రోస్ట్: ఒక వంటకం. ఎలా కాల్చు గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా?

రోస్ట్ (రెసిపీ చర్చించారు ఉంటుంది ఒక చిన్న తరువాత) గొడ్డు ఒక పెద్ద భాగం చాలా ప్రసిద్ధ వంటకం ఉంది మాంసం, ఓవెన్లో బేక్. కొన్నిసార్లు, అటువంటి ఒక మూలవస్తువుగా వేయించిన లేదా గ్రిడిరన్ న ఉడికిస్తారు ఉంది.

మాంసం సరైన ఎంపిక

మీరు కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ముందు, అన్ని అవసరమైన పదార్థాలు ముఖ్యంగా మాంసం ఉత్పత్తి, సరిగా ఎంపిక చేయాలి. అందించాడు గొడ్డు మాంసం వంటలలో తయారీ కోసం ఘనీభవించిన తీసుకోవాలని సిఫారసు చేయబడలేదు గమనించాలి. అయితే, ఉత్పత్తి మరియు ఆవిరి, మేము చేయరు. ఆదర్శ అవకాశం కనీసం మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పడియుండు చేసిన ఒక మాంసం ముక్క.

రోస్ట్ బీఫ్, మేము ఈ వ్యాసం లో చర్చించడానికి ఇది వంటకం, మీరు, చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా పొందుటకు గొడ్డు మాంసం టేక్ seedless మరియు కొవ్వు తక్కువగా తో. ముందు సుగంధ భోజనం తయారీలో క్రియాశీలక అంశం, ఫ్రిడ్జ్లో చాంబర్ నియంత్రణ ముందుగానే అవసరం మరియు గురించి ఒక గంట కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొదుగుతాయి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మాంసం యొక్క భాగాన్ని 20-23 ° సి మాకు అవసరం ఉష్ణోగ్రత వేడి తాజా బీఫ్ వాడతారు వీటిలో వంటకం మార్గం, రోస్ట్ బీఫ్, నాటికి కేవలం యువ జంతువు నుండి ఒక ప్రధాన అంశంగా కొనుగోలు చేసినప్పుడు మీరు సాఫ్ట్ మరియు లేత పొందండి. అన్ని తరువాత, మీరు పాత మరియు stringy ఉత్పత్తి తీసుకుంటే, అప్పుడు డిష్ బయటకు చాలా హార్డ్ మరియు రుచి చేస్తుంది.

రోస్ట్: క్లాసిక్ వంటకం

ఒక సాధారణ చేయడానికి, కానీ అదే సమయంలో సంతృప్తికరంగా మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకం, మీరు చౌకైన ఉత్పత్తులు చిన్న సంఖ్య లో స్టాక్ అవసరం. ఇది చేయుటకు మేము అవసరం:

• గొడ్డు మాంసం కొవ్వు ముక్క మరియు జాలి పడ్డారు - 2.5 కిలోల;
• శుద్ధి ఆలివ్ ఆయిల్ - 45-65 ml;
• డిజోన్ ఆవాలు - రుచి మరియు కోరిక జోడించండి.

బేకింగ్ ముందు మాంసం ఉత్పత్తి ప్రాసెసింగ్

అటువంటి వంటకాలు తయారీలో అన్ని అవసరాలు తో కఠినమైన సమ్మతి, మీరు ఒక రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక కాల్చిన ఉడికించాలి ఖచ్చితంగా. క్లాసిక్ పాక క్రియేషన్స్ రెసిపీ ఉప్పు మరియు ఇతర సువాసన సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడకం సిఫార్సు లేదు. భోజనం ముక్కలు పట్టిక వడ్డిస్తారు ఉన్నప్పుడు వారు మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. అందువలన, ముందు గొడ్డు మాంసం చికిత్స పూర్తిగా వాష్ చేయాలి వేడి, అన్ని అనవసరమైన చిత్రం మరియు సిరలు మరియు మిడిమిడి కొవ్వు పొర (ఉంటే) కత్తిరించిన. పాలరాతి మాంసం రుచి ఈ ముక్క అవసరం తరువాత డిజోన్ ఆవాలు, అలాగే శుద్ధి ఆలివ్ నూనె. ఈ భాగాలు డిష్ ఒక ప్రత్యేక రుచి ఇస్తుంది మరియు ఒక బంగారు క్రస్ట్ దాని ఏకరీతి పూత దోహదం చేస్తుంది.

బేకింగ్ పద్ధతిలో

వేడి చికిత్స కొనసాగే ముందు, ఎముకలు మరియు మిడిమిడి కొవ్వు పొర లేకుండా మాంసం అనుకూలత ముక్క కఠిన అప్ చుట్టడానికి అవసరం, ఆపై కఠిన బేకింగ్ థ్రెడ్ కట్టాలి. ఈ ప్రక్రియ వలన ఉత్పత్తి యొక్క కేంద్రం నుండి మొదలు ఉండాలి. తదుపరి, గ్రిల్ ఆదరించాలి గొడ్డు మాంసం ఉంచాలి, గరిష్ట వేడి ఓవెన్, మరియు దిగువన అది కొద్దిగా తాగు నీటి పోసుకోవడం కోరబడుతుంది దీనిలో పాన్ సెట్. ఈ కాల్చిన గొడ్డు మాంసం తయారీ వేగవంతం చేస్తుంది, మరియు అది కూడా juicier పొందుతాడు.

ఎముకలు లేకుండా వంట మాంసం ప్రక్రియలో అది క్రమానుగతంగా తిరుగులేని మద్దతిస్తుంది. పదిహేను నిమిషాల వ్యవధిలోనే ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత 250 ° C. ఉండాలి మరింత డిగ్రీ 150 యూనిట్లు డిష్ తగ్గించారు మరియు కావలసిన కోమలత్వం ఉడికించాలి ఉండాలి. ఇది గొడ్డు మాంసం అది ఒక పదునైన కత్తి కర్ర మరియు రసం ఎరుపు రంగు నిలబడి స్థానంలో కటౌట్ ఉంటే ఉపయోగం కోసం పూర్తిగా సరిపోయే పరిగణించబడుతుంది గమనించాలి. కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, వేగి అవసరం ముక్క 20 నిమిషాలు ఈ రాష్ట్రంలో ఒక దట్టమైన రేకు అనేక పొరలు చుట్టి మరియు ఎడమ కటింగ్ ఉన్నప్పుడు నష్టం నివారించేందుకు.

ఎలా పట్టిక మాంసం సర్వ్?

తరువాత మాంసం వంట రక్తంతో రేకు సన్నని స్టీక్స్ కట్ నేరుగా ఉండాలి, అందంగా ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ ఏర్పాటు, మరియు అప్పుడు ఏ అలంకరించు తో కలిసి పట్టిక ప్రస్తుతం. ఈ వంటకం ఒక కాయగూరలు వంటి సాస్, ఆకుకూరలు, మరియు ఇతర స్నాక్స్ దరఖాస్తు మద్దతిస్తుంది. బాన్ యాపెటిట్!

రోస్ట్ marinated: అడుగు రెసిపీ

ఈ డిష్ ముందు అంతే సులభం తయారుచేస్తారు. కానీ సంగీతం వెర్షన్ విరుద్ధంగా, ఈ భోజనం మరింత అనుకూలత మరియు లేత ఉంది. మరియు ఈ కారణం అని వేడి చికిత్స ఒక ప్రత్యేక marinated సాస్ లో పలు గంటలు మాంసం తర్వాత. మొదటి అయితే మొదట విషయాలు.

సో, రెసిపీ కాల్చిన గొడ్డు మాంసం marinade క్రింది ఉత్పత్తుల ఉపయోగం అందిస్తుంది:

• గొడ్డు మాంసం నడుముభాగం తాజా యువ - 1.5 కిలోల;
• చేదు బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు;.
• ఒలిచిన పెద్ద chives - 2 PC లు;.
• సువాసన భూమి నల్ల మిరియాలు - 2/3 భోజనానికి స్పూన్లు;
• ఉప్పు - రుచి జోడించండి;
• శుద్ధి ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
• వైన్ వినెగార్ లేదా పరిమళించే - 8 పెద్ద స్పూన్లు;
• సోయా సాస్ - 70 ml;
• డ్రై తెలుపు వైన్ - 200 ml;
• కొత్తిమీర - భోజనానికి చెంచా;
• మసాలా, marinade కోసం ఉద్దేశించిన - కావలసిన (భోజనానికి చెంచా) వలె ఉపయోగించడానికి.

సిద్ధమౌతోంది మాంసం

రుచికరమైన తయారీ కొనసాగే ముందు మాంసం వంటకాలు కొనుగోలు గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఒక జాగ్రత్తగా ప్రక్రియ అవసరం. ఇది చేయటానికి, అది బాగా కొట్టుకుపోయిన మరియు అన్ని కాడలు మరియు తినకూడని చిత్రం కట్ చేయాలి. తదుపరి, మాంసం పదార్ధం అవసరం పట్టిక అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉప్పు మరియు మిరియాలు సువాసన, ఆపై శుద్ధి ఆలివ్ నూనె రుచి.

ఆహార వేడి చికిత్స

గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని పూర్తిగా సిద్ధం మరియు మసాలాలను రుచికోసం ఉంటుంది ఒకసారి, అది ఒక వేడి పాన్ మీద అమర్చాలి మరియు జాగ్రత్తగా బంగారు గోధుమ వరకు అన్ని వైపులా వేయించాలి. తదుపరి ఆకలి పుట్టించే మాంసం పదార్థాలు ఒక బేకింగ్ షీట్, లేదా ఏ ఇతర రూపం న చాలు మరియు పదిహేను నిమిషాలు ఒక గట్టిగా వేడి ఓవెన్ లో పంపుతుంది అవసరమైన. ఈ సమయంలో, ముక్క కూడా మరింత మంచిగా పెళుసైన మరియు జ్యుసి అవుతుంది. ఇది కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, రెసిపీ వండుతారు, రక్తం యొక్క చిన్న మొత్తంలో తో పొందవచ్చు గమనించాలి. కానీ సగం కాల్చిన మాంసం ఇష్టం లేదు వారికి ప్రజలు, ఒక గంట మరొక పావు ఓవెన్ లో తోడ్పడే. అదనంగా, గొడ్డు మాంసం వంట రేకు లో ముందస్తుగా ఉంచుతారు మరియు ఈ రాష్ట్రంలో కాల్చడం చేయవచ్చు.

వంట marinade

Marinated కాల్చిన గొడ్డు మాంసం (ఈ వ్యాసం లో సమర్పించబడిన ఫోటోలతో వంటకాలు), చాలా juicier మరియు పైన వివరించిన పద్ధతి ద్వారా వండుతారు కంటే రుచిగా. ఎందుకు ఈ ఎంపికను హృదయపూర్వక మాంసం వంటలలో లేకుండా వారి జీవితం ఊహించలేము వారికి ముఖ్యంగా ప్రముఖ ఎందుకు అంటే.

గొడ్డు మాంసం ఓవెన్లో వండుతారు తరువాత, అది ఒక పెద్ద ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద పెట్టి చేయాలి, ఆపై ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల మందం చిన్న స్టీక్స్ లోకి కట్. తరువాత, మీరు రుచి marinade, సృష్టించడం ప్రారంభించడానికి అవసరం. రింగ్ చేదు ఉల్లిపాయలు, తురిమిన chives, వైన్ లేదా: ఈ గిన్నె లో కింది అంశాలు మిక్సింగ్ ఆడియో అవసరం పరిమళించే వెనిగర్, సోయా సాస్, తెలుపు వైన్ పొడి, ధనియాల మరియు వివిధ చేర్పులు. ఫలితంగా marinade వరకు రాత్రిపూట, గొడ్డు వేయించిన ముక్కలు ముందు ఉంచాలి చేయబడుతుంది కఠిన మూత మూసివేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్ లో ఉంచాలి 6-10 గంటలు. ఈ సమయంలో తర్వాత, మాంసం పూర్తిగా సాస్ తో soaked, అత్యంత సువాసన జూసీ మరియు రుచికరమైన ఉంటుంది.

సరైన సర్వ్

Marinated కాల్చిన గొడ్డు మాంసం వారి ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ తో ఒక పెద్ద పళ్ళెం పనిచేస్తున్న అతిథులు అందించిన చేయాలి. అదనంగా, మాంసం వంటలలో గోధుమ బ్రెడ్, నిమ్మ, ఆవాలు, వెల్లుల్లి లేదా ఏ ఇతర సాస్ మరియు తాజా మూలికలు (కొత్తిమీర, పార్స్లీ, లీక్స్, మొదలైనవి) మరియు ముడి కూరగాయలు సలాడ్ దరఖాస్తు సిఫార్సు. మీ భోజనం ఆనందించండి!