దుంపలు లేకుండా borscht: రెసిపీ పదార్థాలు

Borsch - ఇది ప్రపంచంలో అత్యంత రుచికరమైన ఒకటి కూరగాయల సూప్, ఒక రకమైన. అందువలన, దాని ఆవిష్కరణ ఘనత గురించి వివాదం, మరో అడుగు ముందుకేసింది. మరియు నిజంగా, అక్కడ ఈ డిష్ అందుకుంది? ఎలా సరిగా ఉడికించాలి? borscht యొక్క ఉత్తమ వంటకాలను ఈ వ్యాసం లో సేకరించిన.

ఒక చిన్న చరిత్ర

ఇది మొదటి సూప్ అజోవ్ కోట యొక్క సంగ్రహ సమయంలో టర్క్స్ యుద్ధ సమయంలో తయారు నమ్ముతారు. కోసాక్కులు ఆకలితో కొన్ని రోజుల ఖర్చు వచ్చింది, మరియు అప్పుడు వారు జ్యోతి లోకి విసిరి పోరిడ్జ్, వాటిని పక్కన పెరుగుతున్న జరిగినది ప్రతిదీ సేకరించిన. ఒక ఉంది - అప్పటి నుండి, మరియు అది ఆ సూప్ ఒక నమ్మకం వెళ్ళింది జాతీయ ఉక్రేనియన్ వంటకం. అదే సమయంలో పురాతన కాలంలో, ఈ కల్పనతో పురాతన రోమన్ల ప్రధాన భోజనం ఒకటి పరిగణింపబడుతుంది చెప్పారు. వాస్తవానికి, నుండి వంటకం కోల్పోయింది, మార్చబడింది, మరియు ఇప్పుడు ప్రతి జాతి దాని సొంత విశేషములు మరియు ఈ సూప్ వంట సూక్ష్మబేధాలు ఉన్నాయి.

వంట క్లాసిక్ విధానం దుంప తప్పనిసరి ఉనికిని అందిస్తుంది. ఈ ప్రధాన పదార్థాల ఒకటి. కానీ వంటకాలను మరియు యాడ్ లేకుండా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మీ దృష్టిని అనేక అందచేయబడుతుంది borscht వంటకాలను, చక్కెర దుంప జతకాకుండా తయారు చేస్తారు ఇది. మరియు అది అందంగా రుచికరమైన అవుతుంది. అయితే, మీరు వ్యాసం చదవడం ద్వారా మీ కోసం చూడండి మరియు వంటగది వెళ్ళాడు.

దుంపలు లేకుండా borscht

కోసం వంట borscht అవసరం:

• ఎముక పంది మాంసం 350 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 2 PC లు;.
• క్యారెట్లు - 2 PC లు;.
• క్యాబేజీ 200 g;
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ;
• 2 టీస్పూన్లు టమోటా పొడి లేదా పేస్ట్ .;
• 1 PC. ఎరుపు మరియు పసుపు బెల్ మిరియాలు;
• 2 టమోటాలు;
• వేయించడానికి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె;
• వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మసాలా మిశ్రమం.

సూచనల

మాంసం కడిగి, అధిక వేడి పైగా కాచు చల్లని నీరు, రసం తో నింపండి. మరిగే ఒకసారి, అప్పుడు, ఒక మొత్తం ప్రతిఫలం మరియు ఉల్లిపాయ, కొద్దిగా మిరియాలు వేసి, బే ఆకు ముక్కలు ఒక జంట కోసం ఒక కుండ లో చాలు ఒట్టు, తొలగించడానికి వేడి తగ్గించడానికి మరియు సుమారు రెండు గంటల కవర్, పూర్తిగా వండుతారు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

రసం వండుతారు ఉండగా, మిగిలిన పదార్థాలు సిద్ధం. బంగాళ దుంపలు పెద్ద ఘనాల, ప్రతిఫలం కట్, ఒలిచిన - సన్నని కుట్లు లేదా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, క్యాబేజీ చాప్, ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా నరుకు.

మాంసం వండుతారు ఒకసారి, రసం నుండి తొలగించండి. అలాగే, ఉల్లిపాయ మరియు ప్రతిఫలం తొలగించడానికి, వారు అవసరం లేదు. మరో కుండ లోకి బెటర్ రసం. అందువలన అతను ఒక శుభ్రమైన మరియు పారదర్శక వచ్చింది.

పేలికలుగా క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి, నిప్పు రసం ఒక కుండ ఉంచండి.

ప్రత్యేకంగా, వేసి బంగారు గోధుమ ఉల్లిపాయలు వరకు, వెంటనే క్యారెట్లు, టమోటాలు, బెల్ మిరియాలు, టమోటా మరియు ఒక చిన్న రసం జోడించండి. పదిహేను నిమిషాలు అత్యల్ప ఉష్ణ న ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సిద్ధంగా ఉడికించిన కూరగాయలు రసం జోడించబడింది మరియు మరొక ముప్పై నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది వుంటుంది. వంట ముగింపులో, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ముక్కలుగా చేసి మాంసం జోడించడానికి, పచ్చదనం మరియు ఉప్పు ఒక బిట్ రుచి. వేడి ఆఫ్ మరియు 20 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. పుల్లని క్రీమ్ మరియు క్రోటన్లు ముఖ్యముగా అటువంటి రుచికరమైన సూప్.

సోరెల్ మరియు గుడ్డు తో సూప్

వంటకాలు యొక్క వంటకాలను, అనేక ఉన్నాయి - వంటి ఒక మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు .. మరియు కూరగాయల, ఉడికించిన గుడ్లు మరియు ముడి, టమోటా పేస్ట్ కలిపి, గడ్డి, మొదలైనవి మేము క్లాసిక్ వంటకంలో సోరెల్ మరియు గుడ్డు తో కాంతి సూప్ సిద్ధం. ఈ కోసం మేము అవసరం:

• మాంసం లేదా కూరగాయల రసం యొక్క 3 లీటర్లు;
• 2 బంగాళాదుంపలు;
• 2 క్యారెట్లు;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు డిల్ 50 గ్రా;
• 250 గ్రా సోరెల్;
• 2 చికెన్ గుడ్లు.

రసం నిప్పు పెట్టి. అతను కాచు జోడించడానికి బంగాళాదుంప ప్రారంభమైన తర్వాత, ప్రతిఫలం జరిమానా కుట్లు లోకి కత్తిరించి. సగం ఒక గంట ఉడికించాలి. సోరెల్, మరిగే, వెల్డింగ్ కూరగాయలు జోడించడానికి, కడగడం మెత్తగా కత్తిరించి, కొరడాతో గుడ్డు మిశ్రమం యొక్క ఒక సన్నని ప్రవాహం పోయడం, ఉప్పు రుచి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి. వేడి నుండి తొలగించండి. పుల్లని క్రీమ్ తో డిష్ సర్వ్.

మాంసం చికెన్ తో

క్యాబేజీ లేకుండా చికెన్ తో సూప్, దాని అసాధారణ ఉన్నప్పటికీ, చాలా రుచికరమైన మరియు సులభంగా. ఈ డిష్ బెలారస్కు ఉడికించాలి చేయాలని. చికెన్ తో ఒక సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మేము అవసరం:

• ఎముక తో చికెన్ మాంసం 500 గ్రా;
• క్యారట్లు - ఒక విషయం;
• బంగాళాదుంపలు - మూడు ముక్కలు;
• చిన్న గడ్డలు - రెండు ముక్కలు;
• టమోటాలు - మూడు ముక్కలు;
• adjika - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• బే ఆకు - 2 PC లు;.
• ఉప్పు మరియు మూలికలు.

ధ్వంసమయ్యే చికెన్ పాట్, శుద్ధి చల్లని నీరు పోయాలి మరియు లోలోపల మధనపడు పంపండి. ఉడికించిన మాంసం ఒకసారి, నురుగు తొలగించడానికి రెండు బే ఆకులు జోడించడానికి మరియు ఎముకలు నుండి వేరుచేయబడిన మాంసం వరకు మరిగించి కొనసాగుతుంది. అప్పుడు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు చేద్దామని మరియు బంగాళదుంపలు, ముతక తురిమిన క్యారెట్లు, adjika, తరిగిన టొమాటోలు మరియు ఉల్లిపాయలు, ఎముక కలది మాంసం జోడించండి. అన్ని లేత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మెత్తగా తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. మేము ఇరవై నిమిషాల సమర్ధిస్తాను. మాంసం చికెన్ తో దుంపలు లేకుండా borscht సిద్ధంగా ఉంది! క్రీమ్ జోడించండి చేసేది ఎప్పుడు.

రెసిపీ క్యాబేజీ

క్యాబేజీ తో సూప్ సిద్ధం, మేము అవసరం:

• చికెన్ హామ్ - 300 గ్రాముల;
• టమోటా రసం - ఒక కప్పు;
• నాలుగు బంగాళాదుంపలు;
• ఒక ఉల్లిపాయ;
• ఎరుపు క్యాబేజీ 300 g;
• ఒకటి ప్రతిఫలం;
• మూలికలు, ఉప్పు, వేయించడానికి నూనె.

సగం హామ్ వరకు ఉడికించాలి చికెన్, ముక్కలు బంగాళాదుంపలు, మెత్తగా పేలికలుగా క్యాబేజీ జోడించండి. ప్రత్యేకంగా, ఉల్లిపాయ వేసి కూరగాయల నూనె లో అపారదర్శక వరకు, క్యారెట్లు, టమోటా రసం జోడించండి. కేవలం రెండు నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు అన్ని సూప్ బద్ధం మరియు పూర్తి వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచి మూలికలు జోడించండి. కావాలనుకుంటే, పుల్లని క్రీమ్ ధరించింది.

గొడ్డు మాంసం మాంసం తో

గొడ్డు మాంసం తో Borsch ఒక గొప్ప రుచి మరియు వాసన తో పొందిన. దాని తయారీ కోసం మేము అవసరం:

• బోవిన్ పక్కటెముకలు - 500 గ్రామ;
• క్యారట్లు - 1 PC;
• టమోటా సాస్ లో తయారుగా ఎరుపు రంగు కిడ్నీ బీన్స్ - 1 బ్యాంకు;
• ఉల్లిపాయ - 1 భాగం;
• క్యాబేజీ - 200 గ్రాముల;
• బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 PC;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.

నీటి మూడు లీటర్ల గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు పూరించండి, అప్పుడు మీరు, రుచి 3-3.5 గంటల ఉడికించాలి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి అవసరం. అప్పుడు, మాంసం తొలగించి ఎముకలు నుండి వేరు. కూరగాయల నూనె వేసి ఉల్లిపాయలు అవసరమైన, పేలికలుగా క్యాబేజీ, తురిమిన క్యారెట్లు మరియు బెల్ మిరియాలు తో మరొక లోతైన పాన్ లో అదే సమయంలో. అప్పుడు సువాసన రుచి చూసే కొద్దిగా రసం, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. పూర్తి బీన్స్, మిగిలిన రసం పోయాలి, తరిగిన బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసం జోడించడానికి పూర్తి వరకు ఉడికించాలి. గొడ్డు మాంసం తో పట్టిక సూప్ తినే, మీరు పుల్లని క్రీమ్ జోడించవచ్చు. డిష్ వెల్లుల్లి క్రోటన్లు తో బాగా వెళ్తాడు.

Borsch "యువ" లేదా "వసంతం"

ఈ "యువ" సూప్ విటమిన్ ఒక సులభమైన వంటకం. మరియు మీరు లీన్ మాంసాలు మీద ఉడికించాలి ఉంటే, అది మరింత మరియు ఆహార ఉంటుంది. ఇది ఉత్తమ ఇది ముందుగానే తయారు మరియు స్తంభింపచేశారు ఈ టర్కీ meatballs, సరిపోతుంది. ఇది చేయటానికి, ఫిల్లెట్ పౌల్ట్రీ మరియు ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చాప్, గుడ్డు వేసి బాగా కలపాలి. ఒక ట్రే మరియు ఫ్రీజ్ చాలు meatballs, రూపం. ఫ్రీజర్ లో ఒక సంచి మరియు స్టోర్ లో మాంసం ఉత్పత్తి మారవచ్చు రెడీ. ఉపయోగం ముందు, డీఫ్రాస్ట్ అవసరం.

కాబట్టి, వసంత దుంప లేకుండా సూప్ సిద్ధం, మేము అవసరం:

• Meatballs - 350 గ్రా
• రేగుట తాజా - రెండు కిరణాలు.
• బంగాళ దుంపలు - రెండు ముక్కలు.
• క్యారట్లు - ఒక ముక్క.
• క్యాబేజీ - 200 గ్రా
• ఉడికించిన గుడ్డు - 2 ముక్కలు.
• మూలికలు మరియు ఉప్పు రుచి.

saucepan లో నీటి రెండు లీటర్ల నియమించుకుంటారు. కాచు మరియు meatballs విస్మరిస్తారు తీసుకెళ్లు. ఒక saucepan లో చాలు diced బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు, కట్. Shinkuem మా సామర్థ్యం మెత్తగా క్యాబేజీ మరియు ఓడ. బాయిల్ వండుతారు వరకు, మెత్తగా తరిగిన దురదగొండి, గుడ్డు మరియు మూలికలు, ఉప్పు మరియు ఆఫ్. మేము దాని గురించి ఇరవై నిమిషాలు కాయడానికి ఇస్తాయి. పుల్లని క్రీమ్ జోడించండి, బౌల్స్ లోకి పోయాలి.

మీరు చూడగలరు గా, మీరు బీట్రూట్ లేకుండా borshch ఉడికించాలి ఇది అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇది వేడి మరియు చల్లని రెండు ఉపయోగించవచ్చు.

బాన్ యాపెటిట్!