చెర్ యొక్క pilaf, చికెన్ తో pilaf అసలు వంటకం.

మనలో ఎవరు పియాఫ్ వంటి ఓరియంటల్ వంటల యొక్క ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం గురించి వినలేరు? Pilaf యొక్క వంటకాలను ఒక గొప్ప రకం ఉన్నాయి మరియు వాటిని అన్ని సమానంగా ఆధునిక వంట ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, ఇటీవల, చికెన్ తో pilaf కోసం రెసిపీ pilaf ఇతర రకాల పోల్చి, తక్కువ కెలోరీ కంటెంట్ మరియు దాని ఉత్పత్తుల లభ్యత కృతజ్ఞతలు , చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.

పురాతన కాలంలో తూర్పు ప్రజలలో, pilaf సహేతుక ఒక నివారణ డిష్ భావిస్తారు. 11 వ శతాబ్దానికి చెందిన ప్రసిద్ధ శాస్త్రవేత్త మరియు వైద్యుడు అబ్సెన్నా ఒక నోబుల్ రాయల్ యొక్క అలసట నుండి ప్లం నయమవుతుంది, ఇది ప్రకారం ఒక పురాణం ఉంది. వాస్తవానికి, శారీరక శ్రమను లేదా యుద్ధభూమిలో గంటలు పోగొట్టుకున్న తర్వాత, అది ఉత్తమమైన, పునరుద్ధరణ మరియు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. మరియు ఈ రోజుల్లో, ఒక చికెన్ నుండి ఒక రుచికరమైన pilaf, అన్ని చీడలు నుండి నయం ఉంటే, అప్పుడు, కనీసం, ఆనందించండి నిర్ణయించుకుంది ఎవరైనా ఆనందపరుచుకోవటానికి.

అనంతమైన వివిధ రకాలైన ప్లోవ్ ఉంది. అయితే, వాటిలో, దిగువ ఇచ్చిన రెసిపీ దాని వాస్తవికతను మరియు అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలను వేరు చేస్తుంది.

సర్ యొక్క pilaf.

అవసరమైన పదార్థాలు:

Pilaf కోసం: 1 సగటు చికెన్ మృతదేహాన్ని; బియ్యం ఒక గాజు; 1 క్యారట్; 3-5 దంతలతో వెల్లుల్లి; బల్బ్ 1 శాతం. మసాలా మిశ్రమం (బార్బెర్రీ, కూర, నల్ల మిరియాలు, మిరపకాయ); ఉప్పు; కూరగాయల నూనె.

పరీక్ష కోసం: గుడ్లు 2 ముక్కలు; పాలు 1¼ కప్పు; పిండి గురించి 4 కప్పులు; కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు; సోడా 1 టీస్పూన్; ఉప్పు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం కోడితో వంట పాలేఫ్ ఎక్కువ కాలం పడుతుంది వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ - ఈ, నిజంగా రాయల్ డిష్, తప్పనిసరిగా ఏ ఉత్సవ పట్టిక అలంకరించండి ఉంటుంది.

కాబట్టి, తయారీ మార్గం:

ప్రాసెస్ చేయబడిన కోడి మాంసం చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడింది, ఇది ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా సాసే పాన్లో వేసి, కూరగాయల నూనె మరియు గోధుమరంగు జోడించవచ్చు. ఆపై, ఒక మూతతో కాల్చిన నీరు, ఉప్పు, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఒక చిన్న మొత్తాన్ని చికెన్ తో పోయాలి.

రైస్ (ప్రాధాన్యంగా సుదీర్ఘ కణాలతో) బాగా పాడై, ఒక పాన్ (ప్రాధాన్యంగా మందపాటి అడుగున) మరియు కూరగాయల నూనెతో ఎక్కువ వేడిని కలిగి ఉంటుంది. నీటితో అన్నం పోయాలి, ఉప్పు వేయాలి వరకు ఉడికించాలి.

క్యారట్ ముక్కలు, చిన్న ఘనాల లో ఉల్లిపాయలు కట్ మరియు కూరగాయల నూనె లో వాటిని సేవ్, చివరకు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించడం. ఎముకలు నుండి జాగ్రత్తగా మాంసం చికెన్ మరియు కూరగాయలు జోడించండి, ఇక్కడ వండిన అన్నం ఉంచండి, అనేక నిమిషాలు అన్ని కలిసి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వేసి జోడించండి. ప్లోవ్ చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు.

తరువాత, చికెన్ తో ఈ వంటకం pilaf అవసరం వంటి, డౌ ఉడికించాలి:

ఒక గిన్నెలో, పాలు వేసి, గుడ్లు వేసి బాగా కలపాలి. పిండి పిండి, సోడా, ఉప్పు వేసి, క్రమంగా గుడ్డు పాలు మిశ్రమం లోకి పోయాలి. కూరగాయల నూనె వేసి పిండి మెత్తగా పిండి వేయండి, తద్వారా మృదువైన సాగే అవుతుంది.

పట్టిక, పిండి చల్లిన, 1 cm యొక్క మందం కలిగి దీర్ఘచతురస్ర రూపంలో పిండి బయటకు వెళ్లండి. డౌ మధ్యలో పిలాఫ్ నుండి stuffing ఉంచండి, అంచులు పెంచడానికి మరియు జాగ్రత్తగా అది గీరిన. బేకన్ షీట్ మీద పెట్టి, గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన మరియు పాలు మిశ్రమంతో ఉత్పత్తి యొక్క ఎగువను సరళీకరించండి. పిండి పూర్తిగా సిద్ధమయ్యే వరకు 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యిని వేడి చేసి, రాజు యొక్క పైలట్ను కాల్చండి.

రాజు యొక్క pilaf నింపి కోసం, కోడి తో plov కోసం క్రింది వంటకం కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది:

మునుపటి రెసిపీ వలె కోడి మృతదేహాన్ని కట్ చేసి, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేసి వేసి వేయించాలి. ఒక saucepan లో చికెన్ మరియు కూరగాయలు ఉంచండి, వాటిని రెండు అద్దాలు, ముందే వండిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.

ఒక ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొట్టుకుపోయిన బియ్యం ఒక గాజు పోయాలి మరియు సిద్ధంగా వరకు కలిసి ప్రతిదీ ఉడికించాలి.

ఈ పైలఫ్ లో మీరు ముందే వండిన ఎండిన పండ్లను జోడించవచ్చు, అవి పిలాఫ్ను ఒక సున్నితమైన వాసనను మరియు నిజమైన రాయల్ రుచిని ఇస్తుంది.

ముగింపు లో, ఇది చికెన్ తో pilaf కోసం ఈ వంటకం, అలాగే pilaf ఇతర వంటకాలను, ఒక unalakable కానన్ కాదు చేర్చబడుతుంది ఉండాలి. ఇది మొదటి స్థానంలో, ప్రతి భార్య యొక్క సృజనాత్మక శోధన మరియు పాక ఆవిష్కరణలకు ప్రేరణగా ఉంది.