వంటలో రికోటా జున్ను

రికోటా జున్ను, ఒక దగ్గర బంధువు ఉండటం కాటేజ్ చీజ్, ఇటలీ అనువదించబడిన అంటే "తిరిగి తయారుచేయబడిన" నుండి మాకు వచ్చింది. ఇది కనుక భారీ క్రీమ్ రుచి కలిగి, గొర్రెల లేదా ఆవు పాలు నుండి తయారుచేస్తారు. పెరుగుతో వంట తరువాత ఎంజైమ్ తో వేడి మరియు మిశ్రమ ఉంది కొన్ని అవక్షేపం, ఉంది. అందువలన, కొవ్వు తక్కువ శాతం మరియు పాల ప్రోటీన్ లేకపోవడం (జున్ను గురించి 8 కొవ్వు కంటెంట్% కొన్ని రకాల) తో జున్ను ద్వితీయ ఉత్పత్తి. రికోటా - ప్రోటీన్ అల్బుమిన్, మానవ శరీరం ద్వారా సులభంగా జీర్ణమయ్యే కలిగి ఇది జున్ను.

పలు రకాలు ఉన్నాయి:

1. Fresca - వైట్ జున్ను, తరచుగా సలాడ్లు, stuffings, పిజ్జాలు మరియు డిజర్ట్లు ఉపయోగించే.
2. Salata - సాల్టెడ్ జున్ను, పర్మేసన్ బదులుగా ఉపయోగించే (tortom వలె) చీజ్.
3. Affumicata - పొగబెట్టిన జున్ను రెండు స్వతంత్రంగా మరియు ఒక tortom ఉపయోగిస్తారు.
4. బలముగా - బ్రెడ్ వ్యాప్తి కోసం ఉపయోగిస్తారు.
5. రోమాన - లవణం హార్డ్ జున్ను.
6. Forno - జున్ను ఓవెన్ వండుతారు.

నేటికి, రికోటా జున్ను, చాలా ఖరీదైనది అది దుకాణాలలో కనుగొనేందుకు చాలా కష్టం, అందువలన ఇది వంట లో కాటేజ్ చీజ్ ఆక్రమించటం. అయితే, మీరు జున్ను ఉడికించాలి చేయవచ్చు, మరియు ఇంటిలో, అది మరింత సున్నితమైన రుచి మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. అతను సిద్ధం ఎలా చూద్దాం.

కావలసినవి: ఒక లీటరు సుక్ష్మక్రిమిరహిత పాలు, భారీ క్రీమ్ రెండు కప్పులు, ఉప్పు సగం ఒక చెంచా, సగం నిమ్మకాయ రసం.

పాలు మరియు క్రీమ్ ఒక గిన్నె లో కలుపుతారు, వాటిని ఉప్పు, ప్రతిదీ నిప్పు పెట్టి మరియు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. మిశ్రమం వేసి దగ్గరకు వచ్చినప్పుడు, నిమ్మ రసం జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి. పాల రోల్ చేస్తుంది, గిన్నె తొలగించి ఒక మందపాటి వస్త్రం మరియు ostuzhivayut తో కవర్. పెరుగు జాగ్రత్తగా ఒక కోలాండర్ లోకి మారవచ్చు మరియు సీరం హరించడం అనుమతిస్తాయి. మరొక గిన్నె లోకి చీజ్ షిఫ్ట్ మరియు సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి. రికోటా జున్ను రెండు రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది వంట పాస్తా, లాసాగ్నా లేదా డెసెర్ట్లకు కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఇది గమనించాలి ఉప్పు మరియు కొవ్వు క్రీమ్ యొక్క కనీస మొత్తంలో చాలు రికోటా డెసెర్ట్లకు కోసం ఆ.

ఇతర జున్నులు తో పోలిస్తే, రికోటా తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. ఇది మానవ దృష్టి పెరుగుదల బాధ్యత ఎముక కణజాలం బాధ్యత విటమిన్ పెద్ద మొత్తంలో, మరియు కాల్షియం కలిగి. మరియు ముఖ్యంగా, ఈ పోషకాలు అన్ని ఉత్పత్తి తయారీ ప్రక్రియ ఓడిపోయింది లేదు.

మీరు రికోటా జున్ను కొనుగోలు ముందు, దాని తయారీలో ఉపయోగించారు ఏమి పాల తెలుసుకోవడానికి, గడువు తేదీలో చూడండి అవసరం. ఈ అత్యంత కొవ్వు మేక చీజ్ (24% కొవ్వు) ఉన్నప్పుడు.

కారణంగా లాక్టోజ్ చక్కెర మరియు రికోటా కంటెంట్ ఒక సున్నితమైన మెత్తని ఉపరితలం, తీపి రుచి మరియు ఒక మంచు-తెలుపు రంగులో ఉంటుంది.

ఈ ఉత్పత్తి ఒక కాలం నిల్వ చెయ్యబడదు. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, సేకరణ లేదా తయారీ తర్వాత రెండు రోజులు తినడానికి ఉత్తమ ఉంది. రెండు వారాల జున్ను ఘనమైన రకాలు నిల్వ చేయబడవచ్చు.

అందువలన, రికోటా - నుండి దాని గొర్రెలు, మేక లేదా ఆవు పాలు, లేదా మిశ్రమాలను తయారు ఒక జున్ను. ఈ ఉత్పత్తి విస్తృతంగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు, అది ఇటాలియన్ మరియు రెండింటిలోనూ బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన అంశంగా ఉంటుంది మధ్యధరా వంటకాలు. అది చూర్ణం మరియు కొరడాతో ఉన్నప్పుడు చీజ్, డెసెర్ట్లకు పెద్ద సంఖ్యలో ఒక భాగం. అతనితో కేకులు, చేర్చవచ్చు పైస్, వండిన వేడి ఆహారం, అలాగే ఇది ఉనికిలో దీనిలో ఆ రూపం లో దాని ఉపయోగం రొట్టెలుకాల్చు. ఇది బాగా కూరగాయలు, రికోటా, ముఖ్యంగా తాజా టమోటాలు తో, అతనికి అద్భుతమైన లాసాగ్నా మరియు పిజ్జా అవుతుంది వెళ్తాడు. ఇటలీలో జున్ను సంప్రదాయ రొట్టెలుకాల్చు ఈస్టర్ బ్రెడ్.

అధిక పోషక విలువ కలిగి, రికోటా కాల్షియం, విటమిన్లు A మరియు గ్రూప్ B జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్, అమైనో ఆమ్లాలు ట్రిప్టోఫాన్ మరియు మితియోనైన్ పెద్ద మొత్తంలో ఉన్నందున, అద్భుతమైన నివారణ మరియు చికిత్సా లక్షణాలు ఉంది. చీజ్ నాడీ మరియు అస్థిపంజర వ్యవస్థలు, అలాగే గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు కీళ్ళ నొప్పులు మరియు కీళ్ళ నొప్పులు బాధపడుతున్న వృద్ధులలో ఏర్పడటానికి మరియు అభివృద్ధికి దోహదం ఇది, పిల్లలు మరియు కౌమార కోసం ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది.