నది చేపల తయారీ. ఓవెన్లో వేయించిన క్రూసియన్

మనిషి యొక్క ఆహారంలో ఫిష్ వంటకాలు చాలాకాలం ఉన్నాయి. వారు చాలా రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరంగా ఉన్నారు. ప్రపంచంలోని దాదాపు అన్ని దేశాల వంటశాలలలో చేపల నుండి చాలా వంట వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇది సాల్టెడ్, marinated, ఉడికించిన మరియు వేయించిన, కాల్చిన మరియు కూడా ముడి తింటారు.

నది లేదా సముద్రపు చేపలను సిద్ధం చేసే పద్ధతులు చాలా పోలి ఉంటాయి. ఒక జాతికి లేదా మరొకటికి వారి స్వంత లక్షణాలు మరియు చిన్నచిన్న వంటకాలు ఉన్నాయి.

ఓవెన్లో కాల్చిన క్రుసియన్ - ఒక చేప రుచికరమైన. వాటిని అనేక విధాలుగా సిద్ధం చేయండి. మయోన్నైస్లో కాల్చిన క్రూసియన్ కోసం రెసిపీ వాటిలో అత్యంత సరసమైనది మరియు సరళమైనది.

వంట చేప ఆహారం అవసరం కోసం:

• మీడియం సైజు కార్ప్;
• ఆలివ్ నూనె;
• 1 గుడ్డు;
• మయోన్నైస్;
• రోజ్మేరీ యొక్క పలు శాఖలు;
• ఉప్పు.

మయోన్నైస్లో కాల్చిన కార్ప్ - ఒక అసాధారణ వంటకం. కానీ నది చేపలకి మట్టి యొక్క నిర్దిష్ట వాసన ఉందని వాస్తవం పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. అందువలన, ఇది పూర్తిగా శుభ్రం మరియు కొట్టుకుపోయిన. పూర్తయిన మృతదేహాలు ఆలివ్ నూనెతో ఉప్పు మరియు అన్ని వైపుల నుండి కప్పబడి ఉంటాయి. పొయ్యిలో వేయించిన కార్ప్ బాగా చల్లగా ఉంటే మృదువుగా ఉంటుంది. దీనిని చేయటానికి, అవి 30 నిముషాల పాటు చమురులో ఉంచబడతాయి. ఇప్పుడు చేపను పొయ్యికి పంపవచ్చు . క్రుసియాన్ తివాచీలు తయారు చేయడానికి కవర్ చర్మ పత్రాన్ని కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది . అది మేము తయారు మిగిలాయి పురుగులు వ్యాప్తి. డిష్ సువాసనగా ఉండటానికి, మేము రోజ్మేరీ యొక్క కొమ్మలపై చేప ఉంచాము. ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉంది - పొయ్యి లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి. పొయ్యిలో కాల్చిన క్రుసియన్ 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండుతారు . ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద చేప 30 నిమిషాలలో సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఓవెన్లో డిగ్రీలను పెంచుకోవద్దు. ఇది వండే ప్రక్రియను వేగవంతం చేయదు. ఉష్ణోగ్రతను పెంచడం వలన కాల్చిన క్రుసియన్ను ఓవెన్లో బర్న్ లేదా పొడిగా చేస్తుంది. వంట చివరలో, పది నిమిషాల బేకింగ్ ముగియడానికి ముందు, మృతదేహాలను సుడిగాలి గుడ్లు మరియు మయోన్నైస్తో కప్పుతారు. మిగిలిన పది నిముషాల కోసం చేప బాగా సాస్ తో సంతృప్తి చెందుతుంది. పొయ్యిలో వేయించిన కార్ప్ ఒక గడ్డి గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. ఈ డిష్ అందంగా ఆకలి పుట్టించేదిగా కనిపిస్తుంది.

చేపలు చిన్నవి అయితే, వాటిని వేయించడానికి పాన్లో వేయడం సులభం. అయితే మృతదేహాలను తగినంతగా ఉన్నట్లయితే, అది విలువైనదిగా ఉంటుంది మరియు భిన్నంగా వాటిని సిద్ధం చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, కూరగాయలు తో పొయ్యి లో కాల్చిన క్రుసియన్ ఒక పరిపూర్ణ రెసిపీ ఉంది. ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు అవసరం:

• 3 మధ్యతరహా క్రౌసియన్ కార్ప్స్;
• 4 బంగాళదుంపలు;
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి;
• సోర్ క్రీం యొక్క గాజు;
• 50 గ్రాముల వెన్న;
• బల్గేరియన్ పెప్పర్;
• మెంతులు యొక్క తాజా గ్రీన్స్;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• ఉప్పు.

డిష్ యొక్క తయారీ క్రుసియన్ కార్ప్ కటింగ్తో ప్రారంభమవుతుంది. గుమ్మడికాయ చేపలను శుభ్రం చేసి, రెక్కలు, తల మరియు తోకలను తొలగించండి. ముఖ్యంగా మృతదేహాలను లోపల జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్. పొయ్యిలో వేయించిన క్రుసియన్ బంగాళాదుంపలతో పాటు రేకులో వండుతారు. మొదటి మేము చేప సిద్ధం చేస్తాము. యొక్క garlick ద్వారా వెల్లుల్లి skip లెట్, లేదా ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దు. ఫలితంగా ద్రవ్యరాశి క్రూసియన్ కార్ప్ మరియు ఇరవై నిమిషాలు వాటిని వదిలి.

చేప నొక్కిచెప్పినప్పుడు, చక్కగా బల్గేరియన్ మిరియాలు గొడ్డలితో నరకండి. మేము బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి. ఒలిచిన దుంపలు కుట్లు లేదా చిన్న ఘనాల, సాల్టెడ్ మరియు పెప్పీడ్ లలో కట్ చేయబడతాయి. సిద్ధం కూరగాయల కట్స్ సోర్ క్రీం కలిపి ఉంటాయి . ఇప్పుడు తిరిగి కార్ప్ కి. వారు బాగా వెల్లుల్లి సాస్ తో కలిపిన మరియు బేకింగ్ కోసం తయారీ యొక్క తదుపరి దశలో సిద్ధంగా ఉన్నారు.

మీరు పొయ్యికి పంపేముందు, మేము చేపలకు ఉప్పు వేసి, దానిని చక్కగా కోసిన ఆకుకూరలతో కలుపుతాము. ప్రతి క్రూసియన్ యొక్క ఉదరం లో మేము వెన్న ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు, మిరియాలు మరియు చేపల జాగ్రత్తగా పొయ్యిలో వేయించబడతాయి. 150 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఓవెన్లో వేడిచేసిన బేకింగ్ షీట్ మరియు స్థలంపై కట్ట ఏర్పాటు చేయండి. 30 నిముషాల తరువాత, చేప డిష్ సిద్ధం అవుతుంది.