పోలిష్ శీతాకాలంలో దోసకాయలు. రెసిపీ మరియు వంట చిట్కాలు

పోలిష్ శీతాకాలంలో దోసకాయలు అనేక గృహిణులు చేయవచ్చు. అయితే, వాటిలో చాలా వారు కాయగూరలు ఇటువంటి అసాధారణ పేరు సాగు చేస్తారు కూడా తెలుసు.

మీరు ఒక అల్పాహారం ఎప్పుడూ ఉంటే, అప్పుడు అనేక ఎంపికలు దాని తయారీ కోసం, మేము వ్యాసం అందించిన పదార్థాలు వర్ణించలేనిది.

పోలిష్ శీతాకాలంలో దోసకాయ కోసం క్లాసిక్ వంటకం

అటువంటి సిద్ధమవుతున్న ప్రక్రియ శీతాకాలంలో లేపనం సమయం వినియోగించే కాదు, అది ఏ హోస్టెస్ అమలు చెయ్యగలరు. ఇది చేయటానికి, మీరు ఉత్పత్తులు ఒక చిన్న శ్రేణి సిద్ధం అలాగే కొన్ని ఉచిత సమయం ఖర్చు అవసరం.

కాబట్టి మేము శీతాకాలంలో పోలిష్ దోసకాయలు లో ఒక క్లాసిక్ వంటకం అమలు అవసరం పదార్థాలు ఏవి? ఈ (3 L) సిద్ధం అవసరం:

• 9% వెనిగర్ (సహజ తీసుకోవాలని) - ½ కప్;
• దోసకాయలు చిన్న పరిమాణం - 4 కిలోల;
• కూరగాయల నూనె (శుద్ధి ఉపయోగం మాత్రమే) - 2/3 కప్;
• చిన్న కుకరీ ఉప్పు - 2 పెద్ద స్పూన్లు;
• తరిగిన తాజా వెల్లుల్లి - 2 పెద్ద స్పూన్లు.

marinating కోసం ఆహార సిద్ధమౌతోంది

ఎలా శీతాకాలంలో కట్ పోలిష్ దోసకాయ చేయడానికి? ఇది చేయటానికి, తాజాగా ఎంపిక కూరగాయలు సిద్ధం. వారు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన మరియు 4 గంటలపాటు చాలా చల్లని నీరు (ఐస్) లో ఉంచారు. ఆ తరువాత, దోసకాయలు navels తొలగించి (BE కేవలం నాలుగు రేఖాంశ భాగాలుగా విభజించబడింది చేయవచ్చు) పొడవాటి కుట్లు వాటిని కట్.

అలాగే, ఒక ప్రత్యేక స్వచ్ఛమైన వెల్లుల్లి మరియు ఒక తురుము పీట మీద చూర్ణం. ఈ చికిత్స ఫలితంగా, మీరు 2 పెద్ద స్పూన్లు సువాసన మాస్ కలిగి ఉండాలి.

ఉప్పునీరు తయారీ

దోసకాయలు పోలిష్ శీతాకాలంలో మేము చాలా రుచికరమైన పొందండి కట్, సువాసన ఉప్పునీరు వాటిని సిద్ధం తప్పకుండా. ఈ ప్రయోజనం కోసం, ట్యాప్ నుండి నీరు వేగంగా అగ్ని మరిగించాలి వేడి, మరియు అప్పుడు అది జోడిస్తారు సోడియం క్లోరైడ్ మరియు కూరగాయల నూనె. ద్రవ మళ్లీ కాచు కు మొదలవుతుంది ఒకసారి, అది వేడి నుండి తొలగించి వెంటనే సహజ, వెనిగర్ జోడించండి.

ఏర్పాటు మరియు స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియ

పోలిష్ శీతాకాలంలో దోసకాయలు ఏర్పాటు, అది ఒక లీటరు జాడి లో కోరబడుతుంది. వారు బేకింగ్ సోడా ద్వారా కొట్టుకుపోతాయి, మరియు అప్పుడు క్రిమిరహితం మరియు ఆవిరి మీద ఎండబెట్టి. ఆ తరువాత, కంటైనర్ కఠిన పిండిచేసిన వెల్లుల్లి తో ముందుగా కలిపి ఇది తరిగిన దోసకాయలు, వ్యాపించాయి.

అన్ని కంటైనర్లు కూరగాయలు నిండి ఉంటుంది ఒకసారి, వారు వేడి buttery marinade మరియు కవర్ పరిమితులను పోయాలి. ఈ రూపం బ్యాంకులు కచ్చితంగా నీరు పెద్ద మరియు లోతైన తొట్టె లో సర్దుబాటు (ఇది కరవాలము కంటైనర్లు వరకు ఉండాలి), మరియు అప్పుడు ప్లేట్ మీద పెట్టి. 18-20 నిమిషాలు వేడి ద్రవ క్రిమిరహితం కూరగాయలు తర్వాత.

ఈ సమయంలో తర్వాత ఒక ప్రత్యేక పరికరం ఉపయోగించి పోలిష్ రోల్ శీతాకాలంలో దోసకాయలు, మరియు తలక్రిందులుగా విలోమ. బ్యాంకుల ఒక దట్టమైన దుప్పటి కప్పి, వారు రెండు రోజులు అతని క్రింద ఉంచిన, ఆపై ఒక చల్లని గది తొలగిస్తారు.

శీతాకాలంలో పోలిష్ కోసం దోసకాయలు అత్యంత రుచికరమైన పొందడానికి, వారు కనీసం ఒక నెల కోసం గది లో ఉంచబడ్డాయి. మీరు ముందు ఊరగాయ ఒక కూజా తెరిస్తే, తాజా కూరగాయలు కనిపించవచ్చు.

మేము ఒక రుచికరమైన చేయడానికి దోసకాయలు యొక్క సలాడ్ శీతాకాలంలో కోసం పోలిష్ లో

మీరు చూడగలరు గా, శీతాకాలంలో పంట ఊరవేసిన దోసకాయలు చాలా కష్టం కాదు. మీరు చేయాలనుకుంటున్నారా ఉంటే కేవలం ఒక చిరుతిండి మరియు ఒక రుచికరమైన మరియు అనుకూలత సలాడ్ కాదు, పేర్కొన్నారు కంటే ఇతర కూరగాయలు, అవసరమైన ఇతర పదార్ధాల ఉపయోగిస్తారు. సరిగ్గా ఏమిటి, మేము ఇప్పుడు ఇత్సెల్ఫ్.

కాబట్టి, మేము అవసరం:

• దోసకాయలు చిన్న పరిమాణం - 2 కిలోల;
• సహజ వెనిగర్ (9%) - ½ కప్;
• ; 2/3 కప్ - కూరగాయల నూనె (శుద్ధి, మాత్రమే కొనుగోలు)
• బల్గేరియన్ మిరియాలు ఆకుపచ్చ - 1 kg;
• ఉల్లిపాయ తెలుపు ఉల్లిపాయ - 1 kg;
• మధ్య తరహా salt- 2 పెద్ద స్పూన్లు వంట;
• తాజా వెల్లుల్లి - కొన్ని లవంగాలు.

ప్రోసెసింగ్ భాగాలు

రుచికరమైన పొందడానికి ఊరగాయలు శీతాకాలంలో కోసం పోలిష్, భాగాలు ప్రాసెస్ కు. ప్రధాన కూరగాయల గురించి మూడు గంటలు నీటిలో (చల్లని) లో ఉంచబడిన మరియు అప్పుడు కొట్టుకుపోయిన, కట్ చివర్లలో (navels) మరియు మందం 0.9 సెం.మీ. ముక్కలు లోకి కత్తిరించి. అలాగే విడిగా చికిత్స తీపి మిరియాలు మరియు తెలుపు ఉల్లిపాయలు. వారి శుభ్రంగా (peduncles తో విత్తనాలు తొలగించడానికి) మరియు వలయాలు మందం 0.7 సెం.మీ. కట్.

marinade సిద్ధం

కూరగాయలు ప్రాసెస్ ఒకసారి, marinade తయారీ వెళ్లండి. ఈ శుద్ధి కూరగాయల నూనె జోడించడం నీరు, సాధారణ ఉప్పు త్రాగటం, ఆపై కరిగి మరియు ఒక వేసి తెచ్చింది జరిగినది.

ఉప్పునీరు సిద్ధంగా ఉంది తరువాత, వేడి నుండి తొలగించి వెంటనే పోయాలి వినెగార్.

ఎలా సలాడ్ ఏర్పాటు స్టవ్ మీద అది క్రిమిరహితంగా?

ఊరవేసిన లెటుస్ ఉపయోగిస్తారు 0.75 లీటర్ల క్రిమిరహితం క్యాన్లు వాల్యూమ్ రూపం. వారి దిగువన వ్యాప్తి ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు ఆపై పొరల ఉంచుతారు దోసకాయ ముక్కలు, ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు బెల్ మిరియాలు న. ఇటువంటి పొరలు 6, 9, 12, మొదలైనవి ఉండవచ్చు

అన్ని కూరగాయలు జాడి లో నింపి తర్వాత వెంటనే వెనిగర్ తో జిడ్డుగల marinade మరిగే పోయాలి. కంటైనర్ మూతలు కవరింగ్, వారు నీటి కుండ పంపిన మరియు మరిగే వేడి ఉంటాయి. (కొద్దిగా ఎక్కువగా ఉంటుంది) సలాడ్ ¼ గంటలు విధంగా కావాల్సిన క్రిమిరహితంగా.

సమయం కూరగాయల మిశ్రమాన్ని తరువాత తప్పులతో వేడి నీటి మరియు రోల్ నుండి తొలగించబడింది. బ్యాంకులు డౌన్ పైకి టర్నింగ్, వారు ఒక రోజు లేదా రెండు కోసం ఈ స్థానం లో మిగిలిపోతుంది. కాలం గడుస్తుంటే, లేపనం సూర్యరశ్మిని పొందటానికి లేకుండా ఒక చల్లని ప్రదేశంలో తొలగించబడుతుంది.

ఎలా ఉపయోగించాలి?

ఊరవేసిన కూరగాయలు సలాడ్ మాత్రమే ఒక నెల తర్వాత ఉండాలి ఈట్. ఈ సమయంలో అతను జాగ్రత్తగా లవణీకరణ సువాసన మరియు రుచికరమైన అవుతుంది.

పట్టిక వండుతారు ఆకలి సర్వ్ ఏ వంటకాలు అలాగే మద్య పానీయాలకు ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, వ్యాప్తి kremanki లో సలాడ్ ఉప్పునీరు రెండు అనుమతించింది మరియు దానిని లేకుండా.