, రుచికరమైన, జూసీ మాంసం మీరు మరియు మీ ప్రియమైన వారిని దయచేసి ఖచ్చితంగా ఇది Stroganoff, ఉడికించాలి అవకాశం ఉంది.

పుట్టగొడుగులను తో బీఫ్ Stroganoff

ఎలా క్లాసిక్ వెర్షన్ లో చేయడానికి ఏమి stroganoff తెలుసుకోవటం మరియు, గొడ్డు మాంసం యొక్క ఈ రకం మేకింగ్ కొన్ని ఇతర మార్గాలు చూడండి. ఏ మాంసం వంటకం పుట్టగొడుగులను లో ఎల్లప్పుడూ ఒక గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. వారు గొప్పతనాన్ని మరియు మాంసం యొక్క ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఇస్తాయి. పుట్టగొడుగులను తో గొడ్డు మాంసం stroganoff (ఫోటో తో వంటకం) ఉడికించాలి ఎలా పరిగణించండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

1. గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక పౌండ్.
2. పుట్టగొడుగులను (champignons లేదా ఏ ఇతర) 200 గ్రాముల.
3. ఒక ఉల్లిపాయ.
4. వెజిటబుల్ నూనె మరియు పుల్లని క్రీమ్.
5. లిటిల్ పిండి (2 టేబుల్).
6. ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

మొదటి, కొద్దిగా, గొడ్డు మాంసం తిప్పికొట్టే చిన్న ముక్కలుగా అది కట్. ప్లేట్లు - ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు, మరియు పుట్టగొడుగులు లోకి కట్ చేయాలి. తేలికగా ఉల్లిపాయ వేసి, ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు ద్రవ ఆవిరైన వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ సమయంలో, ఇతర పాన్ వేసి మాంసం అవసరం, అతనికి పిండి పోయాలి మరియు మిక్స్. పుట్టగొడుగులను తో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, క్రీమ్ జోడించండి, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, కొద్దిగా నీరు పోయాలి వేయించిన మాంసం జోడించండి మరియు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

మీరు పంది ఒక డిష్ ఉడికించాలి అనుకుంటే, అది గొడ్డు మాంసం stroganoff అదే విధంగా తయారుచేస్తారు , పుట్టగొడుగులను తో గొడ్డు మాంసం కేవలం పంది తో గొడ్డు మాంసం స్థానంలో.

మాంసం Stroganoff కాలేయ కోసం రెసిపీ

సిద్ధం లో stroganoff కాలేయ ఏ బ్రాండ్ కాలేయ ఉపయోగించవచ్చు. మాత్రమే దాని రకాన్ని బట్టి, మీరు సరిగా వేయించడానికి కోసం సిద్ధం అవసరం. సాధారణంగా, కాలేయం ఇది శరీరం అవసరమైన అనేక ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కలిగి, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది. ఫోటోలతో కాలేయ stroganoff వంటకం పరిగణించండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

1. 800 గ్రాముల ఏ కాలేయం.
2. పుల్లని క్రీమ్ యొక్క 200 గ్రాముల.
3. వెన్న యొక్క 50 గ్రాముల.
4. ఒక ఉల్లిపాయ.
5. కొన్ని పిండి (1 టేబుల్).
6. చక్కెర అర టేబుల్.
7. ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

మొదటి మీరు సరిగా కాలేయ సిద్ధం అవసరం. ఇది ఏ plenochek నుండి ఉచిత మరియు brusochkov ఏర్పాటు కట్ చేయాలి. చికెన్ livers ఏకపక్ష ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు. తయారు తర్వాత అది చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లబడుతుంది చేయాలి. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు లోకి కట్. నాలుగు నిమిషాలు పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ న కాలేయం వేసి అవసరం. ఈ సందర్భంలో, మీరు నిరంతరం కదిలించు అవసరం. అప్పుడు నాలుగు నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు మరియు వెన్న వేసి జోడించండి. మీరు నిమిషాల ఒక జంట కోసం పిండి, స్టైర్ వేసి పోయాలి అవసరం తరువాత. అప్పుడు క్రీమ్ జోడించండి మరియు పూర్తిగా వండుతారు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. క్రీమ్ చాలా మందపాటి ఉంటే, మీరు నీటితో అది తగ్గించివేస్తాయి.

చికెన్ తో బీఫ్ stroganoff

చికెన్ stroganoff కూడా బాగా సాధారణ వంటకం. చికెన్ - అన్నిటికన్నా సరసమైన మరియు అందువల్ల చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది వరకు మీరు వివిధ వంటలలో భారీ సంఖ్యలో ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

Stroganoff చికెన్ వంట మాంసం అవసరమవుతుంది:

1. చికెన్ ఛాతీ యొక్క పౌండ్.
2. ఒక ఉల్లిపాయ.
3. పిండి రెండు tablespoons.
4. పుల్లని క్రీమ్ లేదా క్రీమ్ రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
5. టమోటా పేస్ట్ యొక్క టేబుల్.
6. వెజిటబుల్ నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు (అలంకరణ కోసం);

మొదటి మీరు చికెన్ ఒక మంచి వాష్ ఫిల్లెట్లు అవసరం సిరలు మరియు సినిమాలు తొలగించండి. ఒక కాగితం రుమాలు డ్రై మాంసం. అప్పుడు తేలికగా ఒక సుత్తితో ఆఫ్ బీట్ మరియు విస్తృత సగం ఒక సెంటీమీటర్ ముక్కలు గా కట్. అప్పుడు, ఒక నిమిషము వేయించడానికి పాన్ లో ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు వేసి చాప్ కదిలించు మర్చిపోతే లేదు. పిండి లో గాయమైంది రొమ్ము ముక్కలు, మరో మూడు లేదా నాలుగు నిమిషాలు పాన్ లో ఉల్లిపాయలు వేసి జోడించండి. ఈ సమయంలో మీరు పుల్లని క్రీమ్ మరియు టమోటా పేస్ట్ కలపాలి అవసరం. ఫలితంగా సాస్ పాన్ జోడించండి మరియు పది నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు మీరు మిరియాలు, ఉప్పు తో అది చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి అవసరం. ఫలితంగా ఏ అలంకరించు కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది ఒక జూసీ రుచికరమైన మాంసం.

టమోటా తో బీఫ్ Stroganoff

చికెన్, టమోటా సన్నద్ధం చేసే ప్రక్రియ stroganoff వంటి వంటకాల తయారీ మరొక అవతారం. ఈ వంటకం కోసం మీరు అవసరం:

1. చికెన్ సగం ఒక కిలో.
2. ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ.
3. వెన్న - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
4. ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

ఈ వంటకం మీరు అవసరం సాస్ సిద్ధం:

1. పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
2. పాలు సగం ఒక గాజు.
3. టమోటా రసం - ఒక గ్లాసు.
4. ఏ సూప్ - ఒక గ్లాసు.
5. వెన్న - ఒక అంశం. l.
6. ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

మొదట మీరు అన్ని అదనపు (ఎముకలు, సిరలు, కొవ్వు), దానిని క్లియర్, చికెన్ బ్రెస్ట్ తో బాగా కడగడం అవసరం. అప్పుడు ఫైబర్ (మందం కంటే ఎక్కువ కాదు సెంటీమీటర్) వెంట కత్తిరించే ముక్కలు మరియు పొందిన సుత్తి వికర్షణకు అవసరం. అవసరం తరువాత కుట్లు లోకి మాంసం (ధాన్యం వెంట) కట్. ఒక గిన్నె, ఉప్పు తో సీజన్ లో కట్ ముక్కలు మడత, మిరియాలు జోడించండి. అందుకని, మాంసం కవర్ మరియు అది వంటి కాబట్టి, రెండు గంటలు వదిలి అవసరం ఊరగాయ.

ఫిల్లెట్లు marinated తరువాత, మీరు ఉడికించాలి ప్రారంభించవచ్చు. మొదటి, మేము చాలా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వెన్న లో వేసి. అప్పుడు పాన్ లో ఉల్లిపాయ మాంసం జోడించడానికి మరియు తేలికగా వేగి రొమ్ము వరకు వేయించాలి.

అప్పుడు మీరు సాస్ చేయడానికి అవసరం. ఒక పొడి skillet లో మొదటి పిండి వేసి బంగారు గోధుమ వరకు, అప్పుడు తిరిగి ఒక tablespoon నూనె జోడించవచ్చు మరియు కదిలించు అవసరం. అప్పుడు మీరు పాన్ లో పాలు పోయాలి మరియు అది కాచు కు వేచి అవసరం. పాలు వేసి వచ్చే సరికి, అది టమోటా రసం skillet మరియు కూడా ఒక వేసి వేచి జోడించడానికి అవసరం. అది ఒక వేసి దగ్గరకు వచ్చినప్పుడు, మరియు అది రసం, అన్ని ఉప్పు పోయాలి అవసరం, మిరియాలు, కవర్ జోడించడానికి మరియు గురించి ఐదు నిమిషాలు పాన్ లో ఉడికించాలి.

ఆ సాస్ తో ఒక పాన్ లో అవసరం తరువాత ఉల్లిపాయ, ఉప్పు తో వేయించిన మాంసం పోయాలి మరియు గురించి పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది! అతనికి ఒక అలంకరించు ఉడికించాలి మరియు సర్వ్.

నిర్ధారణకు

ఈ వ్యాసం లో, ఇది ఒక stroganoff అది ఉడికించాలి ఎలా స్పష్టం, దాని తయారీ ఎంపికలు ఏవి. మీరు చూడగలరు గా, ఈ వంటకం చాలా సులభం మరియు సాధారణ ఉంది, అయితే రుచి చాలా జ్యుసి, టెండర్ మరియు రుచికరమైన ఉంది. మీరు మాంసం వివిధ రకాల ఉపయోగించవచ్చు, మరియు సాస్ల కేవలం రోల్స్. ఇది అన్ని వ్యక్తిగత రుచి మరియు కుక్ ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి ఉంటుంది. కుక్, ప్రయోగం మరియు వారి ప్రియమైన వారిని raduyte పాక డిలైట్స్!