వంట నైపుణ్యాలను, నీరు మరియు బియ్యం pilaf కుడి సంతులనం: pilaf ఉడికించాలి ఎలా

Pilaf - సువాసన ఓరియంటల్ వంటకాలు, బియ్యం, మాంసం లేదా చేప సిద్ధం. కోసం వంటకాలను ఉన్నాయి శాఖాహారం pilaf, జంతు ఉత్పత్తులు పూర్తిగా కూరగాయలు లేదా పండు భర్తీ చేయబడతాయి పేరు. ఎలా ఇంట్లో ఒక మాంసం డిష్ ఉడికించాలి ఎలా? నీరు మరియు బియ్యం pilaf నిష్పత్తి ఎంత ఉండాలి? పద్ధతులు మరియు స్వల్ప వంట తూర్పు డిష్ క్రింద చూపించాం.

మాంసం ఏ విధమైన వంట కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది?

రిసోట్టో రుచికరమైన మరియు సువాసన మారినది, అది ఒక జూసీ మరియు తాజా మాంసం ఉపయోగించడానికి అవసరం. బీఫ్, పోర్క్ baranina- ఉత్పత్తులు తరచూ ఉపయోగిస్తారు వంట pilaf. చికెన్ మరియు కుందేలు మాంసం పైన రకాల రుచి తక్కువరకం కాదు. అయితే, కుందేలు pilaf చికెన్ కంటే తక్కువ, కుందేలు మాంసం ఎందుకంటే చాలా పొడిగా జోడిస్తారు.

ఎలా ఒక బియ్యం pilaf ఎంచుకోవడానికి

కృపా చాలా నిస్సార మరియు పారదర్శక ఉండకూడదు. తక్కువ క్షీణించడం ఇది ఎందుకంటే dlinnozernovoy తెలుపు బియ్యం ఉపయోగించి వంటకాలు సిద్ధం. వంట చేసినప్పుడు ఉపయోగం ఉప్పిడి బియ్యం, తర్వాత అది తృణధాన్యాలు అందువలన, నురగలు చేయవచ్చు తయారుచేశారు చేయబడుతుంది, మరియు మాంసంతో mush pilaf మారింది, వంట pilaf ప్రక్రియ అనుసరించండి అవసరం.

ఎలా విరిగిపోయే నిష్క్రమణ pilaf పొందేందుకు?

ద్రవ పదార్థాలు అన్ని కంటే తక్కువ ఉండాలి: క్రింది బియ్యం pilaf మరియు స్ఫుటమైన వంటకం కోసం నీటి నిష్పత్తి లెక్కిస్తారు. ఉదాహరణకు, మాంసం 300 గ్రా కోసం, బియ్యం 300 గ్రాములు మరియు 300g క్యారెట్లు 600-700 ml తీసుకున్న. నీరు, ఖాతా zirvak తీసుకొని - ఓరియంటల్ వంటకాల రసం.

ఏమిటి నీరు మరియు వరి నిష్పత్తి ఒక pilaf తప్పు భావిస్తారు? మీరు 2 సార్లు వంటకం కంటే ఎక్కువ బియ్యం ఉంచితే ఒక ద్రవ, దీనిని సాధారణంగా pilaf లేదా పొడి లేదా వందని రెడీ. వంట సమయంలో అది ఎందుకంటే ద్రవాలు మరియు తృణధాన్యాల కుడి సంతులనం 2/1 ఉండాలి బియ్యం, పరిమాణం పెరుగుతుంది మరియు తేమ గ్రహిస్తుంది గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.

multivarka లో Pilaf

multivarka లో వంట pilaf సమయంలో బియ్యం మరియు నీటి నిష్పత్తి వంట కోసం అదే లెక్కించిన ఒక జ్యోతి ఆహార. నిష్పత్తుల సరైన పాటించాలని లో విజయవంతమైన pilaf యొక్క రహస్య. డిష్ లో ప్రధాన భాగాలు సమానంగా ఉండాలి.

multivarka లో pilaf పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం - 500 గ్రా;
• క్యారట్లు - 6-7 PC లు;.
• అంజీర్ dlinnozernovoy - 500 గ్రా;
• మూడు గడ్డలు;
• వెల్లుల్లి రెండు తలలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు: ఉప్పు, అల్లం, మిరపకాయ, జీలకర్ర, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
• వేడినీరు 1 లీటరు.

multivarka వండటం 1 2 ఉంటుంది బియ్యం నీటి pilaf విరిగిపోయే నిష్పత్తి కోసం అయితే, లేదా pilaf చాలా పొడి, లేదా తూర్పు వంటలలో స్థానంలో మాంసం బియ్యం గంజి పొందండి.

మాంసం కడుగుతారు, చిత్రం నుండి తొలగించబడుతుంది. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒలిచిన. గిన్నె అది "ముక్కలు వేయించడానికి" మోడ్ మారుతుంది, పరికరం సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ నిండి ఉంటుంది. వేడి నూనె అర్థచంద్రాకార ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్ తరిగి పెద్ద ఘనాల ఇంజెక్ట్ చేయబడతాడు. కూరగాయలు కాల్చిన వరకు, ఘనాల, అప్పుడు ఒక గిన్నె Multivarki ఉంచుతారు లోకి మాంసం ముక్కలు.

పదార్థాలు పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు మాంసం ముక్కల పై కరకర 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి ఉంటాయి. రైస్ కడుగుతారు మరియు గాజు అదనపు ద్రవం అతనిని ప్రక్కన సెట్. ఉప్పు కూరగాయలు మాంసం మరియు వేడినీరు 0.5 లీటర్ల తో నిండి. సిద్ధం zirvak వేశాడు మసాలా గిన్నె లో ఒక మూత తో కప్పబడి. మాత్రమే కొద్దిగా నీరు ఆవిరైన, ఒక గిన్నె బియ్యం ఉంచుతారు మరియు కూడా వేడి నీటి 0.5 లీటర్ల నిండి. రిసోట్టో గందరగోళాన్ని లేకుండా, మధ్యలో వెల్లుల్లి లే. హెడ్ కొద్దిగా గాటు ఉంటుంది. Multivarki అప్పుడు మూత మూసివేసి మరియు ప్రోగ్రామ్ "Pilaf" 1-1.5 గంటల జారీ చేస్తారు.

ద్రవ రెండు వేళ్లు కంటే ఎక్కువ ద్వారా మిగిలిన కవర్ చేయాలి: ఇది multivarka లో వంట pilaf సమయంలో బియ్యం మరియు నీటి నిష్పత్తి కింది విధంగా ఉంది గమనించాలి.

ఒక జ్యోతి Pilaf చికెన్ మరియు పంది యొక్క

రుచి పరంగా మాంసం వివిధ రకాల నుండి తయారు డిష్ వరి, వండిన గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రెపిల్ల తక్కువరకం కాదు.

పదార్థాలు:

• చికెన్ మరియు పంది - 0.5 కిలోల (మాంసం యొక్క 1 kg);
• ఐదుగురు గడ్డలు;
• వెల్లుల్లి నాలుగు తలలు;
• లాంగ్ ధాన్యం బియ్యం - 1 kg;
• ప్రతిఫలం - 1 kg;
• రుచి - జీలకర్ర, అల్లం, కరివేపాకు, పసుపు, కారం పొడి, ఉప్పు: కోసం pilaf seasoning.

నీరు మరియు వరి నిష్పత్తిలో Pilaf 1 2 ఉండాలి ద్రవం "ప్రియమైన" మరియు వేగంగా అది శోషించిన ధాన్యపు ఈ రకం చాలా ఉంది. అదనంగా, ఆ zirvak pilaf silnosolenym ఉండాలి పరిగణలోకి అవసరం. వరి జోడించినప్పుడు అవసరమైన అతను ఎక్కువ ఉప్పు గ్రహిస్తుంది zirvak వరకు.

మాంసం, కొట్టుకుపోయిన కాగితం towels తో మొత్తాన్ని తుడిచిపెట్టే మరియు cubes లోకి కట్ ఉంది. ఆనియన్ ఊక తొలగించబడింది, మరియు అప్పుడు అది పెద్ద రింగులు కట్ ఉంది. క్యారెట్లు ఇది చిన్న ఒక లాగ్ లోకి కోసిన తరువాత తొక్క ఆఫ్ ఒలిచిన తో. ముందు వేడి జ్యోతి, చమురు కురిపించింది కూరగాయలు వేశాడు మరియు తేలికగా వేయించిన. కూరగాయలలో చేర్చుతారు మరియు మాంసం 10-15 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరదు, అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు కలిపి నీటి 1 లీటరు ఒక కేటిల్ లోకి కురిపించింది.

10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు డిష్ మరిగే తరువాత. అప్పుడు, అతను బియ్యం, వెల్లుల్లి వేశాడు, వేడినీరు ఒక లీటరు పోయాలి. జ్యోతి క్యాప్ తో కప్పబడి, బియ్యం మరో గంటన్నర ఉడికించాలి. ఇది బియ్యం pilaf, నీటి నిష్పత్తి గుర్తుంచుకోవాలి ముఖ్యం మరియు సమానంగా చికిత్స చేయకూడదు. ద్రవం లో తృణధాన్యాల కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ తీసుకుంటారు.