నత్తలు - ఏమిటీ?

లోతైన సముద్రం నుండి పెంచిన అత్యంత రుచికరమైన రుచికరమైన ఒకటి. అతను అది తిన్న ఏ పురాతన గ్రీకులు అటువంటి గొప్ప విటమిన్ కంటెంట్ మరియు అసలు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఒక ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి మరియు ఆహారం కట్టుబడి ఎవరు ఆధునిక అదే ప్రజలు, దీర్ఘ వారి ఆహారంలో మస్సెల్స్ ఉన్నారు. సముద్ర నత్తలు ఏమిటి, వారి ప్రయోజనాలు ఏమిటి మరియు వాటిని ఉడికించాలి ఎలా? కనుగొనేందుకు యొక్క తెలపండి!

శాస్త్రీయ నిర్వచనం

నత్తలు - క్లామ్స్ Mytilius, bivalves తరగతి కుటుంబం ఆధీనంలో ఉంది. 6 జీవుల యొక్క అన్ని తెలిసిన జాతులు, వీటిలో తినదగిన జాతులు ఉన్నాయి. మస్సెల్స్ అట్లాంటిక్, పసిఫిక్ మరియు హిందూ మహాసముద్రముల సముద్రాలు నివసిస్తున్నారు. వారి నివాస - ఒక తీరస్థ మండలం (టైడల్), ఇసుక లేదా రాతి నేల ఆధిపత్యం. తక్కువ ఆటుపోట్లు, షెల్ఫిష్, ఒడ్డున విస్మరించిన సమయంలో, అందువలన తీవ్రతాపన తగ్గించడం, రాళ్ళు చిన్న సమూహాలు జత. వేసవి తర్వాత ముస్సేల్ పెంకులు పెద్ద మొత్తం తో నీటి భాష్పీభవనం ఉపరితల చిన్న కాలనీలు సింక్లు కంటే వేగంగా జరుగుతుంది.

విలక్షణమైన లక్షణాలను: నత్తలు యొక్క పరిమాణం మరియు నిర్మాణం

నత్తలు - 3 నుండి 7 సెం.మీ. ముస్సేల్ షెల్ వారి సగటు పరిమాణం పరిధులు ఒక పొడిగించబడిన చీలిక ఆకారం ఒక షెల్ఫిష్ సాధారణంగా ఒక ముదురు గోధుమ రంగు లేదా ఆకుపచ్చ రంగులో, లోపలి ఉపరితలంపై వర్ణంలో ఒక పొర తో పూత ఉంది .. ముస్సేల్ నిర్మాణం పరికరం scallops పోలి ఉంటుంది: వారు కూడా ఒక రెండు దశల ఆకారం కలిగి, అంటే, ముస్సేల్ లోపలి అలల సమయంలో ప్రారంభమైంది మరియు మూసివేస్తారు ఒక షెల్, రెండు విభజించటం ఉంది. ఈ నిర్మాణం కారణంగా, నత్తలు వారు రాళ్ళు విసిరే గురించి భయపడి ఉన్నప్పుడు, షెల్ కవాటాలు కఠిన, మూసివేయబడింది ఎందుకంటే తద్వారా అనేక రోజులు తగినంత నీటి సరఫరా లోపలి ఆవరణ కుహరం ఉంచడం, తదుపరి అత్యధిక అలలు వరకు ఒడ్డున జీవించి నిర్వహించండి.

జీవ ప్రయోజనం

ఇటీవల ప్రయోజనాలు మరియు మస్సెల్స్ యొక్క హానికరమైన అనేక చర్చలు జరిగేవి. మహా సముద్రం యొక్క ఒక సహజ పరిశుద్ధుడు, ఇతర పదాలు లో, వారు ఫిల్టర్ - మస్సెల్స్ వాస్తవం. ఒక రోజు ఓవర్ ముస్సేల్ కూడా ద్వారా ఏవైనా జీవశైధిల్యత వ్యర్థాలు (పాచి మరియు శిధిలమైన రాళ్ళు) లోపల ఆలస్యం సముద్రపు నీటిని గురించి 90 లీటర్ల ఆమోదించగలదు. ఇది ముస్సేల్ మానవ శరీరానికి హానికరమైనవి భావిస్తున్నారు ఎందుకంటే కొన్ని తినడం sestonofagicheskogo మార్గాన్ని ఉంది, కానీ వైజ్ఞానిక అధ్యయనాలు సరసన నిరూపించారు: జూప్లాంక్తాన్ మరియు సుక్ష్మ దెబ్బతీస్తాయి జరిమానా గ్రిడ్ మొప్పలు లోకి ప్రాసెస్, తర్వాత పూర్తిగా మస్సెల్స్ (అంటే గ్రహించటం, ఏ బాక్టీరియాను సెషన్ లో కాదు .. మాంటిల్ కుహరం మస్సెల్స్).

మస్సెల్స్ తరచుగా వారు రెండు కనిపించే చాలా పోలి ఉంటాయి మరియు అదే జీవన గురించి ఎందుకంటే, scallops అయోమయం. షెల్ డిప్పలు మరియు ముస్సేల్ ఒక సహజ క్లీనర్ సముద్రాలు ఉంది. ఈ నిజానికి ఈ మొలస్క్ శుభ్రపరచడం మరియు వడపోత సముద్ర నీటి కోసం కృత్రిమ మార్గాల ద్వారా పండించిన వాస్తవం ప్రేరణను అందించింది.

కూర్పు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

మస్సెల్స్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కారణంగా వారి నిర్మాణంలో ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి వాస్తవం:

• మెగ్నీషియం (Mg) - జీవితం యొక్క ముఖ్యమైన ప్రక్రియలు పాల్గొంటుంది: గ్లూకోజ్, శక్తి ఉత్పత్తి, ఎముక కణజాలం నిర్మాణం సమానత్వం.
• పొటాషియం (K) - హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు కండరాల కణజాలం యొక్క సరైన కార్యాచరణకు బాధ్యత, రక్తపోటు నియంత్రిస్తుంది మరియు ప్రేగు నుండి విషాన్ని యొక్క తొలగింపు పాలుపంచుకుంది.
• కాల్షియం (Ca) - ఎముక కణజాలం (పళ్ళు మరియు ఎముకలు) ఏర్పాటు చేరి, దాని లోపం బోలు ఎముకల వ్యాధి (పెళుసు ఎముకలు) దారితీస్తుంది.
• విటమిన్ A - రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును బాధ్యత నుండి దాని మొత్తం శరీరం ఇన్ఫెక్షన్ మరియు వైరస్లు ఆఫ్ పోరాడటానికి ఎలా సమర్థవంతంగా ఆధారపడి, చర్మం పునరుత్పత్తి పాల్గొంటుంది.
• విటమిన్లు B (B _3, బి _5, బి ₆₎ - తరం, పంపిణీ మరియు దృశ్యమాన వ్యవస్థ ఏర్పడటానికి శక్తి బదిలీ ప్రక్రియల్లో తప్పనిసరి. ఈ అంశాలు లేకపోవడం మానసిక రుగ్మతలు (మానసిక కల్లోలం, అలసట, వివరాలు కారణంగా తరచుగా ఒత్తిడి) దారితీస్తుంది అని నిరూపించబడింది.
• విటమిన్ E - జీవక్రియ చేరి ఉంది, జీవక్రియ ప్రక్రియ దాని మొత్తం శరీరం చర్మం స్థితిస్థాపకత ఆధారపడి మెరుగుపరుస్తుంది, ఈ విటమిన్ E కొరత వయస్సు మీదపడిన ప్రక్రియ వేగవంతం అర్థం.

సారూప్యతలు scallops మరియు అనేక మార్గాల్లో వారు రసాయన కూర్పు పోలి ఉంటాయి వాస్తవం మస్సెల్స్. ఒక అభిప్రాయాన్ని శాస్త్రీయ పాయింట్ నుండి, వారు తేడాలు చాలా కలిగి ఉన్నప్పటికీ (ఉదా, నత్తలు వాస్తవంగా స్థిరమైన జీవనశైలి, మరియు scallops తోసే ఉద్యమాలు చిత్రం ద్వారా తరలించవచ్చు).

వినియోగం కోసం సిద్ధమౌతోంది మస్సెల్స్

మస్సెల్స్ యొక్క మాంసం - ఈ రుచికరమైన కూడా అధిక బరువు సమస్యలు వారికి, contraindicated లేదు కాబట్టి, ఉత్పత్తి 100 గ్రా చొప్పున మాత్రమే 50 కేలరీలు కలిగి ఒక ఆహార ఉత్పత్తి. ప్రధాన మూలకం ఒక ప్రోటీన్ సుసంపన్నం phosphatides ఉంది, మరియు ఉపయోగకరమైన కొవ్వు, దృశ్యమాన వ్యవస్థ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి, ఎలా మస్సెల్స్ శుభ్రం మరియు వాటిని ఇంట్లో వండడానికి?

వంట మస్సెల్స్ అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి: బహిరంగ ప్రదేశంలో మంట మీద నేరుగా వేయించడానికి ఒక కుండ లో మరిగించడం లేదా ముడి సలాడ్లు జోడించండి. ఏ సందర్భంలో, మీరు షెల్ నుండి వాటిని క్లియర్ అవసరం. ఈ ఉత్తమ క్రింది విధంగా జరుగుతుంది: మొదట, మీరు పాడవని మస్సెల్స్ ఎంచుకోండి మరియు ఇసుక మరియు చిన్న శిధిలాలు వదిలించుకోవటం నీరు నడుపుతున్న ఒక ట్యాంక్ వాటిని గ్రహిస్తుంది ఉండాలి. ఒక బ్రష్ పెంకుల ఉపరితల శుభ్రం ఉపయోగించి నీటి నడుస్తున్న కింద, మరియు అప్పుడు శాంతముగా "గడ్డం" (రాళ్లు మస్సెల్స్ జత ఇవి ఫైబర్స్, క్లస్టర్) లాగండి: 20 నిమిషాల తరువాత ముస్సేల్ శుభ్రం ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి అవకాశం ఉంది.

మస్సెల్స్ జోడించడం వంటకాలు

గాఢ నీలం మాంసం సరిగ్గా ఎంచుకున్న సాస్ తో కలిపి ఒక సున్నితమైన రుచి,, కూడా చాలా శుద్ధి రుచిని ఆకట్టుకోవడానికి ఉంది. ప్రతి రోజు నత్తలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి, మరియు ప్రతి దేశంలో వారు భిన్నంగా తయారు చేస్తారు. ఇక్కడ ప్రపంచ తరగతి చెఫ్ నుండి మాంసం నత్తలు తో ఉత్తమ వంటకాలను ఉన్నాయి!

వేయించిన మస్సెల్స్ తయారీ క్లామ్స్, 1 ఉల్లిపాయ మధ్యస్థాయి, సాహిత్యం 200 గ్రాములు ఉంటుంది కోసం. నూనె - 70 గ్రా, ఆకులు, మరియు ఏలకులు సుగంధ ద్రవ్యాలు బిట్ (నల్ల మిరియాలు లేదా ఇటాలియన్ గడ్డి).
దశ 1: నత్తలు సిద్ధం గుండ్లు తొలగించండి. cubes లోకి కట్ ఉల్లిపాయలు, ఏలకులు జోడించండి.

దశ 2: ఒక వేడి పాన్ లో వెన్న చాలు మరియు వేచి అది కరిగి వరకు, అప్పటి మస్సెల్స్ మరియు సిద్ధం ఉల్లిపాయలు జోడించండి. కంటే ఎక్కువ 7 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఫ్రై. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

దశ 3. పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి మూలికలు మరియు వేడి సర్వ్.

నిమ్మ రసం లేదా వైన్ సాస్ తో కలిపి ఈ ఆకలి ఏ పట్టిక నిజమైన ఆభరణం ఉంటుంది!