మాంసం పొగ మరియు వేడి మరియు చల్లని పొగబెట్టిన లక్షణాలు ఎలా

బహుశా వారి జీవితంలో ఒకసారి కనీసం ధూమపానం మాంసం ప్రయత్నించాడు లేదు ఎవరు ఒక వ్యక్తి, కాదు. రుచికరమైన మరియు టెండర్, అది దాని అసాధారణ రుచి చూపించారు, మనోహరమైన మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు కలిపి నిల్వచేస్తారు ఉంది. కొంతమంది ధూమపాన పారిశ్రామిక కేంద్రం మీదనే నిర్వహించారు చేసే బాగా సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియ అని అనుకుంటున్నాను, కానీ అది కాదు. నేడు మాంసం పొగ మరియు దాని లక్షణాలు ఏవి ఎలా ప్రశ్నకు అవసరమైనది.

మొదటి అడుగు మీరు పొగ పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం, కానీ చికెన్, బాతు, సహా మాంసం ఖచ్చితంగా ఏ రకమైన చేయవచ్చు తెలియజేస్తోంది కుందేలు మాంసం, గొర్రె, nutria మరియు అందువలన న. అదనంగా, చాలా ప్రజాదరణ పొగబెట్టిన పంది, ఆత్రంగా ప్రావీణ్యం కలవాడు ఇది ఔత్సాహికులకు జాతీయ ఉక్రేనియన్ వంటకాలు. అది విందు కోసం ఒక పరిపూర్ణ ఆకలి అని కూడా దాదాపు ఏ చేప ధూమపానం గురి చేయవచ్చు.

కాబట్టి, ఎలా మాంసం పొగ, మరియు కొన్ని ప్రాధమిక వంటకాలను ఈ కోసం ఉనికిలో? అన్ని మొదటి, మేము ఒక్కటే దాని సారాంశం ధూమపానం భావన కూల్చి ఉండాలి. ఈ విధానంలో మాంసం వంట, ముందు జీర్ణ మిగిలాయి మరియు తరువాత కొమ్మల కొన్ని మొక్కలు బర్నింగ్ ఉన్నప్పుడు పొగ అది నిర్వహించడం. చాలా తరచుగా ఇక్కడ ఒక గొప్ప రుచి ఇవ్వాలని మరియు మాంసం టెండర్ మరియు సువాసన చేస్తుంది చెర్రీ శాఖలు, ఉపయోగిస్తారు. ఫలితంగా, మీరు ఏ సెలవు పట్టిక యొక్క ఒక ముఖ్యమైన లక్షణం అవుతుంది ఇది అధిక నాణ్యత మాంసం, పొందవచ్చు.

వేడి మరియు చల్లని - ధూమపానం యొక్క రెండు ప్రధాన పద్ధతులున్నాయి. కోల్డ్ నిర్దిష్ట పరిస్థితుల్లో ఒక ప్రత్యేక చల్లని పొగ చికిత్స మాంసం ఉంది (తేమ స్థాయిని, పొగ ఫ్యూమ్ వేగం, ఉష్ణోగ్రత, మరియు అందువలన న). అయితే, సాంకేతిక ప్రయోజనాలు మరియు సరళత ఉన్నప్పటికీ, చల్లని ధూమపానం వేడి తో పోలిస్తే రుచులు అటువంటి విస్తృత శ్రేణి కలిగి. ఎలా కుడి మాంసం పొగ? కొన్ని మొత్తం ప్రక్రియ సాంకేతిక లోబడి మరియు ఇంటిలో చేయవచ్చు. అయితే, అది వేడి పొగబెట్టిన మాంసం ఉత్పత్తుల టెక్నాలజీ ఉపయోగించడానికి ఇది వంట నాణ్యత చాలా ఎక్కువ స్థాయిలో ఎందుకంటే అన్ని అభిమానులకు మద్దతిస్తుంది.

ఇక్కడ ఎలా ధూమపానం ప్రక్రియ ఉంది.

ఇక్కడ, సాధారణంగా పంది మృతదేహాన్ని ముందు మరియు వెనుక ఉపయోగిస్తారు. మాంసం ధూమపానం, వాటిని నుండి వండిన ఉత్తమం. వండే prosola, అప్పుడు ఉప్పు 1 kg, మృదు వెల్లుల్లి యొక్క 100 గ్రాముల, చక్కెర 35 గ్రాముల మరియు ఆహార నైట్రేట్ 40 గ్రాములకు కదిలిస్తుంది ప్రారంభం. ఈ పరిష్కారం జాగ్రత్తగా మృతదేహాన్ని రుద్దు మరియు మేము లే ఇది తరువాత ఒక చెక్క పీపాల్లో, బట్ట అది అణిచివేసేందుకు మరియు ఉప్పునీరు నిలుచునే సమయంలో 5-6 రోజులు వేచి జరిగినది. ఆ తరువాత, మాంసం అవ్ట్ తీసుకున్నారు మరియు అదనపు ఉప్పు తొలగించడానికి పలు గంటలు నీటిలో నానబెడతారు. ఇప్పుడు వారు రాత్రి ఒక షెడ్ అప్ ఉంచారు ఏ కోసం హామ్లు ఎండబెట్టడం కోసం సమయం ఉంది. మరియు ఆ తర్వాత మీరు ధూమపానం ప్రక్రియ దర్శకత్వం ప్రారంభించవచ్చు. రెండు ప్రధాన చర్య సన్నివేశాలు పరిశీలించిన లేకుండా, మాంసం పొగ నాటినుంచి సాంకేతిక, చాలా జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి? కానీ ఈ విజయానికి కీ ఉంది.

విధానం ధూమపానం పూర్తి వంట ఫలితంగా 45 65 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతను, 12 నుండి 24 గంటల పాటు కొనసాగుతుంది ఉంది. మీరు పొగబెట్టిన హామ్ పొందడానికి అనుకుంటే, అప్పుడు ప్రక్రియ హామ్లు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పెడతారు సమయంలో ఒక 2 గంటల విరామం ప్రతి గంట, తో ప్రత్యామ్నాయ ఉంది.

ఇప్పుడు మేము ప్రాథమిక తెలిసిన ప్రక్రియ, మాంసం వేడి ధూమపానం వలన. అనేక స్వయం బోధించాడు సేవకులు ఇంట్లో వివిధ మాంసం పొగబెట్టిన హామ్, కాబట్టి ఈ నైపుణ్యం దాదాపు అందరూ స్వావలంబన చేయవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి!