మాంసంతో strudel

జర్మన్ అంటే నుంచి అనువదించబడింది ఇది నింపబడి ఒక వక్రీకృత ట్యూబ్ రోల్స్ రూపంలో జరుగుతుంది ఆస్ట్రియా పేస్ట్రీ డిష్, strudel అని, సుడి లేదా వర్ల్పూల్ గరగ. ఈ డిష్ జర్మన్-మాట్లాడే దేశాలలో చాలా ప్రసిద్ధి, కానీ కూడా అది, హంగేరియన్ చెక్ మరియు కూడా రష్యన్ వంటకాలు ప్రవేశించింది. Bugac అని గ్రీక్ వంటకాలు లో strudel. మాంసంతో strudel ఉడికించాలి ఎలా, మీరు ఈ వ్యాసం చదవడం ద్వారా నేర్చుకుంటారు. Strudel డౌ షీట్ నింపి వేరే ఉండవచ్చు, ఉపయోగిస్తారు. భోజనానికి కోసం ఒక ప్రధాన డిష్ గా మాంసం మరియు తగిన తో చెర్రీ ఆపిల్ లేదా పియర్ కూరటానికి సిద్ధం.

రెసిపీ 1

జర్మన్ వంటకాలు ప్రముఖ కింది ఉంది మాంసంతో strudel రెసిపీ. ఇది అవసరమైన ఉత్పత్తులు సిద్ధం:

నింపడం:

• 3 ఉల్లిపాయలు cubes లోకి కట్.
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఫంగై ఉడికించిన 1 కప్ (అన్ని నీటి మెత్తగా ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను, ఖాళీ ఉంది).
• ఉప్పు.
• మృదు వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం.
• పెప్పర్.
• కొవ్వు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క ఒక చిన్న మొత్తంలో వేయించిన మాంసంతో 0.75 కిలోల, (అదనపు కొవ్వు, ఖాళీ ఉంది అది డౌన్ చల్లబరుస్తుంది మృదు సెలవు).

డౌ కోసం:

• 3 cups పిండి sifted.
• చెంచా ½ teaspoon ఉప్పు.
• ¾ వెచ్చని నీటి కప్.
• కూరగాయల నూనె 3 టేబుల్.
• 2 గుడ్లు.

ఒక పెద్ద బౌల్ లో, పిండి కొలిచే మరియు గాడి కేంద్రంగా అయ్యాయి. గుడ్లు, వెన్న, నీరు, ఉప్పు కలపాలి, మృదువైన ఫోర్క్ వరకు whisk మరియు పిండి లో ఒక గూడ లోకి కురిపించింది. కలపాలి మరియు అది మృదువైన మరియు ఏకరీతి వరకు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. ఆ తరువాత, అది ఒక గిన్నె లో 100 సార్లు ఓడించింది మంచి ఉండాలి. మొదటి, డౌ sticky ఉంటుంది, కానీ క్రమంగా సాగే అవుతుంది మరియు ఏ గిన్నె లేదా వారి చేతుల్లో కర్ర లేదు. , 10 నిమిషాలు అది వదిలివేయాలి తరువాత నూడుల్స్ వంటి చాలా సన్నగా గాయమైంది, మరియు 2 సమాన భాగాలుగా కట్. శిలీంధ్రాలు యొక్క సన్నని పొర, మరియు మాంసం ఒక పొర: ప్రతి అర్ధ న నింపి వ్యాపించాయి. అంచులు తడి చేతులు zaschipyvayut భాగాల్లో. ఒక greased షీట్ కొవ్వు వ్యాప్తి చెందాయి. 200 ° C 35-45 నిమిషాల వద్ద లేదా బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చు. అద్ది కరిగించిన వెన్న. మాంసంతో strudel రుచికరమైన మరియు వేడి మరియు చల్లని ఉంది. డౌ వదిలేస్తే, అది నూడుల్స్ కట్ ఉంది.

రెసిపి 2

మాంసంతో strudel కుక్ పుట్టగొడుగులను మరియు జున్ను తో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం చేయవచ్చు. ఈ అవసరం:

• మృదు లీన్ గొడ్డు మాంసం యొక్క 0.8 kg.
• 1 ఉల్లిపాయ, దివ్యముగా ముక్కలుగా చేసి.
• ఉప్పునీరు శిలీంధ్రాలు వేడిచేస్తారు 1 కప్ (నీటి మెత్తగా ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను, ఖాళీ ఉంది).
• 1 కప్ తురిమిన చీజ్ చెద్దార్.
• 1 గుడ్డు.
• పాలు ఒక చిన్న మొత్తం.
• ఉప్పు.
• పెప్పర్.
• డౌ రెసిపీ 1 లో తయారుచేస్తారు.

గోధుమ మృదు గొడ్డు వేయించిన ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో 200 C. కు Preheat పొయ్యి, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. , 10 నిమిషాలు వేసి వేడి నుండి తొలగించండి కొనసాగించు. మిశ్రమం చల్లార్చడం అయినప్పుడు, జున్ను జోడించండి. నీటిలో వేళ్లు తేమ తరువాత గాయమైంది డౌ zaschipyvayut అంచున నింపి విస్తరించండి. ఒక greased మరియు floured రూపంలో విస్తరించండి. పాలు ఒక చిన్న మొత్తంలో తో కొరడాతో గుడ్డు, strudel మాంసం మిశ్రమంతో అద్ది మరియు 30 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చు.

వంటకం 3

మాంసంతో మరో strudel క్రింది రెసిపీ ద్వారా తయారు చేయవచ్చు.

డౌ కోసం:

• 2 కప్పు పిండి.
• 60 గ్రా వెన్న, కరిగిస్తారు.
• 1 గుడ్డు whisk.
• ½ కప్పు నీరు సన్నని.
• ఉప్పు.

మాంసం నింపడం:

• 1 kg మృదు గొడ్డు మాంసం.
• 2 గుడ్లు.
• ఒక చిన్న నూనె.
• రుచి: ఉప్పు, వేడి మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, జాజికాయ, వెల్లుల్లి, సోయా సాస్, నల్ల మిరియాలు, పార్స్లీ.

ఒక గిన్నె లోకి పిండి జల్లెడ పట్టు. మధ్యలో ఒక రంధ్రం తయారు మరియు అది నూనె, పరాజయం గుడ్డు, సగం నీటిలో పోస్తారు. ఒక ద్రవంలో పిండి వలె కదిలిస్తుంది చెక్క చెంచా, మిగిలిన నీటి జోడిస్తారు మరియు అప్పుడు డౌ దీనివలన గిన్నె వైపులా కొట్టడం ద్వారా పిసికి. ఇది ఒక మృదువైన, సాగే మరియు sticky ఉండాలి. అది ఒక గోళాకార ఆకారం ఇవ్వాలని మరియు ఒక శుభ్రమైన పొడి గిన్నె, తక్కువగా floured ఉంచుతారు, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు రోలింగ్ పిన్ రోల్ పిండి 30 నిమిషాలు న వదిలి అంచులకు కేంద్రం నుండి తన చేతులు చాచు. ఇది సన్నని మరియు కొద్దిగా పారదర్శకంగా ఉండాలి. stuffing మిక్స్ కోసం అన్ని పదార్థాలు, కొద్దిగా నూనె లో వేసి (ద్రవ అన్ని ఆవిరైపోతుంది ఉండాలి), వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి. పిండి నింపి చంపివేయు లేదు లోపలికి షీట్ పిండి చల్లిన, చుట్టి అంచున మారవచ్చు, రోల్ తగ్గించడానికి, నింపి యొక్క పలుచని పొర వ్యాపించాయి. 40 నిమిషాలు 200 సి వద్ద ఒక ఓవెన్లో బేక్.