బారెల్స్, డబ్బాలు మరియు ప్యాకేజెస విశేషమైన చల్లని పిక్లింగ్ దోసకాయలు ఉత్పత్తి

"ఊరగాయలు!" ఇది నాకు ఆనందం యొక్క కొద్దిగా ఇవ్వాలని కోరుకుంటున్నారు మానవ ఆత్మ యొక్క క్రై ఉంది. ఈ అవసరం ఒక వివాహ లేదా పుట్టినరోజు సందర్భంగా రద్దీ "క్లియరింగ్" స్మోకీ వంటగది లో "మూడు" నుండి అన్ని పరిమాణాలు, విందు యొక్క ఒక ముఖ్యమైన అంశం. ఏ సందేహం వేసవిలో ప్రధాన సమస్యలలో ఒకటి, దోసకాయ పంట మధ్యలో లేకుండా, "ఎలా ఊరగాయ ఉంటుంది?"

కాని ప్రతి ఒక్కరూ వంట, ఉడకబెట్టడం మరియు స్టెరిలైజేషన్ ఈ అంతమయినట్లుగా చూపబడతాడు అంతం లేని, కానీ ఇప్పటికీ సమయం వినియోగించే విధానంలో ఉపయోగించిన ఇష్టపడ్డారు. అదనంగా, బారెల్స్ పొందిన అగ్నితో ఏ మేజిక్ లేకుండా చల్లని, మరియు కొన్ని రుచికరమైన దోసకాయలు పిక్లింగ్ సందర్భాలు ఇప్పటికీ తాజా జ్ఞాపకాలను! Well, వంటకాలను జాగ్రత్తగా సంరక్షించబడిన, మర్చిపోయి లేదు మరియు తగిన కంటైనర్లు ఉంటే, విజయవంతంగా ఉపయోగించబడ్డాయి. వాస్తవానికి, అది పెద్ద వాల్యూమ్లను వస్తుంది.

ఒక క్రాల్ కా పీపాల్లో!

బారెల్ సూత్రీకరణ 100 కిలోల దోసకాయలు ఉత్తమ pozdnesobrannyh, అపరిపక్వ, 8-15 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఒక రేటు అందిస్తుంది. వాటిని 6 గంటల మరియు క్రమానుగతంగా భర్తీ నీటి నాని పోవు ఉండాలి సిద్ధం. అప్పుడు పూర్తిగా వాటిని కడగడం. అలాగే ఎంటర్ మరియు మసాలా, మరియు తర్వాత సరిగ్గా వాటిని సిద్ధం: డిల్ (కాడలు, ఆకులు మరియు విత్తనాలు, 3 కిలోల) 15-20 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్; గుర్రపుముల్లంగి మూలాలను (300 గ్రా) మరియు వెల్లుల్లి (10-15 తలలు) శుభ్రంగా. గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు (1 kg), నలుపు ఎండుద్రాక్ష (1 kg) మరియు వేడి ఎరుపు మిరియాలు (10 PC లు.) తాకవద్దు.

డ్రమ్ గోడ తీయడానికి ముందు వెల్లుల్లి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం అవసరం. మసాలా కంటైనర్ యొక్క అడుగు మరియు దోసకాయలు పైగా ఉంటుంది, మరియు కంటే ఎక్కువ 100 l డ్రమ్స్ మొత్తం, ఆపై మధ్యలో ఉంటే. దట్టంగా ప్యాక్ దోసకాయలు, కిణ్వప్రక్రియ లాక్టిక్ యాసిడ్ సమయంలో మరింత హైలైట్, మంచి వారు భద్రపరచబడతాయి. , పెద్ద మధ్యస్థ, మరియు చిన్న ఉప్పు నమూనాలను తీసుకున్న 840-950 గ్రా 730-840 గ్రా మరియు 620-730 గ్రా, వరుసగా (బాగా నీటి 10 లీటర్లు): ఉప్పునీరు వీచే పరిమాణం ప్రతిజ్ఞ దోసకాయ సంబంధించి తయారుచేస్తారు. ఊరగాయ బారెల్ నారబట్టతో పైన కవర్ చేయాలి పోయడం తరువాత, ఆమె చెక్క ఒక వృత్తం చాలు మరియు అన్ని అణచివేత చదును.

కొన్ని రోజుల నిల్వ సామర్థ్యం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొనసాగటానికి అవసరం - త్వరితంగా "ప్రారంభం" కిణ్వ. అదే సమయంలో ప్రతి రోజు అచ్చు పైన సేకరించారు మరియు వేడినీరు వృత్తంలో కొట్టుకుపోయిన తొలగిస్తుంది. అప్పుడు బ్యారెల్ ఒక చల్లని ప్రదేశంలో (ప్రాధాన్యంగా గది లో), ఒక నెల కోసం చల్లని దోసకాయ ఉప్పును కలపడం "అందుబాటు" లేదా కొంచెం పేరు లో పంపబడుతుంది.

బ్యారెల్స్ ఏ - బ్యాంకులు తీసుకోవాలని

ఒక బ్యారెల్ సమక్షంలో అయోమయంలో ఊరగాయలు ఒక నగరం apartment లో? వాస్తవానికి, ఈ సందర్భంలో ఒక పరిష్కారం ఉంది. , నీరు ట్యాప్ కేవలం మూడు లీటర్ క్యాన్లు కోసం రూపొందించిన ఈ కోల్డ్ పిక్లింగ్ దోసకాయలు రెసిపీ శుభ్రంగా ఉపయోగం ఉంటుంది మరిచిపోకండి. మీరు సీసా తీసుకుని లేదా ఘనీభవన / ద్రవీభవన ద్వారా, అది మిమ్మల్ని మీరు శుభ్రం.
దోసకాయలు ఒకటిన్నర-రెండు పౌండ్ల, 5-6 గంటల చల్లని నీటిలో ముంచిన రెండు వైపులా "asses" కోల్పోతారు ఇది తర్వాత ఉంటాయి. కిట్, సంభారాలు 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు కలిగి 7 ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ మరియు ఓక్ ఆకు గుర్రపుముల్లంగి 2 మరియు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ సోపు అనేక శాఖలు వెళ్లిపోతాడు. నేరుగా పూర్తిగా తదుపరి ఎండబెట్టడం లేకుండా నీరు నడుస్తున్న కింద ఆగిపోయింది బ్యాంకులు తీయడానికి ముందు. దిగువ కొన్ని ఆకులు, వెల్లుల్లి, మరియు చేర్పులు కలిపి ఆపై పేర్చబడిన భవిష్యత్తులో చల్లని పిక్లింగ్ దోసకాయలు carpeted. టాప్ కంటెంట్ మరియు ఆకులు తో కప్పబడి. నీటి ఒకటిన్నర లీటర్ల 3 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగి. l. మలినాలను అడుగు భాగానికి వరకు సాల్ట్ అండ్ రెండు నిమిషాల వేచి. అప్పుడు కూజా పూరించడానికి.

ఎండ్స్ పిక్లింగ్ దోసకాయ మూసి హాట్ ప్లాస్టిక్ మూతలు కోసం డబ్బాల్లో రక్ష చల్లని ఉప్పునీరు. ఇది సగం ఒక నిమిషం వేడి నీటిలో వాటిని పట్టుకుని ఉండాలి - మరియు వారు ఒడ్డున ఉంచాలి స్వేచ్ఛగా, మరియు విశ్వసనీయంగా చల్లబడి ఉన్నప్పుడు "ఆక్సిజన్ బ్లాక్." ఇది ఒక చల్లని ప్రదేశంలో జాడి తొలగించి ఒక నెల వేచి ఉంది.

మరుసటి రోజు,

అది అవుతుంది కానీ, ఉంది, పిక్లింగ్ కోసం చల్లని దోసకాయలు, ఉప్పునీరు సంఖ్య తయారీ అవసరం లేని! చిన్న దోసకాయలు తోకలు తొలగిస్తారు, వారు ఒక ఫోర్క్ తో అనేక సార్లు ముందుకు త్రోయు మరియు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచీలో వెళ్ళండి. కూడా, తరిగిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి ముతక మిరియాలు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి అవసరం. l. ఉప్పు. ప్యాకేజీ బిగించి విప్పుతున్నారు లేకుండా 2-3 సార్లు రోజు సమయంలో రిఫ్రిజిరేటర్ పంపడానికి, విషయాలు షేక్. మరుసటి రోజు, గృహ మరియు అతిథులు దయచేసి సాల్టెడ్ దోసకాయలు ఎక్స్ప్రెస్.