వేయించిన నూనెలు: వంట వంటకాలు

పుట్టగొడుగులను రోజువారీ మెనూకి చాలా ఆహ్లాదకరమైనదిగా చెప్పవచ్చు. మరియు సెలవులు కోసం, వారు చేయలేని అని చెప్పవచ్చు. శీతాకాలంలో, స్టాక్స్ తో ఒక jar తెరిచిన, మీరు కేవలం కడుపు దయచేసి, కానీ వేసవి మరియు శరదృతువు కోసం వ్యామోహం కూడా. అత్యంత అందుబాటులో ఉన్న అటవీ పుట్టగొడుగులలో వెన్న పుట్టగొడుగులు మరియు తేనె agarics ఉన్నాయి. వారు "నిశ్శబ్ద వేటగాళ్ళు" నుండి మాత్రమే కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ కొందరు సూపర్ మార్కెట్లు కూడా స్తంభింపబడినా కూడా. కాబట్టి ఈ రోజు మనం నేర్చుకుందాం (లేదా గుర్తుంచుకోవాలి) వండిన వేయించిన ఉడికించాలి ఎలా . అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, మేము చాలా ప్రియమైన మరియు ఊహించని పరిశీలిస్తారు.

కేవలం వేయించిన మజ్జిగ

పుట్టగొడుగులను ముందుగా శుభ్రం చేయాలి. వారి బోనెట్లో ఒక రేకు ఉంటుంది, ఇది వంట సమయంలో గట్టిగా మారుతుంది. అదనంగా, ఇది పుట్టగొడుగులను ఒక అసహ్యమైన చేదు ఇస్తుంది. మీరు బట్టీ వేయించిన వండడానికి ముందు ఈ చిత్రం తీసివేయబడుతుంది. అయితే, ఇది చాలా కాలం మరియు దుర్భరమైన ప్రక్రియ. శారీరక కదలికల బాటలు లేవు.

ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను వండుతారు. పెద్ద నమూనాలను పట్టుకుంటే, వారు కట్ చేయాలి. చమురు సుమారు ఒక గంట పాటు కొంచెం ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టింది. ప్రత్యేకంగా, తరిగిన ఉల్లిపాయలు. ప్రాథమిక ప్రాముఖ్యత వక్రంగా ఉండే రూపం కాదు - కనీసం రింగులు, చతురస్రాలు కూడా. ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకంగా మారినప్పుడు, పుట్టగొడుగులను కలుపుతారు, అన్నింటినీ కలిపి దాదాపు 15 నిముషాలు ద్రవ బాష్పీభవన వరకు ఉంచుతారు. అప్పుడు వేయించిన వోట్స్ greased ఉంటాయి, వెన్న యొక్క ఒక ముక్క వేయించడానికి పాన్ లో నివేదించబడింది, మరియు పుట్టగొడుగులను మరికొన్ని నిమిషాలు నయం. మీరు చూడగలరు గా, ప్రతిదీ సులభం!

పుల్లని క్రీమ్ లో వోట్మీల్

వేయించిన మజ్జిగ తయారుచేసిన అత్యంత ప్రాచుర్య మార్గాల్లో ఒకటి! వంటకం ఇప్పటికే వివరించిన విధానాలు ప్రారంభమవుతుంది: పుట్టగొడుగులను శుభ్రం, వండిన (ఒక గంట క్వార్టర్ గురించి ఈ సమయం, వారు లేకుండా సోర్ క్రీం లో చాలా త్వరగా తయారు ఎందుకంటే). సమాంతరంగా, ఉల్లిపాయ శుభ్రం, కడుగుతారు, ముక్కలు వేయబడుతుంది. మృదువైన తరువాత, పుట్టగొడుగులు వేయించడానికి పాన్ నింపండి. చాలామంది నిపుణులు వాటిని కట్ చేయమని సలహా ఇస్తున్నారు - కాబట్టి వారు వేగంగా సిద్ధం చేస్తారు. మీరు చిన్న సీతాకోకచిలుకలు కలిగి ఉంటే, వేయించిన వారు మొత్తం కంటే అందంగా ఉంటుంది. అదనపు నీటిని ఆవిరి చేసిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఉప్పుతో ఉంచుతారు. జాజికాయ యొక్క చిటికెడు గ్రౌన్దేడ్ మరియు సోర్ క్రీం. దాని పరిమాణం, కోర్సు యొక్క, రుచి విషయం, కానీ మీరు గ్రేవీ పెద్ద పరిమాణం కోసం పోరాడకండి లేకపోతే, తాజా పుట్టగొడుగులను యొక్క 0.5 కిలో కోసం స్పూన్లు కేవలం ఒక జంట తగినంత ఉంటుంది. వెన్న సోర్ క్రీం లో ఆవిరితో 5-10 నిమిషాలు ఉంటుంది.

గింజలు తో జిడ్డుగల

చాలా రుచికరమైన వంటకం, కొంత కారణం తక్కువగా ఉంది. ఇది దాని కోసం పుట్టగొడుగులను కాచుటకు అవసరమైనది కాదు, కానీ అవి కూరగాయల మీద కాదు, కానీ వెన్న మీద వేయబడతాయి. కాబట్టి, 0.5 కిలోల పరిశుద్ధుడైన జిడ్డును చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, కాని ముక్కలు కాదు. అప్పుడు గోధుమ వరకు గందరగోళాన్ని వేసి వేయించాలి. వాటిని ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు, కొత్తిమీర మరియు తరిగిన అక్రోట్లను ఒక గాజు మూడు వంతులు కొన్ని తరిగిన ఈకలు చేర్చబడుతుంది. కొన్ని నిమిషాలపాటు ఈ వ్యాపారం "పొడిగా" వేయబడుతుంది, ఆపై ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ యొక్క స్పూన్ఫుల్ను పోస్తారు, మరికొంత కొరతతో ఆగిపోతుంది. మీరు పుట్టగొడుగులను కాయగూరలతో వేయించిన వెన్న సలాడ్ అని చెప్పవచ్చు. అయితే, డిష్ అసాధారణంగా రుచికరమైన, ముఖ్యంగా అందిస్తున్న సమయంలో దానిమ్మ గింజలు తో చల్లబడుతుంది.

బంగాళాదుంపలతో వేయించిన నూనె

బంగాళదుంపలతో కూడిన పుట్టగొడుగులు చాలా స్వతంత్ర వంటకం. ఉపవాస రోజులలో మరియు సాధారణంగా ఆదర్శ ఎంపిక సంతృప్తికరంగా ఉంది, ఆకలి పుట్టించే మరియు చర్చి చట్టాలు ఉల్లంఘించే లేదు. విధానం కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. మొట్టమొదటి, మూడు వందల గ్రాముల ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి చమురు తేమను ఆవిరైపోతుంది వరకు వేయించబడి ఉంటుంది. అప్పుడు ఒక మెత్తగా కత్తిరించి బల్బ్ వారికి జోడిస్తారు. మరొక బర్నర్ న, ఈ సమయంలో, బంగాళాదుంపల సగం కిలో, ముక్కలు కట్, వేయించిన ఉంది. దుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రెండు ప్యాన్లు యొక్క కంటెంట్లను కలుపుతారు, మిశ్రమ, peppered మరియు ఉప్పు జోడించబడ్డాయి. బంగాళాదుంపలతో వేయించిన అయిదు నిమిషాలు ఎక్కువ వోట్స్ బంగాళదుంపలు పుట్టగొడుగుల ఆత్మతో ముంచినందున నిప్పు మీద ఖర్చు పెట్టాలి. చివరికి, ఇప్పటికే ప్లేట్లు, వారు గ్రీన్స్ తో కప్పబడి ఉంటాయి, తర్వాత వారు గొప్ప ఆకలి తో తింటారు.

శీతాకాలంలో వేయించిన వోట్స్

చాలా తరచుగా, కోర్సు యొక్క, రిజర్వ్ లో శిలీంధ్రాలు marinated లేదా ఉప్పు జోడించబడ్డాయి. అయితే, శీతాకాలం కోసం వేయించిన maslings రోల్ ఎలా ఒక రెసిపీ ఉంది. దీనిని చేయటానికి, పుట్టగొడుగులను మరిగే నీటిలో పడవేయబడతాయి, అవి గంటకు క్వార్టర్లో ఉడకబెట్టబడతాయి, తరువాత నీరు విలీనం అవుతుంది, దాని తర్వాత ఈ ప్రక్రియ మరోసారి పునరావృతమవుతుంది. అంతేకాక, మజ్జిగ వేడిచేసిన ఒక లవణ నూనెలో ఒక మూతతో కప్పబడి అరగంట కొరకు వేయించి వేయబడుతుంది. రెగ్యులర్గా ఇది జోక్యం అవసరం - తేమ పుట్టగొడుగులను యొక్క ఆవిరి ప్రక్రియలో దిగువ కర్ర చేయవచ్చు. అరగంట తరువాత మూత తొలగించబడుతుంది, అప్పుడు నూనె వేసి పది నిముషాలు లేకుండా, అందమైన బ్లుష్ కోసం వేయించబడుతుంది. ఉప్పు పుట్టగొడుగులకు ఇది తయారీ చాలా చివరిలో ఇప్పటికే అవసరం. వేడి రూపంలో, పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేయబడిన చిన్న పాత్రలలో విప్పు, చమురుతో నింపుతారు, దీనిలో వారు వేయించిన మరియు శుభ్రమైన మూతలుతో మూసివేయబడతాయి. చలికాలం కోసం వేయించిన వెన్న, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఒక చల్లని గదిలో ఉండాలి. వెచ్చదనం లో వారు పేలు.

ఓవర్మేట్స్ బంగాళాదుంపలతో మల్టీవర్క్లో వేయించి

పుట్టగొడుగులను వంటచేసేటప్పుడు మేజిక్ ఉపకరణం నిరుపయోగంగా ఉండదు . బాగా వేయించిన మజ్జిగను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. Multivarka కోసం రెసిపీ ప్లేట్లు తో పుట్టగొడుగులను కటింగ్ ఉంటుంది. ప్రాథమిక వేడిని అందించడం లేదు. లెంట్ నూనె గిన్నెలోకి పోస్తారు, "హాట్" మోడ్ ఎంపిక చేయబడుతుంది. అతని లేకపోవడంతో, "బేకింగ్" అనుకూలంగా ఉంటుంది. ముడి చమురు పుట్టగొడుగులను ఐదు నిమిషాలు వేయడం జరుగుతుంది, దాని తర్వాత వారు వెన్న మరియు బంగాళాదుంపల ముక్కలతో అనుబంధంగా ఉంటారు. పెద్ద దుంపల జంటలు 300 గ్రాముల చమురు కోసం సరిపోతాయి. 10 నిమిషాలు, పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంపలతో వేయించి (స్టవ్ మీద బంగాళదుంపలు వేసి మీరు అదే విధంగా కదిలించు). చివరగా, డిష్ సాల్టెడ్ ఉంది, ఒక సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ జోడించబడింది, మరియు ఐదు నిమిషాల తర్వాత మీరు వేయించిన మూలికలు తో చల్లబడుతుంది మరియు సర్వ్ వేసి చేయవచ్చు.