ఉడికించిన ఫిష్. వంటకాలు.

వంట ఉడికించిన ఫిష్ దాదాపు ఎవరికీ అందుబాటులో. కానీ అది అంత సులభం మాత్రమే మరియు అనుకూలమైన, కానీ కూడా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన. ఒక స్టీమర్ తగినంత కుండల లేకపోవడం, మెటల్ drushlag మరియు నీటి కోసం.

ఒక జంట కోసం చేప ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి, అది క్రింద చర్చించబడ్డాయి చేయబడుతుంది. కొన్ని వంటకాలను ఎంచుకోవడానికి.

నారింజ తో ఉడికించిన చేపలు

కావలసినవి. కాడ్ ఫిల్లెట్లు (portioned ముక్కలు 200 సి), నారింజ, యోగి (పొడి లేదా తాజా, తరిగిన), 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె, వెన్న యొక్క టేబుల్, మిరియాలు (అందుబాటులో వర్గీకృత చేర్పులు) మరియు ఉప్పు టేబుల్.

తయారీ. నారింజ క్లియర్. వెన్న మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె మిశ్రమం లో ముక్కలు గుజ్జు వేసి కట్. కట్ పార్చ్మెంట్ దీర్ఘ చతురస్రాలు (విడిగా చేపల ప్రతి ముక్క, ఒక వైపు గురించి 50 సెం.మీ. ఒక చదరపు కట్). మాడ్చు నారింజ ఒక స్లైస్ సీజన్ సేజ్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కవచ ర్యాప్, - ఇప్పుడు, పార్చ్మెంట్ యొక్క ప్రతి భాగం ఒక చేప పైన ముక్క లే. వంట పదిహేను నిమిషాలు. బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలు వడ్డిస్తారు.

ఐస్ ఫిష్ కూరగాయలు ఉడికించిన

కావలసినవి. మృతదేహాన్ని చేపలు, యువ క్యారెట్లు (2 PC లు.) పిల్లితీగలు యువ (3 PC లు.), స్వీట్ పీ రకాలు మెదడు వంతు కప్పు, అర యొక్క రసం నిమ్మ, వెన్న , క్రీమ్ (స్లైస్ 5-7 గ్రా), ఉప్పు.

తయారీ. చేపలు రెక్కల, మృతదేహాన్ని కడిగి తొలగించి అనార్ద్రకణం ఒక టవల్ మీద అది చాలు, గట్ శుభ్రపరుస్తారు. ఇప్పుడు లోపలి నుండి మరియు మిరియాలు మరియు ఉప్పు వెలుపల రుద్దు. కూరగాయలు మరియు కట్ Farshiruem చేప. వెన్న తట్టడం వేసి సాప్ ప్రవహించాయి లేదు విధంగా sutured. గురించి 30 నిమిషాలు ఒక డబుల్ బాయిలర్ లో వంట. మీరు దరఖాస్తు ముందు, స్ట్రింగ్ పుల్ మరియు నిమ్మ రసం తో చేప చల్లుకోవటానికి నిర్ధారించుకోండి.

ఒక జంట కోసం Red చేప

కావలసినవి. ఫిష్ ఫిల్లెట్లు ఎరుపు (150 గ్రా భాగం), పెద్ద ఆకుపచ్చ పుంజం (ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, వంటకాన్ని అరుగులా, మెంతులు), నూనె (ఆలివ్, 3 టేబుల్ స్పూన్లు) నిమ్మ రసం, మిరియాలు, థైమ్, ఉప్పు టీస్పూన్.

తయారీ. డబుల్ బాయిలర్ ఆకుకూరలు దిగువన ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చేప రుద్దు ఒక ఆకుపచ్చ "పరిపుష్టి" పొందాలో న వేశాడు. వంట 20 నిమిషాలు. పూర్తి డిష్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం తో చల్లబడుతుంది.

ఫిష్ చైనీస్ లో ఆవిరి

కావలసినవి. tarragon ఆకులు ((2 గంటలు చెంచా.), తరిగిన అల్లం, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి, - సోయా సాస్ (2 టేబుల్ స్పూన్ చెంచా దావా మరియు పుట్టగొడుగు సాస్, సిద్ధంగా.) - ఫిష్ DORADO (500 గ్రా మీరు మరొక ఉదాహరణ, క్యాట్పిష్ ఉపయోగించవచ్చు) 5-7, తాజాగా tarragon), థైమ్, మూడు వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తీసుకోవాలని కోరబడుతుంది.

తయారీ. చేపలు కత్తిరించిన, తోక, రెక్కల, తల నరికి, ఎముకలు నుండి విముక్తి పొందుతాడు. మిరియాలు, ఉప్పు రెండు వైపులా, మసాలా తో చల్లుకోవటానికి మరియు సాస్ పోయాలి. చల్లని తొలగించడం అప్పుడప్పుడు మంచి soaked తిరగడం, మనసులో దృఢంగా చొప్పించు విడిచి. కనీసం రెండు గంటలు మనసులో దృఢంగా చొప్పించు.

రేకు లో మృతదేహాన్ని ఉంచండి మరియు చేపల రసం తో ఒక marinade పొందింది పోయాలి. రేకు, తద్వారా అచ్చులను ఏర్పాటు మరియు ఒక స్టీమర్ ఉంచుతారు దూసుకెళ్లాడు. కవర్ మరియు ఒక సగం గురించి గంట ఉడికించాలి. అప్పుడు ఆఫ్ (డబుల్ బాయిలర్ నీటి ఉన్నంత చల్లగా ప్రారంభం కాదు) స్టీమర్ తిరగండి కాని చేపలు చేద్దామని లేదు, మరియు అది కొన్ని ఎక్కువ సమయం protomai ఇస్తాయి.

అల్లం తో ఆవిరి సాల్మన్

కావలసినవి. పింక్ సాల్మన్ (600 గ్రా), అల్లం గ్రౌండ్ (రెండు pinches), నిమ్మ, సోయా సాస్, ఉప్పు.

తయారీ. ఒక తురుము పీట మీద సగం ఒక నిమ్మకాయ రబ్ మరియు అల్లం తో కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని సాస్ కలుపుతోంది. , చేపలు (ముక్కలు అభీష్టానుసారం) కట్ అందుకుంటారు మరియు దాని గురించి మూడు గంటలు కాయడానికి ఇవ్వాలని marinade తో మిక్స్ (మరిన్ని అవకాశం ఉంది). మేము ఒక డబుల్ బాయిలర్ లో, పైన marinade పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి వ్యాపించాయి.

ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా ఏ కూరగాయల సలాడ్లు అనుకూలం. మరియు మీరు అనుకుంటే, అప్పుడు ప్రయత్నించండి మరియు సాస్ ఉడికించాలి.

కావలసినవి. వెన్న నూనె (160 గ్రా), రెండు గుడ్లు, నిమ్మ (మొత్తం, సగటు పరిమాణం), మూలికలు మరియు ఉప్పు.

తయారీ. వెన్న ఒక మృదువైన రాష్ట్ర తీసుకుని (మేము వేడెక్కేలా, కానీ కరుగదు). కుక్ హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు మరియు మెత్తగా సాధ్యమైనంత చిన్న ముక్కలుగా నరుకు. , (చాలా చిన్న) మూలికలు కట్ ఒక నిమ్మకాయ రసం పిండి వేయు మరియు బ్లెండర్ చెయ్యి. త్వరగా, సులభంగా మరియు ముఖ్యంగా - రుచికరమైన.