రుచికరమైన ఇంట్లో తయారు సన్నాహాలు: ఊరగాయలు ఊరగాయలు, శీతాకాలంలో కోసం క్రంచీ!

క్యాబేజీ, టమోటాలు మరియు దోసకాయలు సంరక్షణ వివిధ వంటకాలను కలిగి ఉంటుంది. వాటిని తెలుసుకోవడం, ప్రతి హోస్టెస్ మొత్తం శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ వంటకాలతో కుటుంబం అందిస్తుంది. ఈ వ్యాసంలో మేము దోసకాయలు గురించి మాట్లాడతాము.

వర్గీకరించిన «ఫన్నీ తోట»

మీరు పిక్లింగ్ దోసకాయలు ఆకర్షించి ఉంటే , మంచిగా పెళుసైన, అప్పుడు ఈ రెసిపీ ద్వారా మీరు ఖచ్చితంగా పాస్ లేదు. ప్రత్యేకంగా మీరు ప్రతి బ్యాంకులో మీ తోట నుండి వాచ్యంగా అన్ని కూరగాయలను ఉంచవచ్చు, మరియు ఫలితంగా కలగలుపు ఇంటి పరిరక్షణ ప్రేమికులను దయచేసి ఉంటుంది. చిన్న దోసకాయలు, దట్టమైన టొమాటోలు (ఎరుపు, మెరుగైన "క్రీమ్" లేదా చిన్న రౌండ్లు), బల్గేరియన్ మిరియాలు, యువ పాడిన్స్ లేదా గుమ్మడికాయ (లేదా రెండూ), గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, మెంతులు, సెలెరీ). టొమాటోస్ స్టెరిలైజేషన్ సమయంలో ఆఫ్ కాచు కాదు ponadkalyvat చేయవచ్చు. స్క్వాష్ తో స్క్వాష్ నిమిషాల్లో ప్రయత్నించండి 5 మృదువైన మారింది, కానీ అప్పుడు చల్లని.

డబ్బాలు దిగువన, 3-లీటర్ కంటే మెరుగ్గా, వెల్లుల్లి లవంగాలు, సువాసన మిరియాలు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, చెర్రీస్ యొక్క ఒక జత ఉంచండి - వారికి ధన్యవాదాలు మీరు స్క్వాష్తో ఉన్న గుమ్మడికాయ వంటి మీ ఊరబెట్టిన దోసకాయలు మంచిగా పెళుసైనది. మంచి రుచి మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారం వాసన కోసం, మెంతులు, తాజా లేదా ఎండిన యొక్క parasols జోడించడానికి తప్పకుండా. సుగంధ ద్రవ్యాలు న, దోసకాయలు నిటారుగా, స్క్వాష్ తరువాత పొర, అప్పుడు మిరియాలు మరియు టమోటాలు వేయండి. పొరల మధ్య celery sprigs, పార్స్లీ, మొదలైనవి ఉంచండి పూర్తిగా జాడి పూరించండి.

టమోటాలు, గుమ్మడికాయ మరియు దోసకాయలు, ఊర లీటరు బ్యాంకులో 400 లీటర్ల గడువు, 3 లీటర్, దానికి అనుగుణంగా 1,2 ఎల్. సముద్రపు లో 1 లీటరు ద్రవ కోసం: చక్కెర - 75-80 gr. (3 tablespoons పైన 3), ఉప్పు - 25-30 gr. (1 స్పూన్ ఫుల్), 10 గ్రా. సిట్రిక్ యాసిడ్ (బదులుగా వినెగార్). ఈ మిశ్రమాన్ని 3 నిమిషాలు వేయాలి, తరువాత కూరగాయలతో నింపండి, నీటి స్నానం మీద జాడి వేసి, అరగంట కొరకు క్రిమిరహితం చేయాలి. అప్పుడు, సాధారణ గా, రోల్, చెయ్యి, చుట్టు, చల్లని వీలు. ఒక నెల తర్వాత టమోటాలు, దోసకాయలు, ఊరగాయలు, పెళుసైన, వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు నేతతో ఆనందం కలిపిన నెల!

దోసకాయలు నెజీన్

చాలామంది గృహిణులు మొత్తం దోసకాయ రకాలు మొత్తం పరిరక్షణకు సమానంగా లేవు . ఈ ప్రయోజనాల కోసం చిన్న చిన్న గింజలతో చిన్నగా, కట్టడము కాదు, కఠినమైనదిగా తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది. ఎక్కువ కాలం Nezhin, Murom, మరియు Visnyk ప్రసిద్ధి - ఇది వారు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన crispy పిక్లింగ్ దోసకాయలు తయారు ఈ నుండి. వారి తయారీ కోసం వంటకం 5 లీటర్ల డబ్బాలు కోసం రూపొందించబడింది. 100 గ్రా - సగం లీటరు, ఉప్పు మరియు పంచదార - అదే సమయంలో కూరగాయలు తాము 3 కిలోల, వినెగార్ (6%) గురించి ఉన్నాయి. మరినాడి, చెర్రీ ఆకులు, కుమ్మర ఆకులు (కూజాకి అనేక ముక్కలు), వేడి మిరియాలు మరియు సువాసన గల ఒక పాడ్ కోసం ఒక మసాలా. మీరు ఒక కార్నేషన్ కావాలనుకుంటే, దాన్ని నింపండి - ప్రతి కంటైనర్లో అనేక పుష్పగుచ్ఛాలు. వెల్లుల్లి గురించి మర్చిపోవద్దు.

దోసకాయలు వాష్, చాలా చల్లని నీటిలో కొన్ని గంటలు నాని పోవు - వారు బలమైన, బలమైన అవుతుంది. రెండు వైపులా వారి తోకలు కత్తిరించండి. డబ్బాలు దిగువన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆకులు చాలు, ఖచ్చితంగా - మెంతులు. కూరగాయలు వాటిని పూరించండి, 15 నిమిషాలు marinade, వేసి పోయాలి. కొద్దిగా ఆమ్లపూరిత నింపి (నీటి 700 g, వినెగార్ యొక్క 200 గ్రాములు (6%), ఉప్పు 35 g, చక్కెర 80 గ్రాముల) మరియు సంతృప్త (నీటి 400 గ్రా, వినెగార్ తీసుకోండి: మీరు రెండు రకాల ఇటువంటి రుచికరమైన మంచిగా పెళుసైన పిక్లింగ్ దోసకాయలు సిద్ధం చేయవచ్చు -లేటర్, చక్కెర 120-130 gr.). స్టెరిలైజేషన్ తరువాత, డబ్బాలు చుట్టుకొని చల్లబరుస్తాయి.

పాక క్షేత్రంలో మంచి అదృష్టం - మా వంటకాలు మీకు ఉపయోగకరం అని మేము ఆశిస్తున్నాము!