స్పానిష్ గుడ్డు: ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం కోసం వంటకాలు

మనలో చాలామంది ఒకసారి వండిన గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు వంటి వంటని వండుతారు. కానీ చాలా కొద్దిమందికి అది "స్పానిష్ గుడ్డు" అని మాత్రమే తెలుసు. ట్రూ, ప్రధానంగా మా బంగాళాదుంపలు నిన్న మరియు ఉడికించిన గుడ్లు కలిగి ఉన్న మా వంటకం ప్రామాణికమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది, ఇటలీ పిజ్జాలో అదే స్థలంపై స్పెయిన్లో నిలబడి ప్రధాన జాతీయ వంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఆచరణాత్మకంగా మొదటిది. మరియు స్పానిష్ ఆమ్లెట్ "టోర్టిల్లా" అంటారు.

వారు సాధారణ కేఫ్లు మరియు బార్లలో మాత్రమే కాకుండా, ఖరీదైన రెస్టారెంట్లలో కూడా సేవలను అందిస్తారు. ఈ డిష్ మేము వేరొక విధంగా తయారు చేస్తాము, ఆతురుతలో మరియు సూత్రం ప్రకారం "అదే నిన్న బంగాళాదుంపలను వృథా చేయకూడదు", కానీ చాలా తాజా ఉత్పత్తుల నుండి మరియు వంట సాంకేతిక పరిజ్ఞానంతో కఠినమైన అనుగుణంగా, దాని ద్వారా, చాలా పొడవైన ప్రక్రియ కోసం అందిస్తుంది.

ఒక క్లాసిక్ స్పానిష్ గుడ్డు ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో తయారు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, అంశంపై వివిధ వైవిధ్యాలు కూడా ఉన్నాయి (పిజ్జా విషయంలో). ఆపై గుడ్డుతో చేసె పదార్థము లో కూరగాయలు, హామ్, మాంసం, గ్రీన్స్, పుట్టగొడుగులు రూపంలో వివిధ అదనపు పదార్థాలు జోడించండి. ఎవరూ నిన్న బంగాళాదుంపలు! ఈ కూరగాయలు మాత్రమే తాజా రూపంలో తీసుకోవాలి, మరియు డిష్ కూడా ఆత్మతో తీసుకోవాలి.

సో, ఒక స్పానిష్ ఆమ్లెట్ సిద్ధం!

రెసిపీ: పదార్థాలు

ఈ స్పానిష్ ఆమ్లెట్ తయారు చేయడంతో టింకర్ను కలిగి ఉండటంతో, ఈ డిష్ యొక్క పదార్ధాలు చాలా సులువుగా ఉంటాయి. హోస్టెస్ మాత్రమే బంగాళదుంపలు (ఐదు నుండి ఆరు ముక్కలు), ఉల్లిపాయలు, ఐదు గుడ్లు మరియు ఆలివ్ నూనె (అది అతని, స్పెయిన్ లో మరొక, టోర్టిల్లా వండటం లేదు) అప్ స్టాక్ అవసరం.

వంట ప్రక్రియ

ఏకపక్షంగా - peeled బంగాళదుంపలు సన్నని ముక్కలు, బల్బ్ లోకి కట్ చేయాలి. వేయించడానికి పాన్ లో వేడి నూనె న బంగాళదుంపలు లే. పైన విల్లు ఉంది. మీడియం వేడి మీద మూత కింద ఫ్రై, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.

గుర్తుంచుకో: ఏ సందర్భంలో, బంగాళాదుంప న ప్రియమైన కాబట్టి ప్రతి ఒక్కరూ యొక్క crusty క్రస్ట్ ఆవిర్భావం అనుమతించవద్దు. ఇప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది, ఇప్పుడు మీరు అదనపు నూనె వదిలించుకోవటం అవసరం ఎందుకంటే, ఒక స్టయినర్ లో అది చాలు. అప్పుడు పెద్ద తగినంత గిన్నె లోకి బదిలీ మరియు చిలికిన గుడ్లు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమం నింపండి. ఆమె బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా కప్పుకోవాలి. ఇది జరగకపోతే, కొంచెం, ఒక గరిటెలాంటి చివరిది. కానీ జాగ్రత్తగా, ఒక గజిబిజి మార్చడానికి కాదు.

ఇప్పుడే ఇవన్నీ ఇరవై నిమిషాల పాటు పోగొట్టుకోవాలి. మరియు అప్పుడు మాత్రమే మీరు వేసి చెయ్యవచ్చు. ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, నూనె చాలా జోడించండి మరియు మిశ్రమం లో పోయాలి. తదుపరి టింకర్ ఉంటుంది. మా స్పానిష్ ఆమ్లెట్ తిరిగి మారిన అవసరం ఎందుకంటే. మరియు ఒకసారి కాదు. కత్తులు మరియు స్పటాయులాస్తో దీన్ని చేయాలంటే ప్రయత్నిస్తోంది. ఇది ఒక వ్యాసంతో సరైన ప్లేట్ తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది. ఆమ్లెట్ దిగువన తగినంత వేయించినది అని మీరు నిర్ధారించుకోండి, ప్లేట్ నుండి వేయించడానికి పాన్ని తీసివేసి, దాన్ని కదిలించండి, టోర్టిల్లాలో ఒక ప్లేట్ వేసి దానిపైకి తిరగండి. ఆపై వేయించని పాన్కు తిరిగి ప్రాసెస్ చేయని వైపుకి తిరిగి వెళ్ళండి. అలాంటి అవకతవకలు కనీసం మూడుసార్లు పునరావృతమవుతాయి.

ఈ విధంగా మీరు స్పానిష్లో ఒక నిజమైన గుడ్డు తయారు చేయవచ్చు. మీరు గమనిస్తే, చాలా ఫస్ ఉంది. అన్ని హింసల ముగింపు తర్వాత, ఒక ప్లేట్ మీద డిష్ చాలు మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, టమోటాలు అలంకరించండి మరియు పట్టిక సర్వ్.

ఇప్పుడు స్పానిష్ గుడ్డు యొక్క నేపథ్యంపై వైవిధ్యాలు పరిగణించండి. స్పెయిన్లో బార్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో ఈ వంటకం టోర్టిల్లా ఒక సు ఆనం. రష్యన్లో, అది ఒక "ఆర్డర్ డిష్." అనగా, ఇది ఒక నిర్దిష్ట క్లయింట్ అభ్యర్థన వద్ద వివిధ పదార్ధాలను జతచేస్తుంది. కనుక మనం ఏమి చేస్తామో మాట్లాడతాము మీరు ఒక స్పానిష్ ఆమ్లెట్ సిద్ధం చేయవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో టోర్టిల్లా

బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక స్పానిష్ ఆమ్లెట్ క్లాసిక్ను జోడించలేదు, కాని రుచి దారుణంగా లేదు. ఏమి చేయాలి? మొదటి వేసి బంగాళాదుంపలు అదే పద్ధతిలో మొదటి రెసిపీలో సూచించబడ్డాయి, అయితే ఉల్లిపాయ లేకుండా. గత (ఒక విషయం) మీరు ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో వేసి అవసరం. అప్పుడు 50 g సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బేకన్ మరియు champignons ఒక ప్లేట్ (ఆరు ముక్కలు కట్) జోడించండి.

మరో ఐదు నిముషాలు వేయండి. మూడు నిమిషాలు వేసి బంగాళాదుంపలు, వేసి అప్పుడు, వృత్తాలు రెండు టమోటాలు లోకి టాప్ కట్ మీ ఇష్టమైన గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఐదు గుడ్లు తో తన్నాడు పోయాలి. మేము మరో మూడు నిముషాలకు కాల్పులు చేశాము, అప్పుడు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోవటానికి, మూత మూసివేసి, ఐదు నిముషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.

టమోటాలు మరియు మిరియాలు తో ఆమ్లెట్

ఇటువంటి ఒక టోర్టిల్లా క్లాసిక్ కంటే ఎక్కువ జ్యుసి ఉంటుంది, దానిలో కూరగాయలు ఉండటం వలన. ఉడికించాలి, మీరు కొన్ని పెద్ద బంగాళదుంపలను కట్ చేయాలి మరియు ఉల్లిపాయలతో వాటిని వేసి మేము క్లాసిక్ రెసిపీ గురించి మాట్లాడినప్పుడు చెప్పిన విధంగా చెప్పాలి. ఆ తరువాత, రెండు టమోటాలు వృత్తాలు మరియు ఒక బల్గేరియన్ మిరియాలు కట్ చేయాలి వేయించడానికి పాన్ కు. ఐదు కొట్టిన గుడ్లు పోయాలి మరియు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, టోర్టిల్లాను తిరగడానికి కనీసం కొన్ని సార్లు మర్చిపోకుండా.

బంగాళాదుంపలు మరియు సాసేజ్లతో స్పానిష్ ఆమ్లెట్

ద్వారా మరియు పెద్ద, టోర్టిల్లాలో, అలాగే పిజ్జా, మీరు ఆత్మ కోరికలు దాదాపు ప్రతిదీ జోడించవచ్చు. మీరు బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు తింటారు అని అనుకుంటే, డిష్ లోకి మాంసం భాగం ఎంటర్. ఉదాహరణకు, అదే సాసేజ్లు. ఇటువంటి ఒక ఆమ్లెట్ తయారీ సిద్ధాంతం మునుపటి వాటి నుండి విభిన్నంగా లేదు. ఉల్లిపాయలతో మొదటి ఫ్రై బంగాళాదుంపలు, అప్పుడు ముక్కలు వేసి మూడు సాసేజ్లు వేసి, మరొక ఐదు నిమిషాలు వేసి, అప్పుడు కొట్టిన గుడ్లు (4 PC లు.) పోయాలి. కోర్సు యొక్క, 15 నిమిషాలు వంట, ఒక ప్లేట్ ఉపయోగించి పైగా తిరుగుతున్న. డిష్ యొక్క రుచి టమోటాలు, మిరియాలు, ఆకుపచ్చ బటానీలు, గ్రీన్స్ మరియు ఇతర అదనపు పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా మారుతూ ఉంటుంది.

మల్టీమీటేట్ లో ఆమ్లెట్

నేడు అది ఒక ఇష్టమైన లో ఒక డిష్ సిద్ధం సాధ్యమే, ఒక అద్భుతం స్టవ్. అంతేకాక, ఈ విషయంలో మాంసం కలపవచ్చు, డిష్ ఒక హృదయపూర్వక భోజనం కోసం ఒక పూర్తి స్థాయి వంటకం తయారు చేస్తుంది. మరియు సన్నాహక పద్ధతులు అవసరం లేదు. చిన్న ముక్కలు మాంసం (ఏవైనా, 200 గ్రాములు), రెండు బంగాళాదుంపలు, ఒక ఉల్లిపాయ మరియు టమోటాలు జంట కట్ చేయటానికి సరిపోతుంది.

అన్నింటికంటే, "క్విన్చింగ్" మోడ్ను విడిచిపెట్టి, ఒక చిన్న సాల్ట్తో కొట్టాడు, తర్వాత మరొక పది నిమిషాలు అదే పద్ధతిలో ఉడికించాలి, అప్పుడు గుజ్జు, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఒక గంట కుక్లో ఉంచాలి. ఆపై తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక పది నిమిషాలు వేచి. మౌలికార్ధన్ మీకు లేకుండా భరించవలసి ఉంటుంది కాబట్టి, మీరు పొయ్యి ద్వారా నిలబడటానికి అవసరం లేదు కాబట్టి, కోర్సు, కోర్సు యొక్క, దీర్ఘకాలం ఉంటుంది, మీరు దానితో ఉంచవచ్చు. కానీ చివరికి మీరు ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా డిష్, చమురు లేకుండా వండుతారు.