రంధ్రాన్ని బీఫ్ వంటకాలు

ఈ పదార్ధాన్ని గొడ్డు మాంసం SHANK వంటి సిద్ధం ప్రయత్నించండి. వంటకాలు అసలు, సాధారణ మరియు శీఘ్ర పొందిన. రంధ్రాన్ని మాంసం మంచి, టెండర్ మరియు చాలా రుచికరమైన ఉంది. అందువలన, పదార్థాలు భోజనాలు రోజూ సేవించాలి చేయవచ్చు.

ఎముక గొడ్డు Braised షిన్

ఈ డిష్ ఓవెన్లో బేక్. రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం రెసిపీ పరిగణించండి. మీరు ఈ పదార్థాలు అవసరం:

1. బీఫ్ రంధ్రాన్ని ఎముక - 2 PC లు.

2. Shallots - 1 PC.

3. వైట్ ఉల్లిపాయలు - 1 PC.

4. వెల్లుల్లి - 1 లవంగం.

5. పెద్ద క్యారట్లు - 1 PC.

6. Celery - 1 కొమ్మ.

7. రెడ్ వైన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.

8. బీఫ్ రసం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

9. Red టమోటాలు - 0.5 kg.

10. ఫ్రెష్ రోజ్మేరీ - 1 రెమ్మ.

11. ఎండిన తులసి - 1 స్పూన్ ..

12. oregano - 1 స్పూన్ ..

13. ఉప్పు - రుచి చూసే.

14. పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

15. ఆలివ్ నూనె.

డిష్ సిద్ధం మీరు ఎముకలు నుండి వేరుచేయబడిన మాంసం యొక్క ఒక బిట్ అవసరం. రౌండ్ ఆకారం, మరియు థ్రెడ్ లింక్ను పొందడానికి. మాంసాన్ని ఉప్పు మరియు ధారాళముగా ఆలివ్ నూనె తో ద్రవపదార్థం. అన్ని వైపులా మాంసం SHANK వేసి.

క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఏకపక్ష కట్ రెండు రకాల ఉన్నాయి. గుక్కపు ముఖమనే కాలిఎముక కోసం కూరగాయలు మరియు sauté జోడించండి. ఉల్లిపాయ మృదువైన ఉన్నప్పుడు, అప్పుడు (నీటితో భర్తీ చేయవచ్చు) వైన్ రసం జోడించండి. ద్రవపదార్ధాలు మాంసం చాలా కవర్ చేయడానికి తగినంత అవసరం.

టొమాటోస్ ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు, టమోటా రసం పేరు రంధ్రాన్ని ఉన్నాయి ట్యాంక్ లోకి కురిపించింది చేయాలి. కవర్ మరియు తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు రెసిపీ లో ఉండే అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు, జోడించండి. వండిన మాంసం వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఇది మృదువైన మరియు సున్నితమైన ఉండాలి.

సాధారణంగా, గొడ్డు మాంసం SHANK కలిగి సుమారు రెండు గంటల ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. ద్రవ త్వరగా ఆవిరైపోతుంది ఉంటే, మీరు మరింత వైన్, నీరు లేదా రసం పోయాలి అవసరం. ఇది పోలెంటా లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో (మొక్కజొన్న ఇసుక తయారు గంజి) సరఫరా ఉండవచ్చు.

Braised రంధ్రాన్ని కోయబడిన

ఈ వంటకం మునుపటి సులభం, కానీ అది చాలా సమయం పడుతుంది. ఆహార సిద్ధం, రెండు గొడ్డు మాంసం SHANK పడుతుంది, ఎముకలు నుండి వేరు ఒక కాగితపు టవల్ మీద బాగా మరియు స్థానంలో శుభ్రం చేయు.

బంగారు గోధుమ వరకు అధిక వేడి పైగా మాంసం వేసి. ఒక పాన్ లో ఉంచండి. ఇప్పుడు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు చాప్, కానీ చిన్న కాదు. స్ట్రిప్ యొక్క పొడవు కనీసం 3 సెం.మీ. ఉండాలి. క్యారట్లు ముక్కలు లోకి కట్. అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు స్టార్ సొంపు చాప్. మీ రుచించలేదు అన్ని పదార్థాలు తీసుకోండి. వారు డిష్ రుచి మరియు అసాధారణ రుచి ఇస్తుంది.

ఒక పాన్ లో అన్ని సిద్ధం కూరగాయలు, మాంసం ఉంచండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎరుపు వైన్, 1 ch. l. వినెగార్ మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (సుమారు 3 స్టంప్). ఇది ద్రవ మాంసం మరియు కూరగాయలు కప్పే అవసరం.

ఇప్పుడు ఉప్పు, కవర్ తో ప్రతిదీ మరియు సుమారు రెండు గంటలు తక్కువ వేడి పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అయితే, ఈ మాంసం చిన్నవాడు మాత్రమే ఉంది. కొన్నిసార్లు అది మరింత సమయం పడుతుంది. మాంసం సులభంగా ఒక టూత్పిక్ తో కుట్టిన చేయవచ్చు, అది సిద్ధంగా.

క్రమంగా, ద్రవ తగ్గింది. ఎముక లేకుండా బీఫ్ గుక్కపు ముఖమనే కాలిఎముక మృదువైన, టెండర్ మరియు జ్యుసి అవుతుంది. మాంసం వండుతారు చేసినప్పుడు, చల్లని మరియు వృత్తాలు లేదా semicircles లోకి అందంగా కట్, దాన్ని తొలగించండి.

రంధ్రాన్ని, ఓవెన్లో బేక్

ఎముక నుండి మాంసం వేరు. అది వాష్ మరియు పొడి. ఉప్పు, మిరియాలు ఉదారంగా SHANK మరియు ఆలివ్ నూనె ద్రవపదార్థం. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, promarinuetsya వీలు. 20 నిమిషాల తర్వాత 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. సోయా సాస్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్. l. తేనె. మెరీనా రంధ్రాన్ని లెట్.

ఇంతలో, పెద్ద రాళ్లను క్యారెట్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి లోకి కట్. మీరు వేడి మిరియాలు జోడించవచ్చు. అప్పుడు ఒక బేకింగ్ షీట్ తీసుకొని, తన రేకు మీద లే. మాంసం తిరిగి ఉంచండి మరియు మీరు ముందుగానే సిద్ధం చేసిన కూరగాయలు పోయాలి. రేకుతో పదార్థాలు కవర్. 250 డిగ్రీల వద్ద ఒక పొయ్యి లో ఉంచండి. 1.5 గంటల రొట్టెలుకాల్చు.

క్రమానుగతంగా మాంసం తనిఖీ మర్చిపోతే లేదు. అరగంట తరువాత, వేగి మాంసం టాప్ రేకు తెరవండి. 30 నిమిషాలు పడుతుంది చేసినప్పుడు, ఇతర వైపు రంధ్రాన్ని మలుపు.

మొత్తం మాంసం గురించి 3 గంటల కాల్చిన. మెత్తని బంగాళాదుంపలు తో ఆదర్శ.

వంట చిట్కాలు

మాంసం ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు ఎల్లప్పుడూ కట్ దృష్టి చెల్లిస్తారు. రంగు ముదురు గోధుమ లేదా బూడిద, రంధ్రాన్ని ప్రామాణిక లేదా పాత జంతువు ఉంటే. మాంసం ఏ మచ్చలు లేకుండా రంగు లో ముదురు ఎరుపు ఉండాలి. మీరు రంధ్రాన్ని చాలా జూసీ మరియు మృదువైన ఉంది గొడ్డు అనుకుంటే, అది తక్కువ వేడి మీద నశించు ఉండాలి. కూడా చల్లని మాంసపు లో రుచికరమైన ఉంది.

ఒక ప్రత్యేక రంగు మరియు రుచి ఇవ్వాలని, మీరు మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వివిధ కలిపినపుడు ఈకలు మరియు సెలైన్, ఉల్లిపాయ గ్రహిస్తుంది అవసరం SHANK.

మీరు ఓవెన్లో మాంసం కాల్చడం ముందు, ఒక పాన్ లో వేసి. అప్పుడు, అనుకూలత మృదువైన మరియు సున్నితమైన, కానీ కూడా ఎక్కువ జూసీ మాత్రమే రంధ్రాన్ని మారుతుంది. వంటి వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు మిరప, ఒత్తిడి వాస్తవికతను మరియు రుచికరమైన పదార్థాలు.

ప్రదర్శన

అలంకరణ వంటలలో సృజనాత్మక ఉండాలి ద్వారా, ఊహ మరియు ప్రయోగం చూపించు. , చల్లని గొడ్డు మాంసం SHANK కలిగి టేక్ వికర్ణంగా అది కట్ వలయాలు మరియు వృత్తాకార ప్లేట్లు లే.

ఒక డిష్ న, రంధ్రాన్ని కొన్ని తరిగిన ముక్కలు అది ఒక లెటుస్ ఆకు ఉంచండి. ప్రత్యేకంగా, పైనాపిల్ మరియు నిమ్మ రసం జోడించారు ఇది తీపి మరియు పుల్లని సాస్ ఉడికించాలి. ఒక వృత్తం డిష్ వాటిని పోయాలి, కానీ మీరు కొన్ని చుక్కల ఉంచవచ్చు. ఇది అన్ని మీ రుచి మరియు ప్రాధాన్యతల మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఇది మాత్రమే రుచి, కానీ కూడా వంటలలో అందం ప్రస్పుటం ఎందుకంటే ఆకుకూరలు గురించి మర్చిపోతే లేదు. గ్రీన్స్ కత్తిరించి మరియు ఆమె మాంసం చల్లిన చేయవచ్చు. మీకు నచ్చని, అప్పుడు పార్స్లీ లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, తోటకూర భేదం కొన్ని ఆకులు చాలు. ప్లస్, వంటి రంగుల బెల్ మిరియాలు మరియు టమోటాలు డిష్ పదార్థాలు అలంకరిస్తారు. కూరగాయలు కూడా ఒక వృత్తంలో ఒక ప్లేట్ ఉంచవచ్చు.

సృజనాత్మక, ప్రయోగం, మరియు బంధువులు ఉండండి, ప్రియమైన వారిని మీ పాక నైపుణ్యాలను అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది.